Lo entendemos. Sacar un pastel de una caja es mucho más fácil que reunir todos los ingredientes y hornearlo desde cero. Pero tomar este atajo podría costarle en el departamento de salud. Muchas de estas mezclas para pasteles están cargadas con azúcares que hinchan el vientre, químicos cuestionables y, a veces, incluso grasas trans ocultas, eso no es nada para celebrar.
Eso no quiere decir que debes evitar las mezclas de pastel por completo. Hay algunas marcas mejores para ti que puedes disfrutar con moderación. Aquí, hemos clasificado a 20 de las marcas de mezcla para pastel más populares, de peor a mejor, para que pueda tomar la decisión más inteligente la próxima vez que vaya de compras. Para conocer más formas de comprar de manera inteligente, consulte nuestra lista de los 46 mejores consejos para comprar en un supermercado.
Mezclas de vainilla de lo peor a mejor
Debido a que cada marca difiere en sus técnicas de preparación, cuando se trata de cuántos huevos usar o si se mezcla la mezcla con mantequilla o aceite, elegimos clasificar las marcas según su información nutricional de mezcla seca. Los puntos se deducían de los pasteles con alto contenido de grasa, ya que estas grasas son probablemente de aceites inflamatorios y de acortamiento, así como mezclas con alto contenido de azúcar y calorías. Cualquier combinación hecha con grasas trans ahora prohibidas se convirtió de inmediato en lo peor de lo peor, a pesar de las cualidades nutricionales potencialmente redentoras.
La peor mezcla de vainilla es ... Mezcla de pastel amarillo clásico de Duncan Hines
Por paquete de 1/10 (43 g): 180 calorías, 4 g de grasa (2 g de grasa saturada, "0 g de grasas trans"), 350 mg de sodio, 34 g de carbohidratos (0 g de fibra, 19 g de azúcar), 1 g de proteína
Sí, la caja de mezcla para pasteles de mejor sabor también es la peor para tu barriga. ¿Por qué? Es uno de los últimos alimentos con grasas trans. En particular, está hecho con aceite parcialmente hidrogenado, una grasa trans hecha por el hombre que la FDA ha exigido que se elimine de nuestro suministro de alimentos para fines de 2017 debido a la conexión del ingrediente con la enfermedad cardiovascular. Pero eso no es todo lo que tiene en contra. También contiene una gran cantidad de productos químicos como propilenglicol mono y diésteres de grasas, estearoil lactilato de sodio, sabores artificiales y colores artificiales. Pasar.
Mezcla de pastel amarillo dorado Jiffy
Por paquete de 1/6 (43 g): 175 calorías, 4 g de grasa (1 g de grasa saturada, "0 g de grasas trans"), 285 mg de sodio, 33 g de carbohidratos (0 g de fibra, 19 g de azúcar), 2 g de proteína
Etiquetas como esta pueden ser bastante engañosas. Jiffy puede legalmente poder afirmar que este producto contiene "0 g de grasas trans", pero un análisis más profundo de sus ingredientes explica lo contrario. Tanto el aceite de soya parcialmente hidrogenado como el aceite de semilla de algodón califican como grasas trans. (Y debido a una laguna de la FDA, las empresas no tienen que declarar que un producto tiene menos de 0.5 gramos de grasas trans). Y como se mencionó anteriormente, no hay razón para continuar ingiriendo estos ingredientes potencialmente peligrosos para la vida.
Betty Crocker Favoritos Super Moist Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/10 (43 g): 160 calorías, 1.5 g de grasa (1 g de grasa saturada, "0 g de grasas trans"), 310 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (1 g de fibra, 19 g de azúcar), 1 g de proteína
Como el viejo dicho, "Un minuto en tus labios, para siempre en tus caderas". Esta torta húmeda adquiere su textura de ensueño y se desmorona al usar una gran dosis de químicos. Con mejores opciones en los estantes, esta puede permanecer como la favorita de Betty sola.
Duncan Hines Moist Deluxe French Vanilla
Por paquete de 1/12 (43 g): 160 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada, "0 g de grasas trans"), 240 mg de sodio, 31 g de carbohidratos (0 g de fibra, 18 g de azúcar), 1 g de proteína
Otra compañía de pasteles, otra etiqueta astuta. El aceite de soya parcialmente hidrogenado es una grasa trans hecha por el hombre, ya sea que las empresas de alimentos estén de acuerdo. Si la FDA nos protegerá de este ingrediente peligroso con solo darle la vuelta a un calendario, ¿por qué no empezar a despedirnos ahora?
Betty Crocker Super Moist Favoritos Vanilla Cake Mix
Por paquete de 1/10 (43 g): 160 calorías, 1.5 g de grasa (1 g de grasa saturada, "0 g de grasas trans"), 310 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (1 g de fibra, 19 g de azúcar), 1 g proteína
Esta mezcla para pastel puede contener menos del dos por ciento de aceite de soya parcialmente hidrogenado, pero todavía no lo tenemos. No hay ninguna cantidad de grasas trans que esté bien en nuestro libro.
