Si generalmente sufre de alergias estacionales, no es verde a rojo, ojos llorosos, nariz congestionada o picazón en la garganta. Pero, ¿sabía que comer ciertos alimentos puede provocarle la misma reacción alérgica? Esta afección se llama síndrome de alergia oral (OAS), también conocido como síndrome de la fruta polínica (PFS).
Según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, la OEA es un síndrome de polen-alimentos causado por alérgenos de reacción cruzada en polen y frutas crudas, verduras y algunas nueces de árbol. En otras palabras, la OEA se produce porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas, verduras, especias y legumbres son muy similares a las del polen.
Estas proteínas envían señales mixtas a su sistema inmunológico y causan una reacción alérgica o empeoran los síntomas existentes. A diferencia de las alergias estacionales, estas reacciones relacionadas con los alimentos pueden ocurrir en cualquier momento del año y el tipo de reacciones varía en las personas. Dicho esto, si consume estos alimentos durante la temporada de alergias, podrían empeorar sus síntomas. La mayoría de los alimentos que causan la OEA están relacionados con las alergias al polen de abedul, la ambrosía y el polen de gramíneas.
La mejor manera de eliminar los alérgenos es lavar sus productos a fondo, cocinar o calentar sus alimentos y pelar la piel de las verduras y frutas. Para ayudarlo a identificar qué alimentos podrían empeorar sus síntomas de alergia, enumeramos los 35 principales alimentos desencadenantes de alergias. ¡Estudia la lista a continuación y luego revisa estas 22 maneras de perder 2 pulgadas de grasa abdominal en 2 semanas!
Polen de abedul
1manzana
Shutterstock El polen de abedul es el alérgeno de primavera más común, y si usted tiene una alergia, comer una manzana podría causar picazón en la boca o garganta. Los investigadores dicen que esto es un resultado de reactividad cruzada. Un estudio en The Journal of Allergy and Clinical Immunology encontró que los antígenos en el polen de abedul y las manzanas comparten epítopos alergénicos que producen reactividad cruzada con inmunoglobulina E (IgE). Las IgE son anticuerpos que su cuerpo produce cuando usted entra en contacto con un alérgeno, y es lo que causa una reacción alérgica.
Albaricoque
Shutterstock En un estudio que también apareció en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, los investigadores encontraron que hay un alérgeno importante común en las frutas de la subfamilia Prunoideae, que incluye melocotones, cerezas, albaricoques y ciruelas, que causa una amplia reactividad cruzada. Hay una IgE compartida en todas esas frutas que puede causar una reacción alérgica entre los pacientes de la OEA. Para aquellos alérgicos al polen de abedul, los albaricoques también son particularmente problemáticos.
Cereza
Shutterstock Las cerezas son parte de la subfamilia Prunoideae, por lo que pueden causar una reacción a las personas alérgicas al polen de abedul. Para ayudar a mantener su sistema inmunológico saludable en medio de la temporada de alergias y más allá, eche un vistazo a esta lista de los 30 mejores alimentos antiinflamatorios.
Pera
Shutterstock Desafortunadamente para los alérgicos al polen de abedul, debes pelar su piel antes de comerlos. Debido a que las peras contienen una proteína que es similar a una proteína en el polen de abedul, las personas pueden experimentar una reacción alérgica después de comerla. Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Manchester dicen que cocinar peras puede ayudar a eliminar las proteínas ofensivas.
ciruela
Como parte de la subfamilia Prunoideae, las ciruelas pueden causar una reacción alérgica como las alérgicas al polen de abedul. De hecho, un estudio en el Journal of Allergy descubrió que cuando los pacientes de la OEA comían ciruelas experimentaban una serie de respuestas alérgicas, que incluían hinchazón de labios y picazón en los labios, la lengua y la garganta, así como sequedad y dureza en la garganta.
kiwi
Shutterstock ¿Crees que eres alérgico al polen de abedul? La investigación sugiere que debe mantenerse alejado del kiwi. De hecho, un estudio en The Journal of Allergy and Clinical Immunology encontró un fuerte vínculo entre las personas alérgicas al kiwi y las que son sensibles al polen de abedul.
Zanahoria
Shutterstock Los estudios han demostrado que cuando comes zanahorias, puedes experimentar los mismos síntomas de una alergia al polen de abedul. Un estudio europeo confirmó la alergenicidad de la zanahoria a través de un desafío alimentario controlado con placebo doble ciego (DBPCFC.), Y la investigación mostró que los pacientes positivos a DBPCFC tenían una respuesta inmune similar a la de las zanahorias y el polen de abedul.
Maní
Shutterstock Los cacahuetes pueden ser molestos para las personas con alergias estacionales. Múltiples estudios han establecido la reacción cruzada entre el polen de abedul y los cacahuetes. Un estudio en Alergia, Asma e Inmunología La investigación confirma que las proteínas en el maní y el polen de abedul pueden causar una reacción cruzada.
