Echa un vistazo a Pinterest, Instagram o Facebook, y una cosa está clara: somos una nación que al mismo tiempo está obsesionada con salir a comer y una vida saludable. Por lo tanto, no es de extrañar que los restaurantes buenos para usted sean uno de los sectores de más rápido crecimiento en el espacio de restaurantes. De hecho, el marisco y la proteína de origen local, los productos cultivados localmente y las comidas saludables para niños fueron nombradas como las mejores tendencias culinarias para 2016 en el Restaurant Industry Forecast de The Restaurant Association. Otras tendencias populares incluyeron alimentos mínimamente procesados y productos sin gluten, ambos términos que prácticamente son sinónimos de una mejor alimentación.
Si bien no hay escasez de restaurantes saludables, argumentamos que la identificación de aquellos que realmente están haciendo algo emocionante y único requiere una curación experta. Y los restaurantes nutritivos en los que sus hijos y amigos amantes de la comida rápida compartirían felizmente son una raza aún más rara, y es un atributo que creemos que califica a un restaurante como uno de los "más populares" del grupo. Sigue leyendo para descubrir las mejores cadenas saludables y gemas locales en o cerca de tu estado natal, muchos de los cuales están sirviendo comida que se parece al tipo de cosas saludables que cocinaríamos nosotros mismos. Y para conocer aún más formas de comer sano fuera de casa, consulte estos 35 consejos para mantenerse saludable mientras come fuera
RÁPIDO CASUAL
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Verde dulce
Ubicaciones: California, DC, Ill., Mass., Md., NY, Pa., Va.
¿Crees que eres consciente de tu salud? Sweetgreen es hiperconsciente. El menú aquí está hecho de ingredientes totalmente orgánicos y proviene de agricultores; Los equipos de Sweetgreen forman relaciones con los proveedores locales. Tienen una gran variedad de opciones de ensaladas, desde picantes hasta cremosas, y tazones llenos de granos integrales llenos de alimentos densos en nutrientes como la quinoa, el farro, el aguacate (uno de los 20 mejores alimentos con contenido completo de grasa para bajar de peso), repollo rallado, remolacha y hojas verdes. Sin embargo, la verdadera diversión sucede cuando mezclas tu propia ensalada. Tome una base de col rizada y arroz salvaje orgánico y mezcle con complementos frescos como brócoli picante, arvejas y verduras asadas, todas frescas del mercado.
El golpe orgánico
Ubicaciones: Pleasanton, California.
¿Te gusta la comida rápida pero te extrañan todos los productos químicos y los ingredientes difíciles de pronunciar? The Organic Coup está a punto de convertirse en tu nuevo restaurante favorito. Fundada por un ex ejecutivo de Costco, la unión fast-casual es el primer concepto de "comida rápida orgánica certificada" del país. (¡Incluso las sodas son orgánicas!) Su menú se compone de envolturas, tazones, licitaciones y sándwiches de pollo frito, hechos con aceite de coco orgánico. Aunque la cadena no sirve papas fritas, batidos o postres clásicos de comida rápida, venden deliciosas palomitas de maíz orgánicas rociadas con caramelo y chocolate que dan un final dulce a cualquier almuerzo o cena.
Cocina Lyfe
Ubicaciones: Calif., Colo., Ill., Nev., Tenn., Tex.
En Lyfe Kitchen, los clientes pueden obtener deliciosas comidas de origen local y sustentable en sus bandejas solo minutos después de realizar un pedido. Todos los elementos del menú contienen menos de 600 calorías y la mayoría tiene un conteo razonable de sodio, lo que a algunos les puede parecer sorprendente, ya que la cadena fue iniciada por un par de ex ejecutivos de McDonald's. Aparte de los alimentos básicos del menú, como envolturas de desayuno, tortitas, frutas, panes planos, envolturas, hamburguesas, ensaladas, platos y salmón (asado, tomate e hinojo asado, ¿alguien?) Hay toneladas de opciones veganas y sin gluten, e incluso bebidas únicas Al igual que su jengibre naranja, Lyia Water, se elabora con jugo de naranja recién exprimido, agua filtrada, limón, jengibre y menta chía.
