Hubo muchas noticias de salud, desde titulares de moda que nos hicieron rascarnos en la confusión (como las personas que roban aguacates en Nueva Zelanda) a los que nos advirtieron sobre los peligros de nuestros hábitos (ya que los refrescos de dieta en realidad nos están haciendo más gordos). Eso nos llamó la atención este año.
A medida que el año llegó a su fin, quisimos tomarnos un tiempo para repasar las historias que fueron las más memorables y la investigación innovadora que fue la más importante. Así que, sin más preámbulos, aquí está nuestro resumen de las mejores y peores noticias de salud de 2016, junto con una sencilla lección que aprendimos de cada titular llamativo. ¿Buscas más información para ayudarte en tu viaje para perder peso? Echa un vistazo a estos 50 mejores consejos para perder peso.
Primero ... Las peores noticias
Esta agrupación de investigaciones publicadas y noticias notables nos hizo fruncir el ceño y reconsiderar lo que pensábamos que eran hábitos inocuos.
EL CARIBE SE ESTÁ HACIENDO DE COCOS
Malas noticias para los fanáticos del agua de coco y del aceite de coco. No es solo una demanda robusta por la fruta tropical que contribuye a la escasez de coco; Las tormentas, las sequías y las enfermedades de los cultivos rampantes también tienen la culpa de eliminar granjas de cocos en todo el Caribe. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación informa que las plantaciones caribeñas se han reducido en un 17 por ciento desde 1994.
Lección aprendida:
Si no comienzan a plantar más cocoteros pronto, siéntase libre de acumular sus productos de coco mientras pueda.
EL ESTRÉS PUEDE ANULAR LOS BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Comer bien es ciertamente bueno para usted, pero una buena dieta por sí sola puede no ser suficiente para contrarrestar todos los efectos negativos que el estrés tiene en nuestros cuerpos. Un nuevo estudio, publicado en Molecular Psychiatry en septiembre, sugirió que estar estresado podría anular los beneficios de elegir mejor los alimentos. Los investigadores encontraron que las mujeres estresadas que consumían una dieta compuesta de grasas saludables tenían tantos marcadores inflamatorios como las que no estaban estresadas, pero consumían una dieta de grasas no saludables, que eran más altas que las mujeres relajadas cuya dieta contenía grasas saludables. La inflamación alta se ha relacionado con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, artritis y algunos tipos de cáncer.
Lección aprendida:
Si bien mejorar tu dieta es esencial para perder peso, tu mayor éxito vendrá si te tomas un segundo para relajarte. Trate de comer estos 11 mejores alimentos para el estrés.
El aspartamo puede prevenir, no promover, la pérdida de peso
Si bien el aspartame se ha comercializado durante mucho tiempo como un edulcorante sin calorías que promueve la pérdida de peso, una nueva investigación publicada en la revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism sugiere que puede tener el efecto opuesto. Según el estudio, el edulcorante artificial, que se encuentra en los alimentos dietéticos desde sodas hasta helados, puede contribuir a la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón al bloquear una enzima intestinal que previamente se ha demostrado que previene el síndrome metabólico.
Lección aprendida:
Nunca confíe en bebidas o alimentos endulzados artificialmente para bajar de peso.
SKIMPING ON SLEEP PUEDE ACTIVAR LOS "MUNCHIES"
Aunque no es una noticia de última hora que dormir muy poco es malo para su programa de pérdida de peso, cada vez más investigaciones descubren exactamente por qué . Un estudio publicado en marzo por investigadores de la Universidad de Chicago descubrió que dormir muy poco podría activar las mismas vías en el cerebro que están involucradas en la mayor atracción y el disfrute de la comida chatarra que se obtiene si usted fuma marihuana, también conocida como "los bocadillos". . ”
Lección aprendida:
Haz que tus ZZZ pierdan algunos LB o, de lo contrario, comerás más alimentos que los que fuman marihuana.
LA COMIDA RÁPIDA EXPONE LOS COMEDORES A PRODUCTOS QUÍMICOS PERJUDICIALES
Un estudio publicado en abril descubrió que las personas que consumían la mayor cantidad de comida rápida tenían niveles más altos de ftalatos, una dosis de toxinas químicas que alteran las hormonas, en función de la dosis, en comparación con quienes comen poco. Según un estudio publicado en Environmental Science & Technology, los ftalatos están asociados con el marcador de inflamación de la PCR, y otro estudio en Salud Ambiental relacionó una mayor exposición a los ftalatos con síndrome metabólico, una enfermedad que también se asocia comúnmente con niveles elevados de inflamación.
