Como un adulto joven cuyos suministros de cocina limitados deben complementarse hacia el final de la semana con los utensilios para llevar envueltos en plástico que encontrará en el camino a Whole Foods, las mezclas para hornear son mi salvación. No solo vivo descaradamente sin tazas medidoras o una batidora, también horneo tan poco frecuente como llueve en el sur de California, por lo que no tiene sentido para mí mantener una despensa llena de una bolsa de harina o de hornear de 5 libras. Polvos y sodas.
Y, llámame loco, pero después de hacer un pastel para el cumpleaños de mi amigo, prefiero que mi cocina no parezca haber sido golpeada por una ventisca de harina.
Por suerte para ti y para mí, las mezclas de pasteles en caja están aquí para salvar el día. Pero, como perfeccionista que solo quiere servir lo mejor a mis amigos y compañeros de trabajo, tenía curiosidad: ¿qué marca de caja es mejor? Y, entonces, me embarqué en la prueba de sabor definitiva. Saqué un total de 88 cupcakes, los probé junto a mis compañeros y juzgué cada caja según una combinación de sabor, ingredientes y nutrición. Siga leyendo para ver qué marca salió en la parte superior. Y, si está buscando más reseñas de productos, ¿por qué no echa un vistazo a We Tested 10 Peanut Butters, y este es el mejor! para complementar su búsqueda de lo mejor.
Cómo los calificamos
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Aquí están las cuatro métricas que usamos para determinar la calificación final de cada mezcla.
Nutrición: Para nivelar el campo de juego, calculamos la nutrición según el rendimiento real de la magdalena, e incluimos los ingredientes de la preparación siguiendo las instrucciones del cuadro.
Ingredientes: se trata menos de tener ingredientes "buenos para usted" en su mezcla para pasteles y más acerca de no tener ingredientes "malos para usted" en su mezcla para pasteles. Dividimos esto en dos categorías: "ingredientes" e "ingredientes de preparación", para que pueda ver lo que contiene la mezcla y luego cómo la marca le indica cómo hacerlo.
Apariencia y consistencia: una categoría en la que podemos discutir cualquier problema evidente con la torta, la sensación en la boca y la textura.
Sabor: Sí, una magdalena tiene que saber muy bien para compensar el aspecto de la indulgencia; sin embargo, debido a que normalmente se come la magdalena que alguien hizo para usted sin importar su sabor (honestamente, muchas personas consideran que el glaseado es la mejor parte de todos modos), esta categoría no fue la final, ni mucho menos cuando llegó el momento del juicio final .
De lo peor ... a lo mejor
5Pillsbury
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Nutrición: (1 magdalena preparada, contiene 18) 154 calorías, 8 g de grasa (1 g de grasa saturada), 195 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (0 g de fibra, 11 g de azúcar), 2 g de proteína
Ingredientes: Harina blanqueada enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), azúcar, levadura (bicarbonato de sodio, fosfato de calcio, fosfato de sodio y sodio), almidón de trigo, contiene 2% o menos de: aceite de canola, Dextrosa, sal, almidón de maíz, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, saborizantes naturales y artificiales, monoglicéridos destilados, goma de celulosa, celulosa, goma de xantano, lactilato de estearoilo, amarillo 5, rojo 40, ácido cítrico y BHT
Ingredientes de preparación: 3 huevos, ½ taza de aceite vegetal
Apariencia y consistencia: ¡ el pastel de Pillsbury sin duda gana el premio para el bateador más amarillo! Es alarmantemente brillante. La textura es ligera y más esponjosa que de nube.
Sabor: Un probador comparó el sabor con "una bebida energética monstruosa". (Para mí, solo sabe a una mezcla de pastel en caja normal.) Era un poco más seco en comparación con otros, pero eso podría deberse a las instrucciones Que lo hornee por más tiempo.
¡Come esto, no eso! Veredicto:
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Después de apagar 80 cupcakes durante la hora de la merienda (las 3:00 pm de la tarde), los lotes de Pillsbury fueron los últimos cupcakes que quedaron en pie. (Y tuvimos frosting funfetti, por lo que obviamente está diciendo algo). Si eres un fanático de la mezcla de pastel de color artificial, para los mismos productos nutricionales, ingredientes similares y un mejor sabor, te recomendamos que vayas con nuestro # 2 recoger, que leerás más sobre a continuación.
