Sin embargo, cuando el USDA encargó un informe sobre la pizza, descubrieron que el 13 por ciento de nosotros estamos comiendo esta importación adaptada de Italia en un día cualquiera. (Y ese número aumenta a un asombroso 26 por ciento para los niños de 6 a 19 años). Eso equivale a 250 porciones de pizza que se comen cada segundo . Si bien podemos decirle que el pan deficiente en nutrientes cargado con aceite cargado de calorías y grasas saturadas no tiene cabida en una dieta de barriga plana, no lo haremos. Sí, nos has oído bien. No hay necesidad de renunciar a la pizza por completo para mantenerse saludable y perder peso. Solo tienes que armar el pastel correcto.

Probablemente no lo sabía, pero hay algunos beneficios de comer algo 'za. En el mismo estudio, los investigadores del USDA encontraron que en un día típico de comer pasteles, la pizza nos proporciona el 37 por ciento de nuestro calcio para la formación de huesos, el 35 por ciento de nuestra proteína que repone los músculos, el 30 por ciento de nuestra fibra saciadora y más de 50 por ciento de nuestra ingesta diaria de licopeno (un antioxidante que se encuentra en los tomates y que ha demostrado tener efectos contra el cáncer en los animales). ¿Ver? No todo es malo. Bueno, excepto por la masa.

Debido a que la corteza de la pizza generalmente se hace con harina refinada, estos carbohidratos se queman rápidamente en su cuerpo, lo que aumenta su nivel de azúcar en la sangre, lo que causa que se estrelle, y deja que ansíe más comida. Estas calorías nutricionalmente vacías ofrecen pocos o ningún nutriente en comparación con la cantidad de vitaminas, minerales y fibra en cualquier alimento integral de "combustión lenta". De acuerdo con un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, además de causarle hambre constante, comer granos refinados aumenta su riesgo de tener grasa abdominal .

Entonces, ¿qué fue eso de tener pizza en una dieta saludable? Pues resulta que no necesitas una harina refinada con azúcar en la sangre para hacer una pizza deliciosa. Al cambiar la masa por cualquiera de estas alternativas innovadoras y más saludables, puede continuar complaciéndose con su hábito de pizza mientras mantiene sus esfuerzos por perder peso. ¡Reinvente su corteza de pizza utilizando cualquiera de estos granos enteros, verduras, frijoles y frutas con alto contenido de nutrientes! Y para obtener más consejos e intercambios, consulte nuestra Guía oficial para adelgazar de Carb para perder peso.

Hongos portobello

Si te pones el sudor con regularidad, este intercambio es muy sencillo. En lugar de harina, use un hongo portobello como base de pizza. Un solo portobello triunfa sobre los plátanos en el frente de potasio: el electrolito que desempeña un papel clave en la hidratación de nuestros músculos y tejidos y también es crucial para la salud y la recuperación de los músculos. Estos portobellos se cepillan con un aceite de ajo y luego se rematan con tomates cherry, mozzarella y una reducción balsámica dulce pero ácida.

Obtén la receta de Cafe Delites.

Coliflor

Liderando el camino en las cortezas de pizza alternativa es la coliflor todopoderoso. Esta maravilla vegetariana blanca es liviana y crujiente con un bocado similar a la pizza de masa delgada. Para hacerlo, solo necesitarás coliflor, queso, un huevo y una mezcla de hierbas. Sugerencia del experto: Pierda la corteza empapada drenando toda el agua de la coliflor antes de mezclarla. Nos encanta que este blogger haga estas pizzas mini porque muchas tartas de coliflor carecen de la integridad para sostener una rebanada de pizza normal. También puedes seguir esta receta usando el primo de la coliflor, el brócoli. ¿Quieres más de esta verdura crucífera blanca? Aquí hay 17 ideas geniales para cocinar con coliflor.

Obtén la receta de Damn Delicious.

Quinoa

Aumenta tu ingesta de proteínas con esta corteza de quinua. Además de contar con los 8 aminoácidos esenciales, la quinua está llena de estimulantes de la salud como el zinc, el calcio, el hierro, la riboflavina, las grasas saludables para el corazón y los antioxidantes que se han encontrado para reducir la inflamación. Si no pensaste que podría ser mucho mejor que eso, espera hasta que escuches esto: solo necesitarás 5 ingredientes básicos para lograrlo. Quinua, agua, sal, levadura en polvo y aceite. Ahora puede satisfacer su antojo nocturno de pizza sin tener que pedir la entrega.

Obtenga la receta de harina de avena con un tenedor.

Huevos

Seamos honestos. La mayoría de nosotros hemos tenido pizza fría para el desayuno antes. Desafortunadamente, sus carbohidratos refinados causan que su azúcar en la sangre se bloquee mucho antes del almuerzo, lo que hace que corra un mayor riesgo de estar sin control durante su reunión de equipo en el trabajo. Llénate de huevos llenos de proteínas que mejoran la salud con esta deliciosa frittata cubierta con pesto de Herby, espinaca empacada, salsa de tomate rica en licopeno y mozzarella pegajosa.

Obtén la receta de Minimalist Baker.

Patatas dulces

Esta pizza tiene casi el efecto opuesto polar de la harina refinada de alto índice glucémico en su cuerpo. La concentración de carotenoides en las batatas ayuda a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, en lugar de aumentarlos, y reduce la resistencia a la insulina, lo que evita que las calorías se conviertan en grasa. Además, esta masa de boniato utiliza vinagre de manzana. Compuesto principalmente de ácido acético, se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana retrasa el vaciamiento gástrico y retarda la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo. Eso significa que estará más lleno y podrá mantener los niveles de energía por más tiempo que con un pastel normal.

