7 alimentos que combaten el cáncer



Si bien no hay un solo alimento que pueda garantizar que te mantengas libre de cáncer, las investigaciones han demostrado claramente que la prevención del cáncer y la dieta van de la mano. Reducir el consumo de grasas saturadas y trans, y el azúcar mientras se adhiere a una dieta saludable compuesta de verduras, frutas, granos enteros y omega-3 es definitivamente una estrategia de defensa sólida. Sin embargo, ciertos alimentos que caen en estas categorías son destacados nutricionales que combaten el riesgo de cáncer mejor que el resto. A continuación le revelamos cuáles son, además, sabrosas ideas para agregarlas a su plato todos los días.

Los tomates


Según los investigadores, gracias a su alta concentración del antioxidante licopeno, los tomates pueden ayudar a proteger nuestro ADN de los daños que pueden causar cánceres de mama, endometrio, pulmón, estómago, próstata y carcinoma de células renales.

La mejor forma de comerlo: ya que el proceso de calentamiento aumenta la cantidad de licopeno que el cuerpo puede absorber, agregar tomates salteados orgánicos o una salsa de tomate orgánica a las tortillas, platos de pollo y pasta es una decisión inteligente. Puede ser más caro, pero al volverse orgánico, se asegura que sus tomates estén libres de residuos de pesticidas cancerígenos. Para una protección aún mayor, opte por los tomates naranjas en lugar del rojo típico. Según los investigadores de la Universidad Estatal de Ohio, las personas absorben 2, 5 veces más licopeno de los tomates cocidos de color naranja que de la variedad de ciruela roja.

Bajo en azúcar, cereales de grano entero


Si bien un cereal azucarado puede perjudicar su salud, llenar el tazón de desayuno con una variedad rica en fibra y ácido fólico puede tener el efecto contrario. La investigación sugiere que por cada 10 gramos de fibra que se consumen diariamente, el riesgo de cáncer de mama de una mujer disminuye en un 7 por ciento, mientras que consumir la cantidad diaria recomendada de folato puede evitar las mutaciones en el ADN y reducir a la mitad el riesgo de cáncer de páncreas en los fumadores masculinos.

La mejor manera de comerlo: no solo un tazón de Fiber One es una excelente manera de comenzar tu día, sino que solo una media taza de este producto sirve hasta el 25 por ciento del ácido fólico del día. Para agregar sabor y aumentar aún más su protección contra el cáncer, agregue un puñado de bayas a su tazón.

Bayas


Las bayas, como los arándanos, las fresas, las frambuesas, las moras y los arándanos, contienen poderosos compuestos bloqueadores de tumores (como ácidos fenólicos, glucósidos y antocianinas) y antioxidantes (como el ácido elágico) que pueden retardar la reproducción de las células cancerosas y evitar que los radicales libres dañen Células. El consumo de la fruta es especialmente eficaz para prevenir los cánceres de colon, próstata y esófago, según los estudios.

La mejor forma de comerlo: haz cada día de Acción de Gracias preparando una Salsa de Arándanos con Especias saludable y casera (nos encanta esta receta del Detoxinista). Disfrútelo con pollo o pavo unas cuantas veces a la semana o agréguelo a su sándwich a la hora de comer para obtener un gran sabor. ¿No eres fan de la tarta de frutas? Agregue bayas frescas o congeladas a su ensalada de frutas, panqueques o batidos para obtener los beneficios.

Cítricos


¿Te gustan las naranjas, los limones y los pomelos? ¡Genial! Sigue comiéndolos, simplemente no tires las cáscaras. ¿Por qué? Contienen un compuesto poderoso que aumenta la producción de enzimas desintoxicantes del cuerpo. De hecho, consumir entusiasmo regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de piel de células escamosas en un 30 por ciento y reducir los tumores existentes, según investigadores de la Universidad de Arizona.

