Usos sorprendentes de Tiger Nuts



Lo primero es lo primero; ¿Qué es exactamente esta comida que suena graciosa? Una tuerca de tigre es en realidad una pequeña verdura de raíz llena de fibra que revienta el vientre y nutrientes que mejoran la salud. Popular entre las personas que hacen dieta en Paleo, esta antigua comida saludable se originó en Egipto, pero, gracias a su sabor más dulce y numerosos usos, recientemente ha regresado, apareciendo en tiendas de comida saludable en todo el país. Además de las tuercas de tigre crudas (que puedes tirar en tu boca como si fueran dulces), los fabricantes de alimentos también extraen leches, harinas y aceites hechos de la verdura antigua.

Pero, ¿qué pueden hacer por ti las tuercas de tigre exactamente? Bueno, este poderoso tubérculo no solo tiene algunos usos sorprendentes, también es una potente fuente de almidón resistente, un almidón que hace exactamente lo que su nombre implica: resiste la digestión y ayuda a perder peso. La fibra soluble en las nueces de tigre también puede ser una fuente importante de prebióticos, el combustible que ayuda a que prosperen las bacterias intestinales buenas. En comparación con las nueces reales como las almendras y las nueces, las nueces de tigre tienen menos proteínas. Sin embargo, poseen una abundante dosis de potasio y vitamina E, un nutriente que protege a las células de los efectos dañinos de los radicales libres que pueden causar cáncer.

Si bien el sabor es un poco más dulce que las nueces reales, no todos son fanáticos del sabor suave y la textura seca. Para aprovechar los beneficios de este nuevo súper alimento, sin sufrir por una merienda desagradable, hemos encontrado algunas formas fáciles y deliciosas de incluir las nueces de tigre en su dieta.

En postres saludables

Use harina de nuez de tigre (que se puede comprar aquí) para crear deliciosos postres sin gluten. La próxima vez que tenga ganas de hacer algo dulce, cambie la harina de nuez de tigre por harina blanca refinada. (Una proporción de 1: 1 funcionará bien). Ya que la alternativa de la harina es naturalmente dulce y de nuez, también podría considerar la posibilidad de sanear la receta más usando un poco menos azúcar de lo que indica la receta. Pruébalo en galletas, brownies, pasteles, tartas o cualquier otra cosa que tus antojos.

Como un acabado

Haga una granola simple y saludable para el corazón con nueces de tigre picadas, coco rallado sin azúcar, sus frutas secas favoritas sin azúcar, aceite de coco, miel y especias como la canela y la nuez moscada. (Puedes encontrar una gran receta en Paleo Pumpkin). Este aderezo crujiente es perfecto para tomar bocadillos para llevar y también sabe riquísimo sobre el yogur griego y la avena durante la noche. También puede recubrir pescado y pollo con nueces de tigre en rodajas directamente de la bolsa. (Arrastre la carne a través de un baño de huevo primero.) Es una excelente manera de obtener beneficios para la salud sin hacer cambios importantes en sus recetas favoritas de la cena.

Como una bebida

Hacer leche de nuez de tigre es más fácil de lo que piensas. Simplemente siga nuestra guía para hacer leche de almendras casera y cambie las almendras por su nuevo tubérculo favorito. Buscando un sorbo más espeso? Mezcla tuercas de tigre en tus batidos. Delicioso

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