La parrilla de verduras
Ubicaciones: California, Mineral, Lavado.
Si has estado tratando de comer más verduras, pero no puedes soportar el sabor de las verduras, este es el lugar para ti. En lugar de servir brotes de frijoles blandos, extraños brotes de tofu y otros platos esotéricos, The Veggie Grill ofrece clásicos estadounidenses conocidos como hamburguesas, papas fritas (están hechas con coliflor), envolturas de pollo de búfalo, pasteles de cangrejo y macarrones con queso. También tienen menús especiales de temporada que ofrecen lo mejor de la abundancia de la naturaleza durante todo el año. Los aspectos más destacados del menú de primavera incluyen guacamole de arveja de primavera, sopas frías y espárragos a la parrilla (swoon).
Solo ensalada
Ubicaciones: Nueva York, NY, Chicago, Ill.
Puede llamarse Just Salad, pero argumentamos que la cadena informal es más que un lugar para construir sus propias ensaladas y envolturas. Gracias a su programa de embajadores de nutrición y acondicionamiento físico, la cadena puede ofrecer un menú que ha sido diseñado por un dietista registrado y ofrecer descuentos leales a los expertos en ensaladas en las clases locales de acondicionamiento físico. ¡Cualquier restaurante que facilite a sus clientes comprometerse con un estilo de vida saludable es un ganador ante nuestros ojos!
Generación de Jugo
Ubicaciones: Nueva York, NY
Puede pensar en Juice Generation como "solo otro batido y una tienda de zumos prensados en frío", pero argumentamos que es mucho más que eso. La compañía, que ha existido desde 1999, se ha mantenido a la vanguardia y bien informada sobre las necesidades de sus clientes al abrirse en lugares donde se reúnen personas en forma que se preocupan por su salud. (En realidad, algunas de sus tiendas están dentro de los gimnasios Equinox). Después de notar una demanda de comidas limpias y empaquetadas para llevar, el CEO Eric Helms lanzó un nuevo menú llamado "Vegan4Lunch". Ofrece una variedad de ofertas hechas por chefs como Jackfruit Tacos, Kale Quinoa Burgers, Green Papaya Pad Thai y Rollos de aguacate con hongos.
Barra de proteina
Ubicaciones: Chicago, Ill., Col., DC
Ofreciendo comer esto, no eso! favoritos como el té verde matcha, la harina de avena (cubierta con quinua, linaza, mijo y más), huevos revueltos y tazones salados (muchos de los cuales pueden personalizarse para ser veganos, Protein Bar es un refugio seguro para consumidores ocupados preocupados por la salud .
Pan de panera
Ubicaciones: a nivel nacional
No es que Panera Bread sea el restaurante más saludable del bloque, pero le damos toneladas de puntos de bonificación por ser tan amplio y accesible, incluso en las ciudades más pequeñas. Con más de 1, 800 lugares en todo el país, el barón de la sopa, la ensalada y el sándwich hace que sea más fácil comer una comida por menos de 600 calorías. Algunos de nuestros go-tos incluyen su cuenco de lentejas con quinua con caldo de pollo (390 calorías), el pan de tomate mozzarella y la ensalada de pollo con manzana Fuji (550 calorías). Una advertencia: algunos de sus platos llevan hasta la mitad de la cantidad diaria recomendada de sodio y la cantidad de grasa de un día (Avocado Chicken Cobb with Ranch, lo estamos viendo a usted). Consulte nuestro informe exclusivo, Cada sopa y sándwich. en Panera: ¡Clasificado para asegurar que ordenes una selección nutritiva!
Fideos y compañia
Ubicaciones: a nivel nacional
Sirviendo platos a base de fideos (muchos de los cuales pueden hacerse con linguini de grano entero), ensaladas y "Buff Bowls" ricos en proteínas y ricos en proteínas inspirados en los sabores de Asia, el Mediterráneo y los Estados Unidos, Noodles and Company tiene algo para todos. . Nos encanta que ofrezcan cada plato en dos tamaños: regular y pequeño. Traducción: Si estás deseando algo más indulgente como Pad Thai, puedes obtener la versión de 550 calorías en lugar de soplar tu dieta en un plato que normalmente sirve más de 1, 000 calorías. Una advertencia, sin embargo: Manténgase alejado de los postres. Ninguno de ellos está por debajo de las 450 calorías y no es lo que quiere comer si su objetivo es perder peso.