Lección aprendida:
Reduzca el consumo de comida rápida para reducir la exposición a los químicos que alteran las hormonas que se encuentran en el empaque de algunos alimentos.
BPA ESTÁ EN LA MAYORÍA DE SU ALIMENTO EN CONSERVACIÓN, Y NO ES BUENO
Un informe de marzo realizado por seis organizaciones sin fines de lucro encontró que el 67 por ciento de las 200 latas de alimentos analizadas contenían bisfenol A (BPA), un químico que imita las hormonas y que evita que los alimentos entren en contacto con la lata de metal en la que se almacena.
Cientos de estudios científicos han relacionado el BPA con un mayor riesgo de diabetes, asma, TDA, infertilidad y obesidad, y en abril, un estudio del Instituto Nacional de Alimentos de Dinamarca proporcionó más evidencia que sugiere que incluso una exposición a baja dosis de BPA puede tener un efecto negativo. Efecto sobre la salud. Los investigadores encontraron que una cantidad equivalente de BPA a la que los seres humanos pueden estar expuestos en la vida diaria fue suficiente para hacer que las ratas experimenten un mayor peso corporal en la edad adulta y un comportamiento más "masculino", mientras que las ratas macho mostraron una disminución en el recuento de espermatozoides y un mayor crecimiento de la glándula mamaria tejido: un síntoma de cáncer de mama en etapa temprana.
En junio, el Environmental Working Group (EWG) publicó una base de datos de 16, 000 alimentos que se pueden envasar con BPA.
Lección aprendida:
Compre una botella de agua reutilizable de acero inoxidable, o deje de beber botellas de agua etiquetadas con "7" o "PC". Limite su consumo de productos enlatados, o simplemente considere deshacerse de estos alimentos con BPA que encontramos en la base de datos de búsqueda de EWG.
ESTUDIOS MUESTRAN PEQUEÑOS BENEFICIOS EN SUPLEMENTOS
A pesar de los miles de millones de dólares que los estadounidenses gastan un año en suplementos dietéticos, un estudio de octubre publicado en la revista JAMA encontró que aunque el 52 por ciento de los adultos usaron uno o más suplementos en 2012, muchos de estos productos no muestran beneficios sobre el placebo. Otro hallazgo sorprendente? Los usuarios de suplementos se encuentran aparentemente entre los miembros más saludables de la población, y es probable que ni siquiera necesiten suplementos. Sin embargo, tiene sentido, ya que el 33 por ciento de los participantes informó que tomó vitaminas para "mantener" la salud general.
Lección aprendida:
A menos que su médico lo recomiende debido a una deficiencia, es probable que no necesite tomar suplementos. Busca obtener tus nutrientes de los alimentos integrales.
ESTE ADITIVO ALIMENTARIO COMÚN PUEDE CAUSAR CÁNCER
Dos aditivos, el polisorbato 80 (P80) y la carboximetilcelulosa (CMC), otorgan al helado su textura cremosa y larga vida útil, pero le quitan la salud. Un estudio sobre roedores publicado en noviembre por investigadores de la Universidad del Estado de Georgia encontró que estos dos emulsionantes sintéticos crean las condiciones intestinales ideales para que las células de cáncer de colon florezcan y podrían promover el síndrome metabólico.
Lección aprendida:
Esté atento al polisorbato 80 y la carboximetilcelulosa en las etiquetas de sus ingredientes, o simplemente elija una de nuestras pintas aprobadas por Eat This!
SENTARSE ES MALO PARA TU SALUD, MUCHO, MUY MUERTE
En agosto, la American Heart Association publicó una declaración en la revista Circulation advirtiendo que hacer ejercicio durante los 150 minutos a la semana recomendados no es suficiente para mejorar su salud cardiovascular o disminuir el riesgo de diabetes si también se sienta ocho horas al día. Como seguimiento en septiembre, un estudio realizado en 54 países alrededor del mundo reveló que casi el cuatro por ciento de todas las muertes se puede atribuir al hecho de que la sociedad pasa más de tres horas al día sentadas. Para referencia, menos del uno por ciento de las personas en todo el mundo mueren de cáncer de mama cada año. Los expertos aún están averiguando exactamente por qué sentarse es tan perjudicial para la salud, pero una explicación es que cuanto menos nos movemos, menos combustible requerimos.
