Con todas las tendencias alimentarias y la información nutricional conflictiva disponible, es difícil saber qué alimentos son realmente saludables para usted y cuáles no son más que un truco publicitario. La verdad agridulce es que muchos alimentos saludables contienen tanto azúcar, grasa y calorías, como sus contrapartes. También pueden estar llenos de conservantes, aditivos alimentarios y otros ingredientes que pueden ser perjudiciales para su salud. Para ayudarlo a tomar decisiones más sanas e inteligentes, eliminamos el halo de estos 32 alimentos saludables. ¿Quieres más consejos de nutrición que rompan los mitos? Suscríbete a la revista Eat This, Not That ! ¡hoy!
Smoothie Bowls
Shutterstock Los tazones para batidos pueden ser súper saludables, siempre y cuando tengan un equilibrio de frutas y verduras enteras y tengan porciones razonables. El problema: muchos de estos tazones para batidos, especialmente los que se encuentran en las tiendas de jugos y en las cadenas de restaurantes de comida rápida e informal, son bombas de azúcar y calorías que contienen jugos de frutas, purés, miel y yogurt endulzado. Cuando considera todos esos ingredientes, obtiene un bocadillo que contiene varios cientos de calorías y mucho más que su consumo diario de azúcar recomendado.
Granola
Shutterstock Granola es saludable, ¿verdad? No todo el tiempo. Una taza de la cubierta crujiente promedia la friolera de 597 calorías, 28 gramos de grasa y 24 gramos de azúcar. Algunas marcas de granola también usan aceites procesados y se cargan de azúcar con frutas secas y trocitos de chocolate. Lo mejor que puedes hacer es disfrutar de un tazón de avena y cubrir con fruta fresca y un toque de miel para un poco de dulzura natural.
Veggie "Chips"
Shutterstock No cuente con chips de vegetales para aumentar su ingesta de fibra y antioxidantes para el día. Si bien muchas etiquetas de chips vegetarianos dicen tener verduras reales, a menudo contienen polvos vegetales, que carecen del mismo valor nutricional, para dar a los chips un color vibrante. También tienen un alto contenido de sodio (y quizás incluso azúcar) para replicar el mismo sabor de las papas fritas. Para una alternativa más saludable, ¡córtelos en algunas zanahorias crudas o palitos de apio! Pero para algunos alimentos envasados que puede salirse con la suya, eche un vistazo a estos 17 Nutricionistas de Alimentos Procesados que actualmente aprueban.
Batidos de proteína pre-hechos
Shutterstock Al igual que muchos alimentos en esta lista, un batido de proteínas puede ser saludable cuando utiliza ingredientes saludables y tiene en mente el control de las porciones. El problema es que los batidos de proteínas en botella incluyen una tonelada de azúcar que destruye la salud y otros ingredientes que pueden llevar al aumento de peso. Para evitar estos ingredientes, prepárese en su casa con un suero con bajo contenido de azúcar o proteína en polvo a base de plantas y su elección de leche de nuez sin azúcar.
Dulces organicos
Shutterstock Al final del día, los dulces orgánicos todavía son dulces; Tiene ingredientes que aumentan el nivel de azúcar en la sangre, como jugos de frutas, miel y azúcar de caña. También es nutricionalmente vacío y no proporciona más beneficios que las gomitas con sabor artificial en el estante. Para ayudarlo a controlar sus dulces antojos, obtenga una copia de la dieta sin azúcar de 14 días .
Jarabe de agave
Shutterstock El agave parece una alternativa más saludable al azúcar y la miel porque tiene un índice glucémico bajo, pero, sin embargo, contiene más fructosa (al menos 80-90 por ciento) que el azúcar blanco y demasiada puede llevar a la resistencia a la insulina.
