6 errores comunes al hacer hamburguesas



Has invertido en una nueva y brillante barbacoa e incluso has abordado la jungla de malezas que se acumulaba en el patio trasero. La temporada de parrillas está aquí, y ahora que tiene el escenario perfecto para voltear las hamburguesas para amigos y familiares, todo lo que necesita hacer es dominar la hamburguesa clásica.

Parece más fácil que rociar herbicida hasta que tu pulgar se adormece, ¿verdad? Si bien muchas personas no piensan mucho en la elaboración de empanadas caseras, hay algo más que agarrar carne molida y un paquete de bollos. A continuación, hemos redondeado seis errores comunes que las personas cometen cuando cocinan hamburguesas. Y no te vamos a dejar en la oscuridad: también encontrarás soluciones fáciles para todos tus problemas con la parrilla. Sigue leyendo para descubrir cómo construir una mejor hamburguesa, y luego no olvides tirar estos 43 Best Foods for Fiber a la parrilla para redondear tu comida mientras lo haces.

Tus empanadas no son planas

Shutterstock

Error : “¿Alguna vez comió hamburguesas que fueron redondeadas y no planas? ¡Estos tipos de hamburguesas son incómodos de comer! La gente tiende a olvidar que aplanar su empanada antes de cocinar es esencial para hacer esa hamburguesa perfecta ", nos recuerda Derek Wolf, entusiasta de la cocina de fuego y propietario de Over the Fire Cooking.

Solución : “Aplanar las empanadas presionándolas con una prensa de hamburguesas. Si no tiene una prensa para hamburguesas, intente juntar dos platos o dos tablas de cortar para obtener la forma de hamburguesa plana. Consejo divertido: si estás buscando hacer hamburguesas de doble pila, ¡asegúrate de tener empanadas finas o de lo contrario tendrás una hamburguesa muy alta! ”

Usted condimentó la carne demasiado temprano

Shutterstock

Error : “¿Alguna vez has comido una hamburguesa dura y seca? Podrías haber pensado que esto fue porque lo cocinaste demasiado tiempo, pero apuesto a que fue porque lo sazonaste demasiado pronto ", dice Wolf.

Solución : “Cuando sazone la carne, asegúrese de formar la empanada antes de agregar la sal kosher Morton y la pimienta negra. La sal extrae la humedad de la carne y te deja con una empanada seca. Agregar la sal justo antes de cocinar puede ayudar a garantizar que usted tenga una hamburguesa agradable y jugosa que esté llena de sabor ".

Tu parrilla no está limpia

Shutterstock

Error : “No hay nada peor que las hamburguesas que se pegan a la parrilla cuando intentas voltearlas. La mayoría de la gente piensa que las hamburguesas son tan jugosas que se liberan de la parrilla con mucha facilidad. Este no es siempre el caso ”, nos dice Wolf.

Solución : “Asegúrese de limpiar la rejilla de la parrilla antes de cocinar. Precaliente la parrilla para que el calor afloje algunos de los residuos anteriores. Tome un raspador de parrilla y cepille lo más posible. Si la rejilla está realmente sucia, agregue un poco de aceite al cepillo y póngalo en la rejilla de la parrilla (¡tenga cuidado con el aceite y el fuego!). Consejo de diversión: ¡Limpie su parrilla inmediatamente después de cocinar mientras aún está caliente para que esté listo para comenzar a cocinar en su próxima parrilla de patio trasero!

Confiando solo en la parrilla

Shutterstock

Error : otro error del que las personas son culpables es pensar que no pueden usar una sartén para preparar la hamburguesa perfecta, nos dice Claudia Sidoti, chef jefe y desarrolladora de recetas de HelloFresh.

Solución : “Las hamburguesas también son fáciles de hacer en una estufa, con los condimentos y coberturas adecuados. Un poco de condimento puede recorrer un largo camino para resaltar los mejores sabores. Rocía aceite de oliva en una sartén a fuego alto ", dice Sidoti, y agrega que un hierro fundido es tu mejor apuesta. "Una vez que se pone agradable y caliente, y el calor se distribuye de manera uniforme, entregará las marcas de parrillas que espera". Mientras el hierro fundido se calienta, forme las hamburguesas con su tipo favorito de carne y luego espolvoree. en ambos lados con sal, pimienta y orégano, dice Sidoti.

Olvidaste el termómetro

Shutterstock

Error : "Si usted es un novato en cocinar hamburguesas, puede ser difícil saber cuándo la hamburguesa alcanza la temperatura interna adecuada para su cocción deseada", advierte Sidoti.

Solución : Para ayudar a aclarar la confusión, Sidoti recomienda usar un termómetro para carne para verificar la cocción deseada. Una temperatura interna de 125ºF denota rara mientras que 130ºF representará una hamburguesa rara en el medio. ¿Prefieres tu carne más hecha? Para medio, cocinar hasta que la carne alcance los 140ºF; para medio-pozo, apunta a 150ºF; y para el bien hecho, deje la empanada en la parrilla o sartén hasta que alcance 165ºF.

Te volteas demasiado temprano

Shutterstock

Error : Sidoti nos dice que uno de los errores más comunes que cometen las personas al cocinar hamburguesas es voltear la hamburguesa demasiado pronto o presionar la hamburguesa mientras se cocina.

