¿Cuántas cucharadas de jarabe de maíz rico en fructosa comiste ayer?
Oh, ¿no recuerdas haber sorbido ninguno de los extractos de maíz hiperdulido? Bueno, lo hizo, aproximadamente el valor de ocho cucharaditas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. De hecho, el estadounidense promedio consumió 27 libras de las cosas el año pasado. Y ahora, una nueva investigación indica que, además de prevenir la pérdida de peso, todo lo que el HFCS puede estar haciendo también más tontos.
"Reduzca la fructosa en su dieta si quiere proteger su cerebro", dice Fernando Gómez-Pinilla, profesor de la Universidad de California en Los Ángeles. Él y su equipo probaron qué tan bien las ratas que se recuperaban de una lesión cerebral aprendieron nuevas formas de atravesar un laberinto. Descubrieron que los animales que bebían HFC tomaron un 30 por ciento más de tiempo para encontrar la salida. "Nuestros hallazgos sugieren que la fructosa altera la plasticidad, la creación de nuevas vías entre las células cerebrales que ocurren cuando aprendemos o experimentamos algo nuevo", dice.
Ahora, si usted vive con una dieta de Twizzlers y Pepsi, probablemente ya sepa que está consumiendo HFCS de la manera en que las niñas de 13 años consumen las últimas publicaciones de Bethany Mota. Desde el helado hasta las magdalenas, la mayoría de nuestras golosinas dulces ahora vienen con una copiosa explosión de este derivado de maíz potencialmente dañino para el cráneo. Pero, ¿qué sucede si evita los dulces, come alimentos integrales naturales y trata de mantener su dieta lo más saludable posible? Es posible que todavía estés lastimando tu cerebro, gracias a los lugares disimulados que HFCS oculta. Aquí hay algunos alimentos "saludables" que contienen el edulcorante de maíz y algunas alternativas inteligentes que asegurarán que sus neuronas se activen a su máxima capacidad.
Comida Dumbed-down # 1: Cereales “saludables”
El azúcar es un 50% de fructosa, por lo que incluso los cereales saludables como Special K Protein pueden contener endulzantes no deseados. Pero algunos cereales realmente lo exageran. Considere los Manojos de Avena con Miel de Post, que incluyen tanto el jarabe de maíz como el azúcar, así como el jarabe de cebada, el azúcar morena y la miel de flores silvestres en su lista de ingredientes.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Fibra Uno. Fiber One, mientras proporciona un 55 por ciento de su ingesta diaria de fibra, lo hace con solo 60 calorías y cero gramos de azúcar. Para obtener más ideas de cereales saludables, ¡echa un vistazo a nuestras selecciones de los Mejores Cereales de Desayuno para Perder Peso!
Comida Dumbed-down # 2: Sweet Pickles
Las salmueras dulces y "pan y mantequilla" a menudo están llenas de edulcorantes que pueden convertir una delicia normalmente baja en calorías y saludable en un verdadero desafío para la mente. HFCS contamina Vlasic Bread & Butter Spears con tanta azúcar como un puñado de M & Ms.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Woodstock Farms Organic Sweet Bread & Butter Pickles. La etiqueta "orgánico" está altamente regulada y garantiza que no haya JMAF en el interior. Para más ingredientes saludables para sándwiches y hamburguesas, ¡elija entre los Mejores Vegetales para Perder Peso!
Comida Dumbed-Down # 3: queso cottage con sabor a fruta
Cada vez que compras un producto con fruta agregada, como el Queso Cottage Breakstone's Cottage Doubles de 100 Calorías con Fresa, básicamente estás comprando una tina de azúcar. Una porción contiene 10 gramos de azúcar, contra solo 9 gramos de proteína.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Elija un queso cottage simple y agregue sus propias bayas o fruta congelada para un sabor dulce sin la fructosa agregada.
Comida descarada # 4: jarabe de arce
Pueden parecer naturales, como en un árbol al lado de una cabaña de troncos cubierta de nieve. Pero las marcas famosas de jarabes como la tía Jemima y la señora Butterworth son esencialmente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con un toque de colorante de caramelo.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
El mejor jarabe para tu cerebro y tu cintura es un jarabe de arce puro Ámbar Medio Grado A. Dado que el sabor es tan concentrado, un poco recorre mucho, ahorrando calorías y azúcar.
Comida mudo # 5: compota de manzana
Las manzanas ya están endulzadas con su propia fructosa natural, entonces ¿por qué agregar más? Pero la mayoría de las compotas de manzana están empacadas con HFC. La salsa de manzana y canela de Mott enumera a HFCS como su segundo ingrediente, y brinda 22 gramos de azúcar por porción, exactamente lo que obtienes en una barra de 100 Grand.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Puré De Manzana Natural De Mott . Sin HFCS a la vista, Mott's corta las cosas dulces a 11 gramos de azúcares de frutas naturales. ¡Para opciones de bocadillos más inteligentes, consulte nuestro informe sobre los 50 mejores bocadillos saludables para bajar de peso!
