"¿En serio vas a comer eso?" Le pregunté a mi amiga Jess mientras ella sacaba un pastel y un poco de aceite de la despensa de su cocina. Ella me lanzó una mirada, como si yo fuera la policía de la dieta. "Vamos", dijo ella. "No es como si el pastel me matara ".

"No es el pastel lo que me preocupa", le dije. "Es lo que hay en él".

Alcancé la caja roja y la examiné. El panel de ingredientes me recordó a mi libro de química de la universidad: "Aceite de soja hidrogenado, rojo 40, hidroxianisol butilado". La lista continuó ... y siguió ... y siguió. Sin mencionar, el azúcar fue listado 13 veces.

Esta lista es para Jess, y para ti. El equipo de Eat This, Not That! investigado las mejores y peores mezclas para hornear que hay. Ya sea que estés preparando galletas, pasteles, galletas o corteza de pizza, hay algo aquí. Y mientras tiene golosinas en el cerebro, consulte estos 16 Hacks y consejos para hornear de manera saludable: es exactamente la guía que necesitará para esos días en los que desee crear algo totalmente casero.

PASTELES

Coma esto: Miss Jones Organic Vanilla Cake Mix (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Mezcla de pastel amarillo clásico de Duncan Hines

Los pasteles deben estar llenos de amor, no productos químicos y más azúcar que una tienda de golosinas. Es por eso que sugerimos intercambiar la clásica caja de Duncan Hines que probablemente se haya guardado en su armario por algo más saludable. La caja roja todavía está llena de aceite de soja parcialmente hidrogenado, obstruido por las arterias ahora prohibido, sabores y colores inflamatorios artificiales y algo llamado fosfato de aluminio y sodio (un emulsionante en la Lista de vigilancia del Grupo de Trabajo Ambiental), mientras que la señorita Jones lo mantiene agradable y sencillo. La mezcla ecológica está libre de ingredientes cuestionables, lo que la convierte en la mejor opción para un desprendimiento de tierras. ¡Para obtener aún más formas de reducir el consumo de estas cosas dulces, echa un vistazo a estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar!

PANCAKES & WAFFLES

Coma esto: FlapJacked Protein Pancake and Baking Mix, Buttermilk (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Mezclas de trigo completo Hungry Jack Pancake & Waffle Mix

Si bien cualquier cosa con "pastel" en su título está lejos de la imagen de la salud, puede evitar que su comida de la mañana lo desvíe por completo al seleccionar una mezcla decente de la tienda. Somos fanáticos de la mezcla FlapJacked Protein Pancake porque está hecha con ingredientes integrales como la harina de avena integral, la harina de coco orgánica y obtiene un refuerzo de proteínas para el desarrollo muscular a partir del aislado de proteína de suero y la proteína del guisante. Y con solo 6 gramos de azúcar y un impresionante, por no mencionar, saciante: 5 gramos de fibra y 20 gramos de proteína es bastante difícil de superar. Aunque si estuviéramos entregando un metal plateado, iría a Birch Benders. Tienen excelentes variedades de gofres y tortitas, como la especia de calabaza, el Paleo y la batata, ¡un sabor que llegará pronto a las tiendas!

Con tantas opciones excelentes para elegir, parece una tontería llevar a casa una mezcla como Hungry Jack, que está llena de aceites hidrogenados que dañan el corazón, menos proteínas y más azúcar que la competencia. Para sacar el máximo provecho de sus flapjacks mejores para usted, combínelos con uno de los tés para quemar grasa de The 7-Day Flat Belly Tea Cleanse. ¡Los panelistas de prueba perdieron hasta 10 libras en una semana!

MASA PARA PIZZA

Eat This: Simple Mills Pizza Dough Mix (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Jiffy Pizza Crust Mix

A pesar de su reputación grasienta, cuando se hace bien, la pizza es en realidad una comida decente: contiene verduras, calcio, proteínas e incluso la oportunidad de infiltrarse en algunos granos integrales fibrosos. El primer paso para llevar su pastel a su potencial nutricional completo: seleccionar la masa adecuada. La mezcla de Jiffy está hecha con manteca hidrogenada, sí, manteca. Como, de un animal. Suena delicioso, ¿verdad? Simple Mill's obtiene nuestro voto como el chico bueno porque está hecho con harina de almendra, polvo de arrurruz, harina de lino, coliflor y una mezcla de especias. También tiene menos calorías y menos sodio que Jiffy, por lo que gana estrellas de oro adicionales. Y en las noches en las que no quiera arremangarse para cocinar, consulte nuestra guía oficial, Las 25 mejores y peores pizzas congeladas para las mejores selecciones.

GALLETAS

Coma esto: Entre los amigos Darcy's Delish Old Fashioned Chocolate Chip Cookie Mix (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Mezcla de galletas con chispas de chocolate Betty Crocker

No importa quién eres, cuando muerdes una galleta, no intentas nutrir tu cuerpo. Estás alimentando tu alma. Por lo tanto, no debe conformarse con nada menos que lo mejor en términos de calidad y sabor. A pesar de que son populares y probablemente lo que comiste al crecer, las mezclas de galletas de Betty Crocker no encajan a la perfección. No solo contienen cuatro fuentes diferentes de azúcar, sino que están llenas de aceites parcialmente hidrogenados, los tipos de grasa más peligrosos en toda la tierra de alimentos envasados. Para satisfacer sus cookies, opte por el paquete Among Friends, que está hecho de los ingredientes más limpios. Los hice para una fiesta una vez y todos estaban obsesionados con ellos. Para selecciones adicionales de fiesta inteligentes, echa un vistazo a estas bebidas alcohólicas saludables!

