Obtenga esto: hasta el 40 por ciento de los alimentos seguros para el consumo producidos en los Estados Unidos nunca llegan a los platos de las personas. Según el grupo sin fines de lucro Feeding America, eso no solo equivale a 70 millones de toneladas de desperdicio de alimentos por año, sino que es un montón de dinero arrojado por la ventana: hasta $ 161 mil millones según algunas estimaciones. Y no es que todos estemos super desperdiciados; Esos sellos "vender por" y "usar por" pueden ser francamente confusos. Sé que he tirado cosas como el azúcar moreno viejo o la mostaza simplemente para estar "en el lado seguro". Pero en muchos casos, jugar a lo seguro es en realidad totalmente innecesario.

Como a nadie le gusta perder su dinero duramente ganado o hacer compras innecesarias, hemos descrito una gran cantidad de alimentos de primera calidad para usted (muchos de los cuales probablemente ya tenga en su cocina) que duran años, sí, dijimos años, a pesar de lo que dice en la etiqueta. Y mientras tiene un presupuesto de compras en el cerebro, ahorre aún más dinero con la ayuda de estas 30 maneras de ahorrar en la tienda de comestibles, ¡sin cupones! Tu billetera y tu cuerpo más delgado que nunca te lo agradecerán.

Arroz

El arroz Basmati, el jazmín y el arroz blanco se mantienen durante años, siempre que se mantengan bien sellados y que el cultivo cosechado no contenga ningún insecto cuando se envasen. (Esto es más común de lo que piensa). Una vez que abra la caja o la bolsa, guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar para mantener frescos los granos. El único tipo de arroz al que no se aplican estas reglas es el arroz integral rico en fibra. Contiene aceites que lo vuelven rancio después de unos seis meses.

Mostaza

¡La mostaza sin abrir puede durar hasta tres años! Una vez que se rompe el sello, tiene aproximadamente un año antes de que se estropee, aunque algunas variedades abiertas pueden durar hasta dos años. La mostaza es un importante potenciador del metabolismo. De hecho, comer una mera cucharadita (aproximadamente 5 calorías) del condimento puede aumentar el metabolismo hasta en un 25 por ciento durante varias horas después de comerlo, según un estudio del Oxford Polytechnic Institute. Los investigadores dicen que los beneficios pueden atribuirse a la capsaicina y los isotiocianatos de alilo, fitoquímicos que le dan a la mostaza su sabor característico.

Frijoles secos

Los frijoles deben ser un artículo esencial en la despensa de cualquier persona consciente de la salud. Y mientras que la versión enlatada se puede cargar con sodio adicional y otros aditivos, los frijoles secos no tienen nada de esa basura no deseada, sino toda la fibra y los nutrientes que necesita. También tienen una vida útil muy larga. De acuerdo con el Consejo de Frijoles Secos de EE. UU., Las legumbres como pinto seco, riñón, ojos negros, lima y frijoles rojos pueden mantenerse hasta un año en un recipiente hermético. Solo asegúrese de guardarlos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Para obtener deliciosas formas de cocinar con todos sus frijoles favoritos, echa un vistazo a estas 25 Recetas e ideas para legumbres.

Atún enlatado

Según el USDA, los productos enlatados con bajo contenido de ácido, como las verduras, la carne y el pescado, se mantienen frescos hasta por cinco años. Eso es porque son estériles, lo que hace imposible que las bacterias se entrometan y arruinen tu comida. Sin embargo, hay que advertirle: no importa cuán fresco pueda ser el producto, no coma su contenido si está abultado o goteando. Aunque el botulismo rara vez se encuentra en productos enlatados comerciales, los productos dañados tienen una mayor probabilidad de contaminación, por lo que en este caso, es mejor errar por el lado de la precaución. ¿Tienes algunas latas de proteína sobrantes que están en su última pierna? Use la carne con la ayuda de estas 15 formas creativas de usar pescado enlatado.

Vinagre blanco

El vinagre blanco, que se usa comúnmente en el decapado y en la cocina tailandesa y vietnamita, es súper ácido. Como resultado, es básicamente autoconservable y su vida útil es esencialmente indefinida, según el Instituto del Vinagre.