Comida # 6 embarrada: mermeladas y jaleas de lujo
Solo porque es un clásico no significa que sea bueno para ti. Smucker's Strawberry Jelly puede ser un elemento básico de una tienda de abarrotes, pero no hay nada bueno en su contenido de HFCS.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Polaner Todas las frutas con fibra. Las mejores mermeladas, jaleas y conservas tienen una cosa en común: todas contienen más fruta que azúcar refinada. La línea All-Fruit de Polaner va mejor, hecha solo con fruta y jugo de fruta.
Comida Dumbed-Down # 7: Ketchup
Agregando un toque de dulzura a la que no pertenece, la mayoría de los fabricantes de ketchup ponen HFCS en sus mezclas de condimentos. Heinz Tomato Ketchup te da 4 gramos de dulzura azucarada hecha por el hombre en una sola cucharada.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
La salsa de tomate orgánica natural de Annie. Al eliminar el JMAF, también está obteniendo los beneficios de los tomates criados orgánicamente, que los estudios muestran que son casi el doble de altos en el licopeno que combate el cáncer. Annie's es solo una de nuestras selecciones para los condimentos que te ayudarán a perder peso rápidamente.
Comida Dumbed-Down # 8: Adobos De Carne
Ningún maestro asador ganó un concurso de asados empapando su carne en JMAF, aunque los fabricantes parecen obligados a contaminar sus propios adobos con cosas cursis. El primer ingrediente de KC Masterpiece Marinade Honey Teriyaki es HFCS.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Lawry's Steak & Chop Marinade. A diferencia de la mayoría de las marinadas pesadas en azúcar, Lawry's utiliza principalmente jugo de limón y vinagre, que sirven tanto para dar sabor como para ablandar la carne.
Comida Dumbed-down # 9: Yogures Light
Reducir la grasa casi siempre significa aumentar el azúcar. Desde que el yogur sin grasa Light & Fit Banana de Dannon eliminó el JMAF de su producto, el azúcar de caña aparece como su tercer ingrediente después de la leche, el agua y el almidón sin grasa, y por delante del banano real.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Maple Hill Creamery produce solo yogures de grasa completa con leche orgánica de vacas alimentadas con pasto, y eso se traduce en más ácidos grasos omega-3 que estimulan el cerebro para ti. Y sí, ¡los alimentos con mucha grasa pueden ayudarlo a perder peso! Hemos encontrado los 20 mejores alimentos completos en grasa para bajar de peso.
Comida Dumbed-Down # 10: Barras De Granola
Con el jarabe de maíz, el azúcar y la melaza, parte de sus ingredientes, Quaker Chewy Granola Caramel Apple Bar debería avergonzar al caballero del gran sombrero negro. Ofrece casi ninguna fibra, pero 8 gramos de azúcar. (¡Compárelo con un cuenco de avena cuáquera, con 4 gramos de fibra y solo un gramo de azúcar!)
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Simplemente Protein Canela Pecan Bar. Clasificó # 1 en el reciente Eat This, Not That! Prueba de sabor de barra, y contiene 7 gramos de fibra en solo un mero gramo de azúcar. Echa un vistazo a nuestras otras selecciones para ver las mejores barras de nutrición para bajar de peso.
Comida Dumbed-Down # 11: Pastas Enlatadas
Mamá Leoni se alarmaría si descubriera lo que el chef Boyardee estaba haciendo con su receta tradicional. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, más el aceite de soja y el colorante de caramelo, lo convierten en una lata de pasta italiana no muy tradicional.
¡COMA ESTO EN SU INTERTE!
Los bucles de Annie's Organic P'Sghetti. Hay formas de alimentar a los niños en minutos que no ponen en riesgo sus puntajes de las pruebas, y Annie ofrece uno de ellos.
Comida desmedida # 12: Bebidas de jugo
En un mundo perfecto, un jugo mostraría un solo ingrediente: la fruta. Pero si no ve "jugo 100%" en la etiqueta, puede apostar una cerveza extraña dentro del contenedor. Sunny D Tangy Original puede promover que contenga el 100 por ciento de su vitamina C durante el día, pero lo que realmente está en la botella es principalmente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agua, espesantes y colores artificiales.
¡BEBE ESTE EN SU INTERTE!
Tropicana Trop50. Este OJ ligero aún es un 42 por ciento de jugo real, pero con la mitad del azúcar y las calorías del jugo de naranja regular.
