Al tomar sus resoluciones de pérdida de peso este Año Nuevo, en lugar de avanzar al 2016, ¿por qué no volver, unos pocos millones de años, y probar la Dieta Paleo? Este plan de un día de Eat This, Not That! hace que intentarlo sea seguro y más barato que comprar un DeLorean.
La dieta paleolítica no se basa en lo que hicieron los hombres de las cavernas, sino en lo que no hicieron (ordeñar a los animales, cultivar, refinar alimentos); el plan de alimentación gira en torno a los alimentos que se forrajean, saquean, cazan o capturan. Los defensores dicen que aún no nos hemos adaptado a la revolución agrícola, y por eso estamos gordos.
De hecho, ciertos estudios muestran que la dieta conduce a la pérdida de peso. Un raro estudio paleo a largo plazo, publicado en el European Journal of Clinical Nutrition el año pasado, respaldó esta idea. En un grupo de mujeres posmenopáusicas obesas, Paleo tuvo un mayor impacto al disminuir la masa grasa, la obesidad abdominal y los niveles de triglicéridos en comparación con las dietas recomendadas por muchos gobiernos.
El USDA, por ejemplo, recomienda que los estadounidenses coman diariamente de 6 a 11 porciones de pan, arroz, cereales, granos o pasta, todos los alimentos que simplemente no existían hasta que nuestra especie había sido anatómicamente "moderna" durante decenas de miles de años. y muchos de los cuales, si se consumen incorrectamente, pueden llevar al aumento de peso. Estas comidas relativamente nuevas, junto con los productos lácteos, el azúcar, los aceites hidrogenados y los ingredientes artificiales, se evitan por las personas que se adhieren a esta forma de comer.
Entonces, ¿podría trabajar Paleo para ti? Una buena manera de averiguarlo es ir al hombre de las cavernas o cavernícola por un día y ver si es sostenible. Aquí es cómo empezar. Si lo piensa bien, asegúrese de consultar los 50 mejores consejos para la pérdida de peso del año para encontrar algo que se adapte a su estilo de vida.
Lista de compras de un día
Por suerte, ir a paleo no requiere que te pongas a mano con una lanza o con una guía para conocer tus plantas venenosas . Sin embargo, sí requiere que seas un poco más juicioso cuando vayas a la tienda. Los productos a base de harina y productos lácteos no deben encontrar su camino en su carrito: recuerde, no la agricultura ni la pasteurización. El azúcar, también, es un cultivo moderno, así que dale un gran rodeo también, y opta por un edulcorante natural como la miel: un producto que los humanos han estado robando a las abejas por eones.
En vez de eso, piense en lo que no puede comprar, concéntrese en cómo probar paleo le da la oportunidad de buscar ingredientes frescos como pescados y mariscos silvestres (¡nunca se cultiva salmón!), Aves sin hormonas, carne de res alimentada con pasto, verduras orgánicas, Frutas, frutos secos y aceites paleo-amigables. Si la lista de ingredientes contiene palabras que no puedes pronunciar, sigue adelante.
Hay mucho debate en la comunidad paleo sobre qué es y qué no es compatible con paleo, pero si se enfoca en las categorías de alimentos en su forma más completa, no se desviará demasiado.
Esto es lo que necesitará para un día, si usa las recetas de Paleo a continuación:
Produce
Media cabeza de repollo
1 paquete de setas
Nueces para aperitivos
1 tomate grande reliquia
5 zanahorias grandes
1 bulbo de ajo
1 pepino
1 pimiento amarillo o verde
1 aguacate
2 cebollas
1 bulbo de ajo
2 papas grandes
Romero fresco
Limón y limas (para el jugo)
Proteínas
1 lata de atún blanco sin sal
Nitrato y tocino sin azúcar
Una docena de huevos libres, sin hormonas.
Carne de vaca orgánica
1 pollo (4 lb)
Los aceites
Aceite de macadamia
Aceite de oliva (opcional)
Aceite de aguacate (opcional)
Desayuno
Saltador de cavernícola
Cuando piensas en el desayuno, es probable que no pienses en "repollo", pero si le das una oportunidad a paleo, tal vez deberías. El repollo es una gran fuente de fibra aplanadora. Un estudio reciente encontró que las personas que agregaron más a sus dietas, sin cambiar nada más, perdieron casi tanto peso como las personas que siguieron el plan de alimentación saludable para el corazón y bajo en grasa recomendado por la American Heart Association. Pero eso no es todo. La col es un diurético increíble, lo que significa que te ayuda a cambiar la hinchazón del vientre por la retención de agua.
Lo que necesitarás
1/4 cabeza de repollo
1 cucharada. aguacate, coco o aceite de oliva
Unas setas
2-3 rebanadas de tocino
Como hacerlo
- Triture el repollo en tiras. Cortar los champiñones y el tocino en trozos pequeños, amigables para el tenedor.
- Caliente una cucharada de aceite de aguacate, coco o aceite de oliva: tres aceites a los que no se aplica la regla paleo “sin aceite vegetal”.
- Coloque la mezcla en la sartén y cocine hasta que se dore, y luego transfiera a un tazón y coma.
* Para un poco más de proteína, agregue uno o dos huevos demasiado fáciles y deje que la yema rica en nutrientes cubra este desayuno totalmente satisfactorio.
