¿Crees que los restos de tu cena pertenecen a la basura? ¡Piensa otra vez! Hay muchas formas de aprovechar al máximo las sobras y los alimentos casi estropeados.

Hola, mi nombre es Stephanie y me encanta el spinning, la cocina saludable y el café. También desprecio los condimentos que se venden en frascos de vidrio, tanto que, de hecho, me niego a comprarlos. Puedes burlarte de esta peculiaridad de personalidad aparentemente aleatoria, pero solo hay tantas veces que puedo golpear mi palma contra la parte trasera de una botella de ketchup antes de sentirme derrotada y terminar arrojándola a la basura. Esto no solo está lejos de ser respetuoso con el medio ambiente, ya que deshacerse de las sobras de comida es un despilfarro financiero, y esto es válido para algo más que los aderezos y salsas.

Con el tiempo, sin embargo, he aprendido que con un poco de creatividad, sus desechos no tienen que desperdiciarse. Ya sea que ayuden a infundir las vitaminas en la sopa o refuerzan su cena, los malvaviscos extraviados, las sobras de verduras, las especias sobrantes e incluso los pozos de aguacate tienen otros usos además de llenar el contenedor de basura. ¡Así que suelta la bolsa Glad, lleva el contenedor de compost y prueba algunos de estos deliciosos cortes de comida! ¿Está buscando formas adicionales para salvar sus extras de preparación de comidas? No te pierdas estas 15 ideas para Quinua sobrante.

Congelar yogur extra para batidos

¿Compró recientemente una tina grande de yogur que no anticipa que termine antes de que se estropee? Incluso si eres fanático de las citas, no hay necesidad de transmitir los probióticos. En lugar de tirar los "restos" en esa tina de yogur, reutilícelos. "Congele yogur griego sin azúcar, sin azúcar y sin grasa en una bandeja de cubitos de hielo y utilícelo en sus batidos diarios", aconseja Heather McClees, nutricionista certificada y asesora de salud holística. De esta manera, no solo eliminará el desperdicio, sino que también tendrá una manera fácil de agregar bacterias intestinales saludables y estimulantes del sistema inmunológico a su comida de la mañana ".

Reutilizar Veggie que cocina el agua para la sopa

La próxima vez que hierva brócoli, papas o judías verdes, no eche el agua sobrante por el desagüe. "Una vez que haya terminado de cocinar sus verduras, use el agua de cocción como base para su próxima sopa", sugiere McClees. “Es gratis, mucho más saludable que el caldo de verduras comprado en la tienda, y no tiene sodio agregado”. Cuando los vegetales se cocinan en agua, su sabor y nutrientes se filtran en el agua, por lo que está lleno de vitaminas, especialmente vitaminas B y C, ya que son agua -soluble. ¿No eres un fanático de la sopa? El agua de cocción que sobra también es una excelente manera de saltear su próxima comida de pollo o pescado sin aceite agregado.

Reutilizar el hoyo para mantener
Guacamole Verde

Mantenga su guac verde con un poco de ayuda del hoyo de aguacate que a menudo se pasa por alto. "En lugar de tirarlo, almacene el foso de aguacate en un frasco con guacamole", dice Greutman. "Evitará que se vuelva marrón, e incluso puede ayudar a las variedades compradas en la tienda a mantener su color por más tiempo". ¿Es un gran fan de todas las cosas de Tex-Mex? ¡No te pierdas estas 20 saludables recetas mexicanas!

Usa malvaviscos para mantener el azúcar moreno suave

Ya sea que tenga malvaviscos sobrantes de s'mores de verano o su pastel de patata dulce de Acción de Gracias, no hay razón para dejarlos en desecho. Omita el oso pardo de terracota y use un puñado de ellos para mantener el azúcar moreno blando. Colóquelos encima de las cosas dulces de color marrón en una bolsa sellada o en un recipiente hermético para evitar que el azúcar restante se endurezca.

Reutilizar jugo de pepinillo

Después de que hayas terminado ese frasco de pepinillos kosher, conserva la salmuera. El jugo te ayudará a reiniciar el proceso de decapado para que puedas hacer algunos vegetales con vinagre desde cero. Para que esto ocurra, rebane un pepino, colóquelo en el jugo sobrante de pepinillos y refrigere el frasco por unos días. ¡Eso es! ¿Te sientes aventurero? Salga de la caja escabechando y conservando judías verdes, zanahorias o rábanos, que son uno de estos 17 de los alimentos más hidratantes.

Vuelva a crecer la lechuga con el Nub

Todas las cosas buenas vienen del corazón, y la lechuga no es una excepción. La próxima vez que compre romana, sujete el núcleo o el "corazón" y colóquelo en aproximadamente media pulgada de agua. Expóngalo a la luz del sol, cambie el agua diariamente y prepárese para cosechar sus nuevas hojas en unas pocas semanas. "También puede volver a cultivar cebolla verde cortando el extremo de la raíz (dejando solo una o dos pulgadas para crecer) y colocándola en el agua", dice Carrie Havranek, instructora culinaria y escritora y editora de alimentos en The Dharma Kitchen. "Ídem para zanahorias, lechuga y apio".

Crear mantequilla compuesta

Con la temporada de la fiesta sobre nosotros, una cosa es segura: nunca se puede tener suficiente mantequilla. Este año, agregue un poco de sabor a su propagación con las hierbas sobrantes. "Lleve la mantequilla de calidad, alimentada con pasto u orgánica a temperatura ambiente para que sea suave", dice Havranek. "Luego, tome el perejil, la salvia, el romero o el tomillo sobrantes, y córtelos finamente. Combine la mantequilla y las hierbas hasta que estén completamente incorporadas. Raspe sobre una hoja de papel encerado y enróllelo en una forma cilíndrica. Mantenga el compuesto Mantener la mantequilla por hasta tres meses en el congelador, volviendo a envolver según sea necesario ".

