Me desperté un día y noté que no podía ver mis pies. Mi estómago estaba en el camino.
Era agosto de 2015. Me había mudado a Estados Unidos desde Nápoles, Italia, y había inclinado la balanza a un enorme peso de 370 libras, gracias a demasiadas hamburguesas, colas y papas fritas. Mi doctor me dijo que dejara de comer tanto. "Si sigues así", me advirtió, "pronto morirás de un ataque al corazón". Tenía dolor de espalda, rodilla, reflujo ácido, dolor de pecho, migrañas terribles y ansiedad. Tenía un colesterol peligrosamente alto y un colesterol bueno sorprendentemente bajo.
Mi médico me suplicó: "Piensa en tu esposa, tu pequeño hijo y el segundo hijo en camino". Eso me despertó. Finalmente me di cuenta de que tenía la responsabilidad de sobrevivir. Y si quería sobrevivir, tenía que cambiar.
Así que trabajé con un nutricionista experto y desarrollé un plan de comidas fácil y efectivo que hizo maravillas para mí. Los resultados fueron espectaculares: perdí 20 libras en las primeras dos semanas, y más de 100 libras en nueve meses. Se llama la dieta de la pizza . Porque lo creas o no, comí deliciosa pizza. Cada. Soltero. Día.
Mi plan de comidas especiales y recetas, hechas con una salsa de tomate rápida y natural sin azúcar; una masa que dejarás fermentar, para reducir la sensibilidad al gluten; y deliciosas coberturas: te ayudarán a ser más delgado y saludable de por vida. Esto es lo que me pasó en el plan.
Reduje los antojos y permanecí más lleno por más tiempo
Los estudios han demostrado que el mayor tamaño de partícula en la harina molida de piedra en comparación con la harina molida industrialmente reduce su índice glucémico, lo que significa que su absorción en el torrente sanguíneo es más lenta y causará un aumento de azúcar en la sangre. Al reducir la descomposición de los carbohidratos en azúcar, comer los alimentos en la dieta de la pizza, se queda satisfecho por más tiempo y evita los picos y caídas de azúcar en la sangre que pueden provocar una ingesta excesiva.
Perdí peso rápidamente
Cuando supe que podía disfrutar de mi comida favorita, la pizza, todos los días, sentí un peso levantado de mis hombros. No me puse nerviosa por negarme comida, y descubrí que era mucho más fácil controlar las calorías y el tamaño de las porciones a lo largo del día. Dentro de la primera semana, las libras comenzaron a derretirse.
Reduje las Sensibilidades al Gluten
Tengo amigos sin gluten que no pueden comer otra pizza que la mía. Esto se debe a que el proceso de fermentación de 36 horas durante el cual aumenta la masa de mi dieta de pizza descompone la mayor parte del gluten del pan.
Comí una tonelada de comida
Además de comer mi pizza para bajar de peso para el almuerzo, disfrutará de un desayuno saludable y una cena ligera basada en la dieta mediterránea. Esa es la forma típica de comer en los países que bordean el mar Mediterráneo, que se centra en verduras frescas, frutas, pescado, granos enteros y grasas saludables como el aceite de oliva y el aguacate.
¡Estoy viviendo mi vida más sana y feliz!
En los primeros 9 meses de The Pizza Diet, perdí 114 libras y cambié mi vida por completo. Mi historia de pérdida de peso ha dado la vuelta al mundo. Estaba en la portada del New York Post y aparecía en revistas y periódicos de América del Sur, Asia, Australia, Europa y Rusia. La gente está fascinada por mi ejemplo. Se sorprenden y alientan cuando ven mis fotos de antes y después. Les demuestra que si puedo hacerlo, ellos pueden hacerlo. Soy una prueba viviente de que realmente puedes curar tu cuerpo con comida. Y puedes hacerlo con una deliciosa pizza, no es broma. La dieta de la pizza le mostrará cómo.
