Los 50 alimentos más icónicos de los 50 estados



La cocina japonesa depende en gran medida del pescado crudo, el arroz y las algas, mientras que la pasta, el risotto y el queso son el tejido de los platos italianos. Pero cuando se trata de comida americana, no es exactamente fácil de definir. Es por eso que los expertos culinarios, chefs y escritores de alimentos de Flavored Nation compilaron esta lista de las mejores comidas estadounidenses. Según David Rosengarten, dos veces periodista gastronómico y director de contenido de James Beard en Flavored Nation, obtuvieron datos de investigaciones, aportes de consumidores a través de las redes sociales y conversaciones con las juntas estatales de turismo.

“Nadie escribió una guía sobre cómo identificar auténticamente los alimentos más icónicos de los Estados Unidos. Ha sido una aventura y un desafío asombrosos ”, dijo Rosengarten en un comunicado de prensa. La carne de puerco asada, camarones y sémola, el pastel de lima y los rollos de langosta son platos americanos clásicos que puede asociar fácilmente con un estado o región, pero otros estados que no son destinos culinarios son más difíciles de identificar. “Algunos estados, como Louisiana, California y Nueva York, son bien conocidos por sus múltiples platos. "Para otros estados, como Dakota del Sur, Minnesota y Nebraska, personalmente me quedé en blanco", dijo Rosengarten.

Entonces, si está planeando un viaje a través del país en cualquier momento, marque esta historia como la mejor comida estadounidense en todos los estados. Escuchamos que Dakota del Norte hace un tazón de sopa de papas y West Virginia tiene rollos de pepperoni. ¿Quiere saber más sobre lo que la tarifa estadounidense tiene para ofrecer? Suscríbete a Eat This, Not That! revista. ¡Por un tiempo limitado, puede obtener un 50% de descuento sobre el precio de cobertura!

Alabama

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Tomates verdes fritos

Curiosamente, la novela escrita en Alabamanian Fried Green Tomatoes en el Whistle Stop Cafe introdujo los tomates verdes fritos en el sur. La guarnición sureña se hace simplemente cortando tomates verdes, cubriéndolos con harina de maíz y sumergiéndolos en la freidora hasta que estén crujientes.

Alaska

Cortesía de Nación Saboreada

Salchicha De Reno

Ya sea que te imagines a un reno en trineo en un cielo de Nochebuena o en un bollo en un carrito de perros calientes, la carne de caza ha sido un elemento básico de Alaska desde finales del siglo XIX.

Arizona

Cortesía de Nación Saboreada

Chimichangas

Lo creas o no, el burrito frito nació en el estado del Gran Cañón. Según el restaurante El Charro, con sede en Tucson, su fundadora, Tia Monica Flin, fue la verdadera inventora de la chimichanga. “Mientras freía sus ahora famosos tacos de carne molida de El Charro, accidentalmente dejó caer un burro en la sartén, y cuando el aceite salpicó estaba a punto de lanzar una palabra común en español que comienza con 'Ch'. Pero como estaba entre sus sobrinos y sobrinas jóvenes, la cambió a "Chimichanga", el equivalente a "thingamajig", cuenta el sitio. Sin embargo, otros no están de acuerdo en que Macayo en Phoenix inventó el suculento resumen.

Arkansas

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Bagre frito

Mientras que los cuerpos de agua dulce de Arkansas están llenos del alimento básico del estado, las autoridades establecen un límite diario de la carne en muchas especies de bagre para garantizar que los arroyos y lagos mantengan su abundancia. En los restaurantes, a menudo encontrarás el pescado frito empanizado con una mezcla de harina, pan de maíz y especias, y se sirve junto con hushpuppies.

California

Cortesía de Nación Saboreada

Tacos de pescado

El taco de pescado clásico (pescado blanco a la plancha o frito (como el bacalao o el mahi mahi), el repollo rallado, la crema, el pico de gallo y un chorro de lima anidados en una doble capa de tortillas de maíz, se originó en Baja California.