Exprimir más de aderezo para ensaladas

Unos pocos apretones de aderezo ranch pueden ser suficientes para vestir y toda la ensalada. Pero a veces, esas últimas cucharadas pueden ser difíciles de sacar de la botella. "Agregue agua, mayonesa y especias adicionales, luego agite", aconseja Greutman. "Terminarás con una nueva y sabrosa creación". Sin embargo, hagas lo que hagas, mantente alejado de estos 16 Aderezos para ensaladas, peor que el jarabe de chocolate.

Saborea los tallos

Los floretes pueden obtener toda la gloria, pero los brotes y las hojas de los vegetales, que a menudo se tiran, también merecen algo de atención. No solo son versátiles en términos de usos culinarios, las pieles, las hojas y los tallos tienen nutrientes únicos que no se encuentran en otras partes de los vegetales. También tienen concentraciones más altas de vitaminas que las partes que se consumen más comúnmente. "Puede usar brócoli, tallos de acelga y hojas de coliflor suiza para hacer una variedad de platos", dice Havranek. Su consejo: rebánelos finamente, y póngalos en una bandeja para asar o saltéelos con otras verduras de raíz.

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Añadirlos a una ensalada

Ya sea que tengas unas cuantas cucharadas de restos de pasta, quinua, pavo o garbanzos, tirar las cosas en una ensalada es una manera simple y sabrosa de usar las probabilidades y los extremos.

Caldo De Hueso Artesanal De Restos Asados

En lugar de tirarlos al recipiente, use los huesos del asado de la noche anterior para hacer una comida completamente nueva. "Coloque los huesos en una olla, hierva y deje que hierva a fuego lento", dice Lauren Greutman, experta en la vida frugal y autora de "The Recovering Spender". "No solo puede usarlo en lugar de la carne comprada en la tienda. caldo, pero se beneficiará de los nutrientes añadidos ”. Cuando los huesos de los animales se hierven para hacer el caldo, su colágeno se descompone en gelatina y se extrae en el agua. Si bien beber agua con gelatina puede parecer un poco asqueroso, el sabor y los beneficios para la salud hacen que valga la pena. Se ha demostrado que disminuye el dolor de articulaciones y cartílagos, aumenta la absorción de nutrientes e incluso mantiene el envejecimiento de la piel sin arrugas.

Desodorizar con café molido

¿Tienes un poco de café sobrante pero no lo suficiente como para hacer una taza llena de Joe? Antes de tirarlos, eche un vistazo a su refrigerador o contenedor de basura. Si alguno de los dos pudiera usar algo de refresco, considera usar los posos como desodorizante. Al igual que el bicarbonato de sodio, los posos de café absorben los olores. Coloque algunos posos en un bol o unas medias viejas para hacer una fiesta de bricolaje que pueda colgar en su refrigerador o atar al interior de su bote de basura.

Hacer un tazón de arroz lleno de proteínas

La próxima vez que te encuentres con trozos de pollo, ternera o pavo sobrantes, prepara un tazón de burrito estilo chipotle. Combine partes iguales de arroz integral cocido y frijoles negros enlatados escurridos (dos fuentes excelentes de fibra y proteína) en un tazón y cubra con la proteína sobrante, los tomates y la cebolla picados, y una cucharada o dos o guacamole. Para obtener más ideas sobre las aves de corral que sobran, no te pierdas estas 30 cosas que hacer con las sobras de Turquía. ¡Todas las ideas también pueden usarse para las sobras de pollo!

Congelar las especias para mantenerlas potentes

Es posible que no note una diferencia en el sabor, pero es vital que no deje que sus especias envejezcan. "Alrededor de los 6 meses, las especias comienzan a perder su potencia", nos dice McClees. "Pero en lugar de tirarlos cuando llegan a este punto, colóquelos en bolsitas individuales, colóquelos en un recipiente de plástico y congélelos". Esto ayudará a extender sus potentes poderes.

Revitalizar Miel Cristalizada

Antes de lanzar su osito de miel, asegúrese de haber aprovechado al máximo su contenido. Solo porque los bits cristalizados parecen una causa perdida no significa que lo sean. Para devolver la miel a su estado suave y lluvioso, coloque el frasco en un recipiente con agua caliente durante 5 a 10 minutos. Esto romperá los cristales y le permitirá obtener una cucharada (o más) para su próxima taza de té. Avanzando, piense de manera proactiva y evite que se formen cristales almacenando su miel en un lugar fresco y seco.

Poner el Freeze en jengibre

Si no vas a usar la raíz completa, congela el jengibre y úsalo más tarde. "Lo envuelvo en papel de cera o en una toalla húmeda y lo pongo en una bolsa de plástico", dice Havranek. “Cuando lo necesito, ni siquiera espero que se descongele; Simplemente lo coloco en el wok o salteado. ”¿Te encantan los sabores asiáticos? No te pierdas estas 20 recetas saludables de comida china.

Pensar Stock, No Compost

Es genial ser ecologista, pero no todos tus restos se deben convertir en mantillo. "En lugar de llevarlos al recipiente de compost, tome todos los restos de vegetales de la preparación de la cocina y colóquelos en una bolsa grande con cierre de cremallera en el congelador", sugiere Havranek. "Puede hacer esto periódicamente hasta que desarrolle una colección; Tapas duras de puerros, tallos de setas y pieles de cebolla. Una vez que haya reunido lo suficiente, los convierto en una acción en mi olla de barro ".