Lección aprendida:
Según el estudio del American Journal of Preventive Medicine, la reducción de la cantidad de tiempo que pasa sentado dos horas al día puede reducir su riesgo de mortalidad tres veces. Otros estudios han encontrado que simplemente levantarse cada treinta minutos = durante todo el día para salir a caminar de uno a dos minutos puede ser suficiente para protegerlo de los efectos nocivos de sentarse.
LAS BEBIDAS ENERGÉTICAS SON AUNAS PEQUEÑAS PARA USTED QUE EL PENSADO ANTERIOR
Un estudio de caso de un trabajador de la construcción de 50 años descubrió este hallazgo inquietante: consumir demasiadas bebidas energéticas y podría destruir su hígado. El informe, publicado en BMJ Case Reports en noviembre, encontró que el hombre desarrolló hepatitis aguda después de consumir entre cuatro y cinco bebidas energéticas por día durante tres semanas.
Lección aprendida:
¿Necesitas un impulso de energía? Recurra a estos alimentos que aumentan la energía en lugar de las bebidas energéticas.
CONSUMO DE AZÚCAR JUEGA MAYOR FUNCIÓN EN ENFERMEDADES DEL CORAZÓN QUE LA GRASA SATURADA
Antes de este año, el consenso general entre los expertos en salud era que reducir la ingesta de grasas saturadas era la forma más efectiva de disminuir el riesgo de enfermedad coronaria (cardiopatía coronaria), la principal causa de muerte en todo el mundo desarrollado. Según un estudio de Progress in Cardiovascular Diseases, no es que las grasas saturadas debamos reducir nuestro consumo de azúcar. Los autores concluyeron que el consumo de azúcar, particularmente los azúcares agregados refinados (y aún más específicamente, la fructosa), contribuye más a la CHD que las grasas saturadas.
Lección aprendida:
Si está preocupado por la salud del corazón (que debería ser), consulte estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar y preocuparse menos por comprar alimentos bajos en grasa.
FIN DE SEMANA SE COMBINA A TANTO QUE MALO PARA LA GUT COMO UNA DIETA DE ALIMENTOS DE JUNK
Según un estudio de enero publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research, los atracones de los fines de semana pueden ser tan malos para la salud intestinal como una dieta consistente de basura. La mala salud intestinal se ha asociado con obesidad, mala respuesta inmune y depresión.
Lección aprendida:
Mantenga los días de trampa a los días de trampa, no los fines de semana .
LA VELOCIDAD DE LA OBESIDAD DE LOS ESTADOS UNIDOS AUMENTA LA ALTA
Malas noticias: finalmente nos enteramos de la tasa de obesidad de 2015 entre los adultos de EE. UU., Que alcanzó un nuevo récord del 28 por ciento. Eso equivale a 6 millones más de personas obesas ahora que en 2008.
Lección aprendida:
El crecimiento que se observa en el sector de la salud y el bienestar no refleja una mejora en la salud: refleja el hecho de que cada vez más personas aumentan de peso. ¿Necesitas perder unos cuantos? Echa un vistazo a estos 50 mejores consejos para perder peso.
ESCASEZ DE AVOCADO CON COMBUSTIBLE CRIME ONDA EN NUEVA ZELANDA
La huelga de un productor y los rendimientos por debajo del promedio en México y la sequía en California contribuyeron a la escasez internacional de aguacate este año. La oferta se desplomó y los precios se dispararon. ¿El resultado? Además de no poder ordenar guacamayos en algunos restaurantes, también hubo cerca de 40 robos a gran escala de huertos de aguacates en la isla norte de Nueva Zelanda.
Lección aprendida:
No te metas con las tostadas de aguacate de la gente.
Parecía haber un retiro de comida para todo
No estamos seguros de que haya pasado una semana este año sin escuchar acerca de otro retiro de alimentos. Desde pollos tóxicos hasta los peligrosos utensilios de cocina de Martha Stewart, muchas personas no podían evitar preocuparse por su seguridad cada vez que se publicaba un anuncio. Uno de los mayores retiros del año fue cuando la FDA anunció un brote de listeria en varios estados vinculado a 42 alimentos congelados y cientos de productos.
Lección aprendida:
Siempre preste atención a las noticias de supermercados y supermercados; incluso puede configurar una alerta de Google para el "retiro de alimentos" si realmente quiere estar al tanto de las cosas.
Ahora… las mejores noticias
¡Leer estas historias alegró nuestro día!
