7 cosas que debes saber sobre Farro



Bueno, lo primero es lo primero. Farro (que algunos denominan trigo emmer), no es exactamente un grano nuevo. De hecho, el grano se remonta a 17.000 antes de Cristo. Pero hasta hace poco, no era un alimento básico en los supermercados convencionales. Sin embargo, a medida que más personas se están interesando en los granos antiguos, el carbohidrato lleno de proteínas ha ganado popularidad rápidamente, y gracias a sus cualidades nutricionales superalimentarias, le está dando a la quinua una verdadera oportunidad por su dinero. Aparte de su contenido de proteínas (tiene más de la materia que la quinua), el almidón potente también está rebosante de fibra saciadora y es una fuente potente de magnesio, hierro energizante y zinc, un mineral esencial que se ha demostrado que acelera el deseo sexual y Ayuda a la síntesis de proteínas y la cicatrización de heridas. Ah, y por no mencionar, también es bastante sabroso. Con su robusto sabor a nuez y su textura satisfactoriamente masticable, es un grano que no te cansarás de comer en el registro. Para aprender más sobre los beneficios de farro, así como algunas formas deliciosas y fáciles de comer, sigue leyendo. Y cuando haya terminado, asegúrese de revisar estos 25 mejores carbohidratos para bajar de peso para descubrir aún más formas de subir y bajar los carbohidratos.

Es similar al arroz

Si no eres un fanático de la textura "poppy" de la quinua, vale la pena darle una oportunidad a Farro. Es un poco más suave y masticable, como el arroz integral, con un sabor a nuez y terroso. Pero a diferencia del arroz, Farro perdona si se cocina en exceso. Mientras que el arroz que permanece en la estufa durante mucho tiempo se vuelve blando, el trigo esmerilado mantendrá su textura satisfactoria. En otras palabras, es el grano perfecto para cualquiera que no sea un Iron Chef.

Tiene más proteínas que la quinua

La quinua puede ser considerada como uno de los granos más ricos en proteínas, pero en realidad Farro lleva un gramo más del constructor de músculos. Mientras que una ¼ taza de quinua seca tiene 6 gramos de proteína, el mismo tamaño de porción de farro tiene 7 gramos, que es más de lo que encontrarías en un huevo. (Sorprendente, ¿verdad?) Para obtener aún más alimentos ricos en nutrientes, consulte estos 26 alimentos con más proteínas que un huevo.

Julio César era un fan

Farro no solo era un alimento básico en la antigua Roma y la principal fuente de alimento para las legiones romanas, sino que incluso se usaba como una forma de moneda. Y los italianos no son los únicos que son fans. El grano también se encontró en las tumbas de los reyes egipcios, por lo que es seguro asumir que la realeza y los políticos probablemente se comieron las cosas. Si fue lo suficientemente bueno para Julio César y Cleopatra, ¡también lo es para mí!

Es super relleno

Ya hemos presumido sobre el perfil de proteínas asesinas de Farro, pero ese no es el único nutriente que hace que este grano sea tan saciante. El farro entero (a diferencia de los semi-perlados y los perlados) también contiene 7 gramos de fibra en una porción de ¼ taza (seca), que es el 28 por ciento de la ingesta recomendada del día. Si su ensalada a la hora del almuerzo generalmente deja su estómago rogando por más, considere llenar los vegetales con un poco de farro; todo lo que necesita es una pequeña porción para obtener sus beneficios ultra abundantes. ¿Está buscando otras formas saludables de evitar el hambre? Te encantarán todos estos 20 bocadillos saludables más abundantes.

Puede combatir dolores de cabeza y fatiga

Aunque la mayoría de nosotros somos dueños de un hierro, pocos de nosotros, especialmente las mujeres, comemos lo suficiente, lo cual no es una buena noticia para nuestra salud. El mineral ayuda a la circulación de oxígeno, por lo que cuando no la consumimos lo suficiente, la falta de oxígeno puede provocar fatiga, crecimiento muscular lento y dolores de cabeza. “Con menos células ricas en oxígeno, es probable que su cerebro no esté obteniendo la cantidad que necesita. La falta de oxígeno puede causar una opresión en la cabeza más frecuente que los dolores de cabeza habituales ", explica Lisa Hayim, dietista registrada y fundadora de The WellNecessities. Aparte de Farro, hay muchas otras formas de obtener más nutrientes vitales en tu vida. Todos estos 8 alimentos ricos en hierro pueden ayudar.

Se necesita un baño

Como notamos antes, hay tres tipos diferentes de farro: farro entero (que es el más nutriente y rico en fibra), semi-perlado (parte del salvado se ha eliminado, pero aún queda algo de fibra) y perlado ( El salvado ha sido completamente eliminado y queda muy poca fibra). En términos de nutrición, el farro entero es su mejor opción, pero puede demorar alrededor de media hora, que es hasta 20 minutos más que la quinua y el arroz integral. Para reducir el tiempo de cocción sin sacrificar la nutrición, busque una bolsa claramente marcada como farro entero (algunos tipos de sombra no especifican) y empápela durante la noche en un recipiente o una olla con agua. (Use una proporción de 3: 1 de agua a grano). Este paso adicional literalmente tomará todos los 30 segundos, pero le ahorrará 20 minutos de tiempo de cocción. Sí, eso es correcto. ¡Reduce el tiempo de cocción a tan solo 10 minutos! Para obtener aún más recetas que solo demoran unos minutos en prepararse, consulte estas 20 Recetas de Lazy Dinner para bajar de peso.