Colorado

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Pueblo Chiles Relleno

Los días calurosos y la noche fresca de Colorado crecen chiles de Pueblo que son perfectos para asar. En el espectro de especias, los chiles Pueblo son comparables a los chiles jalapeños, pero tienen más calor que los chiles Cayena. ¡Disfruta los chiles Pueblo en una sopa, una salsa refrescante o asado para un acompañamiento!

Connecticut

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Rollito De Langosta Caliente

Nada grita a Nueva Inglaterra más como trozos de langosta dulce amontonados en un bollo caliente y adornados con mantequilla derretida. El rollo de langosta hizo su debut en Connecticut como el "cálido con mantequilla".

Delaware

Cortesía de Nación Saboreada

Scrapple

Cuando se hace tradicionalmente, el scrapple combina restos de cerdo y recortes con harina de maíz, harina y especias. Pero a diferencia de su habitual pastel de carne, el raspado se rebana y se fríe hasta obtener un desayuno crujiente y a menudo.

Florida

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Pastel de lima

Como la tarta oficial del estado de la península, las cortezas de tarta de lima se rellenan con una mezcla agridulce pero dulce de limas aromáticas, huevos y leche condensada. Las limas clave, que son nativas de los Cayos de la Florida, se diferencian de otras variedades de cal porque son más pequeñas, sembradas y más sabrosas.

Georgia

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Postre de duraznos

No es ningún secreto que Georgia es conocida por sus jugosos melocotones, pero ¿cómo surgió el zapatero lleno de fruta? De acuerdo con Flavored Nation, los zapateros se crearon combinando fruta con grupos "empedrados" de masa de galletas que luego se hornea sobre un fuego. La tarta se originó como una comida principal para los colonos estadounidenses, pero hoy en día se disfruta de un postre.

Hawai

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Plato Almuerzo Con Cerdo Kalua Y Arroz

Una comida tradicional, asequible y que llena, los almuerzos con platos hawaianos a menudo incluyen una proteína con ensalada de macarrones y arroz blanco. En la década de 1930, los vagones de comida proporcionaban a los trabajadores de las plantaciones de piña y azúcar un almuerzo de plato, pero ahora, el alimento básico se sirve en todas partes, desde puestos de carretera hasta camiones de comida.

Idaho

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Tiras de Bistec

Para nuestra consternación, la comida más icónica de Idaho no es la papa nutritiva. Los filetes de dedo comenzaron como un medio para reutilizar el lomo sobrante y se hacen cortando la carne en tiras de media pulgada de ancho, batiéndolas con harina y friendo. Si bien la proteína suele combinarse con papas fritas y tostadas con mantequilla, podemos pensar en otro lado con el que se debe servir.

Illinois

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Deep Dish Pizza

No es de extrañar que Chicago sea conocida mundialmente por la pizza de plato hondo que se inventó en Pizzeria Uno en chi-town en 1943. La tarta súper rellena se ensambla al revés para evitar que se cocinen en exceso todos sus ingredientes favoritos.

Indiana

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Sandwich De Lomo De Cerdo Empanizado

Nick's Kitchen en Huntington, Indiana, creó el sándwich que contiene un pedazo de lomo de cerdo delgadamente martillado que se sumerge en harina, huevos, pan rallado (que se puede cambiar por salines triturados) y luego se fríe. Se sirve con condimentos en abundancia. (Nos gusta el gusto y la mostaza!)

Iowa

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Perros de maíz

La Feria Estatal de Iowa es una de las ferias de verano más grandes de la nación, por lo que no es de extrañar que la salchicha cubierta de masa sea el elemento básico icónico de la región.

Kansas

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Crema Agria Y Pastel De Pasas

La combinación aparentemente incómoda de crema agria y pasas masticables fue introducida en Kansas por inmigrantes europeos. La tarta ata la espiga de la lechería con la dulzura de la fruta seca al unir los ingredientes estrella con especias cálidas como la canela y la nuez moscada.

Kentucky

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Marrón caliente

"Hot Brown" no nos da mucha información sobre de qué se trata este sándwich, excepto por el hecho de que se originó en el Brown Hotel en Louisville. Los residentes de Kentucky se vuelven locos por este asado que se apila con pavo, tocino y tomate, y luego se rocían con salsa Mornay, una bechamel con Gruyère rallado.

