Ahora que ha perfeccionado sus habilidades de coliflor y col rizada a las alturas de chef, es hora de abordar un versátil y saludable elixir: el vinagre de manzana. Las nueces de la salud se desmayan por eso, los chefs lo buscan por su mordida fuerte y los expertos en pérdida de peso lo adoran porque calma las hormonas del hambre. Por lo tanto, todos estamos a punto de subir a bordo del tren ACV. Hicimos tapping a los chefs y nutricionistas para sus trucos, consejos y trucos sobre vinagre de sidra de manzana. Lleve un vaso a su salud y aproveche al máximo los beneficios, y luego descubra los 9 alimentos que apagan las hormonas del hambre: ¡rápido!
Puede ayudar a bajar el colesterol
"Algunos estudios sugieren que el vinagre de manzana podría reducir el colesterol", dice Lisa Hayim, dietista registrada y fundadora de The WellNecessities. "En un estudio realizado en ratas no diabéticas, encontraron que las ratas que recibieron una dieta con vinagre de manzana tuvieron una reducción significativa del colesterol LDL (el colesterol malo relacionado con la enfermedad cardíaca), y un aumento en el HDL (el tipo bueno) . " Manténgase alejado de estos 30 peores alimentos para su corazón, también!
Hace el jugo de salud más sabroso que hayas probado
Todos hemos sufrido nuestro camino a través de un elixir de col rizada, hierba de trigo, maca. ¡No, gracias! Esta bebida tentadora es tan sabrosa como deliciosa. "Preparamos un jugo antioxidante para perder peso al exprimir dos manzanas rojas y una taza de frambuesas y combinar dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana en una cucharadita de minuto", dice el chef ejecutivo Mauricio López, del lujoso resort Hilton Los Cabos en Cabo San Lucas, México. ¿Quieres transformar esto en un saludable riff en un mojito? "¡Añade un chorrito de ron y un toque de edulcorante!"
Pero compra el tipo sin filtro
Somos fanáticos del vinagre de sidra de manzana orgánico y sin procesar de Bragg (nota: no está pasteurizado), y resulta que, para aprovechar los beneficios del ACV, querrá consumir una bebida similar. "Tenga cuidado, no todo el vinagre de sidra de manzana puede proporcionar beneficios para la salud y ayudar a la digestión. Solo el tipo sin filtrar, que está turbio y contiene probióticos, que puede ayudar a agregar las bacterias buenas a su intestino", dice Hayim. Hablando de eso, echa un vistazo a estos 14 productos sin yogurt con probióticos.
Tus cerraduras lo amaran
"A muchas personas les encanta el vinagre de sidra de manzana como enjuague acondicionador para el cabello", dice Julieanna Hever, MS, RD, CPT, una dietista de origen vegetal y autora de La dieta mediterránea y La Guía completa para la nutrición basada en plantas . "Simplemente viértalo sobre el cabello en la ducha después del champú y se promociona para mejorar el brillo y limpiar el producto acumulado".
Hacer la mejor ensalada de col nunca
Claro, la ensalada de col tiene, um, repollo y zanahorias, pero con toda esa mayonesa, no es exactamente una bendición para tus objetivos corporales. Introduzca: vinagre de manzana. "Me encanta agregar vinagre de sidra de manzana en una mezcla de col verde y púrpura con semillas de sésamo negras. ¡Obtienes todo el sabor sin todas las calorías y grasa extra de la mayonesa!" exclama Rebecca Lewis, RD por HelloFresh, un servicio líder de entrega de kits de comidas saludables. Además, mayo oculta el bonito color de esa mezcla de arcoiris en la que trabajaste tan duro de todos modos; Ahora obtendrás ese gramo perfecto.
Úsalo para aderezos y aderezos para ensaladas
"El vinagre de manzana agrega un sabor fuerte a los aderezos sin agregar calorías, sal o azúcar", dice Hayim. Hable acerca de una triple victoria. "También puede sustituir a un vinagre de arroz sin agregar un sabor abrumador", agrega.
