No, no estamos hablando de la comida horrible que los familiares nos obligan a comer en las vacaciones. Estamos hablando de poner la grasa en su plato: un nuevo informe del Credit Suisse Research Institute descubrió que cada vez más de nosotros elegimos alimentos con toda la grasa en lugar de leche desnatada, liviana, sin grasa u otros apodos modernos. Y mientras muchas organizaciones de salud como la American Heart Association todavía quieren que reduzcamos la grasa, particularmente la grasa saturada, esta tendencia a las grasas saludables puede ser una rebelión saludable contra esos credos de hace décadas, según estudios recientes.

De hecho, las personas que consumen muchos productos lácteos con alto contenido de grasa en realidad tienen la incidencia más baja de diabetes, según un estudio de 2015 de 26, 930 personas en el American Journal of Clinical Nutrition . Los que comían muchos productos lácteos bajos en grasa, por otro lado, tenían la mayor incidencia. Los investigadores especularon que si bien el calcio, la proteína, la vitamina D y otros nutrientes en el yogur son realmente buenos para nosotros, necesitamos la grasa que los acompaña para obtener sus efectos protectores.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de unirte a la revolución completa? ¡Come esto, no eso! encuestó a algunos de los mejores expertos en nutrición del país y les pidió sus quemadores de grasa con grasa completa favoritos. Y para vivir su vida más saludable y feliz, haga clic aquí para ver nuestro informe esencial sobre la pérdida de peso: ¡14 formas de perder su vientre en 14 días!

Mantequilla alimentada con pasto

"Consumo mantequilla de pasto todos los días porque lo considero un alimento saludable", dice Cassie Bjork, RD, LD. “Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos, y ayuda a disminuir la absorción de azúcar y carbohidratos, lo que lleva a niveles de energía constantes y mejora la función cerebral. Además, sabe muy bien "

¡Come esto! Propina:

Unte un poco en su pan de grano entero con confianza. "Se puede consumir mantequilla diariamente con confianza" porque los estudios han demostrado que "la grasa saturada que contiene no está relacionada con las enfermedades del corazón", dice Bjork.

Crema Pesada En Café

Bjork lo pide con su java matutino. "Lo mantengo simple en Starbucks con una simple taza de café, y lo pido con crema espesa: las cosas buenas que se guardan detrás del mostrador y no con la leche", dice. "La crema espesa es una grasa saludable que ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre entre las comidas y los bocadillos, lo que significa energía constante y capacidad cerebral, ¡sin mencionar que hace que su café tenga un sabor decadente!" Otra ventaja: "La crema espesa también ayuda a eliminar cualquier posible negativa Los efectos secundarios de la cafeína, como las inquietudes ", dice ella. “Las otras opciones cremosas, como la leche entera, descremada e incluso su nueva leche de coco, que es básicamente agua azucarada, pueden estimular la producción de su hormona insulina, que promueve el aumento de peso y una gran cantidad de reacciones inflamatorias. Tengo una mayor concentración y capacidad intelectual y no tengo antojos cuando agrego crema espesa a mi café ".

¡Come esto! Propina:

¡Comience su mañana con un toque de crema en un poco de té para adelgazar!

Tocino

Gracias a la siempre creciente tendencia Paleo, el tocino es más popular que nunca (si es posible), y recomendamos ir con la vieja escuela, el cerdo lleno de grasa. Porque aunque optar por el tocino de pavo le ahorrará alrededor de 13 calorías y un gramo de grasa por rebanada, también agrega sodio a su plato, lo que puede causar presión arterial alta. Además, la carne de cerdo ofrece más proteínas y ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón (MUFAS, por sus siglas en inglés) que sus contrapartes a base de aves de corral.

¡Come esto! Propina:

Tenga en cuenta que no importa qué opción agregue a su plato de desayuno, el tamaño de la porción es importante, así que no se desespere. Unas pocas rebanadas es todo lo que necesitas.

Leche entera

Mientras que los productos lácteos llenos de grasa contienen más calorías, también son más abundantes. Eso puede ayudar a explicar por qué una revisión de un estudio de 2013 en el European Journal of Nutrition descubrió que las personas que comen alimentos grasos tienen menos probabilidades de sufrir de obesidad que quienes intentan evitar las calorías con productos lácteos bajos en grasa. Los autores del estudio tampoco encontraron vínculos entre los productos lácteos de grasa completa y las enfermedades cardíacas o la diabetes. Irónicamente, algunos ácidos en la grasa láctea, que no se obtienen de las variedades con cero grasas, pueden aumentar los centros de quema de calorías de su cuerpo, dice el coautor del estudio, Mario Kratz, Ph.D., epidemiólogo de la Universidad de Washington.