Jason Deli
Ubicaciones: a nivel nacional
Este menú de delicatessen no solo está repleto de platos lo suficientemente saludables como para ser algo que preparó en su propia cocina, sino que también utiliza ingredientes orgánicos siempre que sea posible, y ofrece menús vegetarianos y sensibles al gluten para los huéspedes con necesidades dietéticas especiales. Pero esas no son las únicas cosas que le han ganado a esta cadena sus derechos de jactancia; también sirven una ensalada de quinua con camarones y mango que se desarrolló con la ayuda de los expertos médicos del MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas. La mayoría de los restaurantes, incluidos los abdominales, no pueden reclamar nada de eso.
Pret un pesebre
Ubicaciones: Nueva York, NY, Boston, Massachusetts, Chicago, Ill., DC
Esta cadena de comida rápida con sede en el Reino Unido no se parece en nada a la comida rápida estadounidense convencional; de hecho, no estaríamos seguros de que nos sintiéramos bien llamándola comida rápida. La comida de Pret no solo es mucho más nutritiva de lo que encontraría en el menú de McDonald's, sino que también es más conveniente. Cuando entras en un Pret, encontrarás refrigeradores de pantalla alineados con una colección de comidas y bocadillos saludables. Para el desayuno, encontrará a los empleados de ETNT comiendo la harina de avena de cinco granos de la cadena, la avena de una noche o el huevo duro, el aguacate y la olla de quinua. Los favoritos del almuerzo incluyen la sopa de lentejas marroquí, la ensalada César de pollo con col rizada y el sándwich de pollo y aguacate balsámico. Otra ventaja? Además de los pasteles gigantes que se alinean en sus vitrinas de salida, venden postres diminutos y perfectamente repartidos, perfectos para aquellos que anhelan algo dulce pero no quieren ingerir un montón de calorías. (Gajillion es un número real, ¿verdad?)
Chipotle
Ubicaciones: a nivel nacional
Sabemos lo que estás pensando: "¿Cómo hizo Chipotle esta lista?" ¡Pero ten paciencia con nosotros! A pesar del brote de e.coli a principios de este año y sus enormes burritos de 1, 000 calorías, este restaurante informal rápido Tex-Mex todavía se encuentra entre los mejores de la nación. Su modelo de servicio al estilo "hágalo usted mismo" le da a cada cliente un control completo de cuántas calorías acaban en su ensalada, tazón y taco, y aún mejor, las carnes son todas carnes libres de hormonas y antibióticos y muchos de sus otros ingredientes son orgánicos y provienen de proveedores locales. ¿No está seguro de cómo armar un plato saludable en su localidad? Echa un vistazo a nuestro informe ¡Cada plato en Chipotle - Clasificado!
Dig Inn
Ubicaciones: Nueva York, NY
Imagínese la cena de la cena familiar de los domingos, menos todas las cazuelas y pasteles poco saludables. Eso es esencialmente lo que es comer en Dig Inn. Es un restaurante de estilo de mercado de temporada que ofrece comidas de origen local ya precios razonables. Puede hacer su propio plato escogiendo una base (ensalada o grano entero), una proteína (carne magra, tofu o salmón) y luego algunos lados. Los lados van desde batatas asadas y coliflor salteada hasta cuscús crujiente de verano y ensalada de col y ruibarbo. Puede obtener un plato completo de alimentos saludables y de llenado por entre ocho y diez dólares, ¡incluso una razón más para detenerse!
Blaze Pizza
Ubicaciones: a nivel nacional
Si Chipotle y Pizza Hut tuvieran un bebé artesanal preocupado por su salud, esta sería su propia pizzería. Blaze lleva todos los quesos, verduras, carnes y salsas bajo el sol (aunque en realidad) y puedes agregar tantos complementos como tus papilas gustativas puedan manejar por solo $ 7.65. La mejor parte es: ¡Gracias a su horno ardiente súper caliente, las tartas se cocinan en solo 3 minutos! ¡Eso es un servicio realmente rápido!
