Papas fritas y guacamayos, enchiladas rebosantes de queso, tacos rellenos con todo tipo de ingredientes: sí, la comida mexicana tiene el poder de tentar a las personas más diligentes. Pero mientras que los platos en su restaurante local probablemente anularán su rutina de ejercicios y las cosas en caja de la tienda de comestibles tampoco le harán ningún favor a su cuerpo, la comida casera mexicana, que es saludable y deliciosa, es totalmente posible. Unos pocos sustitutos inteligentes es todo lo que necesita! Y hemos encontrado las recetas que te ayudan a hacer precisamente eso. Desde los tacos de camarón hasta el queso vegano, esta lista es una boca a la boca esperando a suceder. Para obtener más intercambios inteligentes y estrategias deliciosas, echa un vistazo a nuestra guía exclusiva, Eat This, Not That! para los amantes de la comida mexicana!

QUINOA TACO BOWLS

Nutrición (por porción de 1 taza): 372 calorías, 15.5 g de grasa (6 g saturada), 376 mg de sodio, 42.7 g de carbohidratos, 9.5 g de fibra, 1.7 g de azúcar, 17.4 g de proteína

En lugar de un taco de arroz, intente sustituir la quinoa sin gluten. Los beneficios que reducen el tamaño de la barriga y aumentan la salud se remontan a principios del siglo XVI, cuando el Imperio Inca se refirió a él como el grano madre. Además de ser rico en proteínas, fibra y grasa saludable, una taza de quinua contiene el 58 por ciento de su recomendación diaria de manganeso, que aumenta la salud ósea y el 30 por ciento de magnesio, un mineral que desempeña un papel en el metabolismo saludable y la síntesis de proteínas. Si tiene un poco de quinua extra, ¡úsela con estas 15 formas deliciosas de usar la quinua sobrante!

Obtenga la receta de la vivienda del árbol de limón.

POLLO DE LIMA DE CILANTRO

Nutrición (por porción de 4 oz): 278 calorías, 15.4 g de grasa (3.3 g saturada), 98 mg de sodio, <1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 33 g de proteína

Este plato de pollo hará más que transportar sus papilas gustativas a México. De hecho, el cilantro combate la celulitis eliminando los metales pesados ​​del cuerpo que tienden a esconderse en las células grasas y causar la piel arrugada. Y con 33 gramos de proteína para el desarrollo muscular, tu cuerpo será una máquina magra para quemar grasa.

Obtenga la receta de Rasa Malasia.

PIZZA MEXICANA DE PIEL

Nutrición (por pizza individual): 315 calorías, 10.8 g de grasa (2.6 g saturada), 269 mg de sodio, 42.9 g de carbohidratos, 10.8 g de fibra, 3.1 g de azúcar, 14.4 g de proteína (calculada sin sal)

El Taco Tuesday y la noche de pizza se combinan para hacer la mejor comida de confort, y esta vez puedes consumir una pizza personal completa y no desentrañar todos los objetivos de tu cuerpo.

Obtén la receta de Snixy Kitchen.

Patatas Fritas Dulces De Patata Dulce

Nutrición (por ¾ de taza): 232 calorías, 13.8 g de grasa (2.6 g saturada), 31 mg de sodio, 27.4 g de carbohidratos, 7.4 g de fibra, 1 g de azúcar, 2.6 g de proteína

No es que necesitaras una excusa para sumergirte en esta, pero tenemos algunas. Para empezar, no todas las papas fritas son un desastre en la dieta: este lote está hecho de la súper toalla que se sabe que ayuda a perder peso y que ni siquiera está frita. El verdadero sellador de negocios aquí, sin embargo, es el relleno de guacamole. Si eres tan adicto como nosotros, nunca rehuyes las recetas de aguacate para perder peso. A ninguna otra fruta se le atribuye la lucha contra el hambre, el aumento de la absorción de nutrientes, la reducción del colesterol, la eliminación de los radicales libres y la reducción de la grasa del vientre. De hecho, un estudio en la revista Diabetes Care descubrió que una dieta rica en grasas monoinsaturadas en realidad puede prevenir la distribución de la grasa corporal alrededor del vientre al regular a la baja la expresión de ciertos genes de la grasa.