LAS BUENAS GRASAS PUEDEN REDUCIR EL RIESGO DE MUERTE EN UN 27%, DICE EL ESTUDIO
La grasa ya no es el enemigo. Un estudio de Harvard de julio mostró que podría reducir su riesgo de muerte hasta en un 27 por ciento si simplemente reemplaza las grasas malas por grasas saludables.
Lección aprendida:
El miedo a la grasa ya no. Más bien, reemplace su consumo de aceites vegetales inflamatorios con los de aceite de oliva virgen extra, nueces, pescado graso y aguacates.
HAY UNA MANERA FÁCIL DE HACER QUE LOS ALIMENTOS DE LA SALUD SEAN MEJOR
¿Quieres perder peso pero no puedes soportar otra ensalada de col rizada? La investigación publicada en la revista Psicología de la salud encontró que las mujeres tendían a calificar los platos saludables más favorablemente cuando preparaban la comida en comparación con cuando un asistente de investigación lo hacía por ellas. Este fenómeno, conocido como el "Efecto IKEA", explica que los humanos se sienten más satisfechos con los productos que crearon parcialmente, ya sea una mesa de centro o un batido.
Lección aprendida:
¡Cocina tus comidas en casa no solo para ahorrar calorías sino también para disfrutar más de tu plan de alimentación saludable!
MARS, LA EMPRESA PADRE DE M&M, SE HA CONSIDERADO DESPUÉS DE PRODUCTOS SUPER SUGERALES
En junio, una fuente de la industria familiarizada con el pensamiento de Mars dijo que la compañía está preocupada por la inclusión de sus dulces en productos súper azucarados como McFlurry, Snickers pie y Blizzard, ya que la cantidad de azúcar en una sola porción de estos productos de comida rápida excede la cantidad de azúcar que el USDA recomienda que cualquiera coma en un día (50 gramos). Aunque esta información privilegiada salió en junio, a partir de diciembre de este año, M & M's y Snickers aún se incluyen en cada uno de los elementos mencionados anteriormente.
Lección aprendida:
Estamos orgullosos de que Mars promueva hábitos saludables de alimentación, y esperamos ver cómo manejan la inclusión de sus dulces en estas opciones para romper el cinturón.
MCDONALD ACTUALIZA LAS POLLAS DE POLLO Y ESTÁ PROBANDO FRESCOS FRESCOS
A partir del 1 de agosto, los nuggets de pollo de McDonald's ya no contienen conservantes artificiales y el pollo utilizado en todos sus alimentos ya no se cría con antibióticos importantes para la salud humana. (Perdue Farms también eliminó los antibióticos de su suministro de pollos en octubre, convirtiéndose en el primer proveedor importante de aves de corral en hacerlo).
En una nota similar, el gigante de la comida rápida está expandiendo un programa que abandona sus empanadas congeladas en favor de la carne fresca. Además de 55 ubicaciones en la región de Dallas-Fort Worth, ahora puede encontrar carne fresca en más de 75 restaurantes en el área de Tulsa, Oklahoma. Si todo va bien, podría estar viendo carne fresca en las 14, 000 ubicaciones de McDonald's en todo el país. Sin mencionar que también han eliminado el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa de los panes y usan mantequilla de verdad, no margarina, en los sándwiches de desayuno.
Lección aprendida:
McDonald's continúa dando grandes pasos para ponerse al día con los altos estándares de alimentos establecidos por las nuevas cadenas de alimentos como Chipotle y Panera.
LA PROTEÍNA DE LA PLANTA PUEDE AYUDAR A COMPENSAR HÁBITOS NO SALUDABLES
Fue el Año de las Pulsas declarado por la ONU por una buena razón: un análisis de más de 130, 000 personas realizado por la Universidad de Harvard y el Hospital General de Massachusetts en Boston encontró que cada aumento del 3 por ciento en calorías provenientes de proteínas vegetales se asociaba con un riesgo 10 por ciento menor de muerte durante las décadas de estudio. Los expertos creen que la relación entre la proteína animal y la mortalidad está relacionada en gran medida con la carne procesada en lugar de con elementos como la carne de res alimentada con pasto o la pechuga de pollo orgánica.
Lección aprendida:
Meatless Mondays te ayudará a perder peso y vivir más tiempo.
