Cómo cocinar quinua: el grano de súper alimento del que no está comiendo lo suficiente



La quinua es uno de nuestros granos integrales favoritos porque es sabrosa, está llena de nutrientes y es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, vitales para desarrollar y mantener los músculos, una rareza en el reino vegetal. Sin embargo, eso no es todo: el grano libre de gluten contiene más de 5 gramos de fibra y 8 gramos de proteína por taza (cocida), y es una excelente fuente de magnesio, manganeso, fósforo y ácido fólico. Si tiene una bolsa de este grano de súper alimento almacenado en su despensa pero no está seguro de cómo cocinar la quinua, no se preocupe. Lo cubrimos con una receta simple, paso a paso, de Claudia Sidoti, Jefe de cocina y Desarrolladora de recetas en HelloFresh, sobre cómo cocinar la quinua sobre la estufa. Usa sus consejos y trucos a continuación para perfeccionar el grano antiguo cada vez.

Cómo cocinar la quinua

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Rinde: 4 porciones.

  1. Enjuague 1 taza de quinua en un colador de malla fina, escurra y transfiera a una olla de tamaño mediano.
  2. Agregue 2 tazas de agua y sal y deje hervir.
  3. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que toda el agua se absorba (aproximadamente 15-20 minutos). Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
  4. Destapar y esponjar con un tenedor.

Maneras creativas de usar la quinua.

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"La quinua es ligera y esponjosa en textura y puede ir con casi cualquier plato", dice Sidoti. “Su composición de grano integral lo ayuda a llenarse rápidamente y mantenerse satisfecho hasta su próxima comida. Hay muchas maneras de vestirlo, y es muy fácil duplicar o incluso triplicar tu receta para lotes grandes ”. ¡Habla sobre una idea inteligente de preparación de comidas!

Mientras que la quinoa se sirve generalmente como un plato de acompañamiento, hay muchas formas versátiles de mejorar el grano. La próxima vez que cocine el complejo de carbohidratos, considere probar algunas de las ideas de Sidoti a continuación. ¡Este superalimento es más versátil de lo que crees!

  • Agregue la quinua a un tazón de desayuno con algunas bayas ricas en fibra, miel y jengibre.
  • Pruebe un desayuno revuelto con huevos revueltos, aguacate y quinua.
  • Tirarlo en una sopa para una comida más corazón.
  • Rellene una ensalada con quinua para un almuerzo más abundante.
  • Intente mezclar las nueces tostadas, las frutas secas y las verduras asadas para obtener una comida balanceada. También puedes agregar edamame y rociarlo con un poco de aceite de sésamo tostado para darle un toque asiático.
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