Yogur con sabor
Shutterstock El yogur es uno de los mejores alimentos para la tripa. Los probióticos que contiene ayudan a que crezcan bacterias saludables en su microbioma, lo que le brinda a su cuerpo una gran defensa contra las enfermedades. Pero muchas versiones con sabor tienen altas cantidades de azúcar, a veces 20 gramos o más, por porción. Asegúrese de buscar versiones bajas en azúcar (idealmente menos de ocho gramos) o de yogur griego y un poco de edulcorante natural o bayas para darle un toque de dulzura. ¿Buscas otras fuentes alimenticias de probióticos? Considere mirar estos 14 productos sin yogurt con probióticos.
Patatas fritas al horno
Shutterstock Las papas horneadas se promocionan como una alternativa saludable a las papas fritas normales porque no están fritas en una tonelada de aceite, pero por lo general tienen una gran cantidad de sodio y azúcar para compensar la falta de grasa.
Helado de dieta
Shutterstock No hay nada más refrescante e indulgente que un cono de helado en un caluroso día de verano. Si bien existen muchas variedades de helados bajos en calorías y en calorías, la mayoría de las golosinas congeladas de dieta tienen edulcorantes y sabores artificiales para darle el mismo sabor delicioso sin los azúcares agregados. Muchos nutricionistas recomiendan disfrutar de todo el contenido de grasa porque es más abundante y satisfactorio. Pero si desea dedicarse a un cono libre de culpa, aprobamos una cucharada o dos de estos 26 mejores helados de dieta.
Aerosoles de cocina
Shutterstock Añadir mantequilla por cero calorías? Esa es la promesa promocionada por varios aerosoles sin calorías. La verdad es que estos aerosoles sin culpa en realidad tienen calorías, hasta ocho o diez por cada pocos aerosoles. La Administración de Drogas y Alimentos dice que los productos alimenticios que contienen menos de cinco calorías por porción pueden "redondearse" e imprimir cero calorías en su etiqueta de nutrición. Además, muchos de estos aerosoles para cocinar sin calorías no usan mantequilla sino productos químicos similares a la mantequilla. Que asco La mejor opción es usar la mantequilla alimentada con pasto con moderación o sustituirla por aceites saludables para el corazón, como aceites de oliva virgen extra y aguacate para infundir el sabor a sus alimentos.
Refresco de dieta
Shutterstock Todos hemos escuchado que el refresco regular es una de las peores cosas que se debe beber, gracias a su alto contenido de azúcar. Pero ¿qué pasa con la soda de dieta? Puede ser libre de calorías, pero no es saludable. Muchos refrescos de dieta tienen edulcorantes artificiales que han demostrado aumentar la cantidad de bacterias malas en el intestino. Su cuerpo también reacciona a los edulcorantes artificiales de la misma manera que lo hace al azúcar. Un estudio en Diabetes Pro encontró que las personas que bebían dos o más sodas de dieta al día experimentaban un aumento del tamaño de la cintura seis veces mayor que la de los bebedores que no consumían dietas.
Paquetes de bocadillos de 100 calorías
Shutterstock Esos paquetes de bocadillos de 100 calorías de su dulce dulce favorito parecen ser una buena manera de obtener una dosis de azúcar en tamaños amigables con las porciones, pero en realidad, estos bocadillos están llenos de calorías vacías. Además, puede sentirse tentado a comer más de un bocadillo porque tiene menos calorías. No hace daño disfrutar de una galleta de vez en cuando, pero no haga que su dieta gire en torno a estos bocadillos.
Pretzels
Shutterstock En algún momento del camino, nos dijeron que los pretzels son un buen refrigerio cuando se le antoja algo salado y crujiente. Desafortunadamente, esto simplemente no es cierto. Los pretzels tienen harina blanca refinada y una tonelada de sal, lo que hace que su contenido nutricional sea prácticamente cero. Si eres un amante de los carbohidratos, revisa los 20 peores hábitos de carbohidratos de todos los tiempos antes de tu próximo atracón de pretzels.
