Es la vieja pregunta: ¿tomar café o no tomar café?
Para algunos ni siquiera es una pregunta; consideran que una taza matutina de Joe es un ritual esencial que tiene beneficios para la salud. Otros dicen que es ácido y contribuye a una mayor cantidad de estrés y palpitaciones del corazón. Sin embargo, la mayoría de las personas se encuentran en algún punto intermedio, lo que nos deja preguntándonos cuál es el problema real con esta bebida con cafeína. La respuesta no es blanca o negra; Hay cosas buenas y malas que decir sobre el alimento básico estadounidense: he aquí un vistazo a lo que los expertos tienen que decir.
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El café podría ser de la fuente de la juventud
Stacy Goldberg, MPH, RN, BSN y fundadora de Savorfull, señala que un estudio reciente en The New England Journal of Medicine mostró que beber de dos a tres tazas de café por día se asoció con un 10 por ciento menos de riesgo de muerte para los hombres en cualquier edad y un 13 por ciento disminuyó el riesgo de muerte para las mujeres a cualquier edad.
No hagas de café un postre
"No hagas que tu café sea un postre, lo que significa que no le pongas demasiadas cosas", dice Amy Shapiro, MS, RD, CDN y fundadora de Real Nutrition NYC. "El café está destinado a recogerte, no a llenarte, así que detente con el azúcar, la crema, los jarabes, la crema batida y las virutas de chocolate y aprecia el café por lo que es, una bebida fuerte que te dará algo de sabor". Shapiro agrega que ha descubierto que la mayoría de sus clientes ni siquiera saben a qué sabe el café con toda la dulzura. Ella recomienda comenzar cortando su rutina habitual por la mitad y limpiándola lentamente desde allí. "Tardará una o dos semanas en ajustarse, pero te alegrarás de haberlo hecho". Esto no significa que necesites tomar tu café negro. Si desea agregar algo para cortar el sabor, la leche de coco o almendra son excelentes opciones. Y si es un postre que anhelas, ¡prueba estas 25 formas aprobadas por los nutricionistas para satisfacer tu gusto por lo dulce!
El café es alto en antioxidantes
"El café tiene un alto contenido de antioxidantes y, como muchos estadounidenses lo beben, es una de nuestras mayores fuentes de antioxidantes (¡hasta un 50-70 por ciento de la ingesta total de antioxidantes del estadounidense promedio!)", Dice Shapiro. "Eso significa que el café ayuda a combatir las enfermedades". Eso dice que advierte que tres tazas de ocho onzas es el límite para lo que hará bien a su cuerpo. Después de eso, la investigación apunta a que no es tan beneficioso.
El café puede mejorar su rendimiento atlético
Según la investigación, Shapiro dice que el café, en cantidades moderadas, puede mejorar el rendimiento deportivo, especialmente en los deportes de resistencia, por lo que debe beberlo antes de sus entrenamientos para obtener un poco más de energía. De hecho, incluso los atletas olímpicos y otros competidores de élite lo utilizan para (legalmente) aumentar su rendimiento. ¡Descubra lo que le sucede a su cuerpo cuando toma café con nuestro informe exclusivo!
El café puede ayudar a combatir la enfermedad
Según la investigación, se ha demostrado que el café aumenta la tasa metabólica y mejora el metabolismo de las grasas, reduce el riesgo de diabetes tipo 2, reduce el riesgo y la aparición de la enfermedad de Alzheimer y el síndrome de Parkinson y reduce las enfermedades hepáticas y hepáticas como la cirrosis. El café también puede proteger contra las enfermedades cardíacas y el cáncer de colon y también puede ayudar a prevenir la depresión, ya que estimula ciertas áreas del cerebro.
Tienda sabiamente
No todo el café es creado igualmente. "Recomiendo solo comprar café saludable y sostenible que sea orgánico y de comercio justo", dice la doctora naturopática y autora de The Rockstar Remedy, la Dra. Gabrielle Francis. Los cultivos de café que no son orgánicos son uno de los cultivos más tratados químicamente. Lo siento, esto significa saltarse el café instantáneo que está lleno de químicos y aditivos (considérelo como la comida rápida del mundo del café). "También es importante tener en cuenta que el café tostado claro es más rico en antioxidantes y más cafeína que los granos tostados oscuros".
Preste atención al estilo Brew
De acuerdo con el Dr. Francis, cuanto más finamente molido esté el café, mayor será el nivel de antioxidantes en ellos. “El café preparado en frío tiene menos ácidos y menos cafeína que el café preparado en caliente.
El café es alto en acidez
"El café es muy ácido y, finalmente, puede interrumpir el pH digestivo, especialmente cuando se consume con el estómago vacío a primera hora de la mañana", dice el nutricionista clínico de Miami, Dr. Michael Forman. "Mi recomendación es tomar café durante o después de una comida. Esto minimiza las propiedades ácidas dañinas y puede ayudar a la digestión ".