Evos
Ubicaciones: Fla.
EVOS es el hogar de Airfry y Airbaked Chicken Strip, papas fritas y nuggets horneados al aire que contienen 50-70 por ciento menos grasa que sus variedades convencionales. Para mantener todos los elementos de su menú en el lado más saludable, sin sacrificar el sabor, sirven carne asada lentamente y evitan los ingredientes artificiales que contienen grasa para obstruir las arterias. Incluso sus batidos (ninguno de los cuales contiene más de 310 calorías) están hechos de leche orgánica y azúcar real. Otra razón por la que amamos la cadena: son lo opuesto a la sombra. Desde 1994, EVOS ha puesto voluntariamente a disposición de los huéspedes su información sobre nutrición y alergenos. ¡Dos pulgares para eso!
NUEVA AMERICA Y FRANCES
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Calle blanca
Ubicaciones: Nueva York, NY
¡Qué genial sería si el creador de Eat This, Not That! ¿Podría decirle exactamente qué pedir cada vez que saliera a comer? Bueno, en el magnífico restaurante White Street de David Zinczenko en la ciudad de Nueva York, puede estar seguro de que todo el menú tiene su sello de aprobación. Con platos como la sopa de calabaza, el tartar de salmón, el cordero, el ala de patín y la ensalada de pollo, es difícil equivocarse.
Northstar Café
Ubicaciones: Columbus, Ohio
Columbus, la cadena Northstar Café de Ohio, tiene algo para veganos, vegetarianos y sanos que buscan comida por igual. Las estrellas de su menú de almuerzo y cena son sus ensaladas de temporada y hamburguesas caseras, que están hechas completamente de frijoles negros orgánicos, arroz integral y remolacha. Si te encuentras allí antes del mediodía, echa un vistazo a la menta (!!!) helado de café frío y acompáñalo con el único panqueque de ricotta. Cualquier lugar que ayude a sus clientes a disfrutar de su gusto por lo dulce mientras mantiene las porciones bajo control obtiene un A + en nuestro libro.
La Pain Quotidien
Ubicaciones: NY, Penn., DC, Calif.
Aunque Le Pain Quotidien es francés para "el pan de cada día", el menú orgánico abarca mucho más que carbohidratos y costras. En sus más de 200 ubicaciones, sirven comidas saludables dignas de Instagram como tazas de bayas de colores brillantes, pudín de semilla de chia, tostadas de aguacate, sándwiches de cara abierta, ensaladas y sopas. También llevan una serie de vinos orgánicos y cervezas artesanales para los clientes que desean aflojarse un poco.
ASIÁTICO, HAMBURGUESAS Y PIZZA
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Pizza Fusion
Ubicaciones: California, Arizona, Texas, Florida, Georgia, Pennsylvania y Virginia.
Con ingredientes orgánicos provenientes de granjas locales y productos de menú sin gluten y sin lactosa, Pizza Fusion no es la pizzería típica de su vecindario. ¿No tienes ganas de salir a cenar? Haga un pedido desde su casa y su comida será transportada a la puerta de su casa en uno de los autos híbridos de la compañía. ¡Habla de una compañía de pizzas con conciencia!
N / naka
Ubicaciones: Los Ángeles, California.
Si querías revisar n / naka (que apareció en 'Chef's Table' en Netflix), es mejor que vengas con un gran apetito, ¡y unas pocas horas de sobra! Ordenar a la carta en este restaurante kaiseki no es una opción. (Kaiseki es una cena tradicional japonesa de varios platos). Los invitados tienen la opción de un menú moderno de 13 platos ($ 185) o un menú vegetariano de 13 platos ($ 160), ambos elaborados con ingredientes de temporada y dos buenos. Y media hora para trabajar. Cuanto más lento comas, menos probabilidades tienes de comer en exceso, por lo que este concepto es realmente genial y amigable con la cintura.
