Aunque el episodio de "Soup Nazi" de Seinfeld es mi favorito, me tomó un tiempo engancharme a la sopa como elemento básico de mi dieta. Me gusta masticar mi comida, ¿sabes?

Pero, mi esposo, un gran fanático de la sopa, cambió las cosas cuando comenzó a agregar porciones abundantes de proteínas, la cantidad correcta de condimentos que me gustan (para mí, todo es sobre el ajo) y un buen balance de verduras. Así que cuando comencé a escuchar que la sopa se había convertido en un verbo, a la tendencia de "soplo" y que celebridades como Kate Hudson juraban por eso, estaba intrigada. Nunca podría meterme en jugo, no tengo suficiente sustancia, pero ¿la sopa sería más abundante? ¿Desintoxicaría, nutriría y me llenaría? Acudí a los expertos para que me respondieran esas y todas mis otras preguntas candentes, ¡y espero que esto te ayude a decidir si estás listo para subirte al tren de las sopas también!

¿Qué es la sopa?

La sopa se trata de incorporar sopas densas en nutrientes y altas en fibra en su vida de forma regular, ya sea a través de una limpieza de la sopa o simplemente intercambiando la sopa por una sola comida o merienda al día. "Mejorar su dieta con súper alimentos sanos y limpios es algo bueno, ya sea que lo haga como parte de una limpieza o incluso para una comida o merienda diaria", explica Vivienne Vella, propietaria / fundadora de Soupure. "Las sopas proporcionan fibra y volumen, hidratación y un sistema de distribución para los alimentos que suelen ser más fáciles de procesar que los alimentos crudos".

Entonces, ¿es como hacer jugos?

De manera similar a la limpieza de jugos, el uso de sopas para desintoxicación generalmente consiste en entre 4 y 6 comidas líquidas por día. La sopa entrega fibra y generalmente es más baja en azúcar que el jugo. Pero hay una cosa de la que hay que tener cuidado: "Muchos limpiadores completos de sopa contienen mucho más sodio del que se recomienda para el consumo diario", advierte Marra St. Clair, consultora nutricional certificada por la junta. "Se puede limpiar con jugo y sopa juntos para ofrecer una cantidad más razonable de sodio y para entregar más frutas y verduras en el día de las comidas líquidas".

¿SE DETOXARÁ MI SISTEMA?

“La desintoxicación es principalmente una función de los riñones y el hígado. Ir a una dieta de sopa o jugo no ayuda al cuerpo a desintoxicarse más eficientemente ", dice la Dra. Caroline Apovian, Directora del Centro de Control de Nutrición y Peso en el Centro Médico de Boston. "No hay evidencia clínica para la afirmación de que cualquier tipo de dieta líquida o de desintoxicación ayuda con la desintoxicación. La única acción que las personas realmente pueden tomar para eliminar las toxinas del cuerpo es evitar comerlas en primer lugar. Esto implicaría acciones como cambiar a productos orgánicos, evitar los azúcares agregados y los conservantes, y cambiar los alimentos refinados por sus homólogos de alimentos completos ".

¿Perderé peso?

La sopa puede ayudar a perder peso si se hace correctamente. Mientras se realiza una dieta completamente líquida y baja en calorías, la pérdida de peso se reducirá, pero si esas sopas no tienen un alto contenido de proteínas, también provocará una pérdida muscular. "Dado que nuestra tasa metabólica basal está determinada por la cantidad de masa muscular magra que tenemos, aumentaremos de peso a través de este método una vez que reanudemos la alimentación normal, y será mucho más difícil perder el peso nuevamente", dice Apovian.

¿PUEDO USAR SOUPING COMO UNA MANERA DE AYUNO INTERMITENTE?

"La investigación ha revelado que el ayuno intermitente ayuda a perder peso, disminuye la inflamación en el cuerpo, reduce la presión arterial, mejora el metabolismo y disminuye los riesgos de diabetes tipo 2", explica Apovian. "Tomar un descanso temporal de los alimentos sólidos y tomar licuados o sopas con alto contenido de proteínas en su lugar logra muchos de los mismos beneficios para la salud al mismo tiempo que ayuda a las personas a sentirse llenas y protege sus músculos".

¿CUÁNTO TIEMPO DEBE SOPLARSE?

Como regla general, Apovian sugiere hacerlo durante un día a la semana mientras tenga peso que perder, y luego intercambie un almuerzo o cena por una sopa alta en proteínas durante el resto de la semana.

¿DEBO TENER PROTEÍNAS EN MIS SOUPS?

Para una pérdida de peso exitosa, la sopa debe tener al menos 30 gramos de proteína y tener menos de 370 calorías y nutrientes. "Prepare sus sopas con una variedad de verduras y frutas frescas", dice Apovian. "Confiar en una receta única puede llevar a deficiencias y malnutrición, por lo que debe tener varios que incluyan diferentes verduras".

¿HAY ALGUNOS EFECTOS LATERALES NEGATIVOS?

“La desnutrición es una de las causas en que la sopa no cumple con los requisitos nutricionales diarios de calorías, nutrientes y proteínas. Un metabolismo lento también si la sopa no tiene suficiente proteína para proteger los músculos ”, dice Apovian. “Esta dieta no debe usarse para autotratarse ninguna enfermedad. Si está siguiendo esta dieta para desintoxicar el cuerpo porque no se siente bien, una dieta de sopa puede prolongar la cantidad de tiempo que esté enfermo. En su lugar, debe ver a su médico. Además, no ayune de esta manera durante más de un día o dos. De lo contrario, su cuerpo puede creer que está en peligro de morir de hambre y duplicar sus intentos de mantener el exceso de peso ".

