La tilapia es el cuarto marisco más consumido en los Estados Unidos, después del camarón, el atún y el salmón. Desafortunadamente, la tilapia no está en la lista Eat This porque es deficiente en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y tiene más omega-6 que el tocino.

El tizzy sobre tilapia se remonta a un informe de 2009 por el USDA que encontró que los peces importados de China vivían en charcos inmundos y se alimentaban con una dieta de estiércol animal. Ambos hallazgos se están debatiendo, pero para su valor, una investigación del Washington Post de 2016 encontró que no, la tilapia no se alimenta de caca. "El científico de Seafood Watch, Tyler Isaac, explica que el estiércol se usa a menudo en los estanques de peces, pero no como alimento", informó el medio. "Fertiliza las algas y el plancton que comen los peces", dijo.

El Monterey Bay Seafood Watch, que clasifica los mariscos en función de si se pescan de manera responsable y cómo se cultivan, muestra nueve opciones para la tilapia. Tres de ellos tienen la calificación de "mejor opción". Los mariscos con la calificación de "mejor opción" significan que deben ser su primera opción cuando compran porque se pescan o cultivan de manera que causen poco daño a sus hábitats. Las otras seis opciones son "buenas alternativas". Esto significa que son una segunda opción, pero tenga en cuenta que existen algunas preocupaciones sobre la forma en que se capturan o cultivan.

Las ventajas: la tilapia es súper conveniente, barata y fácil de encontrar. Son magras y altas en proteínas, lo que ayuda a construir músculo y quemar grasa. La tilapia también contiene una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3, que pueden mejorar la salud del corazón, el estado de ánimo y el metabolismo.

Los contras: Realmente no es tan bueno para ti. Lo más probable es que la tilapia que encontrará en la tienda de abarrotes sea criada en granjas, y el pescado criado en granjas generalmente es inferior a la captura salvaje. La tilapia también contiene un nivel relativamente alto de ácidos grasos omega-6. A diferencia de los omega-3, los omega-6 pueden potencialmente aumentar la inflamación en todo el cuerpo, lo que lleva a enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos.

Cómo disfrutarlo: si eres un verdadero fanático del sabor de la tilapia, haz que sea una comida ocasional. Incorpore otros pescados, como el salmón, el atún, el fletán y el bacalao. En un estudio del International Journal of Obesity, los participantes que consumieron tres porciones de cinco onzas de salmón durante cuatro semanas perdieron 2.2 libras más que los que comieron la misma cantidad de calorías sin salmón. La investigación muestra que los ácidos grasos omega-3 en el salmón pueden ayudar a reducir el riesgo de arritmia, disminuir los niveles de triglicéridos y disminuir la presión arterial.