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La leche no es para todos, especialmente si te sientes hinchado después de un vaso. Haga clic aquí para ver las 7 cosas asombrosas que le suceden a su cuerpo cuando abandona la leche.

Aderezo para ensaladas

Si viste tus ensaladas con un poco de limón y un poco de pimienta en un intento de ahorrar calorías, es posible que te estés perdiendo algunas de las vitaminas vitales de tu plato. De acuerdo con los investigadores de la Universidad Estatal de Iowa y Ohio, combinar un poco de grasa con las verduras ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes que combaten el cáncer y que son saludables para el corazón, como el licopeno y el betacaroteno. Sin mencionar, "los aderezos sin grasa a menudo tienen azúcares o rellenos agregados, por lo que a pesar de que usted está ganando menos grasa, no siempre está ahorrando calorías", dice Marisa Moore, MBA, RDN, LD.

¡Come esto! Propina:

Eso no te da una excusa para cargar tu ensalada con globos de aderezo. Mantenga las calorías bajo control pegándose a dos cucharadas de aderezo a base de aceite de oliva como la vinagreta balsámica clásica de aceite de oliva Bolthouse Farms, y asegúrese de mantenerse alejado de las variedades que usan aceites de soya o vegetales. No ofrecen los mismos beneficios para la salud.

4% de yogur gordo

Lleno de proteínas, repleto de calcio, y lleno de probióticos, el yogur tiene todos los ingredientes de uno de los mejores alimentos que puede comer para bajar de peso y para la salud en general. Y no, comer grasa completa no lo hará engordar: los yogures de leche entera tienden a tener más proteínas y menos azúcar que sus versiones magras. Los clientes se han dado cuenta. "Todavía vendemos muchos productos lácteos sin grasa y bajos en grasa, pero el crecimiento provino de productos lácteos enteros", dijo Errol Schweizer, coordinador ejecutivo de comestibles de Whole Foods Market Inc., recientemente dijo al Wall Street Journal.

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Helado regular

Porque no quieres sentirte como una “vaca”, es fácil pensar que los helados “delgados” son la cura. Sin embargo, muchos de ellos tienen un pequeño secreto sucio en sus contenedores: propilenglicol, más conocido como anticongelante. Si eso no fue suficiente para convencerlo de que baje la cuchara, considere esto: cuando se elimina la grasa de los alimentos, a menudo se agrega azúcar en su lugar. Entonces, mientras que una pequeña porción de helado completo en grasa satisfará tu deseo y hambre con la grasa saciante, una cucharada baja en grasa con picos de azúcar dará lugar a un choque inevitable y más bocadillos.

¡Come esto! Propina:

Disfrute de una cucharada de una marca aprobada por Eat This, Not That! Como Breyer's Natural Vanilla, hecha con solo siete ingredientes pronunciados como crema fresca y azúcar.

Carne de vacuno alimentado a hierba

Sí, lo sabemos: la carne de vacuno alimentado con pasto es un poco caro. Pero su mayor proporción de grasas saludables para usted vale la pena el costo: un estudio en Nutrition Journal encontró que la carne alimentada con pasto contiene niveles más altos de ácidos grasos omega-3, que se sabe que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas . Y cuando se trata de su cintura, la carne de res alimentada con pasto es naturalmente más magra y tiene menos calorías que la carne convencional. Considere esto: un bistec de tiras convencional de 7 onzas, recortado de grasa, le proporcionará 386 calorías y 16 gramos de grasa. Pero un filete de 7 onzas alimentado con pasto es solo de 234 calorías y cinco gramos de grasa; ahorrará más de 150 calorías y su filete tendrá mejor sabor.

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Mayo regular

La mayonesa baja en grasa no solo sabe un poco falsa, sino que también está llena de ingredientes poco saludables como azúcares agregados, aceites vegetales y conservantes artificiales, explica Stephanie Middleberg, RD. “Estos ingredientes tienen poco valor nutricional y disminuyen la capacidad del cuerpo para absorber las vitaminas solubles en grasa. Regularmente comer cosas como la mayonesa baja en grasa puede provocar inflamación, problemas gastrointestinales, enfermedades cardíacas y aumento de los antojos que llevan al aumento de peso ".

¡Come esto! Propina:

Quédate con la mayonesa regular, como la verdadera mayonesa de Hellmann, y espárcela sobre tu sándwich con moderación.