El café es alto en vitaminas y minerales
El café contiene minerales importantes como el magnesio, calcio, manganeso, potasio y cromo y vitaminas B, como el ácido fólico, la riboflavina y el ácido pantoténico. Si no sabes mucho sobre el magnesio y por qué todo el mundo lo está hablando, ponte al día con estos 19 consejos de magnesio que no sabías que necesitabas.
Coma proteínas con su café
Según el Dr. Francis, comer proteínas al tomar café reducirá el cortisol que se secreta. Esto es útil porque el cortisol puede reducir la capacidad de su cuerpo para liberar grasa de sus reservas de grasa. También puede afectar el estrés y el sueño. Las buenas opciones de proteínas incluyen nueces o mantequillas de nueces, semillas, yogur griego y pudín de chía.
El tamaño importa
Cuando se habla de cómo el café afecta a las personas, es importante recordar que el café se siente diferente para todos. "Algunas personas se sienten bien, alertas y felices, otras pueden sentirse ansiosas, nerviosas e incapaces de concentrarse", dice Shapiro. “Conoce tus límites, y los límites pueden ser genéticos. Algunas personas metabolizan el café más rápido que otras, por lo que deja su flujo sanguíneo más rápido ”. Shapiro también agrega que, al igual que el alcohol, un hombre grande probablemente sostenga su café mejor que una mujer pequeña. Así que no siempre "tenga lo que él tiene". Obtenga lo que es correcto para usted.
¿Realmente lo necesitas?
El hecho de que esté acostumbrado a tomar café por la mañana o ayudarlo a superar la depresión de la tarde no significa que realmente lo necesite . Intente tomarse unos días de descanso de su rutina de café y vea cómo reacciona. Como todo, el café debe ser algo que disfrute, no algo de lo que dependa. "Nuestros cuerpos pueden volverse dependientes de la estimulación para cosas como la peristalsis (movimientos intestinales) y la energía", dice el Dr. Forman. "Si le pregunta a alguien qué sucedió después de que se detuviera el café, no se sorprenda de algunos síntomas de abstinencia bastante significativos". Si necesita energía al mediodía, ponga en sus manos cualquiera de estos 22 refrigerios con alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos Para luchar contra las 3 pm Slump.
Descafeinado no es necesariamente mejor
Si se toma la ruta de descafeinado es una opción sólida si está tratando de reducir el consumo de cafeína, es importante tener en cuenta el hecho de que el café descafeinado tiene más toxinas que el café regular porque la cafeína detiene el crecimiento de ciertos mohos que producen toxinas. . También es importante buscar los granos descafeinados que hayan sido procesados con agua (en comparación con los procesados químicamente) en el proceso de eliminación de cafeína.
Beber agua con su cafe
"Demasiada cafeína puede llevar a la deshidratación, por lo que asegurarse de beber mucha agua durante todo el día para mantenerse al día con su hidratación es imperativo", dice la nutricionista de Mountain Trek, Jennifer Keirstead. Por cada taza de café, asegúrese de beber al menos dos vasos adicionales de agua o incluso agua de desintoxicación.
El café puede afectar sus articulaciones
"Hay cierta controversia en cuanto a la relación entre la cafeína y la salud de las articulaciones", dice el fundador de Pop-Doc.com y el ortopedista de la Ciudad de Nueva York, el Dr. David Neuman. "Lo importante es saber que la cafeína aumenta el flujo de sangre a los pequeños vasos, lo que puede ayudar a aumentar temporalmente la circulación en las articulaciones".
Café puede impactar su sueño
"El café hace hincapié en las glándulas suprarrenales que pueden causar la interrupción del patrón de sueño", dice el Dr. Forman. “Esto se debe a que los niveles irregulares de cortisol tienden a alterar los patrones normales de sueño. "Cuando estás durmiendo, si tu cuerpo produce cortisol, puede evitar que tengas un sueño profundo, por lo que te levantas sintiéndote cansado, incluso después de haber dormido toda la noche".
Añadir especias para reducir la acidez
Añadir especias al café reduce la acidez. "La acidez puede romper el revestimiento intestinal y extraer los minerales del cuerpo, como el calcio, el magnesio y el hierro", dice el Dr. Francis, quien recomienda agregar especias como jengibre, canela, vainilla, cardamomo, cúrcuma, nuez moscada y achicoria. Su café no solo sabe mejor, sino más saludable. Pruebe estos 12 sabores de bricolaje para aumentar su café en casa, también.
