Si le pidieras a mí, de veinticinco años, que predijera cómo se verían mis cuarenta, habría usado una sola palabra para describirlos: gordo.

La grasa era mi destino inevitable; ¿Cómo podría no estarlo? Yo había crecido como un niño latchkey con una seria adicción al azúcar; mis mejores amigos eran los Tres Mosqueteros y todo lo que sabía del mundo fuera de mi vecindario suburbano de Pensilvania era la vainilla francesa, el toffee inglés y el chocolate holandés.

La Reserva de la Marina me puso en forma, pero cuando ingresé a la fuerza laboral poco después, el peso comenzó a acumularse nuevamente. Incluso como Director Editorial de Salud masculina, Fitness masculino y autor de The Abs Diet and Eat This, Not That!, Luché con mi amor por los azúcares agregados.

Así que cuando me desafié a mí misma a renunciar a ellos, incluso pensé que no podía hacerse. ¿Cómo puede alguien pasar de comer hasta 600 calorías al día en azúcares agregados a prácticamente ninguno? ¿Y qué diablos estaría comiendo entonces?

Para averiguarlo, trabajé con nutricionistas para desarrollar Zero Sugar Diet, y dirigí un panel de prueba de 1, 000 personas donde documentamos, día a día, los notables cambios que ocurrieron. Los niveles de energía se dispararon. Las cinturas se contrajeron. La presión arterial y los niveles de colesterol se desplomaron. Los músculos se volvieron tonificados y delgados.

Cuando abandone los azúcares agregados y los reemplace con los súper alimentos sin azúcar que revelo en mi nuevo libro Zero Sugar Diet, sucederán varias cosas sorprendentes, con una rapidez sorprendente (y sí, todavía puede comer todas sus comidas favoritas). sin tener que hacer dieta alguna. Esto es lo que me pasó, después de dos semanas sin consumir azúcares añadidos.

Sentí menos hambre

A medida que su cuerpo detecta que ha empezado a perder peso, sus hormonas del hambre se ponen furiosas. Comienzan a disparar señales a tu cerebro diciéndote que se acerca el invierno, que las hordas bárbaras están en la puerta y que es mejor que consumas todas las calorías a la vista para prepararte para el hambre que se avecina. Zero Sugar Diet utiliza el poder de la fibra para contrarrestar ese instinto básico. Al ralentizar el progreso de los carbohidratos a través de su cuerpo, la fibra ayuda a darle una dosis continua y constante de energía, para que nunca reciba la señal "Estoy vacío". Por lo tanto, durante esas dos semanas, comí solo alimentos sin azúcares agregados con alto contenido de fibra, como por ejemplo panqueques de proteínas, rollos de carne de res asada, hamburguesas de carne de res jugosas, atún ahi, batidos cremosos, palomitas de maíz, todas las recetas del libro, sastre - Hecho para ser delicioso y fácil de hacer.

Mi vientre fue más plano

Una de las primeras cosas que observa cuando reemplaza los carbohidratos simples con alimentos ricos en fibra es que su vientre comienza a aplanarse, literalmente, en cuestión de días. La razón: la mayoría de los estadounidenses solo ingieren 15 de los 25 a 38 gramos de fibra recomendados por día, según el Instituto de Medicina. Como resultado, los microbios intestinales saludables que nos mantienen magros tienen menos que comer, y los microbios insalubres, que se alimentan de azúcar, se hacen cargo. Esos son los pequeños bichos que causan hinchazón y hacen que tu vientre se vea más grande de lo que realmente es. De hecho, un aumento en las bacterias "malas" del bioma del vientre, una familia llamada Firmicutes, es una de las diferencias más notables entre los estadounidenses en la década de 1980 magra y los de la grasa 2000. La dieta Zero Sugar cambia la forma en que tu tripa actúa y se siente, y por eso catorce días es suficiente para reducir el tamaño de tu cintura hasta siete pulgadas.

Comencé a quemar grasa

Inmediatamente. Reducir la ingesta de carbohidratos con alto contenido de calorías reduce automáticamente la cantidad de calorías que consume a diario, lo que obliga a su cuerpo a quemar la grasa almacenada alrededor de su sección media para obtener energía, en lugar de los azúcares que contienen los carbohidratos. Después de cinco días en la dieta Zero Sugar, había perdido cinco libras.

Mis músculos crecieron más fuertes

En uno de los estudios más impresionantes de los últimos años, los científicos han relacionado el azúcar refinado con una condición llamada sarcopenia, básicamente, la pérdida de masa muscular relacionada con la edad. Ocurre porque el azúcar añadido en realidad bloquea la capacidad del cuerpo para sintetizar proteínas en el músculo. (¿Gastar mucho dinero en suplementos de proteínas? Si han agregado azúcar, probablemente están dañando, no mejorando, su capacidad para desarrollar músculo magro). Al reducir el impacto del azúcar gracias a la dieta Zero Sugar, mantendrá sus músculos más jóvenes y más fuerte: lo protege contra lesiones y lo ayuda a quemar grasas de manera más rápida y eficiente.

Compartí mi secreto con el mundo

Después de escribir Zero Sugar Diet, la respuesta fue tremenda. El libro se convirtió instantáneamente en un éxito de ventas del New York Times . Se disparó al # 1 en Amazon, donde tiene en su mayoría críticas de cinco estrellas. A los fans de Good Morning America les encantó. El plan es tan efectivo que la presentadora de Fox News, Kimberly Guilfoyle, lo destacó en su programa nacional y dijo: “Es muy importante que no tenga demasiada azúcar en su vida y que todos quieran un estómago delgado y apretado. Y ahora hay un gran libro nuevo, Zero Sugar Diet, que va a funcionar muy bien para la gente ".

Y los revisores más grandes del país estuvieron de acuerdo. "Una guía fácil de usar [que proporciona] una gran cantidad de información útil y herramientas para aquellos que desean limitar los azúcares agregados en su dieta", dijo Library Journal. " La dieta Zero Sugar es informativa y entretenida y ayudará a los lectores a controlar los antojos y convertirse en monitores inteligentes del consumo de azúcar añadido", escribió Publishers Weekly.

Lo mejor de todo, tenía más energía

Durante las dos semanas, muchas personas me preguntaron: ¿No tienes dolores de cabeza? ¿Te sientes lento? La respuesta, honestamente, fue no, no al comer de la manera de la dieta con azúcar cero . Al disminuir la absorción de carbohidratos de su cuerpo, mantendrá su cuerpo y su cerebro alimentados más completamente todo el tiempo, superando tanto la fatiga física general como la niebla cerebral que a menudo puede acompañarla. Ya no tendrá que tomar malas decisiones con respecto a la comida como una forma de obtener energía rápida, y no estará arrastrando esas horas de la tarde. Tenía suficiente energía para mis apariciones en la televisión de la madrugada, una sesión de gimnasio al mediodía y eventos nocturnos.

Ahí lo tienes: catorce días. Eso es todo lo que se necesita para cambiar tu cuerpo.

Después de mis dos semanas, estaba tan feliz con los resultados de evitar los azúcares agregados, que ahora los limito diariamente. Y cuando comencé a enseñar a otros este sencillo método de equilibrio nutricional, vi cuán rápido se podían ver resultados dramáticos. En solo dos semanas con Zero Sugar Diet, su cuerpo y su vida cambiarán para mejor, no solo por 14 días, sino por toda la vida.