Resulta que las personas en los EE. UU. Están almacenando seriamente alimentos altamente procesados: los saboteadores de la salud representan más del 60 por ciento de las calorías de los alimentos que compramos, según una investigación realizada en la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.

Y eso es un problema, considerando que estos alimentos son generalmente altos en grasa, azúcar y sal. Además, los estudios relacionan la ingesta de alimentos procesados ​​con insuficiencia cardíaca y presión arterial alta. ¿La cereza (marrasquino) encima? Cuanto más procesado está el alimento (es decir, cuanto más alto es el contenido de grasa agregada o de carbohidratos refinados), más adictivo es, sugiere un estudio reciente de la Universidad de Michigan.

Pero hay buenas noticias: no todos los alimentos procesados ​​lo harán inclinar la balanza y poner en riesgo su salud. Aquí es cómo encontrar sus opciones más saludables:

En primer lugar, mire la lista de ingredientes: cuanto más corta sea esta lista, mejor, dice Keri Gans, RD, autor de The Small Change Diet . También sugiere consumir alimentos que tengan los alimentos saludables enumerados como los primeros ingredientes (eso significa que son los componentes principales del producto terminado; si tiene el azúcar listado como el primer ingrediente, manténgase lejos, muy lejos). Y hablar de ingredientes, la harina procesada blanca y los azúcares agregados son dos cosas que querrá evitar: causan un aumento rápido en el azúcar en la sangre seguido de un choque, que le deja con hambre y menos capacidad para controlar su apetito, dice Molly Kimball, registrada dietista con el gimnasio Elmwood de Ochsner en Nueva Orleans.

El resultado final: sus selecciones de alimentos procesados ​​deben tener algún tipo de valor nutricional, como grasas saludables y fibra, dice Lisa Young, PhD, RD, autora de The Portion Teller Plan . Y si todo lo demás falla, agregue estos alimentos procesados ​​aprobados por un nutricionista a su lista de compras:

Mantequilla de nueces

¡Come esto!

Mantequilla de almendra clásica de Justin, 2 cucharadas

Con dos ingredientes (¡en total!) En cada uno de estos frascos, no es de extrañar que Kimball los recomiende. No solo eso, sino también dos cucharadas de 190 calorías, con suficiente fibra y proteína para mantenerte lleno hasta la cena.

Queso

¡Come esto!

Mini quesos Babybel, Original, 1 mini rueda

Prueba de que las cosas buenas vienen en paquetes pequeños: estas pequeñas rondas de queso. Gans los llama un "bocadillo saludable", ya que están hechos de 98 por ciento de leche. Además, los originales tienen solo 70 calorías, por lo que no ensuciarán tu cuenta de calorías.

Entrada congelada

¡Come esto!

Kashi Frozen Entrantes Pollo florentino, 1 entrante

Cuando se trata de comidas congeladas, Kimball se apega a Kashi porque la compañía usa granos enteros en lugar de carbohidratos procesados ​​y blancos. ¿El favorito de ella? Este combo de pollo y verduras a la parrilla que se sirve sobre una cama de pilaf de grano entero. Los toques finales: un poco de salsa de vino blanco y queso parmesano, y todo eso solo suena calórico.

Postre congelado

¡Come esto!

Barras de yogur griego congelado Yasso, Fudge de chocolate, 1 barra

Cuando optas por comer un postre, aumentar tu consumo de calorías es un hecho, dice Gans. Pero eso no significa que tengas que descarrilar el valor de un día entero de comer solo para satisfacer tu gusto por lo dulce. Entra, estas golosinas directamente del congelador. Uno de los go-tos de Gans, esta barra de Yasso tiene leche descremada y yogurt griego como sus dos primeros ingredientes, lo que significa que dos alimentos saludables son los componentes principales de este postre. Además, con 80 calorías por barril, es una forma libre de culpa para obtener su dosis.

Cereal

¡Come esto!

Cheerios originales, 1 taza

Cuando se trata de cereales, nada triunfa sobre un clásico. Una de las recomendaciones de Young es que los Cheerios simples tienen granos integrales, bajos conteos de azúcar y una porción respetable de fibra que llena el vientre por porción.

Aderezo para ensaladas

¡Come esto!

Aderezo Caesar Newman's Own Lite, 2 cucharadas

Normalmente, el "aderezo de César" es el código para "no te atrevas a comerme". No es así con este aderezo: Gans sugiere recurrir a él cuando una versión DIY no está en las cartas. Tiene suficiente grasa para ayudar a su cuerpo a absorber importantes vitaminas solubles en grasa, pero no lo suficiente como para contrarrestar la selección de una ensalada saludable.

Barra nutricional

¡Come esto!

Dark Chocolate Mocha Almond Kind bar, 1 bar

Los tres expertos con los que hablamos coincidieron en que este es el camino a seguir si está buscando un bar. Y no es de extrañar: si elige su línea de Nut & Spices, cada una es una buena fuente de fibra y baja en azúcar. ¿Un sabor destacado para probar? Dark Chocolate Mocha Almond: Gans toma uno de estos cuando le apetece algo dulce.

Papas fritas

¡Come esto!

Beanitos chips de frijol negro original, 12 chips

¿Quién dice que tienes que cortar las virutas por completo? Mantén los bocadillos crujientes, solo opta por estos chips de frijoles, sugiere Kimball. A pesar de que están fritos, obtienes más proteínas y fibra que con un chip normal, dice ella.

Comidas enlatadas

¡Come esto!

Frijoles Rojos Crema Crema de Blue Runner (Sin Sal Agregada), 130 g

Hecho: Entre el tiempo de cocción y el tamizado y el tiempo de cocción real, hacer frijoles frescos puede ser un fastidio. Ahí es donde entran estos tipos. Son sabrosos, ricos en fibra (6 gramos por porción) y antioxidantes y no tienen sal agregada, dice Kimball.

Galletas

¡Come esto!

Back to Nature Galletas de avena doradas con miel y miel, 8 galletas

Si bien esas Oreos de Doble Relleno probablemente deberían mantenerse fuera del menú, no todas las cookies causarán estragos en su cintura. ¿Una marca que ofrece una gran variedad? De vuelta a la naturaleza. Simplemente apégate a los que enumeran la harina de grano entero como el primer ingrediente (como las Galletas Graham Golden Honey Oat Graham y las Galletas Triple Ginger), sugiere Kimball.

Yogur

¡Come esto!

Fage 2% de yogurt griego, 1 contenedor de 7 onzas

Prácticamente un Santo Grial de alimentación saludable, el yogur sin duda cuenta como un alimento procesado. Sigue la variedad con 2 por ciento de grasa y acompáñala con fruta fresca, recomienda Gans. Para encontrar el mejor yogur para su cuerpo, busque un recipiente que contenga más proteínas que azúcar, incluso para variedades sin sabor.

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Imagen: Niloo / Shutterstock.com