LA DIETA DE ALTA FIBRA PROTEGE CONTRA LA INFECCIÓN
¿Quieres evitar los trastornos digestivos y el aumento de peso? Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Michigan reveló que una dieta rica en fibra es la respuesta. Sus hallazgos, publicados en la revista Cell, descubrieron que los microbios que se encuentran dentro del sistema digestivo necesitan comer fibra natural; de lo contrario, erosionarán la pared del colon hasta el punto en que las bacterias invasoras pueden causar una infección.
Lección aprendida:
Alimentos ricos en fibra. Eso es todo.
1 MINUTO DE EJERCICIO COMPLETO PUEDE IGUAL A 45 MINUTOS DE EJERCICIO MODERADO
Escuchamos ese suspiro de alivio. Sí, un nuevo experimento realizado por investigadores de la Universidad de McMaster encontró que 60 segundos de esfuerzo extenuante fueron tan exitosos para mejorar la salud y la forma física como 45 minutos de ejercicio moderado.
Lección aprendida:
Un profesor que supervisó el estudio PLOS One dice esto: "Si usted es alguien como yo, que solo quiere mejorar la salud y la forma física y no tiene 45 minutos o una hora para hacer ejercicio, nuestros datos muestran que puede obtener Grandes beneficios incluso de un solo minuto de ejercicio intenso ".
HAY UN CAMINO SORPRENDENTE DE QUE PUEDES EVITAR LOS EFECTOS DE AZÚCAR
Un innovador estudio realizado por investigadores de la UCLA encontró que una dieta rica en omega-3 puede ayudar a compensar los efectos negativos que el azúcar (en particular, la fructosa) tiene en su cerebro. Entre estos efectos negativos se encuentran enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el Alzheimer y el TDAH. El ácido graso antiinflamatorio conocido como ácido docosahexaenoico (DHA) parece revertir los cambios dañinos producidos por la fructosa de los alimentos azucarados.
Lección aprendida:
Come más atún y salmón salvaje para mantener tu agudeza mental.
Puedes comer otra vez
¡Finalmente! A diferencia de lo que se pensaba anteriormente, un estudio publicado en la revista PLOS ONE en junio no encontró un vínculo directo entre comer mantequilla y enfermedades del corazón.
Lección aprendida:
¡De vuelta en el tren de la mantequilla! Lleno de ácidos grasos que combaten la grasa como el CLA, no te hará daño untar un poco de mantequilla en tu pan.
EL CONSUMO DE PASTA ESTÁ VINCULADO PARA BAJAR EL IMC
Un análisis de más de 23, 000 personas encontró que un alto consumo de pasta no se asoció con un mayor índice de masa corporal (IMC). Tome los hallazgos con una gran pizca de sal, sin embargo; este estudio se realizó en Italia, donde las personas también tienen más probabilidades de seguir la dieta mediterránea saludable para el corazón.
Lección aprendida:
Probablemente, la mayor conclusión aquí es que el IMC no es un predictor preciso de la salud. (De hecho, encontramos 14 razones por las que la fórmula de IMC es falsa). También es importante: está bien comer carbohidratos. Mientras estés comiendo una dieta bien balanceada.
LA FDA EMPEZARÁ A PRUEBAS DE NIVELES DE PESTICIDAS
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Confirmó en febrero que finalmente comenzarán a probar los alimentos que se venden en los EE. UU. En busca de residuos del herbicida glifosato, un ingrediente activo en el herbicida Roundup. Una gran noticia desde hace un año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que la sustancia química probablemente causa cáncer en los seres humanos.
Lección aprendida:
Ya es hora de que nuestra comida sea probada en busca de cantidades extremadamente altas de químicos que matan las malezas. Mientras esperamos que la FDA intervenga, también puede elegir alimentos orgánicos sin OGM en lugar de productos convencionales para reducir la ingesta de pesticidas.
LA DIETA MEDITERRÁNEA PUEDE SER MÁS ÚTIL QUE LAS ESTATINAS
La dieta mediterránea ha sido reconocida por ayudarlo a perder peso para mejorar la salud de su cerebro, pero un estudio presentado en la conferencia de la Sociedad Europea de Cardiología en agosto también dice que puede ayudar a proteger su corazón. De acuerdo con los resultados, una dieta mediterránea, descrita como rica en verduras, legumbres, pescado, fruta, nueces, granos enteros y aceite de oliva y baja en carnes rojas, alimentos procesados y azúcar, es más efectiva para reducir el riesgo de problemas cardíacos que los medicamentos recetados conocidos como estatinas.