Ablandar las carnes con ello
Advertencia: los vegetarianos pueden incluso ser conquistados. "Combine la sidra de manzana y el agua [y úsela en sus carnes]. El alto contenido de ácido acético asegurará que la carne esté tierna y lista para el desprendimiento del hueso", comparte Lewis. Obtenga más hacks culinarios con estos Hacks de cena de 1 minuto que ahorran toneladas de tiempo.
Podría mejorar la sensibilidad a la insulina para diabéticos
"El vinagre de sidra de manzana puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas diabéticas y, por lo tanto, reducir los niveles de azúcar en la sangre, razón más para usar vinagre de sidra de manzana en aderezos para ensaladas y encurtidos", sugiere la nutricionista Kayleen St. John, RD en Natural Gourmet Institute, una Escuela de cocina que apoya la salud en la ciudad de Nueva York, que también ofrece clases públicas. Si lo estás bebiendo directamente, considera mezclarlo con agua y un chorrito de jarabe de arce puro para que sea más sabroso.
Hace un lavado de frutas y verduras estelar
Ahorre su dinero en esos costosos "lavados de pesticidas" en la tienda de abarrotes y haga bricolaje para limpiar frutas y verduras. "El vinagre es uno de los mejores productos naturales para eliminar pesticidas y bacterias de sus productos frescos. Prepare una solución de 10 por ciento de vinagre a 90 por ciento de agua para remojar los vegetales. Ponga sus vegetales o frutas en la solución, muévalos y enjuáguelos. "ofrece la celebrista nutricionista Lisa DeFazio, MS, RDN. (¿Te estás preguntando qué es la "deriva de pesticidas"? Descúbrelo en las 42 preguntas de alimentos de los Millennials: ¡contestadas en 5 palabras o menos!
Hazlo tu mejor amigo de hornear
"El vinagre se usa a menudo en la cocción vegana porque ayuda a fermentar y mejorar el sabor. Agregar un poco de vinagre de manzana a la leche de soja (y dejar que se hunda) puede ayudar a precipitar el proceso de" cuajada ", que puede mejorar la experiencia similar a la de los lácteos. "Sabor y textura. También ayuda a activar los polvos para hornear y los refrescos que ayudan a la levadura de los productos horneados veganos", comenta Hayim.
Protege tu corazón con eso
"El vinagre de manzana se ha usado durante muchos años para tratar una variedad de enfermedades, incluida la hiperlipidemia", comenta Hayim. "Se sabe que la hiperlipidemia es un factor de riesgo para la aterosclerosis, que puede conducir a complicaciones de la enfermedad cardiovascular. Un estudio encontró que el consumo de AVC durante un período de ocho semanas tuvo un efecto beneficioso en la reducción de los lípidos sanguíneos dañinos asociados con la hiperlipidemia".
Calambres de la pierna de squash con este truco aseado
Nada como un ataque de calambres en la pierna mala para arruinar una reunión de oficina o hacer que canceles tu clase de ciclismo después del trabajo. La próxima vez que se produzcan calambres en las piernas, intente esto: "Agregue dos cucharadas a un vaso de agua para aumentar la energía o para curar los calambres en las piernas (gracias al alto contenido de potasio)", aconseja Lewis.
Limpia tu cocina con ella después de la cena
Dato curioso: "El vinagre de manzana tiene efectos antimicrobianos", ofrece Hever. "Por lo tanto, se puede mezclar con agua y usar como un aerosol para limpiar las encimeras de su hogar". ¿Un súper alimento adelgazante que hace que nuestra casa esté súper limpia? ¡Ahora es un ganador de pérdida de peso que podemos atrasar! En una nota relacionada, echa un vistazo a estos 30 trucos fascinantes para perder peso que no has probado.
Hacer panadería sin gluten más sabroso
Ojalá supiéramos esto, oh, cuando estábamos organizando la cena de la novia de GF. Pero oye, mejor tarde que nunca. "Agregar vinagre de sidra de manzana (¡solo una cucharada o algo así!) Junto con bicarbonato de sodio a los productos horneados puede aumentar la capacidad de fermentación y agregar volumen, especialmente a los productos horneados sin gluten", ofrece St.John.
