A medida que más y más personas comenzaron a darse cuenta de su increíble perfil nutricional, los fabricantes de alimentos comenzaron a convertirlo en todo, desde sándwiches hasta leche. Bueno, la historia se está repitiendo, pero esta vez, todos los ojos están puestos en la poderosa nuez de Brasil. A medida que el rumor sigue creciendo sobre el campeón culinario y nutricional, las probabilidades de obtener el primer lugar en el concurso de popularidad del pasillo de nuez se ven bastante bien. No podemos decir que estemos sorprendidos, ¡esta pequeña tuerca es bastante poderosa!
¿Qué hace al héroe desconocido del mundo de las nueces una comida saludable tan poderosa? Para empezar, es la fuente alimentaria de selenio más rica que existe, con solo dos de las pequeñas nueces que proporcionan más de un día de mineral. El selenio no solo juega un papel clave en el metabolismo, la inmunidad y la salud reproductiva, sino que también ayuda al cuerpo a absorber la vitamina E, que puede ayudar a prevenir las cataratas en el futuro. Sin mencionar que las nueces de Brasil están repletas de estimulantes de la salud como el cobre, el zinc, el potasio, la riboflavina, las grasas saludables para el corazón y el magnesio, un mineral en el que muchas mujeres tienen deficiencia (especialmente las que toman píldoras anticonceptivas).
¿Y el sabor? Si los has probado antes, es probable que aceptes que su sabor rico y cremoso es bastante apetitoso. Esta es la razón por la que los fabricantes de alimentos saludables y los restaurantes están empezando a lanzar la tuerca en forma de media luna en todo, desde jugos verdes y vainas de chía hasta mantequillas de nuez, pestos y alternativas veganas de galletas y queso. ¿Interesado en merendar en ellos? Agregue la nuez a la harina de avena con un poco de fruta y miel, sáquelos crudos en la boca o ase durante 10 minutos con un poco de jarabe de arce y sal.
Nuestra única palabra de advertencia es mantener la porción bajo control. Los niveles altos de selenio pueden ser dañinos, así que quédese con una porción (5-6 nueces por día).