En realidad es más de un grano

Dato curioso: aunque hemos estado hablando de trigo emmer como si fuera un grano, en realidad es tres. Farro es una palabra italiana que se refiere colectivamente a tres granos antiguos: einkorn, espelta y trigo emmer. ¡Asegúrese de archivar ese nugget de información para su próxima noche de preguntas!

Y ahora, la mejor parte: ¡Formas sabrosas de comerlo!


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Tíralo en tus ensaladas

¿Gran fan tabulé? Use farro en lugar de bulgur, o simplemente tírelo sobre una ensalada del tamaño de un plato principal junto con las verduras y proteínas para aumentar el poder de permanencia de sus comidas. Los granos se combinan especialmente bien con los ingredientes típicos de la ensalada griega: rúcula, garbanzos (una de estas 26 mejores fuentes de proteínas vegetarianas), pepino, pimiento rojo asado, aceitunas y queso feta. Simplemente delish!

Transformarlo en desayuno

Si eres fanático de comer avena en el desayuno, pero quieres mezclar un poco las cosas, considera usar farro en lugar de avena. Mezcle el grano con agua o leche y cúbralo con fruta, semillas de cacao y nueces para darle un toque dulce al plato, o siga la sabrosa ruta con huevos, cebolletas y vinagreta de miso. Obtenga la receta completa para la última opción del blog, Local Milk.

Hacer farroto

Si disfrutas del risotto, te encantará este giro denso en nutrientes en el plato clásico. Al intercambiar arroz blanco bajo en fibra por farro, crearás algo llamado farrotto. Nos encanta esta receta de cocción lenta del blogger, Culinary Colleen, que agrega sabrosos champiñones y puerros Parm y ricos en vitaminas a la mezcla. Para obtener platos aún más sabrosos que se basan en el aparato de cocina "configúralo y olvídalo", echa un vistazo a estas 35 recetas saludables de ollas de barro.

Añádelo a la sopa

Farro puede echarse en casi cualquier plato de sopa casera (agrega un bocado al dente satisfactorio), pero estamos totalmente desmayados por la sopa de farro de garbanzos que se muestra en la imagen de arriba. Hay pocas cosas mejores que una sabrosa mezcla de tomates, garbanzos, farro, cebolla, zanahorias y caldo de verduras. ¡Obtén la receta aquí y apúntala en tu estadística del calendario de preparación de comidas de otoño!

Rellenarlo en una calabaza

Después de probar recientemente la calabaza espagueti rellena, la berenjena rellena y los pimientos rellenos, estoy bastante convencido de que cualquier cosa rellena está destinada a ser deliciosa; Hay algo realmente bueno en comer un vegetal. Y aunque no he investigado personalmente esta receta de calabaza rellena de farro (completa con col rizada, nueces crujientes y arándanos secos), casi puedo garantizar que será un jonrón en el departamento de sabores. Y dado que utiliza dos fuentes primarias de proteínas (nueces y farro), es la comida perfecta para preparar el lunes sin carne o en cualquier momento que tenga un amigo para una comida vegana o vegetariana. Obtén la receta completa de Lean Green Nutrition Fiend.

Combínalo con huevos

Cubra el farro con las sobras de verduras asadas y los huevos líquidos para un desayuno o brinner satisfactorio o simplemente sirva su omelette favorito de la mañana con el grano como guarnición en lugar de tostadas. Los expertos en dieta aman.

Hágalo en hamburguesas vegetarianas

Gracias a su textura masticable, farro es una excelente carpeta de hamburguesas vegetarianas. Nos encanta cómo la bloguera de alimentos, Erin, de Olives for Dinner, combina el grano con la batata, las nueces y las migajas de panko para crear una empanada que incluso la amante de la carne más dura seguramente adorará. Enganche su receta completa aquí.

Combínalo con Zoodles

Los fideos de calabacín, también conocidos como zoodles, son un salvador para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, dejan mucho que desear para los amantes de la pasta, que es la razón por la que nos estamos desmayando con esta receta de zoodle con topro. Tiene la bondad almidonada de una receta de pasta y sirve muchas más verduras que el plato de carbohidratos promedio. Al preparar esta comida en casa, incluso puede poner farro extra en un plato de servir para que aquellos que quieran mejorar su plato con más carbohidratos puedan hacerlo, mientras que aquellos que buscan un plato más liviano pueden simplemente usar el farro como Una guarnición de nuez. Obtenga todos los detalles sobre cómo hacer el plato aquí.

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