Cualquiera que haya probado la dieta cetogénica puede atestiguar que comenzar no es tan difícil como adherirse adecuadamente a ella. Después de todo, sus comidas deben lograr un equilibrio entre bajos en carbohidratos, proteínas moderadas y altos en grasas para mantener el delicado estado de incineración de grasas conocido como cetosis. Sin embargo, al igual que muchas cosas buenas en la vida, el esfuerzo de inversión cosechará resultados valiosos y ayudará a impulsar el éxito. Y en la esfera de la dieta ceto, es muy fácil caer en errores comunes cuando puedes disfrutar de queso, mantequilla de almendras y aguacates.
Para ayudar a aclarar parte de la confusión que rodea a esta tendencia de dieta tan popular, hablamos con el Dr. Anthony Gustin, DC, MS, y el Fundador y CEO de Perfect Keto. Repasa estos ocho errores a continuación antes de embarcarte en el plan de alimentación para asegurarte de aprovechar al máximo tu experiencia de ceto, es decir, un impulso cerebral serio y una cintura más delgada. Y luego no olvide abastecerse de los 20 mejores alimentos para la dieta Keto.
Comer demasiados alimentos inflamatorios
Shutterstock El Dr. Gustin nos dice que los siete principales culpables que causan la inflamación son el azúcar, los granos refinados, los aceites vegetales, las carnes criadas de manera convencional, las carnes procesadas, los colorantes y colorantes artificiales para alimentos y el exceso de alcohol. Mantener la cetosis y la salud en general requiere que centre su dieta en alimentos integrales en lugar de alimentos procesados, un hábito que también ayudará a eliminar los antojos de comida chatarra. "Elija nueces saludables, que no requieran ceto, sobre papas fritas y galletas, y haga deliciosas bombas de grasa de macadamia para satisfacer su gusto por lo dulce", sugiere Gustin. “Elija café, té y agua sin azúcar en lugar de refrescos, bebidas deportivas y cócteles. Agregue más verduras de hoja verde, pescado graso y otros alimentos saludables a su dieta para ayudar a combatir la inflamación ".
Olvidando la comida
Shutterstock Como dijo una vez Benjamin Franklin, "no planear fracasar", un cliché que no podría ser más relevante para la dieta ceto. Una de las lecciones esenciales que aprendí después de hacer keto fue que la preparación de las comidas es la clave para mantenerse en el buen camino. Preparar sus comidas con anticipación asegura que no permitirá que el hambre tome ninguna decisión cuando llegue el almuerzo. Debido a que la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para buscar el radio de media milla de nuestra oficina en un esfuerzo por encontrar una comida que no permita el ceto, preparar la comida con anticipación le ahorrará tiempo y dinero, y lo ayudará a evitar un error.
No obteniendo suficientes vitaminas y minerales
Shutterstock "Al tomar nota de los micronutrientes que comúnmente faltan en la dieta cetogénica, puede ajustar su plan de dieta ceto en consecuencia para llenar los vacíos", dice Gustin. Durante las dos primeras semanas de uso de la función de ceto, su cuerpo elimina los minerales esenciales de los electrolitos, como el sodio, el calcio, el potasio y el magnesio, debido al efecto diurético que sigue a la eliminación de los carbohidratos. Debido a que su cuerpo arroja agua junto con electrolitos esenciales, deberá llenarse de micronutrientes. "Evite consumir sus calorías de alimentos que contienen poco o ningún valor de micronutrientes", dice Gustin. "Si incorporas verduras de hoja verde junto con carnes alimentadas con pasto y evitas los alimentos procesados, debes tener todos los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesitará para prosperar".
Escatimando en los ojos cerrados
Shutterstock Los estudios demuestran que no dormir de siete a nueve horas cada noche puede hacer que aumente su cortisol, la hormona del estrés, lo que aumenta los antojos y el hambre al día siguiente, lo que potencialmente puede sacarlo de la cetosis. Si no cumple con los requisitos de los ojos cerrados por la noche, Gustin recomienda reducir la media hora cada noche hasta que alcance su meta de sueño. "Dormir en una habitación relativamente fría (alrededor de 65 grados) junto con mantener una habitación oscura lo ayudará a tener un sueño profundo y reparador con más frecuencia. Si tiene problemas para dormir, complementarse con una ayuda natural para dormir como la melatonina también puede hacer maravillas ".