La col no es la única manera de reducir su vientre. Aquí es cómo detener la hinchazón del vientre rápido!
Bocadillo de media mañana
Nueces
Hay un montón de tentempiés amigables y paleo para elegir, entre los que se incluyen chips de verduras, una mezcla de frutas secas, un huevo duro o incluso un trozo de salmón salvaje o carne de res alimentada con pasto de la cena de la noche anterior. También está la poderosa nuez. ¡Un nuevo estudio científico sugiere que un puñado de nueces contiene casi dos veces más antioxidantes que combaten enfermedades que una cantidad equivalente de cualquier otra nuez! Como una de las mejores fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios, las nueces han demostrado ser particularmente buenas para el corazón. Un estudio mostró que una merienda diaria de 2 onzas era suficiente para mejorar significativamente el flujo de sangre hacia y desde el corazón. ¡Y un segundo estudio de cinco años encontró una porción de nueces de 1 onza, tres o más veces por semana podrían reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en más de la mitad! ¡Obtenga más beneficios de las nueces en 9 razones por las que necesita comer nueces ahora mismo!
Cómo disfrutarlos
Ponga un puñado pequeño en una bolsita y coma si le apetece comer algo.
Almuerzo
Ensalada Picada Con Atún
Muchas comidas paleo son locas y esta ensalada llena de nutrientes, de PaleoDiet.com, no es una excepción. Está lleno de nutrientes que incluyen grasas buenas contenidas en la mantequilla natural, el aguacate. Con su capacidad comprobada para reducir el colesterol, sofocar los dolores de hambre e incluso reducir la grasa del vientre, el aguacate es posiblemente uno de los pocos alimentos perfectos para perder peso. Piensa en eso mientras disfrutas de este sabrosa comida paleo.
Lo que necesitarás
Para la ensalada
1 tomate grande reliquia
1 zanahoria
1 pepino
1 pimiento amarillo o verde
1 aguacate
1 lata de atún blanco sin sal
Para la vinagreta
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
3 cucharaditas de aceite de macadamia
Pimienta fresca molida al gusto
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, emulsione el aceite de macadamia en el jugo de limón fresco. Añadir la pimienta al gusto.
- Picar las verduras en trozos grandes, del tamaño de un bocado.
- Romper el atún con un tenedor.
- Mezcle el atún con las verduras picadas y la vinagreta de limón para disfrutar.
¡Obtenga más inspiración del aguacate con estas 30 mejores recetas de aguacate en Instagram!
Merienda de media tarde
Carne seca
Cuando necesitas una proteína que estimula el estómago, revitaliza el metabolismo y produce hambre, la carne seca es tu mejor opción. Secar la carne es uno de los métodos más antiguos de conservación de alimentos: la palabra jerky se deriva del término quechua nativo sudamericano "ch'arki", que significa "carne seca", que probablemente se descubrió por accidente, se cree que los humanos primitivos encontraron que duró más tiempo que la carne fresca, y no fue objeto de descomposición o infestación de insectos.
Como disfrutarlo
Opte por una marca alimentada con pasto como Nick's Sticks, que no incluye, azúcar, nitratos, hormonas o antibióticos.
Cena
Pollo De Hierbas Con Verduras Asadas
Un 3 oz. la pechuga de pollo cocida contiene solo 142 calorías y 3 gramos de grasa, pero contiene la friolera de 26 gramos de proteína, más de la mitad de la cantidad diaria recomendada. Pero a menos que tenga cuidado, la proteína de acceso puede ser una falla en el frente del sabor. (Nuestra encuesta informal sobre el sabor del pecho simple obtuvo respuestas que van desde “aire que cortas con un cuchillo” a “calcetines húmedos”). La buena noticia: al tomar el ave en toda su forma, puedes preparar esta saludable receta de pollo. debajo de una cena después del gimnasio o una impresionante cena de la noche. (El hecho de que sea paleo amigable ni siquiera necesita ser mencionado.)
Lo que necesitarás
Para 4 personas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero fresco finamente picado
Ralladura y jugo de 1 limón.
1 cucharada de aceite de oliva
1 pollo (4 lb)
Sal y pimienta negra al gusto.
1 papa grande rojiza, cortada en rodajas de 1⁄8 ″
2 cebollas, en cuartos
4 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 450 ° F. Mezcle el ajo, el romero, la ralladura de limón y la mitad del aceite de oliva.
- Trabajando en el pollo, separe suavemente la piel de la carne en la parte inferior de la pechuga y coloque en la mitad de la mezcla de romero; Usa tus manos para esparcirlo lo más completamente posible. Extienda la mitad restante sobre la parte superior del pollo y luego sazone con mucha sal y pimienta.
- Mezcle la papa, las cebollas, las zanahorias, el aceite de oliva restante y una buena pizca de sal y pimienta. Coloque las verduras en el fondo de una asadera y coloque el pollo en la parte superior, con el pecho hacia arriba. Asar durante 20 a 30 minutos, hasta que la piel esté ligeramente dorada.
- Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y ase por otros 30 minutos aproximadamente. El pollo está listo cuando los jugos entre el pecho y la pata están limpios y un termómetro de lectura instantánea insertado profundamente en el muslo indica 155 ° F.
- Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar. Servir con las verduras.