Mantequilla De Maní Natural

Echa un vistazo a las etiquetas de nutrición en frascos de mantequilla de maní regular y baja en grasa. Verá algunas diferencias: mientras que el PB reducido en grasa tiene, ¡sorpresa!, Sin grasa, también tiene más azúcar y sal. Ahora considere que la grasa en el PB es del tipo saludable y monoinsaturada que, según las investigaciones, disminuye su sensibilidad a la insulina. "En realidad, solo estás intercambiando grasa saludable por azúcar", dice Manuel Villacorta, MS, RD "El único tipo de mantequilla de maní que comeré es la variedad natural", agrega Anne Mauney, MPH, RD, un área de Washington DC Registrada Dietético. "Las mantequillas no naturales generalmente contienen aceites parcialmente hidrogenados, ¡que son un tipo de grasa trans!"

¡Come esto! Propina:

Elija una mantequilla de nuez natural u orgánica en su lugar. La lista de ingredientes debería ser simplemente las nueces y tal vez un poco de sal ", dice Mauney.

Coco

El coco tiene un alto contenido de grasa saturada, pero más de la mitad proviene del ácido láurico, un lípido único que combate las bacterias y mejora las puntuaciones de colesterol. Y obtén esto: un estudio publicado en Lipids encontró que los suplementos dietéticos de aceite de coco en realidad reducían la obesidad abdominal. De los participantes, a la mitad se les dieron dos cucharadas de aceite de coco por día y a la otra mitad se le dio aceite de soya, y aunque ambos grupos experimentaron una pérdida de peso general, solo la cintura de los consumidores de aceite de coco se redujo hasta 1.1 pulgadas.

¡Come esto! Propina:

Espolvoree copos sin azúcar sobre el yogur o use leche de coco en un sofrito para comenzar a reducir su cintura. ¿No puedo esperar a ver ese estómago de tabla de lavar? Combine su aceite de coco con estos 11 hábitos alimenticios que descubren sus abdominales.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es rico en polifenoles que combaten el cáncer y en las grasas monoinsaturadas que fortalecen el corazón, y cuando se trata de parecer magro, está respaldado por algunos hechos bastante fuertes. Un estudio reciente de Obesity encontró que una dieta rica en aceite de oliva daba como resultado niveles más altos de adiponectina que una dieta alta en carbohidratos o alta en proteínas. La adiponectina es una hormona responsable de descomponer las grasas en el cuerpo, y cuanto más la consuma, menor será su IMC.

¡Come esto! Propina:

Obtenga los beneficios al hacer que el aceite de oliva sea la grasa de cocina de su elección y usarlo en aderezos y salsas.

Huevos enteros

Al igual que en, mantener las yemas. El libro de mayor venta Diet contiene proteínas como fundamentales para el plan, y los huevos son uno de los sistemas de administración más fáciles y versátiles del universo. No solo eso, también son la fuente dietética número uno de un nutriente llamado colina. La colina, que también se encuentra en las carnes magras, los mariscos y las berzas, ataca el mecanismo genético que provoca que su cuerpo almacene grasa alrededor de su hígado. Una receta de dieta: un desayuno con papas dulces y huevos frescos de granja, que se encuentra en el libro de cocina Zero Belly, se convirtió en el panelista de prueba del desayuno principal de Morgan Minor, y luego de solo 3 semanas en el programa, la bombera perdió 11 libras y 4 pulgadas de su cintura

¡Come esto! Propina:

Cuantos más huevos comas, menos forma de huevo obtendrás. Pero no compre en reclamos de huevos de supermercado no regulados como “enriquecido con omega-3” o “de rango libre”. Si está buscando los huevos más naturales, visite a un granjero local. Y para obtener más formas de asegurarte de que los vendedores de alimentos maliciosos no te engañen, lee estos 24 mitos sobre nutrición: ¡reventado!

14 y 15

Aceite de aguacate y aguacate

Esta fruta maravilla es esencialmente la mantequilla de la madre naturaleza. Aunque deberías limitarte a un cuarto o la mitad de un aguacate, no tienes por qué temer a sus grasas. Los aguacates contienen grasas monoinsaturadas saludables que contienen ácido oleico, que en realidad pueden ayudar a calmar el hambre. También te dan dos cosas que la mantequilla no: proteínas y fibra. Y hecho de aguacates prensados, el aceite de aguacate también es rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que pueden ayudar a mejorar el colesterol.

¡Come esto! Propina:

Disfruta de un alimento australiano, el aguacate. Machaca la mitad o la cuarta parte de un aguacate con un poco de limón, una pizca de salsa picante y un poco de sal y pimienta antes de untarla con tu tostada de trigo integral por la mañana y te quedarás lleno hasta la hora del almuerzo.