Obtén la receta de The Healthy Maven.

QUIMA SANTA MEXICANA Y PEPPUAS RELLENAS DE TURQUÍA

Nutrición (por ½ porción de pimienta): 197 calorías, 6.4 g de grasa (1.3 g saturada), 159 mg de sodio, 23.5 g de carbohidratos, 4.5 g de fibra, 5.4 g de azúcar, 13 g de proteína

Sustituir el pavo molido por carne molida no solo reduce el colesterol y el consumo de grasas saturadas, sino que también reduce la ingesta de calorías mientras se mantienen los conteos de proteínas. Combine la mitad de un pimiento relleno con una ensalada para una comida fácil y sin culpa.

Obtén la receta del Chef Savvy.

HELADO DE AGUACATE CON CHOCOLATE MEXICANO BAJO CARB

Nutrición (por 2/3 taza por porción): 305 calorías, 24.1 g de grasa (14.6 g saturada), 18 mg de sodio, 20.7 g de carbohidratos, 4.8 g de fibra, 14.7 g de azúcar, 2.8 g de proteína (calculada con chocolate negro orgánico)

Lo creas o no, se ha encontrado que los flavanoles en el chocolate realmente bajan el azúcar en la sangre y disminuyen la grasa corporal, según el Diario de Química Agrícola y de Alimentos de la Sociedad Americana de Química . Y Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD afirma que "un poco de dulce en ocasiones puede ayudar a mantener esos antojos bajo control y le permite seguir su régimen de pérdida de peso o de mantenimiento de peso". Esta receta es nutricionalmente densa, por lo que incluso Aunque está hecho con ingredientes saludables, un poco va un largo camino. Asegúrese de cumplir con el tamaño de la porción cuando lo incorpore en sus trucos semanales.

Obtén la receta de All Day I Dream About Food.

TORTILLA DE POLLO ENVOLTURAS DE LECHUGA

Nutrición (por porción de 1 taza): 342 calorías, 14.6 g de grasa (4.5 g saturada), 285 mg de sodio, 19.3 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 2.4 g de azúcar, 33.4 g de proteína

Las envolturas de lechuga son una forma increíble de disfrutar de sus comidas favoritas con una dieta baja en carbohidratos. Este paquete de pollo, tomate, pimiento, maíz, cilantro, frijoles negros, aguacate, queso cheddar y chips de tortilla en una hoja de mantequilla de lechuga. Solo asegúrate de optar por el pollo orgánico. Un estudio reciente que lo comparó con el pollo convencional y sin antibióticos encontró que las concentraciones de arsénico inorgánico eran cuatro veces más altas en la carne de pollo convencional que en el pollo orgánico del USDA.

Obtén la receta de Averie Cooks.

MAÍZ MEXICANO EN LA COB

Nutrición (por porción de mazorca de maíz): 116 calorías, 3.6 g de grasa (1.9 g saturada), 225 mg de sodio, 15.8 g de carbohidratos, 2.2 g de fibra, 3.2 g de azúcar, 7.5 g de proteína (calculada sin sal)

Además de ser divertido para comer y delicioso, el maíz en la mazorca está lleno de carotenoides, que son responsables del pigmento amarillo de las verduras y actúan como antioxidantes en el cuerpo. Los carotenoides también ayudan a combatir el cáncer, reducen la inflamación, promueven la salud de la visión y aumentan la inmunidad. ¡Eso es un montón de beneficios para la salud de una mazorca de maíz!

Obtén la receta de My Fussy Eater.

VEGAN CREAMY CHIPOTLE PASTA

Nutrición (por ½ taza): 209 calorías, 8.4 g de grasa (3 g saturada), 16 mg de sodio, 27.2 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1.3 g de azúcar, 7.3 g de proteína (calculada con espagueti de grano entero)

El chipotle de ají picante es una meca abrasadora de calorías, gracias a la capsaicina, el compuesto que le da a los pimientos su sensación de calor y vapor. Si bien no siempre se combina en las recetas más saludables, está aquí. Esta pasta contiene seis ingredientes simples: agua, leche de almendras, chipotle, ajo y jugo de limón.