Restaurante orgánico de Coppi
Ubicaciones: DC
Este restaurante italiano con sede en DC no solo utiliza hornos de leña para cocinar sus pizzas, sino que también alimenta a todo el restaurante con electricidad de energía eólica. También obtienen puntos por el uso de pescado de origen sostenible, productos orgánicos y carne criada en libertad. Mientras esté allí, eche un vistazo a la Zucca al Forno, un horno de calabaza con salsa antipasta con ricotta, cebollas rojas, piñones, alcaparras y ajo. (Swoon!) ¿Buscas un nuevo brunch? Además del menú tradicional de Coppi, también tiene dos menús adicionales dedicados a las ofertas vegana y vegetariana. Entre los aspectos más destacados para los vegetarianos se incluyen el 14º desayuno Dalai Lama Peace Breakfast, que se compone de quinua con coco tostado, pistacho y fruta, y el Lower East Side Veggie Reuben, que se hace con tempeh cocinado en salmuera, chucrut, aderezo ruso y semillas de alcaravea.
Makoto
Ubicaciones: Bal Harbour, Fla.
Si está familiarizado con otros restaurantes de Stephen Starr (El Vez, Buddakan, The Continental Restaurant y Martini Bar) ya sabe que todos ellos son destinos asombrosos llenos de decoración y comida interesantes que siempre dejan a su paladar deseando más. . Y este restaurante japonés con sede en Florida no es diferente. El chef Makoto Okuwa, uno de los protegidos de Morimoto, creó un menú con una mezcla creativa de sushi y sashimi (hecho con pescado fresco que viene de Tokio tres veces a la semana), y picadas de platos pequeños y grandes, que permiten a los comensales que quieren comer inteligentemente mantenga sus comidas a un tamaño de porción razonable. ¡Algunos comen esto! Los elementos de menú aprobados incluyen la lubina miso, el homónimo de edamame (berenjena y tofu hummus, edamame tapenade, nori wonton chips), el ceviche de sandía (atún, pescado blanco, pulpo, calamar, pepino, serrano), el espárrago con soja de sésamo y el picante rollo de cola amarilla cubierto con wasabi, cebolleta, aguacate y jalapeño en rodajas.
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Copia de la esquina de Claire
Ubicaciones: New Haven, Conn.
Durante más de 40 años, Claire ha estado sirviendo una gran variedad de ofertas de menús frescos y centrados en vegetales para su clientela de Connecticut. Para el desayuno, nos encanta su sándwich Seasonal Goodness Sandwich, que se basa en un panecillo inglés de trigo integral orgánico y se apila con verduras de temporada orgánicas salteadas, un huevo orgánico escalfado, pesto ricotta y mozzarella y sus batidos, que se rumorea que caen bajo la Marca de 250 calorías. El menú del almuerzo y la cena está repleto de ensaladas de tamaño entrante, platos mexicanos como quesadillas y burritos, sándwiches veganos y sin gluten, pizzas de pan plano, hamburguesas vegetarianas, curries, pasta y platos vegetarianos asados. Es un menú ecléctico con algo para todos. Ah, y no te pierdas los postres; tienen un pastel de café lituano que es para morirse.
TEMPORADA Y GRANJA A LA MESA
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Spa Cafe
Ubicaciones: Goleta, California.
Si está buscando comer en algún lugar donde, literalmente, todo lo que se encuentra en el menú sea saludable y esté basado en la temporada, vaya al Spa Café en el Bacara Resort & Spa. Ellos obtienen sus peces de los pescadores locales y obtienen sus productos de las granjas cercanas. Mejor aún: desde su bolita de avena irlandesa de $ 10 hasta su tazón de pollo freekeh de $ 20, tienen algo para cada paladar y para todos los presupuestos.
Colina azul en los graneros de piedra
Ubicaciones: Pocantico Hills, NY
Veinticinco millas al norte de Manhattan se encuentra el Stone Barns Center for Food and Agriculture, una granja sin fines de lucro y centro educativo en Pocantico Hills, Nueva York. En el mismo terreno vive Blue Hill at Stone Barns, un famoso restaurante que se abastece de sus propios campos y pastos, así como de otras granjas locales. Eso significa que las cosas que fueron recogidas del suelo apenas unas horas antes, terminan en los platos del comensal. La mejor parte: no hay menús en Blue Hill at Stone Barns. En su lugar, a los huéspedes se les ofrece el menú "Pastar, Rootear, Picotear" de múltiples sabores, que ofrece las mejores ofertas que los campos y el mercado local tienen para ofrecer. Si bien los gastos generales de $ 168 - $ 218 por huésped son bastante elevados, creemos que esta es una experiencia gastronómica única en la vida que todos los amantes de la comida y los vegetarianos saludables deberían ahorrar.