Chocolate negro

Buenas noticias para tus golosos: el chocolate puede ayudarte a aplanar tu barriga. El chocolate negro, eso es. Pero para realmente aprovechar, no espere hasta el postre: un estudio reciente descubrió que cuando los hombres comían 3.5 onzas de chocolate dos horas antes de una comida, los que tenían chocolate negro consumían un 17 por ciento menos de calorías que los que comían chocolate con leche. Los investigadores creen que esto se debe a que el chocolate oscuro contiene manteca de cacao pura, una fuente de ácido esteárico que retarda la digestión. El contenido de manteca de cacao del chocolate con leche, por otro lado, se suaviza con grasa de mantequilla agregada y, como resultado, pasa más rápidamente a través de su tracto gastrointestinal.

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No exagere: un estudio reciente publicado en el Journal of Psychopharmacology encontró que unas pocas onzas de chocolate negro al día es todo lo que necesita para obtener los beneficios. ¡Elija estos 20 mejores chocolates para bajar de peso, clasificado!

17 y 18

Nueces y aceite de nuez

Ciertas grasas dietéticas vienen con banderas rojas. Y la peor combinación para tu figura en forma de manzana: las grasas saturadas. Si bien la grasa insaturada puede ayudar a reducir la grasa abdominal, la grasa saturada puede aumentar el tamaño de la cintura, según un estudio publicado en la revista Diabetes . Según los investigadores, las grasas saturadas, como las que se encuentran en los productos horneados y en la carne roja, "activan" ciertos genes que aumentan el almacenamiento de grasa en el vientre. Las grasas poliinsaturadas, por otro lado, activan los genes que reducen el almacenamiento de grasa y mejoran el metabolismo de la insulina. Con aproximadamente 13 gramos por porción de una onza, las nueces son una de las mejores fuentes dietéticas.

¡Come esto! Propina:

Espolvoree un puñado en su avena matutina o ensalada de entrante para obtener beneficios para la barriga. Un pequeño estudio del estado de Pensilvania encontró que una dieta rica en nueces y aceite de nuez puede ayudar al cuerpo a responder mejor al estrés y también puede ayudar a mantener bajos los niveles de presión arterial diastólica.

Salmón salvaje

El salmón no se vuelve tan malo como el rap cuando se trata de la grasa, pero vale la pena repetir sus beneficios para la salud. Agregue un filete de este pescado a su dieta solo dos veces por semana para obtener la cantidad de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón recomendados por la American Heart Association. Sin embargo, las personas sanas no son las únicas que obtienen las recompensas de sus opciones para la cena. Incluso aquellos que ya tienen un alto riesgo de enfermedad cardiovascular pueden recuperarse sirviendo salmón un par de veces por semana. Los omega-3 reducen el riesgo de arritmia, disminuyen los niveles de triglicéridos y pueden en realidad disminuir ligeramente la presión arterial.

¡Come esto! Propina:

Agregue un poco de salmón en escamas en una ensalada con un poco de aguacate picado para duplicar esos beneficios para la salud. Y asegúrese de leer este informe revelador antes de comprar: ¡Los 7 errores que está cometiendo al pedir salmón!

Atún

¿Atún o no? Esa es la pregunta. Como una fuente primo de ácido docosahexaenoico (DHA), el atún enlatado es uno de los mejores y más asequibles pescados para bajar de peso, ¡especialmente de su vientre! Un estudio en el Journal of Lipid Research mostró que la suplementación con ácidos grasos omega 3 tenía la capacidad profunda de desactivar los genes de la grasa abdominal. Y aunque encontrará dos tipos de ácidos grasos en el pescado de agua fría y en los aceites de pescado, el DHA y el ácido eicosapentaenoico (EPA), los investigadores dicen que el DHA puede ser de 40 a 70 por ciento más efectivo que el EPA al disminuir los genes de grasa en el abdomen, evitando Las células de grasa del vientre se expanden en tamaño.

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Pero ¿qué pasa con el mercurio? Los niveles de mercurio en el atún varían según la especie; En términos generales, cuanto más grandes y magros sean los peces, mayor será el nivel de mercurio. El atún rojo y el atún blanco se encuentran entre los más tóxicos, según un estudio en Biology Letters. Sin embargo, el atún liviano en conserva, recolectado del pez más pequeño, se considera un "pescado con bajo contenido de mercurio" y puede, y debe ser disfrutado dos o tres veces por semana (o hasta 12 onzas), según las pautas más recientes de la FDA. .

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