Lección aprendida:
Como siempre, consulte con un profesional médico antes de dejar cualquier medicamento. Pero si quieres proteger tu corazón, una dieta mediterránea es el camino a seguir.
Por último ... titulares notables
Echamos un vistazo a los avances que se han hecho en el mundo de la nutrición, así como a las extrañas historias relacionadas con los alimentos que aparecieron en los titulares.
KFC vendió abrillantador de uñas de pollo
Es, espérelo, literalmente "chuparse los dedos". Los restaurantes de la marca en Hong Kong desarrollaron un esmalte de uñas "totalmente natural" que aparentemente sabía a pollo frito.
Lección aprendida:
Las empresas de comida rápida hacen cosas raras para la publicidad.
LA FDA ANUNCIÓ PLANES PARA UNA NUEVA ETIQUETA DE NUTRICIÓN
En mayo, Michelle Obama debutó con la etiqueta de información nutricional actualizada de la FDA, que aparecerá en los alimentos comprados en la tienda en 2018. En la nueva etiqueta, el tamaño de la fuente utilizada para imprimir información de calorías será tres veces mayor, las "calorías de la grasa" desaparecerán, los porcentajes para los valores diarios de ciertos nutrientes han cambiado, hay un nuevo valor diario para los azúcares agregados (50 gramos) y los azúcares agregados aparecerán separados de los azúcares naturales. Ahora, verá que todos los 65 gramos de azúcar en una botella de 20 onzas de Coca Cola contribuyen al 130 por ciento de su consumo recomendado de azúcares agregados. Los tamaños de las porciones serán estandarizados, y las listas de micronutrientes en la parte inferior de la etiqueta cambiarán según las deficiencias más comunes.
Lección aprendida:
Por lo tanto, no tiene que esperar hasta el 2018 para obtener más etiquetas por adelantado, esté cansado de estos 14 alimentos con tamaños de servicio disimulados.
POKÉMON GO ERA UN FAD DE SALUD NO INTENCIONADO
Desde que el juego de teléfono Pokémon Go requirió a los usuarios caminar, correr y saltar en busca de Pokémon, en realidad se convirtió en una gran ventaja para las personas que buscan nuevas formas de ejercicio. De acuerdo con los datos del Cardiogram para Apple Watch y la compañía de seguimiento de ejercicio físico Jawbone, hubo un aumento significativo en la actividad física entre los usuarios desde el lanzamiento del juego. Desafortunadamente, los datos también sugirieron que los cambios en los hábitos de ejercicio fueron en su mayoría temporales, y dado que el juego ha perdido popularidad, probablemente se desvaneció.
Lección aprendida:
¿Quieres hacer ejercicio y jugar un videojuego al mismo tiempo? Prueba Pokémon Go . (Pero cuidado con los coches).
EL USO FRECUENTE DE FACEBOOK PODRÍA ESTAR ASOCIADO A UNA VIDA MÁS LARGA
Un artículo publicado en octubre en la revista PNAS descubrió que "las personas con más amigos en línea tienen menos probabilidades de morir que sus contrapartes desconectadas". La metodología de los investigadores parece acertada, pero debe tener en cuenta que Facebook en sí misma estuvo estrechamente involucrada con el documento.
Lección aprendida:
Las personas que tienen redes sociales más fuertes viven más tiempo, ya sea en la vida real o en línea.
Los estadounidenses gastaron más en los restaurantes que en las tiendas de comestibles.
Junio fue el mes que marcó la primera vez en la historia en que los estadounidenses gastaron más dinero en comida en restaurantes que en supermercados.
Lección aprendida:
Ya que estamos comiendo más que en casa, es usted quien debe estar atento a los elementos del menú que no son saludables. Cuidado con la opción de peor menú # 1 en 40 restaurantes populares.
EL ENLACE ENTRE LA ENFERMEDAD SATURADA DE GRASA Y CORAZÓN SE CONVIERTE EN UN MITO
En abril, la revista médica BMJ publicó una reevaluación de un estudio de 40 años que inicialmente concluyó que las grasas saturadas causan colesterol alto y enfermedades cardíacas (lo que la FDA consideró "conocimiento" común hasta este año). La verdad fue impactante porque descubrieron que exactamente lo contrario es cierto. Aquellos que consumieron la menor cantidad de grasa saturada en realidad experimentaron tasas más altas de muertes relacionadas con el corazón que aquellos que siguieron la dieta estadounidense estándar. Los expertos especulan que nunca se publicó un análisis preciso porque los resultados de la prueba fueron contrarios a la idea sostenida de que las grasas saturadas dañan la salud del corazón.
