Si usted es una de las muchas personas que come huevos en el desayuno todos los días, es posible que desee considerar una fuente diferente de proteína de la mañana esta semana.
Rose Acre Farms en Hyde, Carolina del Norte, está retirando voluntariamente más de 206 millones de huevos por contener potencialmente Salmonella Braenderup, según la FDA . La granja, que produce 2, 3 millones de huevos por día y alberga a 3 millones de gallinas ponedoras, distribuye a restaurantes y tiendas en todo Estados Unidos.
La FDA informa que ya se han notificado 22 casos de enfermedades en estados de la costa este, incluidos Colorado, Florida, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Carolina del Sur, Virginia y Virginia Occidental.
Este es el retiro de huevos más grande desde 2010, y la advertencia incluye una docena de tiendas de comestibles y una Waffle House. Los huevos infectados fueron entregados a supermercados y restaurantes como Food Lion y Wal-Mart, por lo que puede ser prudente evitar pedir una tortilla en el brunch este fin de semana.
¿Por qué la salmonela es tan peligrosa?
La salmonela puede causar síntomas incómodos como fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. En los bebés y en aquellos con un sistema inmunitario debilitado, también podría provocar una infección grave o incluso la muerte.
Según el Centro de Seguridad de Huevos, las bacterias pueden existir en la cáscara de un huevo sin fisuras o dentro del huevo en la yema y el blanco. Por lo general, los huevos se lavan antes de distribuirse para evitar la propagación de bacterias, pero la declaración oficial del retiro no especificó si las infecciones provinieron de la cáscara o del huevo en sí.
Dado que solo se han informado 22 casos y la mayoría de los huevos han sido extraídos de los estantes, no es necesario que evites los huevos el próximo mes. Solo desconfíe de la marca y la fecha en su caja, y asegúrese de hacer una referencia cruzada con la lista oficial de huevos de la FDA de huevos potencialmente infectados antes de comprarlos.
Cómo evitar la salmonela
“Los huevos son seguros cuando se cocinan y se manipulan adecuadamente. Deben ser refrigerados a 40 ° F o más fríos en todo momento ", nos dice el Dr. Joseph Galati, MD, FACG, FAASLD, de los Especialistas en Hígado de Texas. “Nunca compre o use huevos rotos o sucios. En la mayoría de los casos, los huevos bien cocidos, o los platos que contienen huevos, matarán la salmonela y evitarán la infección. Igualmente importante es asegurarse de lavarse las manos cada vez que entre en contacto con huevos crudos, y esto incluye utensilios y tablas de cortar. El agua caliente y jabonosa debería hacer el trabajo ".
Si insiste en rechazarlos por el momento, no permita que arruine la comida más importante del día. Pruebe uno de estos 15 mejores desayunos ricos en proteínas que no son huevos.