El café puede afectar su páncreas
"El café es un estímulo directo del páncreas, como el azúcar", dice el Dr. Forman. "Esto se debe a que el café puede estimular la actividad pancreática por encima de las necesidades del cuerpo y esto puede conducir a una insuficiencia pancreática a largo plazo". ¿Por qué es esto un problema? De acuerdo con el Dr. Forman, debilita la capacidad del páncreas para reparar cuando el estrés digestivo llega y causa una variedad de síntomas que no asociamos con el consumo de café.
El café puede afectar tu estado de ánimo por lo peor
El café puede causar nerviosismo e irritabilidad. Sin embargo, según el Dr. Forman, esto generalmente se debe al consumo de café en exceso, que se considera que son más de tres tazas por día.
El café puede afectar los intestinos
“El café es irritante para los intestinos, especialmente cuando se toma con el estómago vacío. La leche, la crema o las leches alternativas ayudan a aliviar algunos de los efectos irritantes ", dice el Dr. Forman. Hablando de tu barriga, ¡descubre los 15 mejores alimentos para aliviar el dolor de estómago!
El café puede afectar la absorción de minerales
De acuerdo con el Dr. Forman, el café puede prevenir la absorción de minerales esenciales, así que tenga cuidado de no beber demasiado a menudo. "Los síntomas de la malabsorción de minerales se mostrarán de una manera que no se puede relacionar con el consumo de café, pero puede deberse a esto".
El café puede afectar la salud del corazón
"El café puede crear niveles elevados de homocisteína en el torrente sanguíneo, lo que hace que sea un riesgo de estrés cardiovascular", dice el Dr. Forman. “Este es uno de los efectos más potencialmente dañinos del café. En un artículo del America Journal of Clinical Nutrition, la cafeína en el café fue citada como responsable de elevar los peligrosos niveles de homocisteína en el cuerpo. Entonces, si tiene inquietudes sobre las enfermedades del corazón, limite el consumo de café ".
El café no es para los niños
"La cafeína puede interferir con el sueño y el sueño juega un papel fundamental en el aprendizaje", dice Goldberg, quien explica que algunas investigaciones de laboratorio sugieren que la cafeína interfiere con el sueño y el aprendizaje entre los roedores adolescentes, lo que, a su vez, dificulta el desarrollo neurológico normal que Es notable en la edad adulta. "Es importante reducir la ingesta de café entre los adolescentes y revisar las etiquetas de los productos que incluyen agua, barras energéticas, bebidas de té, helados y otros lugares donde se oculta la cafeína antes de dársela a los niños".
El metabolismo importa
Las personas varían genéticamente en lo bien que pueden procesar la cafeína y el café. Los metabolizadores “lentos” de la cafeína no procesan la cafeína de manera efectiva. "Estas son personas que se ven afectadas negativamente por la cafeína, se ponen nerviosas y están conectadas hasta nueve horas después del consumo", explica Goldberg. "Esto puede afectar en gran medida sus patrones de sueño. Los metabolizadores lentos deben dejar de consumir cafeína a las 11 am para garantizar una buena noche de sueño ”. Otros, dice, solo reciben un aumento de energía y de alerta durante un par de horas; Se consideran metabolizadores “rápidos” de la cafeína. La mayoría de las personas quieren un metabolismo más rápido; ¡descubra las 55 mejores maneras para aumentar su metabolismo!
Café con mantequilla puede no ser tan bueno como crees
El café de mantequilla, popularizado por Dave Asprey, es una de las mayores tendencias en bienestar. Está siendo utilizado como un reemplazo de comida de desayuno. “El problema con esto es que se está comercializando como la adición de grasas saludables al café para proporcionar combustible cerebral saludable. Si bien esto es cierto y es una alternativa saludable al azúcar y la crema, no es un reemplazo para un desayuno completo ", dice Goldberg. "Es mejor que el café regular como sustituto de una comida, pero aún así se recomienda tener un desayuno saludable que incluya proteínas, grasas saludables, frutas / verduras y fuentes de carbohidratos saludables como la avena, la quinoa u otros granos".
Pruebe los productos con sabor a café
El café es un sabor popular para muchos productos. Goldberg les dice a sus clientes que prueben productos como Health Warrior Chia Bars y Kay's Mocha Espresso Bites si intentan reducir su consumo de café. No solo trabajan para frenar el hábito del café, sino que también proporcionan nutrientes.
El café puede afectar la presión arterial
El café puede tener un efecto negativo en la presión arterial elevada. “Si sufre de presión arterial alta, considere formas más leves de estimulantes como el té; muchas veces las personas obtienen un efecto similar y ningún impacto en la presión arterial ", dice el Dr. Forman. Y para otra manera de animar, pero apague sus genes de grasa mientras está en ello, ¡no se pierda estas 23 maneras asombrosas de derretir grasa con té!