Cocina ABC
Ubicaciones: Nueva York, NY
Muchas de las verduras que se utilizan en los platos de temporada de ABC Kitchen se cultivan directamente en el techo del restaurante, y las cosas que no llegan de los agricultores regionales y las cooperativas de comercio justo. Mejor aún, el menú completo está libre de pesticidas, fertilizantes sintéticos, insecticidas, antibióticos y hormonas. Ordene una de sus pizzas de trigo integral y la coliflor asada con cebolla, migas de nuez y un huevo frito como aperitivos para la mesa y luego pase al salmón con salsa de zanahoria dulce y picante, zanahorias asadas y albahaca para su correo. Delicioso
La pequeña mesa de remolacha
Ubicaciones: Nueva York, NY
Como residente de la ciudad de Nueva York y un gran fanático de las verduras, debo admitir que el solo hecho de escribir sobre The Little Beet Table hace que mi corazón salte un instante. No solo el ambiente rústico es totalmente digno de Instagram, sino que su menú centrado en productos está diseñado para compartir, lo que significa que puedes probar un montón de cosas diferentes. (De hecho, tienen más aplicaciones, lados y platos de verduras súper llenas de alimentos que los platos principales en su menú). Durante la primera vez que comí allí, partí varios platos pequeños con mi compañero de comida antes de pedirle a la camarera una orden del limón., sal marina y chili brotes para el postre. Sí, dije postre, ¡estoy tan loco como eso! Ella no se inmutó ante nuestra extraña petición; Me enamoré en ese momento de este increíble lugar para comer.
Agricultores fundadores
Ubicaciones: DC, Condado de Montgomery, Md., Tysons, Va.
Como su nombre lo indica, el menú de temporada de Founding Farmers incluye ingredientes suministrados diariamente por cientos de granjas familiares en todo Estados Unidos. Sirven delicias indulgentes, como refrescos caseros, pan de maíz "dulce de maíz" y bananas de panqueque, junto con opciones más amigables con la cintura, como un hongo sin carne y reuben suizo y un risotto de bistec con coliflor. ¿El perfecto restaurante familiar? Nosotros creemos que sí.
Temporadas 52
Ubicaciones: a nivel nacional
En Seasons 52, el lema es "El mejor de cada temporada directamente a su mesa", y este lema se refleja impecablemente en su menú. Todos sus entrantes dependen en gran medida de las verduras frescas, lo que ayuda a los chefs a mantener todo bajo la marca de las 700 calorías, y muchos de ellos llevan menos de 500 calorías. Incluso sus platos de acompañamiento son centrados en las verduras y bajos en calorías; Algunos de nuestros favoritos: las verduras asadas al carbón en vinagreta de jerez (90 calorías), la ensalada de col rizada en una vinagreta de maní asado (310 cals) y la ensalada de quinua y cítricos (270 calorías).
APTO PARA DIETAS ESPECIALES
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Caramelo de la suciedad
Ubicaciones: Nueva York, NY
Este hotspot vegetariano es uno de los pocos galardonados con el estatus de Bib Gourmand por parte de los miembros de Michelin Guide (sí, como en Michelin Star), un reconocimiento otorgado a uniones relajadas con comida excepcional. Y es fácil ver por qué Dirt Candy es un ganador; no están sirviendo hamburguesas vegetarianas tristes o tofu cansado en este restaurante. En su lugar, su menú está repleto de deliciosos platos artísticamente compuestos, como tortitas de calabacín, tacos de coles de bruselas, deslizadores de zanahoria en panecillos de zanahoria y sopa de bola de matzoh de col rizada, servida con huevo escalfado y okra.
