Brunch, con sus cálidos gofres tostados, montones de tocino y cócteles socialmente aceptables por la mañana, ¿hay algo malo en ello? Sí, la nutrición. Pero no tenga miedo, tenemos algunos trucos simples para ayudarlo a elegir el mejor para que disfrute de su comida y la pérdida de peso que conlleva.
¿Son los huevos florentinos realmente más saludables que los huevos benedictinos? Después de compartir las reglas de nuestro restaurante, te diremos que te ayudará a navegar el brunch como un profesional. Quién sabe, incluso puede pesar menos a la hora de la cena.
Priorizar la proteína
Sé que esas tortitas de chispas de chocolate están llamando tu nombre, pero se llaman pasteles por una razón. Si bien los carbohidratos son esenciales para una nutrición adecuada, preparar un desayuno completo con masa cubierta con almíbar te hará entrar en un coma de comida más rápido de lo que puedes decir "¿Cómo es el lunes ya?"
En un estudio realizado por el British Journal of Nutrition, la proteína fue citada como un nutriente clave involucrado en la pérdida y el control del peso, la saciedad y la energía. Asegúrese de que su desayuno incluya fuentes de proteínas magras (es decir, que salchichas estén fuera) como los huevos y el tocino de pavo.
Veggie Me alegro de conocerte
Si los únicos vegetales que ves durante el brunch vienen en forma de Bloody Mary, puede que sea hora de repensar tu estrategia de brunch. Un estudio publicado en Nutrition Research encontró que los adultos que consumían una gran ingesta de frutas y verduras, sin cambiar el resto de su dieta, podían prevenir el aumento de peso y promover la pérdida de peso. Pregunte si puede cambiar sus papas fritas caseras por una ensalada.
No te vayas sin fondo
Use pantalones ... y nunca obtenga la mimosa sin fondo / especial Bellini. Claro, todo lo que puedas beber es una forma divertida de comenzar el día, pero el alcohol no solo contiene más calorías por gramo que los carbohidratos y las proteínas, sino que un estudio reciente encontró que el consumo de alcohol aumenta el apetito y la ingesta de calorías. Mantén un brunch en la bahía pidiendo una buena taza o'Joe.
Om-a-let-you Eat Yolks
Para muchos, las yemas de huevo son un alimento de todo o nada. Si bien la yema del huevo es proteína pura, no debes rechazar la yema por completo. Las yemas contienen colina (un nutriente vital responsable de la estructura de las membranas celulares, protegiendo a nuestros hígados de la acumulación de grasa y la creación de neurotransmisores saludables en el cerebro), vitaminas B y vitaminas A y D. The American Heart Associate recomienda comer una yema de huevo al día, entonces pregúntale a tu mesero si puedes personalizar tu proporción de huevo a yema.
Un brindis por tu salud
La próxima vez que el camarero pregunte "¿Blanco, trigo integral o centeno?", Vaya con pan de centeno. Un estudio finlandés de 2003 encontró que comer pan de centeno daba como resultado una respuesta de insulina más estable que comer trigo integral. Estabilizar la insulina prevendrá un choque energético posterior al brunch y evitará a largo plazo una variedad de problemas de salud asociados con un alto nivel de azúcar en la sangre; Incluyendo diabetes, obesidad y enfermedades del corazón. Ah, y las semillas de alcaravea son sabrosas.
Entonces, ¿qué debe pedir? ¿Huevos Benedict o Florentinos? La respuesta real es ninguna de las dos, pero si tiene que tener una, vaya con el florentino de verduras. Con 890 calorías y 59 gramos de grasa, es un poco más saludable que el Benedict, que pesa 1020 calorías y un poco menos de grasa con 57 gramos. Al final, estarás mejor con una tortilla.