Envolturas de espinacas
Shutterstock La espinaca está repleta de antioxidantes, fibra y nutrientes esenciales, pero esas envolturas de tortilla que se hacen pasar por la verdura verde tienen tan poco de lo rico en vitaminas que no harán ningún bien a tu cuerpo. Estas envolturas se hacen típicamente con los mismos ingredientes refinados de otras tortillas, como la harina blanca enriquecida y el maíz, y el colorante verde para darle un tono "saludable". ¡Furtivo!
Bebidas deportivas
Shutterstock Acaba de terminar un entrenamiento HIIT sudoroso, y ahora necesita algo para rehidratarse y reponer los electrolitos lo antes posible. Las bebidas deportivas pueden parecer la bebida de recuperación perfecta, pero lo que probablemente no te das cuenta es que contienen más de 250 a 300 calorías por botella y tienen tanta azúcar como una botella de Coca Cola. Si bien estas bebidas deportivas son excelentes para los atletas de resistencia que necesitan reponer una gran cantidad de carbohidratos y nutrientes perdidos, no son para el deportista promedio. Una mejor opción: 50 mejores aguas de desintoxicación para quemar grasas y perder peso
Magdalenas
Shutterstock Hay una broma de que los muffins son solo cupcakes, y esto es básicamente cierto. De hecho, ¡algunos muffins son más densos en calorías que tu pastelito helado promedio! El promedio de cupcake suena en la friolera de 400 calorías y tiene más de un tercio de la ingesta diaria de grasas recomendada. Además, muchos panecillos empacados tienen aceite de soja, jarabes de maíz con alto contenido de fructosa y acortamiento, lo que hace que sea perjudicial tanto para la cintura como para la salud en general.
Bocadillos sin gluten
Shutterstock Aquellos que sufren de la enfermedad celíaca deben comer alimentos sin gluten, pero eso no significa que cualquier cosa sin gluten sea más saludable. Muchos bocadillos sin gluten pueden contener tantas calorías, azúcar, sodio y grasa como sus alternativas al gluten. Entonces, si debe consumir alimentos sin gluten, preste mucha atención a la etiqueta de nutrición y la lista de ingredientes y elija productos con granos ricos en fibra, como la quinua.
Palomitas de microondas
MC Jefferson Agloro / Unsplash Sí, las palomitas de maíz son un grano integral, pero las palomitas de maíz envasadas en microondas son en realidad uno de los peores alimentos del planeta, gracias a los aditivos y los productos químicos. Muchas marcas contienen altas cantidades de grasa saturada y un peligroso aditivo con sabor a mantequilla llamado diacetilo. Peor aún, las bolsas también están forradas con ácido perfluorooctanoico, el mismo material tóxico que se encuentra en las bandejas de teflón. Así que si quieres disfrutar de las palomitas de maíz, te recomendamos que hagas el tuyo por encima de la estufa y lo aderezas con las especias que elijas.
Mezcla de frutos secos
Shutterstock Claro, el mix de sendero tiene cacahuetes, almendras, semillas de girasol y pasas, así que, ¿qué tan poco saludable puede ser? Bastante insalubre Muchas marcas unen sus mezclas de senderos con toneladas de ingredientes recubiertos de azúcar y sal. La buena noticia es que puede hacer las suyas combinando las nueces de su elección con algunas frutas secas sin azúcar.
Fruta seca
Shutterstock La fructosa en la fruta se concentra más cuando se seca, lo que la hace más potente en dosis más pequeñas. Además, muchas compañías infunden sus frutos secos con azúcares agregados o con una capa azucarada. Si desea reducir la dulzura, eche un vistazo a 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar.
Leche de soja
Shutterstock La leche de soya a menudo se promociona como una alternativa saludable a la leche de vaca, pero la investigación ha encontrado que los productos procesados de soya, como el que se encuentra en la leche de soya, pueden tener altos niveles de goitrógenos, una sustancia que puede causar problemas de tiroides. Así que si quiere ir sin lácteos, elija leches de nueces sin azúcar como alternativa.