Por chloe
Ubicaciones: Nueva York, NY, Boston, Massachusetts (verano 2016)
Este restaurante vegano, certificado Kosher, de servicio rápido, es mejor conocido por sus alimentos saludables y confortables. Su objetivo es sacudir la suposición de que comer bien es insípido y aburrido, y lo están matando. Algunos de sus platos más populares incluyen sus helados sin lácteos ($ 4.95 - $ 9.95), su ensalada de quinua con "tacos", su hamburguesa clásica ($ 8.95), que se hace con tempeh, lentejas (una de las 26 mejores fuentes de proteínas vegetarianas, chia y nueces y rematado con una salsa de remolacha, y su macarrón con queso ($ 4.95 - $ 8.95), que se sirve con salsa de queso, patata, shiitake "tocino" y "parmesano" de almendra.
Restaurante nora
Ubicaciones: DC
Dato curioso: ¡El restaurante Nora fue el primer restaurante orgánico certificado en América! También obtienen todos sus productos de agricultores y productores orgánicos certificados. Eso significa que las carnes y los vegetales están libres de fertilizantes sintéticos, pesticidas, antibióticos, hormonas y OGM. Sirven una serie de pequeños platos saludables y algunos entrantes llenos de proteínas que son simplemente para morirse. Lo más delicioso del grupo es, sin duda alguna, su pescado de roca sartén, que se sirve con puré de remolacha, zanahorias, col rizada, judías verdes y una ligera emulsión de hierbas. La próxima vez que estés en la capital de la nación definitivamente vale la pena una visita.
Cocina hu
Ubicaciones: Nueva York, NY
Hu Kitchen, el mejor restaurante de estilo cafetería para seguidores de paleo y amantes de la comida procesada, permite a los clientes preparar su comida ideal en las distintas estaciones de comida del restaurante. En el área de comidas emparedadas, los clientes pueden juntar platos de acompañamiento de verduras y de granos enteros con carnes alimentadas con pasto, pastos, aves de corral orgánicas o mariscos salvajes. En la estación de Mashbar, los clientes con un gusto por lo dulce pueden #CheatClean con el giro saludable de Hu para construir su fro-yo. En lugar de helado a base de productos lácteos, ofrecen cosas como pudín de chia y crema de anacardo, y los aderezos azucarados tradicionales se reemplazan con súper alimentos orgánicos, como semillas de chía, fruta, granola sin grano, mantequilla de almendras casera y coco tostado. Podríamos seguir y seguir sobre este lugar; literalmente tienen de todo, desde batidos y bolas de postre a base de dátiles a emparedados de huevo envueltos en coco y barras de chocolate hechas en casa. Pruébalo una vez y estarás enganchado.
Sushi de miya
Ubicaciones: New Haven, Conn.
Por lo general, las articulaciones de sushi ofrecen solo uno o dos rollos de verduras aburridas para acomodar a sus clientes vegetarianos y veganos. Miya's Sushi, sin embargo, no se trata de esa vida, sino que da un giro mucho más creativo al sushi sin pescado. El rollo de leche y miel del restaurante, infundió los sabores de higos, dátiles, pasas, queso feta de leche de oveja, cebada tostada, canela, pimiento rojo picante, miel, pistacho, aceite de oliva virgen extra y maná. Otra estrella del menú: La Reina de Japón, una mezcla que infunde una mezcla de especias beréberes etíopes con berenjenas, quingombas, quesos de cabra, albaricoques, aguacates, rábanos encurtidos y cebolletas. La mejor parte: también hay toneladas de opciones deliciosas para carnívoros; hay algo para todos.
Seleccion natural
Ubicaciones: Portland, Mineral.
El menú de Natural Selection se basa en una mezcla fresca de verduras, frutas y granos, por lo que es un lugar de visita obligada para los vegetarianos de todo el país. A pesar de que todos sus platos se venden a la carta, tienen un menú de degustación de cuatro platos digno de babear, ¡que cuesta solo $ 45 por persona! El menú siempre está cambiando, y siempre es delicioso, y se complementa mejor con sus cócteles y sus sorbos sin alcohol (nos encanta el spritzer de cúrcuma hecho con vinagre de cúrcuma, jarabe de cúrcuma y canela y limón) que se hacen del lado de la mesa. Un carrito de barra rodante.