Lección aprendida:
Christopher Ramsden, el autor principal de la revisión, dice que la investigación sugiere que las grasas saturadas "pueden no ser tan malas como se pensaba originalmente". (Traducción: la grasa saturada puede no contribuir tanto a las enfermedades cardíacas como el azúcar [vea la diapositiva nº 11], pero eso no significa que tenga libertad para amparar una pizza entera. Sin embargo, una cosa es cierta: puede ser bastante difícil que los datos que contradigan el pensamiento convencional lleguen al público.
LOS AMERICANOS PIENSAN QUE ESTOS ALIMENTOS SON SALUDABLES —LOS NUTRICIONISTAS NO ESTÁN DE ACUERDO
En una encuesta reveladora de The New York Times, parece que la FDA no es la única que no sabe cómo definir "saludable". Cuando se preguntó a los estadounidenses y nutricionistas si un determinado alimento era saludable, hubo algunos desacuerdos Mientras que el 70 por ciento de los estadounidenses consideraba que las barras de granola eran saludables, menos del 30 por ciento de los nutricionistas lo hacían. ¿Otros alimentos que el público considera más saludables que cuando los expertos los calificaron? Aceite de coco, yogurt congelado, granola, jugo de naranja y queso americano. Por otra parte, muchos estadounidenses desconocían los alimentos que los nutricionistas consideraban saludables: quinua, tofu, sushi, hummus, vino y camarones.
Lección aprendida:
La ciencia de la nutrición es turbia, tanto para expertos como para el público, y un campo en constante evolución. Tu mejor apuesta es mantenerte informado al seguir leyendo nuestros artículos sobre Eat This, Not That! .
Ventas de Sodas superpuestas con agua embotellada
Por primera vez en la historia, se proyectó que el consumo de agua embotellada superaría el consumo de refrescos, según los datos de la compañía de estudios de mercado Euromonitor. Los expertos creen que parte del cambio de tendencia se debió a la crisis del agua en Flint, Michigan, y parte de ello se debió a que los consumidores se están dando cuenta de los peligros de beber tantas latas de refrescos azucarados y tóxicos.
Lección aprendida:
La gente se sube a bordo con el consumo de más agua que de soda; solo asegúrese de que esté bebiendo agua segura del grifo en una botella de agua reutilizable y sin BPA.
MCDONALDS MATÓ EL DÓLAR MENÚ
A partir de enero, McDonald's mató el menú del dólar. Luego probaron el nuevo menú McPick 2, que permite a los clientes elegir dos artículos por $ 2. Luego lo cambiaron a 2 por $ 5. Ahora el trato se ha ido por completo.
Lección aprendida:
Puede que las comidas rápidas ya no sean muy baratas, pero eso podría ser algo bueno en términos de mejora de la calidad de los alimentos.
EL POOP DERECHO PODRÍA AYUDARLE A DESTACAR
Suena raro, pero según un estudio publicado en The Journal of Infectious Disease en junio, una píldora llena de bacterias aisladas de la caca de donantes sanos ayudó al 97 por ciento de los pacientes con infecciones intestinales a recuperarse. Actualmente, los científicos están probando trasplantes fecales para aliviar los síntomas de enfermedades como la colitis ulcerosa, la obesidad y la diabetes.
Lección aprendida:
Su salud intestinal está directamente relacionada con su salud en general. Si no ha estado comiendo suficientes probióticos y alimentos ricos en fibra y demasiado procesados, cargados de azúcar, es posible que pronto pueda mejorar su salud intestinal con la ayuda de una píldora de caca.
PEPSI trajo de nuevo ASPARTAME
En julio, Pepsi anunció que volvería a incluir aspartamo en algunos de sus refrescos de dieta, solo un año después de extraer el edulcorante artificial debido a las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad. Según una portavoz de PepsiCo, "los consumidores desean opciones en las bebidas dietéticas, por lo que estamos renovando nuestra línea en los EE. UU. Para ofrecer tres opciones que satisfagan diferentes necesidades y preferencias de sabor". La receta más reciente utiliza endulzantes sin calorías, sucralosa y Ace-K, la cola edulcorada con aspartamo se comercializa con la "mezcla edulcorante clásica".
Lección aprendida:
Si quería recuperar su Pepsi endulzado con aspartamo, lo consiguió, pero tenga cuidado: el aspartamo podría ser peor para su peso que el azúcar.
