Cuando busca comer limpio, las etiquetas nutricionales y las listas de ingredientes de sus alimentos desempeñan un papel importante para determinar qué selecciones elige tirar en su carrito o dejar en las estanterías del supermercado. Desafortunadamente, una llamada etiqueta "limpia" no siempre es fácil de encontrar, especialmente cuando realmente no sabes qué buscar.

Para ayudar a aclarar la confusión que rodea a las etiquetas de alimentos limpios, hablamos con dos dietistas registrados. Esto es lo que dicen los expertos:

¿Qué define una 'etiqueta limpia'?

"No me encanta el término 'etiqueta limpia' porque no está regulado y puede significar cosas diferentes para diferentes personas", nos dice a través de correo electrónico la dietista registrada con sede en Nueva York, Natalie Rizzo, MS, RD.

“Para algunos significa transparencia. Para otros, la sostenibilidad. Y para otros, es una lista de ingredientes reconocibles ", agrega Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com, y autora de Léela antes de comer: lo lleva de Etiqueta a tabla . Aunque no existe una definición estándar, Taub-Dix está al menos contento con el razonamiento detrás de los fabricantes que crean etiquetas limpias: "Las compañías de alimentos están tratando de limpiar sus actos y ofrecer a los consumidores productos mejores para usted con etiquetas que puedan sentirse bien acerca de la alimentación. sus familias."

Entonces, ¿qué es exactamente lo que debe buscar al leer las etiquetas?

Aunque las etiquetas “limpias” no son un término regulado, aún puede seguir las pautas nutricionales cuando lea el panel de información nutricional. Pedimos a los expertos que compartan sus estándares nutricionales específicos.

Cuando se trata de examinar los paneles de nutrición, busque sodio, carbohidratos (azúcar y fibra) y proteínas. Taub-Dix recomienda elegir un bocadillo bajo en sodio, lo que significa que un producto tiene 140 miligramos de sodio o menos por porción.

Además, elija bocadillos sin azúcar sobre los que contienen azúcares agregados por el fabricante (como jarabes, azúcar de caña, miel y el resto de estos culpables furtivos).

“Cuando elija panes, cereales, pastas, arroz y otros productos de granos, busque ' grano entero ' o '100 por ciento de trigo integral' como primer ingrediente. ", Recomienda encontrar alimentos que proporcionen al menos 5 gramos de fibra para ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y promover una digestión saludable", recomienda.

¿Tienes tu mente en la macro de construcción de músculo? “Cuando se trata de proteínas, una referencia fácil es que 7 gramos de proteína equivalen a alrededor de 1 onza de proteína. Entonces, si su comida tiene 14 gramos de proteína, es como comer 2 onzas de pollo o 2 rebanadas de queso ", dice Taub-Dix, y agrega que" es importante revisar las etiquetas ya que algunas "comidas" podrían tener mucha menos proteína que usted puede que haya esperado obtener ”. ¡Solo eche un vistazo a algunos de estos 60 Peores Alimentos Congelados de los Estados Unidos!

¿Qué pasa con la lista de ingredientes?

Una vez que haya dominado el escaneo y el análisis de la etiqueta nutricional de su paquete, pase a la lista de ingredientes tan importante como es. El Centro para la Ciencia en el Interés Público recomienda mantenerse alejado de los edulcorantes artificiales como el aspartamo, el acesulfamo K, la sacarina y la sucralosa, además de los sustitutos de la carne de marca Quorn, los colorantes alimentarios y los aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans).

Mientras que una regla de oro común dice que todos los ingredientes deben ser reconocibles, Rizzo nos recuerda que eso no siempre es necesario. "Por ejemplo, el ácido ascórbico es un término menos conocido para la vitamina C, y es posible que lo veas en la etiqueta de un alimento saludable".

“La conclusión es: No se deje engañar por la parte frontal llamativa del paquete. Asegúrese de voltear esa bolsa o caja y leer la lista de ingredientes para ver qué está obteniendo realmente. ¡Términos como etiquetas limpias pueden ser complicados! ”Dice Taub-Dix. Y mientras esté en el supermercado, no se pierda estos 46 mejores consejos para comprar en un supermercado.