Mezcla de torta amarilla clásica de Duncan Hines
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Nutrición: (1 cupcake preparado, hace 18) 148 calorías, 7 g de grasa (2 g de grasa saturada), 206 mg de sodio, 19 g de carbohidratos (0 g de fibra, 11 g de azúcar), 2 g de proteína
Ingredientes: Azúcar, Harina de trigo blanqueada enriquecida (harina, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), aceite vegetal (aceite de palma y / o aceite de soja parcialmente hidrogenado), fermento (bicarbonato de sodio, fosfato de aluminio y sodio). Fosfato, fosfato monocálcico, monohidrato de fosfato monocálcico, almidón de trigo. Contiene 2% o menos de: sal, propilenglicol mono y diésteres de grasas y ácidos grasos, mono y diglicéridos, estearoil lactilato de sodio, dextrosa, aromas artificiales, goma celulosa, goma xantana, lago 5 amarillo, lago Red 40.
Ingredientes de preparación: 3 huevos, ⅓ taza de aceite vegetal
Apariencia y consistencia: esta mezcla gana el premio por "lo más probable es que sepa como una nube con sabor".
Sabor: hay un poco de persistente sabor a sabores artificiales y quería que tuviera un poco más de sabor, pero, oye, ¿no es para eso para qué se sirve el glaseado de chocolate?
¡Come esto, no eso! Veredicto:
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Descargo de responsabilidad: Crecí en las mezclas de Duncan Hines, por lo que me resultó particularmente difícil clasificar sus cupcakes tan bajos. Si bien DH alcanzó todas las notas correctas de sabor y textura, tuvimos que deducir puntos por su inclusión continua de grasas trans (aceite de soya parcialmente hidrogenado) que la FDA requiere que los fabricantes eliminen de nuestro suministro de alimentos para 2018.
Mezcla simplemente dulce orgánica de la torta de la vainilla de Foodstirs
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Nutrición: (1 cupcake preparado, contiene 16) 212 calorías, 9 g de grasa (5 g de grasa saturada), 155 mg de sodio, 30 g de carbohidratos (1 g de fibra, 17 g de azúcar), 4 g de proteína
Ingredientes: harina de trigo sin blanquear orgánica, azúcar de caña Biodynamic®, aceite de girasol orgánico, levadura en polvo, sabor a vainilla orgánico, sal marina
Ingredientes de preparación: 3 huevos, 9 cucharadas de mantequilla, 6 cucharadas de leche, 6 cucharadas de yogur griego
Apariencia y consistencia: Esta fue, con mucho, la magdalena más densa del grupo. Es significativamente más claro en color en comparación con el resto de ellos, y eso se debe principalmente a la falta de colorantes artificiales, pero también podría deberse a que recomiendan agregar ingredientes "blancos" adicionales como el yogur griego.
Sabor: los probadores se refirieron a esta magdalena más como un "pastel de libra" que los bizcochos suaves a los que están acostumbrados. El consenso fue que es sorprendentemente húmedo, pero la pesadez es un poco desagradable. Tiene un beso perfecto de dulzura y no hay sabores desagradables que distraen.
¡Come esto, no eso! Veredicto:
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Este fue el tiempo y el ingrediente más intensivos del lote, y no diría que la recompensa valió la pena. Los volúmenes de ingredientes de preparación incómodos me dejaron con un recipiente parcialmente lleno de yogur griego y un medio galón de leche casi lleno. Lo que fue particularmente extraño fue que la mezcla requería 9 cucharadas de mantequilla, que es 1 cucharada más que una sola barra.
Y todos estos ingredientes extra seguramente se suman. Foodstirs tiene el mayor conteo de calorías, grasas, azúcares y proteínas de todos los cupcakes. Y sus características nutricionales son incluso más altas de lo que podría creer, ya que la compañía dice que su mezcla hace 18 pastelitos, pero solo pude obtener 16 de ellos. Dicho esto, cuando le dije a la gente que el pastel era "orgánico", la gente dijo que en realidad no sabía tan mal como pensaban inicialmente. Oh, el poder de los halos de salud.
