¡Culpa a Hollywood! Según los economistas, la película Sideways de 2004 revirtió completamente la caída del precio del vino, con el aumento más dramático en los vinos de $ 20 a $ 40. Contribuyendo también a la exageración: varios estudios han demostrado que el pinot noir contiene constantemente los niveles más altos de resveratrol entre los vinos, y se ha demostrado que el resveratrol destruye la grasa. Un estudio encontró que Pinot tenía más de cinco veces la cantidad encontrada en California Cabernet Sauvignon.
Si bien tiene el cuerpo más ligero y los taninos de las uvas rojas clásicas, el pinot puede poseer una variedad de sabores inquietantes: bayas, cola, té, hongos e incluso toques de corral. Como el personaje principal que Miles observó con elocuencia, hay algo mágico en el pinot noir. Aquí hay algunas maneras de disfrutarlo para la máxima eliminación de grasa. ¡Y haga clic aquí para descubrir 14 maneras de perder su vientre en 14 días!
Pinot Noir: 3 maneras
Rojo borgoña
Estos vinos rara vez dicen pinot noir en la etiqueta, prefiriendo enumerar su región francesa o viñedo de lujo. Generalmente con cuerpo de luz y flexible, lo mejor es mostrar la complejidad y la delicadeza que le dan a Pinot su reputación sexy.
BEBA ESTO! Bouchard Père & Fils Bourgogne Rouge Reserva 2007, Borgoña, Francia; $ 24
Oregón
Pinot es la uva más importante de Oregón, pero pequeñas bodegas significa que no es barata. Estos vinos frecuentemente cuestan $ 40 o más, pero en su mejor momento pueden competir con los Borgoños más caros.
BEBA ESTO! Ponzi Tavola Pinot Noir Willamette Valley 2007, Oregon; $ 25
California
Listo para saltar en cualquier tendencia, California ha aumentado la producción de pinot. Los mejores provienen de áreas más frescas como el valle del río Russian y la costa de Sonoma.
BEBA ESTO! BearBoat Pinot Noir Russian River Valley 2007; $ 20.
Emparejamientos Pinot
Si el pinot noir estuviera en la escuela primaria, el maestro le daría una estrella de oro por "se lleva bien con los demás". Este rojo de cuerpo ligero es un pacificador en cualquier mesa, capaz de manejar carne, pollo y pescado sabroso con facilidad. .
MEJOR SNACK
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La mejor toma
chino
Mejor fiesta de la cena
Pato asado
MEJOR COOKOUT
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