Optando por los edulcorantes artificiales
Sean Locke Photography / Shutterstock "El hecho de que la soda dietética no tenga calorías no significa que se ajuste a su plan de dieta cetogénica", nos recuerda Gustin. “Los refrescos de dieta usan varios sustitutos del azúcar que pueden indicar a su cuerpo que una gran cantidad de azúcar está ingresando al cuerpo. Esto puede conducir a un aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Además, cuando consuma edulcorantes sin calorías, en el futuro solo aumentará su apetito por los alimentos y las bebidas dulces. "En lugar de refrescos de dieta, el agua con gas puede ser una gran alternativa sin los sustitutos de azúcar innecesarios".
Ignorar las fuentes ocultas de carbohidratos
Shutterstock Probablemente el aspecto más desafiante de hacer ceto es asegurar que su ingesta de carbohidratos se mantenga baja. Es por eso que Gustin nos recuerda que debemos tener cuidado con los carbohidratos ocultos en ciertos alimentos que pueden parecer cómodos, pero en realidad están llenos de azúcar. “Los ejemplos de alimentos ceto que pueden tener carbohidratos ocultos incluyen alitas de pollo cargadas con salsa de barbacoa o búfalo, carnes empanadas, leche, la mayoría de las frutas (los arándanos están bien en pequeñas cantidades) y alimentos bajos en grasa como el yogur. La regla general es consumir de 20 a 30 gramos de carbohidratos netos diariamente. Si hace ejercicio con más frecuencia, puede salirse con el umbral superior y permanecer en cetosis. También puede calcular sus carbohidratos netos en MyFitnessPal ".
No comer suficientes verduras
Mantra Media / Unsplash Evitar los carbohidratos mientras está en ceto tiene un gran inconveniente: es probable que no esté obteniendo suficiente fibra para los intestinos. Para que las cosas sigan avanzando, Gustin recomienda comer verduras ricas en nutrientes y sin almidón, como la col rizada, el brócoli, la coliflor, la espinaca, el repollo y las coles de Bruselas. "Si eres el tipo de persona al que le gusta sentirse físicamente satisfecho después de una comida, es importante que incluyas muchos de estos vegetales bajos en calorías en tu dieta para que no comas una bolsa entera de nueces de macadamia densas en calorías de una sola vez. sentado."
No comer suficiente proteína
Shutterstock Contrariamente a la creencia popular, comer demasiada proteína no te sacará de la cetosis. Gustin confirma que la carga de proteínas mientras está en ceto no puede desencadenar la gluconeogénesis (GNG), un proceso metabólico que produce una producción de glucosa a partir de alimentos sin carbohidratos, y le devuelve la energía al modo de quema de glucosa. Gustin comparte las tres razones por las que GNG no es una amenaza real para tu estado de ceto que quema grasa y aumenta tu cerebro:
- La proteína no puede "activar" GNG porque GNG ya está ocurriendo durante la cetosis; La cosa es que está sucediendo a una tasa baja que mantiene a las cetonas como el combustible primario del cuerpo.
- GNG no puede sacarte de la cetosis tan fácilmente; Las cetonas son la forma que tiene su cuerpo de mantener bajo control el GNG y preservar la homeostasis.
- La proteína ni siquiera es la primera opción para GNG, y GNG en realidad ayuda a construir músculo. El GNG durante la cetosis es útil para construir el glucógeno muscular, que protege y sana los músculos después del ejercicio.
"Conclusión: no se obsesione con las macros de proteínas en ceto: comer mucha proteína no es suficiente para aumentar la tasa de gluconeogénesis altamente estable, y su cuerpo prefiere usar lactato antes que los aminoácidos", dice Gustin. "La próxima vez, no dude en pesarse mucho con la carne si le apetece. Lo más probable es que te quedes en la cetosis sin ningún problema ".