Haba de soja
Shutterstock La soja también puede ser problemática para las personas con alergia al polen de abedul. De hecho, un estudio en The Journal of Allergy and Clinical Immunology demostró la existencia de una alergia a la soja en pacientes alérgicos al polen de abedul.
Almendra
Tetiana Bykovets / Unsplash Si eres alérgico al polen de abedul, las investigaciones sugieren que también puedes tener sensibilidad a las almendras. Según un estudio que apareció en el European Journal of Allergy and Clinical Immunology, casi el 33 por ciento de los pacientes alérgicos al polen de abedul informaron ser hipersensibles a la almendra y la cereza.
Avellana
Shutterstock Las personas alérgicas al polen de abedul también deben tener cuidado con las avellanas. Tiene una proteína específica que puede hacer que las personas sean alérgicas al polen de los abedules y a las avellanas. Para obtener consejos sobre cómo mantenerse saludable y comer bien, incluso en medio de una temporada de alergias complicada, ¡visite The 43 Best Foods for Fiber!
Pepino
Shutterstock Además de varios de los alimentos ya mencionados, la ambrosía ha mostrado reactividad cruzada con el pepino. Sin embargo, según un estudio que apareció en Annals of Allergy, Asthma, and Immunology, las personas con alergia al pepino pueden ayudar a reducir sus síntomas de alergia con inmunoterapia para extractos de polen de abedul.
Perejil
Shutterstock Si eres alérgico, ten cuidado con el perejil. Se ha demostrado que la hierba reacciona de forma cruzada con el polen de abedul y la artemisa. De hecho, la investigación ha demostrado que el perejil es otro alimento que forma parte del síndrome de apio, artemisa y especia. Investigaciones adicionales han demostrado que también se puede encontrar un alérgeno importante del polen de abedul en el perejil.
Ragweed y artemisa
14Cantalupo
Shutterstock Si eres alérgico a la ambrosía, un alérgeno común que puede desencadenar síntomas de alergia a fines del verano y principios del otoño, piénsalo dos veces antes de comer el melón. Según un estudio publicado en el European Journal of Allergy and Clinical Immunology, existen alérgenos comunes en el polen de melón y plantago.
Sin embargo, un estudio en Allergy and Asthma Proceedings encontró que en las personas sensibles al polen de la ambrosía, la alergia a los melones está más probablemente asociada con la sensibilización cruzada al perfil de alérgenos de la planta y no a los alérgenos específicos del polen de la ambrosía.
Gotas de miel
Shutterstock Hablando de melones, la mielada tampoco es amiga de aquellos alérgicos a la ambrosía porque comparte los mismos alérgenos. Según otro estudio realizado en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, la ligamaza puede desencadenar síntomas relacionados con la garganta en personas sensibles a la ambrosía.
Sandía
Shutterstock La sandía dispara el cuerpo de manera similar al alérgeno de la ambrosía. El mismo estudio anterior encontró que la sandía puede inducir síntomas relacionados con la garganta en personas alérgicas a la ambrosía. También debes evitar la sandía si eres alérgico a Timothy y la hierba de la huerta debido a los alérgenos compartidos.
Plátano
Shutterstock Aunque los bananos no son parte de la familia de las calabazas, provocan la misma reacción alérgica que los melones en las personas reactivas a la ambrosía. De hecho, hasta el 50 por ciento de las personas alérgicas a la ambrosía tienen la misma reacción al banano. Un estudio que apareció en Alergia, Asma e Inmunología, descubrió que las personas con alergia al banano pueden experimentar síntomas graves, como asma bronquial.
Pimiento
Shutterstock La artemisa es un alérgeno que se encuentra más comúnmente en el otoño. Los pimientos pueden causar una reacción alérgica porque contienen profilinas, los mismos alérgenos en el polen, el látex y los alimentos vegetales. Según investigadores de la Universidad de Manchester, las personas con alergias al pimiento presentan síntomas respiratorios, como asma, congestión nasal u ojos rojos.
Brócoli
Shutterstock Además de los pimientos, la artemisa también reacciona de forma cruzada con el brócoli. De hecho, en un estudio publicado en Case Reports in Dermatological Medicine, un hombre japonés de 73 años de edad desarrolló síndrome de alergia a la mostaza por artemisa 30 minutos después de comer brócoli hervido.
Repollo
Shutterstock La investigación también ha demostrado que la artemisa reacciona de forma cruzada con la col. De hecho, un estudio de 2006 impreso en The Journal of Allergy and Clinical Immunology aisló al alérgeno responsable de la reacción.
Coliflor
Shutterstock Aunque los científicos aún no han caracterizado los alérgenos de la coliflor, las personas que son alérgicas a la artemisa deberían evitar las verduras que contienen vitamina C debido a su reactividad cruzada.