Favoritos de Betty Crocker, Super Moist Yellow Cake Mix
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Nutrición: (1 cupcake preparado, hace 18) 154 calorías, 8 g de grasa (2 g de grasa saturada), 184 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (0 g de fibra, 11 g de azúcar), 2 g de proteína
Ingredientes: Harina enriquecida Blanqueada (harina de trigo, niacina, hierro, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), azúcar, jarabe de maíz, levadura (bicarbonato de sodio, fosfato de aluminio y sodio, fosfato de monocalcio). Contiene 2% o menos de: almidón de maíz modificado, almidón de maíz, aceite de palma, mono propilenglicol y diésteres de ácidos grasos, sal, monoglicéridos destilados, fosfato dicálcico, sabor natural y artificial, estearoil lactato, xantano goma, celulosa goma, yellea 5 y 6, leche descremada, lecitina de soja.
Ingredientes de preparación: 3 huevos, ½ taza de aceite vegetal
Aspecto y consistencia: Super magenta, muy esponjosa, y perfecta textura de cupcake.
Sabor: Imagínate: estás de vacaciones en el Caribe, el sol está a punto de ponerse y agarras a tu compañero para que descienda hasta la orilla del océano para ver cómo se desliza el sol bajo el horizonte. Cuando, de repente, entran las nubes, su vista queda completamente obstruida y la noche cae con un bostezo. Así es como describiría el sabor de este pastel. Tenía unas expectativas tan altas en el primer bocado, y luego el retrogusto te deja sin sabor. (Es también en este regusto donde los sabores artificiales realmente se destacan). Lamentablemente, me fui con una leve decepción, pero aún así, sorprendentemente, disfruté de la experiencia general. Este fue también un favorito de probador de sabor.
¡Come esto, no eso! Veredicto:
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Betty Crocker recientemente evitó las grasas trans de su mezcla, lo que nos permitió subir un poco más en nuestra lista. El sabor está ahí, pero esperamos que la marca finalmente se aleje de los sabores y colores artificiales, así como de los aceites vegetales que son ricos en ácidos grasos omega-6 inflamatorios.
Miss Jones Ultimate Vanilla Cake Mix
Olivia Tarantino / come esto, no eso! Nutrición: (1 magdalena preparada, contiene 18) 145 calorías, 6 g de grasa (4 g de grasa saturada), 151 mg de sodio, 22 g de carbohidratos (1 g de fibra, 13 g de azúcar), 3 g de proteína
Ingredientes: azúcar de caña orgánica, harina de trigo orgánica, almidón de trigo orgánico, levadura en polvo (pirofosfato de ácido sódico, bicarbonato de sodio, almidón de maíz no OGM, fosfato monocalcio), sabor a vainilla natural, sal marina.
Ingredientes de preparación: 3 huevos, ½ taza de leche, ½ taza de mantequilla derretida sin sal
Apariencia y consistencia: Sin duda, es más fuerte que las combinaciones de cajas clásicas, pero no tan densas como las Foodstirs. El pastel es esponjoso y tiene una textura similar cuando se hornea a las mezclas en caja.
Sabor: El primer bocado se encuentra con un poco de resistencia, lo que en realidad te hace creer que estás comiendo comida real en lugar de aire con sabor. El pastel es un poco masticable y se cubre un poco la boca mientras lo muerdes. Definitivamente, puedes decir que el "sabor natural a vainilla" no es un verdadero extracto de vainilla, pero esa soy yo solo siendo delicada. No es abrumadoramente dulce a pesar de tener un mayor contenido de azúcar por magdalena en comparación con las marcas de caja roja.
¡Come esto, no eso! Veredicto:
Olivia Tarantino / come esto, no eso! El color amarillo que otras marcas tienen que agregar con colores artificiales se produce naturalmente en Miss Jones gracias a la adición de la mantequilla de Kerrygold alimentada con pasto, dorada y fundida. Con solo 2 gramos adicionales de azúcar por magdalena y mejores ingredientes en general, la señorita Jones es una clara destacada en el mercado de las tartas.
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