Mezcla de torta amarilla clásica sin azúcar de Pillsbury
Por paquete de 1/10 (45 g): 130 calorías, 2 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 330 mg de sodio, 37 g de carbohidratos (1 g de fibra, 0 g de azúcar, 19 g de alcoholes de azúcar), 2 g de proteína
Pillsbury nos complació cuando notamos un verdadero caso de 0 gramos de grasas trans, pero una vez que alcanzamos la siguiente línea de ingredientes, nuestra decepción volvió. Esto se debe a que la marca de masa para niños utiliza acesulfamo de potasio y sucralosa: dos edulcorantes artificiales que pueden alterar las señales de saciedad. Además, la compañía utiliza 19 gramos de alcoholes de azúcar, que "pueden producir gases abdominales, distensión abdominal y diarrea en algunos individuos porque no son absorbidos completamente por el cuerpo y son fermentados por bacterias en el intestino grueso", según la FDA. Así que si todavía estás en esta mezcla, asegúrate de que haya un baño cerca.
Pillsbury Moist Supreme Yellow Premium Cake Mix
Por paquete de 1/10 (43 g): 160 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 330 mg de sodio, 35 g de carbohidratos (1 g de fibra, 19 g de azúcar), 1 g de proteína
Aplaudimos a Pillsbury por deshacerse de las grasas trans que rompen el corazón, pero aún utilizan ingredientes inflamatorios artificiales como los monoglicéridos destilados.
Mezcla de pastel amarillo orgánico Krusteaz
Por paquete de 1/10 (44 g): 160 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 330 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (<1 g de fibra, 19 g de azúcares), 2 g de proteína
El aceite de soya en esta mezcla para pasteles no está parcialmente hidrogenado, pero aún no somos un fan. Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California, el aceite de soja puede llevar a un aumento de peso mayor que el azúcar gracias a su alto contenido de ácidos grasos omega-6. Un exceso de omega-6 puede aumentar el hambre y disminuir la quema de grasa, que no es la clave para un postre libre de culpa.
Mezcla de pastel de vainilla orgánica de Miss Jones
Por paquete de 1/10 (42 g): 155 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 240 mg de sodio, 39 g de carbohidratos (2 g de fibra, 22 g de azúcar), 2 g de proteína
Ahora eso es lo que nos gusta ver: una mezcla para pastel que puedes disfrutar sin un solo gramo de grasa. La misma señorita Jones dice que los productos horneados de sus mezclas orgánicas deben saber que están hechos de cero, así que investiga y ve por ti mismo.
Mezcla simplemente dulce orgánica de la torta de la vainilla de Foodstirs
Por paquete de 1/13 (43 g): 165 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 165 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (1 g de fibra, 20 g de azúcar), 2 g de proteína
¿Ya te has dado cuenta de una tendencia? Cuanto menor sea el número de esta lista, más mezclas orgánicas nos encantarán. Este en particular tiene una lista de ingredientes que podemos pronunciar, aunque se puede agradecer al aceite de girasol que se agregó por el gramo de grasa.
Mezcla de pastel de vainilla orgánica de Arrowhead Mills
Por paquete de 1/12 (43 g): 160 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 140 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (<1 g de fibra, 20 g de azúcar), 2 g de proteína
Si desea reducir el consumo de sodio, consulte esta mezcla orgánica de Arrowhead Mills. Solo tiene 140 miligramos, que es el más bajo de nuestra lista en gran medida.
King Arthur Flour Golden Vanilla Cake Mix
Por 1/16 de mezcla (43 g): 150 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 200 mg de sodio, 37 g de carbohidratos (3 g de fibra, 21 g de azúcar), 2 g de proteína
¿Una mezcla no orgánica en el top 5? No es un error tipográfico. Esta mezcla de King Arthur toma el pastel cuando se trata de calorías, clasificándose como la más baja de la lista con solo 150. Incluso tiene almidón de maíz resistente, lo que hará que te sientas más lleno por más tiempo y evitará que alcances esa segunda rebanada.
La mejor mezcla de vainilla es ... Madhava Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/10 (43 g): 155 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 230 mg de sodio, 36 g de carbohidratos (0 g de fibra, 18 g de azúcar), 2 g de proteína
Si vas a comer pastel, esta es la manera de hacerlo. Madhava usa ingredientes que tendrías en tu despensa, haciendo que el derroche sea lo mejor posible para ti. ¡Este postre es totalmente orgánico y bajo en azúcar, así que vuélvete loco y agarra segundos!