MAGDALENAS

Coma esto: Muffin de chocolate simple y mezcla de pastel (¡cómprelo ahora!)

Not That !: Duncan Hines Simple Mornings Triple Chocolate Chunk Muffin Mix

¿Está buscando una manera segura de hacer crecer una tapa de panecillo? Coma un panecillo todos los días para el desayuno. Rellenos con un día entero de azúcar y sin nutrientes beneficiosos, son una de las peores formas de comenzar tu día, pero eso ya lo sabías. Es por eso que solo te entregas durante tu comida de fin de semana. Ahora, la parte difícil: elegir una mezcla para muffins que no deshaga toda la dieta diligente que has hecho durante toda la semana. Si bien las mezclas de las mañanas simples de Duncan Hines pueden parecer las mejores apuestas, gracias a su envoltorio blanco impecable impreso con frases como "100% granos enteros" y "sin conservantes", todavía puede hacerlo mejor. La simple toma de Mill en el clásico pastel de la mañana es mucho más baja en azúcar (8 gramos frente a 17 gramos) y también obtiene puntos de bonificación por ser súper versátil. La mezcla a base de harina de almendras se puede usar para hacer muffins, pasteles, cupcakes o brownies (que por cierto, tienen un sabor sorprendente y mantequilla de almendras)

BROWNIES

Coma esto: disfrute la mezcla de Life Brownie con granos antiguos (¡cómprelo ahora!)

Not That !: Stonewall Cocina Triple Fudge Brownie Mix

Están bien, están pegajosos, diablos, incluso iríamos tan lejos como para decir que son una de las mejores cosas de la tierra. Sí, estamos hablando de brownies. Son prácticamente todos los amantes del chocolate talón de Aquiles. Si sabes que las engullirás de vez en cuando, al menos puedes querer disminuir el daño haciendo una mezcla que sirva algo de nutrición. Por ejemplo, la toma de Life en el postre clásico se basa en azúcar de caña seca y chips de chocolate para el dulzor, pero luego iguala el campo de juego nutricional al llenar el resto de la caja con proteína de arroz integral brotada, harina de teff, harina de linaza y algas. Proteína, un nuevo ingrediente de moda de microalgas que aparece en varios alimentos empaquetados centrados en la salud. Los brownies de Stonewall, por otro lado, están hechos con tintes cancerígenos artificiales y tienen mucho más azúcar y menos proteínas, lo que significa que te sentirás hambriento y cansado poco después de limpiar tu plato de postres. Para obtener aún más formas de aprovechar al máximo su postre favorito, consulte estos 20 mejores consejos e intercambios para Brownies.

PAN DE MAÍZ

Eat This: Among Friends Cora's Honey Cornbread Mix (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Mezcla de pan de maíz con mantequilla de miel de Marie Callender

Podría decirse que el pan de maíz es el producto más popular en el mercado de Boston y en el restaurante de estilo sureño, pero cada uno aporta 170 calorías y 13 gramos de azúcar a su comida. ¡No es una buena noticia si está intentando quemar grasa en el estómago! Lamentablemente, para los amantes del pan de maíz en todo el país, hacer que estén en casa tampoco garantiza que su cintura esté fuera de peligro. El pan de Marie tiene 11 gramos de azúcar por rebanada y absolutamente ninguna fibra para disminuir su absorción en el torrente sanguíneo. Dado que la base de la mezcla Among Friend está hecha con harina integral de maíz y harina de arroz integral (en lugar de harina de maíz refinada y azúcar), sirve más fibra y menos de lo dulce que su equivalente.

PRETZELS

Coma esto: King Author Soft Buttery Pretzel Mix (¡Cómpralo ya!)

Not That ! : Pretzels de Tía Anne y más mezcla casera de pretzel para hornear

Aunque ninguna de estas golosinas sinuosas sirve mucho en términos de nutrición, pero el puntaje del Rey en nuestro libro es más bajo en grasa y azúcar. Sin embargo, ambos son altos en sodio, así que asegúrate de lavar tu pretzel con un vaso grande de H20 si no quieres inflar.

GALLETAS

Coma esto: Mezcla de galletas sin gluten de Bob's Red Mill (¡Cómpralo ya!)

Not That !: Jiffy Buttermilk Biscuit Mix

No es el hecho de que no contengan gluten lo que hace que la mezcla de Bob sea la mejor opción. Al igual que la masa de pizza de la marca, la mezcla de galletas de Jiffy contiene manteca hidrogenada que le da un lugar en nuestro Not That! lista. Sin embargo, no importa qué mezcla elija, puede estar seguro de que es mucho mejor que muchas de las variedades congeladas. Cada una de Mary B's Buttermilk Biscuits, por ejemplo, contiene tres gramos de grasas trans por galleta (que vale más de un día). Para obtener más formas de elaborar un desayuno más saludable, echa un vistazo a estas ideas de desayuno saludable.

BORDE DE LA TARTA

Come esto: panes de Anna Pie Crust Mix (¡Cómpralo ya!)

¡Eso no !: Krusteaz Pie Crust

Caer sin pastel es como un Super Bowl sin comerciales: totalmente insatisfactorio. Así que vas a consentirte, lo conseguimos. Así que cuando lo hagas, escoge tu corteza con cuidado. Hecha con aceites hidrogenados y mono y diglicéridos (una fuente de grasa), la corteza de Krusteaz sirve hasta 6 gramos de grasa por rebanada, mientras que Breads from Anna's no contiene grasa. Teniendo en cuenta lo indulgente que puede ser una rebanada de pastel, es mejor comenzar a construir tu dulce creación en la corteza más sana posible.