Obtén la receta de la albahaca dichosa.

Calabaza Espagueti

Puede que no sea exactamente como la pizza de masa delgada, pero este pastel de espagueti y calabaza (más el huevo y el condimento) es súper delicioso. Cuando usa un espagueti en lugar de masa, su corteza no solo será más baja en el índice glucémico, para mantener sus niveles de glucosa en sangre estables, sino que el espagueti también tiene mayor contenido de micronutrientes como la vitamina A, el ácido fólico y el potasio. Blanqueado, harina blanca.

Obtén la receta de la calabaza espagueti.

Lentejas

Nos encantan los pulsos por su versatilidad de densidad de nutrientes, bajo costo y sorprendente. Desde brownies y galletas hasta hamburguesas y salsas vegetarianas, ningún grupo de alimentos puede actuar en una gama tan amplia de recetas. Y ahora, puedes agregar pizza a la lista. Cada uno de estos pasteles de pizza contiene aproximadamente 1/2 taza de lentejas rojas, que le proporcionarán proteínas, hierro, cobre, manganeso y folato, una vitamina B que se ha demostrado que ayuda a mejorar la función de la memoria. También te dará un tercio de tu DV de fibra. De acuerdo con un estudio de Annals of Internal Medicine, gracias a sus efectos saciantes, simplemente agregar más fibra a su dieta puede ser suficiente para aumentar los esfuerzos para perder peso. Todo lo que tienes que hacer es mezclar las lentejas con agua, ajo y condimentos, y luego freírlas en una sartén.

Obtén la receta de Vie de la Vegan.

Calabacín

Primero los zoodles reemplazaron a la pasta, y ahora el calabacín reemplazará su pizza. Ahora bien, esta receta no es completamente sin harina en el sentido de que se mezclan los calabacines con la harina de almendras, pero lo contaremos porque la harina de almendras es un mundo alejado de la harina de trigo. Las almendras tienen un alto contenido de calcio, lo que puede ayudar al cuerpo a quemar más y a almacenar menos grasa. También son una gran fuente de magnesio, un mineral que ayuda a aumentar la masa muscular magra y aumentar la lipólisis (un proceso mediante el cual el cuerpo libera grasa de sus reservas). En cuanto al calabacín? Tiene un alto contenido de potasio, ácido fólico, vitamina C y vitamina A que protege los ojos.

Obtén la receta de My Humble Kitchen.

Berenjena

Puedes convertir cualquier vegetal en una pizza con un poco de salsa de tomate y queso, pero deberíamos decir que las berenjenas son una de las formas más sabrosas de probarlas. No solo son carnosos y abundantes, sino que las berenjenas también contienen ácido clorogénico, un fenol antioxidante que elimina los radicales libres que combaten las enfermedades. Simplemente cepille cada lado de las berenjenas con aceite de oliva y luego ase a la parrilla a fuego medio. Una vez asado, agrega tus ingredientes y hornea!

Obtén la receta de Drizzle and Drip.

Plátano

No hay nada más fácil que esto. Para la corteza? Solo un plátano, un huevo, y algunos condimentos. ¡Eso es! Apuesto a que no sabías que la pizza podría ser lo suficientemente simple como para hacerla en casa. Y si nos preguntas, fácilmente confundiríamos este pastel a base de plátano con una pizza normal. Asegúrate de elegir la fruta menos madura para el pastel porque tendrá un sabor más neutro que dulce. Con forma de plátanos, los plátanos son más parecidos a las patatas con almidón que a las dulces y también tienen más del doble de la vitamina C que estimula el sistema inmunológico que sus primos bananeros.

Obtener la receta de golosinas con un toque.

Garbanzos

Los sabores mediterráneos de queso feta, tomates secados al sol, aceitunas y calabacines encabezan esta pizza socca. La socca es una tortita griega tradicional que aumenta su contenido de proteínas y fibra al usar garbanzos en lugar de harina blanca. Si bien puedes comprarlo en las tiendas, prepara tu propia base de harina de garbanzos moliendo garbanzos secos en tu licuadora. Mezcla hasta que se muele lo más fino posible y luego tamiza la harina a través de un tamiz en un tazón. ¿Quieres más formas de incluir los garbanzos en tu dieta? Mira nuestras 20 maneras asombrosas y sorprendentes de usar garbanzos: ¡hacer una socca es el número 18!

Obtén la receta de Cookie y Kate.

Las remolachas

¿Quién sabía que comer pizza aumentaría tu rendimiento deportivo? Bueno, eso es exactamente lo que pasará si haces este pastel! De acuerdo con un estudio realizado en la Universidad Estatal de Kansas, está hecho con remolachas, una verdura que ha demostrado aumentar el flujo de sangre a los músculos, especialmente los músculos de "contracción rápida" que afectan las explosiones de velocidad y fuerza. Otro estudio publicado en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética encontró que los corredores que comían remolacha al horno antes de que un 5K corrieran cinco por ciento más rápido, un resultado atribuido a los nitratos de la remolacha, una sustancia química natural que aumenta la resistencia y disminuye la presión arterial. En lugar de la harina que requiere la receta, sustitúyala por cualquier harina sin gluten como harina de garbanzos, harina de almendras o harina de coco para obtener algunos beneficios adicionales. Las remolachas son uno de los 25 mejores alimentos para un cuerpo tonificado.

Obtén la receta de Baker's Royale.