Obtén la receta de la mesa de Dora.

SOPA DE POLLO MEXICANO CON CHIPOTLE LIME CREMA

Nutrición (por porción de 1 taza): 292 calorías, 2.9 g de grasa (<1 g saturada), 51 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 9.4 g de fibra, 3.1 g de azúcar, 21 g de proteína

A medida que las temperaturas continúan bajando, nada es más atractivo que un tazón de sopa con vapor. Y este perfil nutricional hace que Campbell salga del agua. Equipado con fibra que adelgaza el vientre y proteínas saciantes y bajo en sodio, ¡estarás moviéndote en esos jeans ajustados en muy poco tiempo!

Obtén la receta de Yes to Yolks.

DESAYUNO BOWL CON AJUSTABLE DE BUTTERNUT SPICED

Nutrición (por porción de 1 taza): 239 calorías, 13 g de grasa (3 g saturada), 270 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 1 g de azúcar, 11 g de proteína

¿Qué es mejor que los hash browns? Calabaza Asada. Con un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y carotenoides para combatir el hambre, y baja en calorías, la calabaza es un campeón nutricional. Y ni siquiera pienses en escatimar en las yemas. Las yemas de huevo contienen un nutriente llamado colina que promueve el transporte de nutrientes por todo el cuerpo, protege el hígado y combate la flacidez abdominal.

Obtén la receta de Skinny Taste.

Mordicanos de flagelado de carnaval

Nutrición (por porción de 2 mordidas): 210 calorías, 3.8 g de grasa (0 g saturada), 23 mg de sodio, 35.2 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 6.4 g de azúcar, 10.8 g de proteína

Estas picaduras de falafel están llenas de fibra, proteínas y lisina (un aminoácido esencial que repara el tejido de la piel y el colágeno). Y también podrían evitar que comas demasiado. De hecho, un estudio publicado en la revista Obesity encontró que las personas que comían una sola porción de garbanzos cada día reportaron sentirse 31 por ciento más llenas que sus contrapartes sin frijoles.

Obtén la receta de Cotter Crunch.

TACOS DE CAMARONES A LA PARRILLA PICANTES

Nutrición (por 1 porción de taco): 203 calorías, 9.3 g de grasa (1.7 g saturada), 197 mg de sodio, 18.6 g de carbohidratos, 3.3 g de fibra, 1.4 g de azúcar, 12.7 g de proteína (calculada sin sal)

A veces, necesitamos un poco de marisco en nuestros tacos, y el camarón es una opción estelar. El pescado está lleno de selenio, un mineral antioxidante que desempeña un papel clave en el metabolismo saludable y la producción de colágeno. Además, una sola porción proporciona casi el 80 por ciento de su VD de vitamina B12, que aumenta la función del cerebro y del sistema nervioso y ayuda al metabolismo de las proteínas y las grasas.

Obtén la receta de The Healthy Maven.

SALUDABLES MEXICANOS DE PIELES DE PATATA

Nutrición (por batata): 319 calorías, 7 g de grasa (4.1 g saturados), 93 mg de sodio, 52.6 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 3.9 g de azúcar, 13.3 g de proteína

Una porción de estas pieles de batata contiene 13 gramos de proteína que estimula la saciedad, el 50 por ciento de la fibra que llena el vientre del día y 11 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina A, un nutriente que ayuda a la función inmunológica, la visión, la reproducción y comunicación celular. Encima con
Yogur griego en lugar de crema agria para minimizar los conteos de grasa y otros ingredientes icky.

Consigue la receta de Pinch of Yum.