Parfaits de yogur
Shutterstock Fruta = buena. Yogur = bueno. Entonces, ¿por qué fruta + yogur = malo? Es simple, de verdad. Al igual que los tazones para batidos que mencionamos anteriormente, los parfaits de yogurt que se venden en las tiendas de comestibles y los restaurantes de servicio rápido tienen granola azucarada, puré de frutas (mucha azúcar), mermeladas y jaleas y yogur endulzado.
Chips De Tortilla De Maíz Azul
Shutterstock Si bien es cierto que el maíz azul tiene más del aminoácido lisina y la antocianina antioxidante que el maíz amarillo, la mayoría de ellos se cuecen durante el proceso de producción. Así que esencialmente terminas obteniendo los mismos chips procesados y refinados que otras marcas de maíz amarillo en los estantes.
Comida congelada
Shutterstock Muchas comidas congeladas de dieta parecen ser el plato ideal para llevar, pero a menudo tienen muchos conservantes y más sodio que la cantidad diaria recomendada. Algunas cenas de televisión, como las etiquetadas como teriyaki o salsa agridulce, están cargadas de azúcar. Para una comida rápida entre la noche, pruebe una receta de salteado o una sartén. O, ¡prueba estas 20 comidas de preparación para mantener en tu congelador!
Sopas Enlatadas
Shutterstock Al igual que las palomitas de maíz, la sopa puede ser una comida increíblemente saludable, pero no siempre es así cuando la compras en una lata. Las sopas enlatadas pueden contener altas cantidades de sodio y bisfenol A (BPA), un disruptor endocrino. Luego están las grasas añadidas y el azúcar que puede aumentar considerablemente las calorías. Así que elija sabiamente y opte por variedades bajas en sodio y libres de BPA.
Mantequilla De Cacahuate Bajo En Grasa
Shutterstock La mantequilla de maní es un alimento saludable lleno de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y de proteínas para el desarrollo muscular, pero se eliminan muchas de las cosas buenas cuando se opta por el tipo equivocado. Las mantequillas de maní procesadas tienen azúcar agregada y aceites poco saludables, mientras que las mantequillas de maní bajas en grasa también tienen azúcares agregadas para compensar la grasa. Evita estos frascos a toda costa, y opta por un frasco de mantequilla de maní natural.
Cóctel De Frutas Enlatadas
Shutterstock La fruta es buena con moderación, pero el coctel de frutas enlatado nunca es una buena opción. Claro, no se echará a perder como lo hace la fruta fresca, pero hay una razón para eso. Los cócteles de frutas enlatados se conservan en jarabes de maíz pesados y zumos cargados de azúcar. ¡Vaya por fruta fresca en su lugar!
Zumo de frutas
La mayoría de los jugos de frutas tienen un alto contenido de azúcar, ya que eliminan la fibra de las frutas enteras. Esto resulta en una bebida con más azúcar que su lata normal de cola.
Barritas de proteína
La mayoría de las barras de proteína no son más que barras de caramelo glorificadas con mucho chocolate y azúcar para arrancar. En realidad, muchos tienen más carbohidratos que proteínas, así que quédese con los que contienen menos gramos de carbohidratos en lugar de proteínas y tienen menos azúcar.
Pasteles de arroz
Los pasteles de arroz fueron prácticamente uno de los alimentos saludables de los años 80 y 90 debido a su bajo contenido calórico. Pero en realidad se clasifican muy alto en el índice glucémico (IG). El GI mide qué tan rápido aumenta el azúcar en la sangre en respuesta a los alimentos. En una escala de uno a 100, los pasteles de arroz llegan a 82, lo que significa que obtendrás algo de energía rápidamente, pero rápidamente te estrellarás y volverás a tener hambre en una o dos horas.