Licor fuerte

¿Sabes esa botella de tequila de lujo que te regaló tu compañero de trabajo hace tres años? Bueno, puede beberlo o regalarlo con confianza porque el licor fuerte en realidad nunca se pone malo, siempre y cuando se almacene en un lugar fresco y seco, al menos. Dicho esto, no podemos prometer que el sabor será tan perfecto como cuando abrió la botella por primera vez.

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sal

Ya sea que prefiera la sal de mesa o la sal de mar, puede espolvorearla con confianza en su comida sin importar cuánto tiempo haya estado colgando en su gabinete de especias. Cuando se almacena en un lugar fresco y seco, permanece fresco por tiempo indefinido. La única excepción a la regla: la sal yodada, que solo dura unos cinco años.

Olivos

Las aceitunas sin abrir pueden durar hasta tres años, así que adelante, abastézcase de unos cuantos tarros. Seguramente serán útiles cuando lleguen invitados de última hora. Se pueden utilizar para todo, desde martinis hasta aperitivos y ensaladas.

Maicena

Si eres como yo, puedes evitar las recetas que incluyen ingredientes que no usas en el registro; pero si ese ingrediente es el almidón de maíz, también podrías comprarlo. Cuando se almacena en un área fresca y seca, el espesante es seguro para comer por tiempo indefinido.

Miel

Si vas a comer algo dulce y azucarado, siempre es mejor sacar el máximo partido de tu dinero calórico. Es por eso que los expertos en nutrición aman la miel, que tiene propiedades antivirales y antibacterianas. Otra razón para amar al edulcorante pegajoso: su vida útil casi infinita. Puede volverse granulada, dura o cambiar de color, pero sus propiedades antibióticas protegen el sabor y evitan que se eche a perder. Ablande los recipientes duros colocándolos en un recipiente con agua tibia y revolviendo la miel hasta que se derrita.

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Extracto de vainilla

Si normalmente opta por la imitación de vainilla sobre el extracto puro de vainilla debido al costo, puede reconsiderar su hábito. Mientras que las cosas falsas van mal en tan solo dos años, las cosas reales tienen una vida útil indefinida, y también saben mejor.

Semillas de chia

Hay un montón de razones para dar tres aplausos para las semillas de chia. No solo contienen los nueve aminoácidos esenciales, sino que también son una potente fuente de fibra y ALA (un tipo de omega-3 que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas). Y cuando se almacenan en un recipiente hermético en la nevera, siguen siendo sabrosos y seguros para comer hasta por un año.

Café instantáneo

Incluso si no te atreverías a soñar con saborear las cosas, muchos entusiastas de la cocina y la panadería mantienen el café instantáneo en la cocina para infundir un sabor de café en las recetas. Dado que el polvo está más concentrado que las cosas recién elaboradas, en realidad es una gran táctica, y una asequible. Una vez que gasta uno o dos dólares en un recipiente, debe durar hasta dos años si no se abre.

Azúcar

Si bien no somos fanáticos de cargar con cualquier tipo de azúcar (blanca, marrón o en polvo), entendemos que a las personas les gusta tener las cosas a mano en caso de que surja una emergencia de horneado. Pero sí esperamos, sin embargo, que te lleve algunos años revisar tus cosas. Y considerando que el azúcar nunca va mal, realmente deberías hacer de esto una meta personal. Para evitar que las cosas dulces se endurezcan en trozos o atraigan plagas, guárdelas en un recipiente hermético o ciérrelas en una bolsa de plástico.

Miel de maple

El jarabe de arce puro de grado A es uno de los mejores azúcares naturales que existen. Tiene un índice glucémico relativamente bajo y también proporciona trazas de manganeso reparador de músculos y compuestos antiinflamatorios. También dura para siempre cuando se almacena en el refrigerador o en el congelador, lo que significa que estará preparado para los panqueques o waffles cuando llegue el deseo. Asegúrese de que las cosas como su almíbar, azúcar y todos los artículos de la despensa se mantengan limpios y bien cerrados; ¡no quiere que su gabinete o nevera se convierta en una de estas 17 cosas más sucias y groseras de su cocina!