HAMBURGUESAS DE TURQUÍA DE GUACAMOLE

Nutrición (por hamburguesa de pavo, rendimiento 3): 316 calorías, 21 g de grasa (5 g saturada), 95 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 0 g de azúcar, 24 g de proteína

Cuando hace que la proteína sea una prioridad, permanecerá más lleno durante más tiempo, aumentará la masa muscular magra y aumentará su metabolismo, pero solo hay algo de pollo que pueda comer. En su lugar, pruebe estas hamburguesas de pavo, que están cubiertas con aguacate de barriga plana y chile en polvo que calienta.

Obtén la receta de The Garlic Diaries.

QUESO VEGANO

Nutrición (por 1/4 taza por porción): 75 calorías, 2 g de grasa (0 g saturada), 233 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 5 g de proteína (calculada sin sal)

¡Deshazte de los Tostitos y nunca mires atrás! Esta receta contiene cuatro ingredientes reales y utiliza anacardos en lugar de queso. Gracias a su textura suave y cremosa cuando se mezcla, la leguminosa reemplaza impecablemente el material procesado y aporta una gran cantidad de minerales que combaten los calambres musculares, el insomnio y el estreñimiento, además de aumentar la capacidad cerebral y la inmunidad. Combínelo con papas fritas, verduras o pita de grano entero.

Obtén la receta de Hummus Apien.

ARROZ DE COLIFLOR MEXICANO

Nutrición (por porción de 1 taza): 122 calorías, 6.9 g de grasa (1 g saturada), 71 mg de sodio, 13.9 g de carbohidratos, 4.5 g de fibra, 6.3 g de azúcar, 4.2 g de proteína (calculada con un caldo bajo en sodio)

La coliflor es "la niña" de los vegetales. Su atractivo universal es lo que lo hace robar la atención de los amantes de la salud una y otra vez. Desde las cortezas de pizza hasta el arroz, este vegetal crucífero se adapta a cualquier ingrediente circundante y mejora sin esfuerzo los perfiles nutricionales.

Obtén la receta de Fashionable Foods.

CHILE DE TURQUÍA

Nutrición (por porción de 1 taza): 348 calorías, 5.1 g de grasa (1.1 g saturada), 186 mg de sodio, 59.5 g de carbohidratos, 12.6 g de fibra, 7.4 g de azúcar, 21.5 g de proteína

El chile es un alimento básico en los meses más fríos, pero su sabor rico y abundante no es todo lo que trae a la mesa. Esta olla está llena de ingredientes adelgazantes. Los frijoles de riñón, por ejemplo, contienen almidón resistente, que demora más que otros almidones en descomponerse porque, literalmente, resiste la digestión, lo mantiene más lleno y previene los picos de azúcar en la sangre. ¡Y esta receta contiene 30 onzas de balas que se encogen en la cintura!

Obtener la receta de cocina ambiciosa.

CHICKEN ENCHILADA ROLL UPS

Nutrición (por porción de 3 a 4 rollos): 228 calorías, 16 g de grasa (9.7 g saturada), 352 mg de sodio, 9.1 g de carbohidratos, 1 g de fibra, <1 g de azúcar, 12.4 g de proteína

Ya sea que busques comida para picar divertida para llevar a una fiesta o una forma atractiva de hacer que tus pequeños coman algo que no sea macarrones con queso, estos roll-up lo son. Son súper fáciles de hacer y mucho menos dañinos por su cintura. De nada.

Obtén la receta de The Girl Who Ate Everything.

CREAMY BLACK BEAN SALSA

Nutrición (por ¼ taza): 100 calorías, 2 g de grasa (<1 g saturado), 51 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2.5 g de azúcar, 4.5 g de proteína

Esta salsa hace más que vestir tu chip; Lo ayudará a alcanzar los objetivos de su cuerpo y mejorar la función cognitiva, todo gracias a los frijoles negros. Al igual que los frijoles, las pequeñas cuentas son uno de los mejores alimentos con alto contenido de fibra del vientre plano. Sin embargo, también contienen antocianinas, compuestos antioxidantes que mejoran la función cerebral. La merienda de la tarde nunca se sintió tan bien.

Obtén la receta de Six Sister's Stuff.