Solución : “¡Quédate sin contacto!”, Aconseja Sidoti. "¡Deje que la carne haga su trabajo y cocine y luego descanse por un minuto o dos cuando esté listo!"

Recomendado
  • restaurantes: 21 maneras en que estás molestando a tu camarero y no lo sabías

    21 maneras en que estás molestando a tu camarero y no lo sabías

    La mayoría de los clientes de los restaurantes saben que tratar a su camarero con respeto es estándar en lo que respecta a la etiqueta de la comida, y es absolutamente necesario si teme que un servidor infeliz manipule su comida. Pero justo cuando pensabas que habías evitado la posibilidad de escupir en tu bebida, puedes estar equivocado. A
  • restaurantes: Menú secreto de Chick-Fil-A: ¡Revelado!

    Menú secreto de Chick-Fil-A: ¡Revelado!

    El menú de Chick-fil-A puede presumir de opciones amigables con la dieta (piense en nuggets a la parrilla y parfaits con sabor a fruta), pero solo hay tantas veces que un amante de la gallina consciente de la salud puede ordenar las mismas comidas. Ahí es donde entra en juego el menú secreto. De acuerdo con las revelaciones de un usuario de Reddit, la cadena de pollo de hecho sirve opciones fuera del menú que suenan tan deliciosas como sus ofertas estándar. Y p
  • restaurantes: 10 mejores y peores platos en Applebee's

    10 mejores y peores platos en Applebee's

    Es hora de dejar esos días de pedidos de pánico en el pasado. La próxima vez que el servidor de Applebee le pregunte qué desea, sabrá exactamente qué obtener y qué no. Así es, no más pedir una ensalada porque probablemente sea una opción saludable o ceder a los antojos de carbohidratos porque no puedes decidir. Pero no
  • restaurantes: IHOP acaba de cambiar su nombre a IHOb: he aquí por qué

    IHOP acaba de cambiar su nombre a IHOb: he aquí por qué

    La Casa Internacional de Panqueques ya no quiere ser conocida solo por sus famosos flapjacks. El 4 de junio de 2018, IHOP convirtió a la “p” de 60 años en una “b”, cambiando temporalmente su nombre a IHOb, y ahora finalmente sabemos por qué. Querido Internet, abbreciamos tu batalla. Ahora veamos quién adivinó bien. B-espera !!
  • restaurantes: The Top Swap en Applebee's

    The Top Swap en Applebee's

    Es fácil ver por qué a Applebee le llevó tantos años liberar su información nutricional. La canasta Riblets de 1.330 calorías, la ensalada de pollo oriental de 1.390 calorías y la muestra de aperitivos de 2.370 calorías son solo algunas de las pequeñas pesadillas que acechan en el menú. Los puntos brillantes en el menú incluyen los filetes y el menú "Have It All" cada vez más amplio (a pesar de algunos problemas graves de sodio). Come esto P
  • restaurantes: 20 alimentos impactantes con más grasa que un Big Mac

    20 alimentos impactantes con más grasa que un Big Mac

    Al igual que los autos de lujo necesitan combustible de primera calidad para rendir al máximo, los atletas profesionales necesitan combustible de alta calidad para correr, nadar y caer a su máximo potencial. Por esta razón, la prensa se puso nerviosa cuando se vio una larga fila de atletas olímpicos fuera de la Villa Olímpica McDonald's en Río, muchos de los cuales dijeron que estaban esperando para pedir una Big Mac. &quo
  • restaurantes: 12 cosas que no sabes sobre la langosta roja

    12 cosas que no sabes sobre la langosta roja

    Los mariscos pueden ser ricos en proteínas y nutrientes, pero si la historia nos ha enseñado algo, es que los mariscos pueden convertirse fácilmente en un naufragio nutricional, especialmente cuando se trata de un restaurante. ¿Alguna vez has tenido Applebee's Hand Battered Fish and Chips? ¡Envasa casi 1, 500 calorías! Y mi
  • restaurantes: Lo que 10 expertos en dieta ordenan en la fábrica de queso

    Lo que 10 expertos en dieta ordenan en la fábrica de queso

    Pero, gracias a las grandes porciones (sin mencionar la exhibición de tarta de queso mega-tamaño que es casi imposible de resistir), comer de manera saludable no siempre es tan simple como le gustaría. Aquí, 10 nutricionistas sobre lo que pedirían en el querido restaurante estadounidense y por qué. Ensa
  • restaurantes: Las mejores y peores tendencias de comida rápida de 2017

    Las mejores y peores tendencias de comida rápida de 2017

    Cuando retrocede en los momentos más extraños de 2017, es posible que no se le ocurra la comida rápida. Pero si lo piensas bien, muchas cadenas de restaurantes populares han estado agregando activamente ingredientes de moda a sus hamburguesas o trayendo de vuelta a los favoritos nostálgicos. Como una oda a las innovadoras e instagramables comidas de 2017, analizamos cada nuevo elemento del menú que debutó este año y los clasificamos según el tipo de tendencia recurrente. Echa u

La Elección Del Editor

14 maneras de perder tu vientre en 14 días

Mi amiga Kimberly estaba haciendo otra serie de resoluciones desesperadas para perder peso en el Año Nuevo. "Cada año, me mato de hambre durante meses, tal vez pierdo cinco libras, y en la primavera, todo vuelve", se quejó. "¿Cuál es el punto de? Estoy destinado a tener sobrepeso ". Ent