Pero los verdaderamente elegantes siempre lucen inteligentes; nunca verás una foto de Pharrell Williams con cocodrilos o Victoria Beckham en un vestido de carne. Aquí en Eat This, Not That !, vemos lo mismo en lo que respecta a la pérdida de peso: los que se mantienen delgados no siguen dietas ni tendencias nutricionales. Siguen estrategias de comer de sentido común que los mantienen en forma para la vida.

Renunciar al gluten, devolver tragos de vinagre de manzana, exprimir todo lo que esté a la vista, pruébelos si cree que tienen sentido. Pero cuando las modas de la dieta del momento se están acumulando polvo en la parte posterior de tu armario metafórico, los enfoques simples, inteligentes y sensatos estarán allí como un par de jeans favoritos o un pequeño vestido negro perfecto: un aspecto excelente para la moda. nunca salgas de estilo (Como bono adicional, agregue una taza diaria a su rutina de té verde, esto es. Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre el té verde y la pérdida de peso).

Esconde tu debilidad.

Si lo ves, te lo comerás. Si no lo ves, todavía lo comerás, pero no tanto. Eso es lo que encontró un estudio en la oficina de Google en Nueva York, denominado "Proyecto M&M". Los gerentes de oficina descubrieron que colocar los dulces de chocolate en recipientes opacos en lugar de los de vidrio, y darles a los refrigerios más saludables como nueces e higos un espacio más destacado en la estantería, redujo la ingesta de M&M en 3.1 millones de calorías en solo siete semanas. Un estudio similar publicado en el Journal of Marketing encontró que las personas tienen más probabilidades de comer en exceso pequeñas golosinas de paquetes transparentes que de paquetes opacos. Fuera de la vista, fuera de la mente, fuera de la boca.

Usa la regla 1 en 10.

Por cada 10 gramos de carbohidratos que figuran en la etiqueta, busque al menos un gramo de fibra. ¿Por qué 10: 1? Esa es la proporción de carbohidratos a fibra en un grano integral genuino y sin procesar. La recomendación proviene de un estudio publicado en la revista Public Health Nutrition que evaluó cientos de productos de granos; los alimentos que alcanzaron la proporción de 10: 1 tenían menos azúcar, sodio y grasas trans que los que no lo tenían.

Aumenta el sabor para reducir las calorías.

¿Ha notado cómo todo dentro de un McDonald's (las hamburguesas, las papas fritas, los batidos) huele exactamente igual? Esa semejanza de olor es en realidad una táctica que puede inspirarte a consumir más calorías. (Pero si realmente desea una hamburguesa, también tenemos sugerencias sobre qué comer en McDonald's). Un estudio en la revista Flavor descubrió que cuanto menos distintivo es el olor de un alimento en particular, más comerá de eso. Agregar hierbas y mezclas de especias sin sodio es una manera fácil de aprovechar la ilusión sensorial de que está complaciendo algo rico, sin agregar grasa ni calorías a su plato. Además, un estudio de comportamiento reciente que les enseñó a los adultos a preparar comidas con hierbas en lugar de sal llevó a una disminución en el consumo de sodio en casi 1000 mg al día (¡eso es más sal de lo que encontrará en 5 bolsas de Doritos!).

Enfriar la pasta para derretir la grasa.

Puede ganar menos peso con una porción de pasta simplemente poniéndola en la nevera. La caída de la temperatura cambia la naturaleza de los fideos en algo llamado "almidón resistente", lo que significa que su cuerpo tiene que trabajar más para digerirlo. La pasta fría tiene una estructura más parecida a la de los almidones resistentes naturales como las lentejas, los guisantes, los frijoles y la harina de avena, que pasan intactos por el intestino delgado y se digieren en el intestino grueso. Un estudio en la revista Nutrition & Metabolism encontró que agregar almidón resistente a una comida también puede promover la oxidación de las grasas. Basta con decir, los fideos más fríos = más caliente usted. Pero tienes que comerlo frío: una vez que calientas la pasta nuevamente, destruyes el almidón resistente.

Atenuar las luces para encenderse.

Un estudio de restaurantes de comida rápida publicado en la revista Psychological Reports encontró que los clientes que cenaban en un ambiente relajado con luces tenues y música suave consumían 175 calorías menos por comida que si estuvieran en un ambiente de restaurante más típico. ¡Puede que no parezca un gran ahorro, pero cortar 175 calorías de la cena todas las noches puede ahorrarle más de 18 libras en un año!

Come, no bebas, tu fruta.

Los jugos pueden ser la rabia, pero como un cierto Sr. Simpson, algunos jugos pueden hacer más daño que bien, incluido OJ. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que las personas que consumían una o más porciones de jugo de fruta cada día aumentaban el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 hasta en un 21 por ciento. A la inversa, los que comieron al menos dos porciones cada semana de ciertas frutas enteras, especialmente arándanos, uvas y manzanas, redujeron su riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 23 por ciento.

Coma antes de comer.

Comer un aperitivo de una sopa a base de caldo o incluso una manzana puede reducir la ingesta total de calorías en el transcurso de la comida hasta en un 20 por ciento, según una serie de estudios de "Volumetrics" en Penn State. Tenga en cuenta que, según el Journal of American Medical Association, la comida promedio del restaurante contiene 1.128 calorías. Un 20 por ciento de ahorro, solo una vez al día, es suficiente para ayudarlo a arrojar más de 23 libras en un año.

Elija papel, no plástico.

Esta es una forma sencilla de mejorar la salud de su carrito de compras: una serie de experimentos realizados por la Universidad de Cornell examinaron los efectos del método de pago en la elección de alimentos. Cuando los compradores usaban tarjetas de crédito, compraban más alimentos "viciosos" poco saludables que alimentos "virtuosos". Los investigadores sugieren que es menos probable que compre comida chatarra de manera impulsiva si eso significa despedirse con un billete de cien dólares en lugar de pasar plástico.

Riegue las calorías.

Te han dicho que bebas 8 vasos de agua al día, pero ¿para qué molestarse? Bueno, ¿y si mantenerse hidratado podría despojarte de tu cuerpo? Según un estudio en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, después de beber aproximadamente 17 onzas de agua (aproximadamente 2 vasos altos), las tasas metabólicas de los participantes aumentaron en un 30 por ciento. Los investigadores estiman que aumentar la ingesta de agua en 1.5 litros por día (aproximadamente 6 tazas) quemaría un adicional de 17, 400 calorías a lo largo del año, ¡una pérdida de peso de aproximadamente cinco libras!

Recuérdese perder peso.

Un estudio reciente publicado en línea en la Práctica de promoción de la salud descubrió que las personas que recibían recordatorios semanales de texto de su "presupuesto calórico" y mensajes de correo electrónico motivacionales hacían elecciones de comidas y bocadillos más saludables. Un simple truco para ayudarlo a adelgazar: establezca recordatorios en su teléfono inteligente, de modo que cuando lleguen las 6 de la mañana, obtendrá: ¡1200 calorías al día se verán tan bien! Y a la hora del almuerzo: ¡ Ensalada para el paquete de seis, bebé!