La mejor forma de comerlo: agregue cáscaras de cítricos ralladas a las sopas, ensaladas y salsas, o agregue nuestro pollo asado a la hierba con verduras de raíz a su línea de cena semanal. El plato está más que delicioso, es bajo en calorías y requiere la ralladura de un limón entero, por lo que también puede ayudarlo a mantenerse saludable.

Verduras de hoja verde


Rico en químicos y nutrientes que combaten las enfermedades que bloquean la laringe, la boca, los pulmones, la mama, la piel y el estómago. Las células cancerosas, la espinaca, la col rizada, las hojas de mostaza, la acelga suiza y la lechuga romana son excelentes verduras para agregar a su dieta. Aunque cada uno de estos vegetales merece un lugar en su plato, las espinacas definitivamente deben ser su opción si tiene que elegir solo uno, especialmente si es un fanático de la carne roja. ¿Por qué? El verde de Popeye contiene compuestos que en realidad pueden bloquear el compuesto orgánico cancerígeno PhIP, que es abundante en la carne roja cocida, según investigadores de la Universidad Estatal de Oregón.

La mejor forma de comerlo: Saltear las espinacas, las hojas de mostaza o las acelgas con aceite de oliva, cebolla y ajo para un acompañamiento rápido y sencillo. Trate de usar lechuga romana y col rizada como base para ensaladas, o prepare nuestra receta de huevo al horno con champiñones y espinacas.

Nueces


Pueden ser pequeños, pero tienen un enorme golpe para combatir enfermedades. Las nueces contienen una vitamina llamada tocoferol gamma que detiene la activación de Akt, una enzima que es esencial para la supervivencia de las células cancerosas, sin dañar las células sanas. La tuerca también contiene moléculas similares al colesterol llamadas fitoesteroles que retardan el crecimiento de las células del cáncer de mama al bloquear los receptores de estrógeno. Conjuntos adicionales de sabiduría académica dicen que las nueces pueden ayudar a prevenir los cánceres de próstata, pulmón y colorrectal, por lo que definitivamente debería encontrar una manera de incluir las poderosas nueces en su dieta.

La mejor forma de comerlo: Mastique una porción de una onza de nueces como bocadillo del mediodía, o espolvoree un poco de puñado sobre sus ensaladas en lugar de croutons. ¿Con ganas de cocinar? Haga su propia mantequilla de nuez mezclando una cucharada de aceite de canola en un procesador de alimentos con 1 taza de nueces, 1/4 taza de pasas y 1/4 cucharadita de canela. Extienda la mezcla en rodajas de manzana y disfrútela como un postre saludable o un refrigerio.

Caballa “atlántica” o “boston”


Probablemente ya sabía que los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D en la caballa, el arenque y el salmón silvestre eran buenos para su corazón, pero ¿sabía que también podrían ayudar a evitar la gran "C"? Un estudio de 12 años de Harvard con casi 48, 000 hombres encontró que aquellos que consumen estos tipos de pescados grasos más de tres veces por semana tienen 40 por ciento menos probabilidades de desarrollar cáncer de próstata avanzado que aquellos que consumen esas cosas solo dos veces al mes. Los autores del estudio acreditan el alto contenido de omega-3 y vitamina D del pescado por sus propiedades protectoras. Señoras, no teman, no nos olvidamos de usted! Se descubrió que el aumento de la ingesta de vitamina D reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres hasta en un 50 por ciento, de acuerdo con los hallazgos de los Procedimientos de la Asociación Americana para el Cáncer . Los nutrientes también pueden aumentar las tasas de supervivencia entre los pacientes con cáncer de pulmón y pueden proteger contra el cáncer colorrectal, dicen los investigadores.

La mejor forma de comerlo: reduzca la ingesta de carnes procesadas, como embutidos, tocino y salchichas, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, y agregue más pescado graso a sus dietas durante toda la semana para garantizar un suministro constante de Nutrientes protectores. Si estás en un restaurante japonés, ordena el Saba Roll (hecho con caballa), y si te encuentras en un restaurante estadounidense, busca platos de arenque o salmón salvaje en el menú.

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