MÁS DE LA MITAD DE LO QUE COMEN LOS AMERICANOS ES "ULTRA PROCESADO"
Un estudio publicado en BMJ Open en marzo descubrió que la mayoría de los alimentos que comen los estadounidenses son "ultra procesados": una clase de alimentos que los investigadores de la Universidad de Tufts definieron como la "formulación de varios ingredientes procesados a partir de sustancias alimenticias que no se utilizan en la culinaria clásica". "Preparaciones tales como sabores, colores, edulcorantes, emulsionantes y otros aditivos utilizados para imitar las cualidades de los alimentos no procesados o para disfrazar sus cualidades indeseables". Los ejemplos incluyen pan, comidas congeladas, refrescos, pizzas y cereales para el desayuno. Si bien el hecho de que comamos tanto de estos alimentos puede no ser tan impactante, este hecho es: el estudio también encontró que los alimentos ultraprocesados representan el 90 por ciento de los azúcares agregados que consumen los estadounidenses.
Lección aprendida:
Aunque los alimentos ultraprocesados están diseñados para atraer a nuestras papilas gustativas, carecen de nutrientes valiosos que se han encontrado para proteger contra los numerosos problemas de salud causados por el alto consumo de azúcar. Por suerte, no tienes que renunciar a estos alimentos. Reduzca el consumo de azúcar simplemente sustituyéndolos por nuestros 15 intercambios caseros por los peores alimentos ultraprocesados.
LOS CLIENTES PRESENTARON UNA DEMANDA CONTRA STARBUCKS PARA EL LLENADO DE LATTES
Dos clientes habituales de Starbucks finalmente lo tuvieron con sus espumosos cafés. Los clientes de California presentaron una demanda colectiva en marzo, acusando a la compañía de aprovecharse de los clientes al inflar intencionalmente sus Latas Grande de 16 oz con una friolera del 25 por ciento. De acuerdo con la demanda, Starbucks adoptó una receta picante que fue de 2 onzas por debajo del tamaño de la taza en 2009 para ahorrar costos en la leche. Starbucks hizo una oferta para que el caso fuera desestimado en junio, pero un juez aprobó la demanda para ser llevada a los tribunales.
Lección aprendida:
Aunque tendremos que esperar el veredicto, por ahora, solo pídale a su barista que llene su taza con las 16 onzas completas. Según un portavoz de Starbucks, "si un cliente no está satisfecho con la forma en que se prepara una bebida, con gusto lo rehacemos".
TENER UN "DIENTE DULCE" NO ES UNA COSA VERDADERA
Así que deja de culparlo por esos antojos de galletas de la noche. Investigadores de la Universidad de Yale, la Universidad de Sao Paulo y la Universidad Federal se unieron para descubrir si realmente estábamos enganchados con la dulzura o si nuestros cuerpos simplemente anhelan la opción más calórica. El hallazgo se vio respaldado por el hecho de que los ratones elegirían un azúcar de mal sabor que tenía más calorías que un azúcar tradicionalmente dulce que tenía menos calorías.
Lección aprendida:
Si estás en peligro, es porque tu cuerpo necesita combustible, también conocido como calorías, no necesariamente azúcar (aunque esa es una forma rápida de obtenerlos). Y ahora que ya no puede esconderse detrás de su "gusto por lo dulce", aquí hay 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar.
UN RESTAURANTE EXIGIÓ UNA NOTA DEL MÉDICO PARA COMIDAS SIN GLUTEN
Después de que una niña le pidió panqueques sin gluten a un camarero de The White Moose Cafe, admitió que ni siquiera sabía qué era la enfermedad celíaca, y luego procedió a pedir panqueques normales, el restaurante de Nueva Zelanda ya tenía suficiente. Una publicación de Facebook que detalla que "los huéspedes que exigen alimentos sin gluten deben presentar una nota del médico que indica que usted padece la enfermedad celíaca" se volvió viral en septiembre. El propietario agregó: "Los invitados que siguen una moda sin gluten, que ni siquiera saben qué es el gluten, pueden [sic] comer alimentos regulares como todos los demás".
Lección aprendida:
Aparentemente, el mensaje era una broma, pero entendemos por qué las plumas del dueño estaban revueltas. Hay muchas preguntas con respecto al gluten, por lo que escribimos 35 preguntas sin gluten, respondidas en cinco palabras o menos.