Hacer guacamole increíblemente delicioso
No te preocupes, solo sabe rico. Una vez que vayas en ACV con tu guac, nunca volverás. "Combine un aguacate cortado en cubitos con dos pequeños tomatillos picados, dos cucharaditas de cilantro picado, un cuarto de cebolla picada pequeña y una cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Agregue sal al gusto", dice López. Repetir mil veces. Más fácil Guacamole. Siempre. ¿Sobras de aguacates? Aquí hay 10 recetas más de aguacate para bajar de peso.
¡Pare un picor en sus pistas!
Y los pantalones de chándal que pican, erm, las pistas no son divertidas si nos preguntas. "El vinagre de sidra de manzana puede ayudar con la picazón de una picadura de insecto o hiedra venenosa. ¡Solo aplíquelo directamente a su área con picazón!" comparte DeFazio. Ah, el alivio nunca se sintió tan dulce y fuerte al mismo tiempo.
Hacer un adobo de cerdo estelar
Si crees que la destreza del vinagre de sidra de manzana se encuentra solo en el universo de Salad Bowl, piénsalo de nuevo. El chef López cuenta el secreto del famoso Pastor Tacos del resort en su taquería: combina 10 trozos de chiles secos con una taza de vinagre de manzana, cuatro dientes de ajo, una cuarta parte de una cebolla blanca, una cucharadita de orégano seco y medio. una cucharadita de granos de pimienta negros, dos clavos, dos hojas de laurel (retire antes de servir) una cucharadita de comino y sal al gusto, y déjelo marinar las rebanadas de cerdo durante aproximadamente dos a cuatro horas para obtener un favor explosivo. En lugar de servir los tacos, intente acompañar con envolturas de lechuga, piña a la parrilla y cilantro picado, para una comida igualmente satisfactoria (¡y adelgazada!). Para obtener recetas más sabrosas y saludables, echa un vistazo a estas 20 mejores recetas para Zero Belly.
Lucha contra el hipo
¡De Verdad! "El vinagre de sidra de manzana ayuda a deshacerse del hipo", dice DeFazio. "El sabor agrio de una cucharadita los detiene". Y oye, incluso si no te funciona, al menos tienes una buena dosis de nutrición.
Haz tu vinagreta saludable con ella
La chef Freida Hirsch de HelloFresh comparte su receta favorita: "Me encanta usar vinagre de sidra de manzana en vinagreta endulzada con un toque de jarabe de arce. Combine una parte de vinagre de sidra de manzana con tres partes de aceite [intente con una proporción de 1: 2, si lo desea. sus aderezos menos aceitosos], una cucharada de chalota picada, media cucharadita de jarabe de arce y sal y pimienta al gusto ". ¿Quieres algo un poco más frutal? "Mezcle dos cucharaditas de aceite de semilla de uva orgánico o aceite de elección, media taza de frambuesas (¡frescas o congeladas!), Sal y granos de pimienta al gusto con una cucharadita y media de vinagre de manzana", sugiere López. Rocíelo sobre verduras asadas para una buena patada, o pruébelo sobre su ensalada de tarro de masón para el almuerzo.
Podría ayudar con la diabetes
"El vinagre de sidra de manzana puede disminuir la HbA1c; el marcador que usamos para detectar la diabetes. No solo nos dice si alguien es diabético, sino también qué tan fuera o fuera de control está su condición. Una HbA1c más alta se asocia con peores resultados (como amputación, visión). deterioro, etc.) En un estudio realizado en ratas, las ratas diabéticas que fueron alimentadas con dieta con vinagre de manzana durante cuatro semanas tuvieron una HbA1c significativamente más baja ", dice Hayim.
Puede ayudar a bajar la presión arterial
"Se ha encontrado que una dieta que incluye vinagre puede reducir significativamente la presión arterial sistólica [el número más alto]", dice Hayim. Haga un favor a su corazón y asegúrese de cargar con estos otros alimentos que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca (¡sí, el chocolate negro está incluido!).
¿Dolor de garganta? Prueba esto
Un remedio que vale la pena probar: mezcle un cuarto de taza de vinagre de manzana con la misma cantidad de agua tibia y haga gárgaras ", aconseja DeFazio." ¡Esto calmará su dolor de garganta!