Mezclas de vainilla sin gluten de lo peor a mejor
Para aquellos de ustedes que tienen intolerancia al gluten, no se preocupen, ¡les tenemos cubierto! Como la mayoría de las marcas sin gluten tienden a agregar muchos químicos para espesar sus postres y darles textura, sabemos que puede ser muy difícil encontrar un pastel que no solo sepa bien, sino que también sea bueno para usted. Es por eso que basamos nuestras clasificaciones no solo en la nutrición básica, sino también en los ingredientes que se encuentran en cada mezcla seca.
King Arthur Flour Gluten Free Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/14 (45 g): 160 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 240 mg de sodio, 40 g de carbohidratos (0 g de fibra, 22 g de azúcar), 0 g de proteína
Antes de que te emociones demasiado por la falta de grasa en esta mezcla para pasteles, debes saber que todavía hay algunas grasas disimuladas en esta mezcla; Mono y diglicéridos están en la lista de ingredientes, que se sabe que contienen las mismas grasas trans dañinas para la salud que se han prohibido. Pero incluso sin eso, esto aún sería el peor de nuestra lista porque tiene los niveles más altos de azúcar y carbohidratos. Por ser una mezcla de King Arthur, definitivamente no es apto para la realeza.
Bob's Red Mill Gluten Free Vanilla Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/12 (44 g): 160 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 240 mg de sodio, 39 g de carbohidratos (0 g de fibra, 21 g de azúcar), 0 g de proteína
Estamos orgullosos de Bob's Red Mill por estar libres de grasas trans, pero solo porque todo lo relacionado con este panel nutricional es ligeramente mejor que el anterior, no significa que sea una buena opción.
Glutino Gluten Free Pantry Old Fashioned Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/9 (44 g): 160 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 230 mg de sodio, 38 g de carbohidratos (0 g de fibra, 17 g de azúcar), 1 g de proteína
Felicitaciones a Glutino por ser la primera mezcla de la lista con proteínas y menos de 20 gramos de azúcar, pero estamos decepcionados de que la marca elija usar harina de arroz blanco cuando haya harina de arroz integral disponible.
Betty Crocker Gluten Free Yellow Cake Mix
Por paquete de 1/10 (43 g): 150 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 230 mg de sodio, 37 g de carbohidratos (0 g de fibra, 17 g de azúcar), 1 g de proteína
¿Qué tiene todo en común en esta lista hasta ahora? Goma xantana, y esta mezcla de Betty Crocker no es una excepción. Comúnmente utilizado como espesante en productos sin gluten para agregar textura y elasticidad, entendemos por qué la goma xantana es útil, pero eso no significa que la apoyemos. El ingrediente se ha asociado con problemas pulmonares, síntomas gripales y gases intestinales, y no hay nada dulce en la torta con eso en el costado.
Mezcla de torta amarilla sin gluten de Hodgson Mill
Por paquete de 1/10 (43 g): 160 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 185 mg de sodio, 38 g de carbohidratos (1 g de fibra, 15 g de azúcar), 2 g de proteína
Obviamente, una rebanada de pastel no es a donde debes ir por tu fuente diaria de proteínas. Pero dicho esto, es impresionante que esta mezcla de pastel tenga 2 gramos, considerando que la mayoría de los otros no tienen ninguno en absoluto. Otra ventaja? Es relativamente bajo tanto en azúcar como en sodio.
Mezcla para pastel de vainilla sin gluten de Pamela
Por 1/14 paquete de mezcla seca (43 g): 130 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 375 mg de sodio, 32 g de carbohidratos (1 g de fibra, 17 g de azúcar), 0 g de proteína
A veces se gana, se pierde algo. Aunque tiene menos calorías que cualquier otra cosa en esta lista, la mezcla para pasteles de Pamela también ocupa el lugar más alto en sodio con casi 400 miligramos por porción. Sin embargo, eso no fue lo único que lo mantuvo fuera de nuestro puesto número uno. Su larga lista de ingredientes, como los otros, contiene la goma xantana, los almidones y el sabor sin gluten que nuestro ganador logra evitar.
La mejor mezcla de vainilla sin gluten es ... Simple Mills Mezcla de harina de almendra y pastel de vainilla sin gluten
Por paquete de 1/8 (40 g): 175 calorías, 8 g de grasa (0 g de grasa saturada), 280 mg de sodio, 25 g de carbohidratos (4 g de fibra, 11 g de azúcar), 4 g de proteína
Aunque esta mezcla para pastel Simple Mills es un poco más alta en calorías que algunas de las otras opciones en esta lista, nos encanta que esté compuesta de ingredientes que usted podría comprar fácilmente por su cuenta. Hay algo mucho más satisfactorio sobre el sabor hecho desde cero sin esfuerzo hecho desde cero. ¡Sus bajos niveles de sodio, carbohidratos y azúcar son solo la guinda del pastel! Pero si estás deseando chocolate, te tenemos cubierto con esta receta del libro de cocina Zero Belly: Pastel de chocolate sin harina.
Imagen de plomo cortesía de Betty Crocker
