Si eres como Gwyneth Paltrow y te gusta masticar tus piernas con esas cosas, entonces estás bien. Pero si está usando aceite de coco para freír sus huevos o evitar que sus brownies se adhieran a la sartén, es posible que tenga un mal despertar. Un reciente aviso de la Asociación Americana del Corazón publicado en la revista Circulation proclamó que reemplazar las grasas saturadas, ¡lo que representa el 82 por ciento de las grasas en el aceite de coco! - con aceite vegetal poliinsaturado redujo la enfermedad cardiovascular en aproximadamente un 30 por ciento. El consumo de una dieta rica en grasa saturada que obstruye las arterias puede aumentar los niveles de LDL (colesterol malo), así como aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Entonces, ¿esto significa que tendrás que guardar ese frasco abierto solo para propósitos de hidratación? Claro, muchos amantes de la salud y las princesas paleo todavía creen que el aceite de fruta tropical es saludable, pero la AHA admite que no hay evidencia legítima que respalde esta afirmación. "Recomendamos reemplazar las grasas saturadas en la dieta con grasas no saturadas: usar aceites en lugar de mantequilla y elegir alimentos como el aguacate, pescado graso, nueces y semillas en lugar de alimentos con alto contenido de grasas saturadas como pasteles, galletas, chocolate y carne grasosa". Explicó la dietista senior de la British Heart Foundation, Victoria Taylor. Si aún no estás convencido de que la grasa es una parte esencial de una dieta saludable, echa un vistazo a estas 11 cosas que le suceden a tu cuerpo cuando no comes suficiente grasa.