¿QUÉ SUCEDE SI TE PIERDAS QUE MAS FUE?

No hay nada de malo en masticar nuestra comida, especialmente porque para eso están diseñados nuestros cuerpos. Entonces, ¿de qué otra manera puedes “limpiar” tu cuerpo si no es lo tuyo (o, por lo tanto, incluso el jugo)? “Descarte los carbohidratos refinados, el aceite vegetal y el azúcar. Coma una dieta saludable llena de alimentos densos en nutrientes, asegúrese de obtener suficientes vitaminas y minerales, e infórmese sobre los errores comunes de nutrición que cometen las personas ", dice Ashvini Mashru, MA, RD, LDN y autor de Small Steps to Slim.

¿Me sentiré privado?

Si se compromete a hacer sopas, se obliga a comer de manera verdaderamente saludable durante varios días seguidos. Está reemplazando los alimentos tradicionales "convenientes", como la pizza, los emparedados, los pretzels, las papas fritas, con una sopa nutritiva y saludable. “Después de unos días, descubrirá que ni siquiera extraña la comida que estaba comiendo. Tus antojos lentamente comienzan a cambiar. Te ajustas a porciones ligeramente más pequeñas ”, dice Sara Polon, propietaria de Soupergirl. “Lo bueno de soplar es que no es una solución temporal. Te pone en un camino hacia cambios permanentes en tu dieta. La clave es comer el tipo correcto de sopa. Evite las latas, excesivamente procesadas, las sopas saladas y grasas. Llene su día con todas las sopas naturales, a base de plantas, hechas a mano y cocinadas a fuego lento. Evita cualquier producto químico o conservante ".

¿QUÉ SUCEDE SI TENGO PLANES DE VIAJE?

¡Si viaja mucho, el soplado será difícil ya que no puede traer líquidos en un avión! Espera hasta que sepas que estarás en casa por un tramo de una semana para darte el tiempo adecuado para preparar tus sopas con anticipación.

¿ES VERDAD QUE PUEDE BLOAT?

Algunas personas pueden sentirse hinchadas al principio porque una buena limpieza de la sopa incluye mucha fibra de origen vegetal. "Su cuerpo se ajustará lentamente y terminará la semana sintiéndose más ligero", dice Polon.

¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE PREPARAR MIS SOPAS?

"Las sopas mezcladas son más fáciles de digerir", dice la nutricionista certificada Angela Pifer, Ms, FMN, LC ". Al mezclar los ingredientes, esto facilitará la digestión de su cuerpo y el acceso óptimo a la mayor cantidad de nutrientes posible".

¿CÓMO DEBO ELEGIR MIS INGREDIENTES PARA OBTENER MAXIMOS BENEFICIOS?

Elija solo ingredientes orgánicos y use caldo de hueso como base. "Esto aumentará el contenido de proteínas de la sopa", dice Pifer. "Mire más allá de las proteínas, los carbohidratos y la grasa cargando su sopa con verduras de hojas verdes oscuras, agregue una o dos hierbas (piense en perejil y hojas de apio) e incluya una variedad de especias".

¿CÓMO PUEDO SABER REALMENTE SI ES DERECHO PARA MÍ?

"Como nutricionista, le pregunto a mis pacientes: '¿Te ves haciendo esto para siempre?' dice Pifer. “Si la respuesta es 'no', les pregunto por qué quieren comenzar algo que no van a continuar. Si le encanta la idea de hacer sopa porque le encanta la sopa, entonces haga un objetivo de reemplazar una comida al día con una deliciosa sopa mezclada ”. También es más fácil mantenerse en el camino si sabe que tiene tiempo para preparar sus sopas desde cero. “Es difícil encontrar sopas disponibles comercialmente sin los altos niveles de sodio y aceites inflamatorios, como el aceite de canola. Las sopas caseras son una necesidad; así que por razones de conveniencia, esta dieta puede ser difícil de sostener ".

¿QUEDARÁ MI TRECE?

La sopa es beneficiosa porque muchas personas comen en exceso porque no se dan cuenta de que la deshidratación puede sentirse como hambre. Comer sopa puede satisfacer la sed que pensabas que era el hambre y evitar los antojos de comida chatarra.

¿Me sentiré lo suficientemente lleno?

La plenitud percibida de una comida es en realidad muy importante y útil para disminuir la ingesta de calorías y perder peso. Las sopas se están llenando y la gente puede pensar que están llenas, incluso si no hay muchas calorías. Esto puede tener un gran efecto en la pérdida de peso. Si comes un plato de sopa con 150 calorías o una barra de chocolate con 150 calorías, te sentirás lleno después de la sopa. Esto funciona para las sopas que son altas y bajas en calorías.

¿QUÉ HAGO DESPUÉS DE QUE SE HAGA UNA SOPA?

“Comience con fuerza y ​​luego haga la transición a 'mantenimiento'”, dice Polon. “Los primeros días de sopa pueden ser difíciles a medida que revisa su rutina de alimentación. Quédate con el programa! Poco a poco notarás cambios reales en la forma en que te acercas a la comida. Asegúrate de mantener tus comidas de sopa interesantes y diversas. ¡No te limites a comer un plato de sopa de tomate todos los días! Elija abundantes sopas de lentejas, sopas de quinua, sopas de frijoles, ¡hay muchas posibilidades! ”Para su período de mantenimiento, reemplace una o dos comidas al día, algunos días a la semana, con sopa. Cuando estés listo, haz otra semana completa de sopa. “Te encontrarás más atento a tus elecciones de comida. ¡Escucharás las señales de tu cuerpo!