Apio
Shutterstock Al igual que las zanahorias, los científicos han confirmado la existencia de una alergia al apio a través de un desafío alimentario doble ciego controlado por placebo. En un estudio de 2000 en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, se probaron 32 sujetos con antecedentes de reacciones adversas al apio y los resultados mostraron, en parte, que todos los pacientes con resultados positivos de DBPCFC estaban sensibilizados al polen de abedul (91 por ciento) o de artemisa (64 por ciento) polen. Tenga en cuenta que el apio contiene alérgenos que son resistentes a la cocción y el procesamiento, por lo que es posible que aún tenga síntomas.
Acelga
Shutterstock Aquellos con alergia a la artemisa, tengan cuidado de ingerir acelgas porque pueden provocar la misma reacción alérgica. Una revisión que apareció en el World Journal of Methodology mostró que la artemisa y la acelga se enumeraron como uno (de muchos) pares de reactividad cruzada.
Ajo
Shutterstock Aunque la alergia al ajo es relativamente rara, el síndrome de alergia a la mostaza se aplica a otros alimentos vegetales, incluido el ajo.
Cebolla
Shutterstock No debería sorprender que también haya reactividad cruzada entre la artemisa y la cebolla, que es una relación cercana al ajo. En un estudio japonés, las cebollas fueron uno de los alimentos causales en aquellos con anticuerpos IgE específicos para el polen de artemisa.
Calabacín
Shutterstock También se ha demostrado que el calabacín causa una reacción cruzada con la ambrosía. En un estudio de 2000 en The Journal of Allergy and Clinical Immunology, investigadores abstractos estudiaron a cuatro personas con una alergia confirmada al calabacín y descubrieron que las proteínas del calabacín reaccionaban con anticuerpos.
Anís
Shutterstock El anís es otro alimento que causa síntomas de alergia similares a la artemisa. Un estudio en la revista Clinical and Experimental Allergy descubrió que Bet y los alérgenos relacionados con profilina pueden ser responsables de una alergia al anís, al hinojo, al cilantro o al comino, todas especies de Apiaceae.
Alcaravea
Shutterstock Como habrás adivinado, la alcaravea, que también es miembro de la familia Apiaceae, es parte del síndrome de apio, artemisa y especia. Según un estudio suizo, los extractos de alcaravea, hinojo, comino, cilantro y anís tenían patrones de unión a IgE similares en un individuo con alergia al anís.
Cilantro
Shutterstock El cilantro también es un miembro de la familia Apiaceae llena de alérgenos, por lo que no es de extrañar que la especia pueda causar el síndrome de apio, artemisa, especia.
Pimienta negra
Shutterstock Pimienta negra está vinculada al síndrome de apio-artemisa-especia. La investigación muestra que un alérgeno en la pimienta negra puede causar la misma reacción alérgica que la artemisa.
Hinojo
Shutterstock Como miembro de la familia Apiaceae, el hinojo es otra especia que forma parte del síndrome del apio-artemisa-especia. Más específicamente, investigaciones adicionales en los alérgenos de los Anales de alergia, asma e inmunología han identificado los alérgenos en el hinojo.
Polen del cesped
32melocotón
Shutterstock Los melocotones, otro miembro de la subfamilia Prunoideae, pueden causar una reacción alérgica a aquellos que son alérgicos a Timothy y al pasto del huerto; Ambos tipos de hierba producen polen. Según un estudio realizado por investigadores españoles, las personas que son alérgicas a los melocotones reaccionan con frecuencia a la mayoría de los pólenes: gramíneas, malezas y árboles.
naranja
Shutterstock Lo creas o no, las alergias a las naranjas son bastante comunes. Los investigadores sospechan que se debe a que los cítricos se consumen ampliamente en muchas formas (como bebida, comida o mermelada). Gracias a la reactividad cruzada, los alérgicos a Timothy y la hierba de huerto experimentan síntomas similares o idénticos cuando comen naranjas. Según una revisión en Plos One, los tres principales alérgenos de la naranja son miembros de la familia panalergénica de transferencia de lípidos.
Tomate
Shutterstock Además de mantenerse alejado de las naranjas, las personas con alergia a Timothy y la hierba de la huerta también deben evitar los tomates. Un estudio realizado por investigadores italianos examinó la conexión entre las alergias graves al melocotón y las alergias graves al tomate y descubrió que comer tomates puede provocar una reacción alérgica similar al consumo de duraznos.
Papa blanca
Shutterstock Las papas blancas representan un riesgo de alergia para las personas sensibles a Timothy, la huerta y la ambrosía. Según los científicos de la Universidad de Manchester, una alergia a la papa cocida está relacionada con una alergia al tomate y al látex, mientras que la sensibilización a la papa cruda puede estar relacionada con las alergias al polen. Sin embargo, un estudio de 36 niños pequeños en Alergia encontró que aunque la mayoría de los niños con alergia a la papa desarrollan tolerancia al cumplir cuatro años, la alergia a las papas cocidas es un factor de riesgo para el desarrollo de alergia al polen.
