Aunque la mayoría de nosotros no podemos imaginar que funcione sin uno, no es ningún secreto que el horno de microondas recibe una mala reputación como método de eliminación para recalentar las sobras o destruir una comida congelada mediocre. Sí, hay algunos alimentos que simplemente no son tan buenos cuando se recalientan en el microondas en comparación con el horno (mirándote, la entrega de pizza de la noche anterior), pero el hecho es que hay muchos alimentos y recetas que tienen un sabor igual de bueno. Como lo hacen cocinado sobre una estufa. Aquí hay 10 nuevos trucos de comida para probar en el microondas. Para obtener más consejos de cocina, consejos para preparar comidas y recetas fáciles para los días de semana, suscríbase a Eat This, Not That! revista y obtenga un 50 por ciento del precio de portada!
Verduras al vapor
Shutterstock Según Shauna Sacco, RD, entrenador personal certificado en Houston, la cocción con microondas conserva la mayoría de los nutrientes en comparación con otros métodos de cocción. "En tal ejemplo es el brócoli al vapor de microondas. Corte y corte una cabeza de brócoli y colóquela en un recipiente apto para microondas, agregue 1-2 onzas de agua, cubra con una placa o cubierta apta para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante dos minutos, revuelva y vuelva a hornear durante 1-2 minutos o hasta obtener la suavidad deseada. "Vístete con una pizca de sal marina y el jugo de dos limones para un lado sano simple y delicioso", dijo.
Del mismo modo, también puede cocinar el maíz al vapor en la microondas. De acuerdo con el chef Matt Abdoo, de los restaurantes Pig Bleecker y Pig Beach en la ciudad de Nueva York, si deja el maíz en las cáscaras y el microondas a alta temperatura durante tres o cuatro minutos antes de dejarlo reposar durante dos minutos, tendrá maíz perfectamente cocido que tiene Ha sido "al vapor" en su propio sabor. "Este truco es genial porque todo el sabor del maíz permanece en el maíz y no se diluye en una olla gigante de agua hirviendo", dijo Abdoo.
Limones Pre-Jugados
Shutterstock ¿Hacer un aderezo para ensaladas? Quitar los limones antes de agregarlos a tu aderezo te ayudará. Coloque sus limones en el microondas durante 10-20 segundos antes de exprimirlos. "Este truco te permitirá exprimir mucho más jugo", dijo Sacco.
Huevos revueltos
Shutterstock "Si estás en un apuro y quieres limpiar menos platos, puedes poner en el microondas los huevos revueltos en el mismo tazón del que los comerás", dijo Sacco. Para una receta rápida y sabrosa, simplemente mezcle tres huevos en un recipiente apto para microondas con una pizca de sal y pimienta, una onza de media y media (opcional), queso cheddar rallado de una onza y unas gotas de Salsa de Worcestershire. Cocine en el microondas durante 1 minuto, revuelva y repita hasta que los huevos estén esponjosos.
Harina de avena
Shutterstock Como corredor semicompetitivo de larga distancia, mi desayuno favorito de antes de la carrera y antes de la carrera es la avena, y mi receta actual es para microondas. Esta es una gran ventaja cuando podría estar en un hotel sin acceso a una estufa y, al igual que con los huevos revueltos, también hace que haya menos platos para limpiar.
langosta
Shutterstock Puede ser escéptico acerca de este consejo, pero Rich Vellante, el chef ejecutivo de los restaurantes de Legal Sea Foods, dice que la cocción con microondas es definitivamente preferible a la parrilla o al vapor de langostas. "El microondas permite que la carne se vaporice en sus propios jugos y la carne de langosta se vuelve jugosa, tierna y excepcionalmente sabrosa", dijo a Reader's Digest . "Cocinada en un microondas, la carne conserva su carne cremosa y se mantiene firme, aunque es muy tierna y jugosa ... la cocción se produce desde adentro hacia afuera en comparación con la cocción convencional".
Nueces tostadas
Shutterstock Lee Anne Wong, una chef de Koko Head Café en Honolulu, compartió este rápido consejo de bocadillos con Epicurious . Simplemente extienda las nueces, como los cacahuetes, las almendras, los piñones o los anacardos en un plato apto para microondas, y caliente a una concentración del 70 por ciento durante dos minutos. Revuelva y continúe en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que las nueces estén doradas y tostadas. Tarda entre tres y seis minutos antes de disfrutarlos ligeramente salados o incorporarlos en otra receta.
Pepperoni "Chips"
Shutterstock Abdoo recomienda poner capas de rodajas de pepperoni en una toalla de papel y colocarlas en el microondas para picar carne crujiente. "Estos son geniales para usar como un chip bajo en carbohidratos para cualquier acompañamiento de salsa o queso", dijo. "Las toallas de papel absorben todo el exceso de grasa y también las hacen más saludables para comer".
Remolachas "Asadas"
Shutterstock Haz unos cuantos hoyos en una remolacha mediana a grande con un tenedor y un microondas a fuego alto durante ocho a 10 minutos, volteando a la mitad, según los consejos de Abdoo. "Tendrá remolachas sin aceite, perfectamente cocinadas, sin el compromiso de tiempo de asar durante horas", dijo.
Pastel de taza
Shutterstock Mezcle su mezcla de pastel en caja estándar favorita y vierta aproximadamente de cuatro a seis onzas en una taza grande de 14 a 16 onzas, dice Abdoo. Microondas a temperatura alta durante tres minutos para una torta ligera y liviana y esponjosa. Tire del microondas y cúbralo con una cucharada de helado para obtener un pastel y un helado individuales en porciones en una taza.
Hierbas Tostadas
El chef Thomas Chen de Tuome recomienda cepillar las hierbas frescas con un poco de aceite de oliva antes de ponerlas en el microondas durante un minuto por cada lado y luego agregarlas al plato que estás preparando. Esto ayudará a resaltar los sabores naturales de las hierbas para mejorar aún más su plato.
