Los alimentos con etiquetas y calcomanías "biodinámicos" están apareciendo en las estanterías de los supermercados de todo el país. Pero, ¿qué diablos significa la nueva palabra de moda? ¿Debería ignorarlo o estos productos son, literalmente, las mejores cosas siguientes desde el pan rebanado? La respuesta es sí, a ambos.

Los alimentos biodinámicos son aquellos elaborados con ingredientes que se han cultivado de una manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las prácticas agrícolas biodinámicas consisten en curar el planeta a través de la agricultura al garantizar que el proceso de la granja a la placa sea tan holístico y ético como sea humanamente posible. Estas granjas especializadas albergan ganado de granja, utilizan sistemas de riego amigables con los peces, fertilizantes naturales y pesticidas, e incluso siembran y cosechan de acuerdo con el calendario celeste. Este sistema permite a los agricultores maximizar la calidad del ecosistema de toda la granja para que las granjas sean autosuficientes, lo que básicamente significa que estas impresionantes operaciones no requieren mucho más que sus propios recursos. ¡Habla de sí mismo!

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Entonces, ¿definitivamente deberías estar abordando el carro biodinámico? Comprar alimentos biodinámicos es una excelente manera de practicar la administración ambiental y vale la pena hacer un esfuerzo adicional, pero solo si eres súper ecológico. Más allá de los beneficios típicos de comer alimentos orgánicos (¡que son abundantes!), No hay mayores beneficios adicionales para la salud. Tanto los alimentos orgánicos como los biodinámicos están libres de pesticidas sintéticos, productos químicos, fertilizantes, hormonas agregadas y OGM, por lo que sus perfiles nutricionales son inmensamente más altos que los alimentos cultivados tradicionalmente, pero relativamente iguales entre sí.

¡Come esto! Propina

Demeter Association Inc., llamada así en honor a la diosa griega de la agricultura y la cosecha, es la organización internacional sin fines de lucro dedicada a certificar legalmente granjas biodinámicas. ¡Son los que están detrás de enlucir alimentos con la etiqueta artística biodinámica, que puede encontrar en los establecimientos de Whole Foods en todo el país! Asegúrese de buscar su sello de aprobación si desea comenzar a agregar tarifas biodinámicas a su dieta.