Luisiana

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Gumbo

Si alguna vez has estado en Nueva Orleans, es probable que hayas notado que posiblemente todos los restaurantes cuentan con Gumbo en su menú. El guiso del sur personifica el estado como un crisol cultural al combinar un roux francés con salchicha alemana, mariscos y pimientos españoles, y okra, que se llama "ki ngombo" en el idioma Níger-Congo y se cree que es la fuente del plato. nombre.

Maine

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Rollito De Langosta Frio

Así como Connecticut desafía los inviernos fríos y nevados con un cálido rollo de langosta, Maine es especialmente conocido por sus fríos rollos de langosta. La diferencia: a diferencia de los trozos de vapor de CT, la langosta de Maine se enfría y se mezcla con mayonesa y apio o cebollines en una ensalada de mariscos que luego se apila sobre un bollo especial llamado "Nueva Inglaterra".

Maryland

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Pasteles de cangrejo

Realmente no puedes equivocarte con un pastel de cangrejo recién horneado bañado en salsa tártara picante. Y Maryland lo hace mejor al hornear sus pasteles con cangrejos azules directamente de la Bahía de Chesapeake.

Massachusetts

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Sopa de almejas de nueva Inglaterra

Un viaje a Cape Cod estaría incompleto sin un plato de sopa de almejas de Nueva Inglaterra. La sopa está elaborada con almejas, papas, cebollas y leche o crema, lo que le da a la sopa su riqueza característica y su color blanco. Se creía que el brebaje se introdujo en los estados del norte por colonos franceses, de Nueva Escocia o británicos y fue un elemento básico en la dieta de la región en el siglo XVIII.

Michigan

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Coney Dog

Los inmigrantes griegos que llegaron al Medio Oeste trajeron su amor por los famosos perros calientes Nathan de Nueva York a Michigan a principios del siglo XX. El alimento básico de Coney Island personifica al perro caliente All-American: se cuece al vapor y se rellena en un bollo también cocido al vapor. Cuando se sirve al estilo de Michigan, el salchicha se remata con mostaza amarilla, cebollas picadas y una salsa chili-esque conocida como salsa Coney.

Minnesota

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Sopa de arroz silvestre

El arroz silvestre, una planta de pasto acuático alta que contiene proteínas y fibra, es originaria de los lagos y ríos de Minnesota, tanto que la Tierra de los 10.000 lagos en realidad alberga un festival anual dedicado al grano.

Misisipí

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Torta de barro

Llamado así por el barro oscuro y viscoso que corre a lo largo del río Mississippi, este pastel lleno de chocolate se ha convertido en el favorito favorito entre los buscadores de postres en todo el país. El pastel, a diferencia del pastel, está hecho con una corteza de galleta, y el relleno sigue siendo una deliciosa mezcla de pudín, pastel, galletas, helado, crema batida y malvaviscos. ¿Qué no se podría amar?

Misuri

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Bistec de cerdo a la barbacoa St. Louis

El béisbol, el blues, la cerveza y la barbacoa son los cuatro componentes clave del turismo en Missouri. La tradición de asar a la parrilla comenzó en Kansas City, un antiguo centro de envasado de carne que contaba con mucha madera dura, y el fervor ahora se ha desplazado hacia el este hacia St. Louis.

Montana

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Hamburguesa De Bisonte Con Salsa De Barbacoa De Arándano

En las vastas tierras de cultivo de Montana, los agricultores en realidad poseen más bisontes que vacas. Una excelente fuente de proteína magra, el bisonte también suministra una variedad de vitaminas B, zinc, hierro y selenio. Y como los bisontes son de rango libre, es más probable que sean alimentados con pasto y orgánicos que la carne de res. Para disfrutar de una hamburguesa de bisonte como un verdadero nativo de Montana, se le agrega una salsa dulce y ácida de arándano. La cosecha de arándanos es un pasatiempo de verano. De aspecto similar a los arándanos, los huckleberries están llenos de antioxidantes y antocianinas que mejoran la salud.

Nebraska

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Sandwich Runza

El Runza es el último bolsillo caliente. Relleno de carne de res, col, cebollas y condimentos, este pastoso plato se originó en Rusia y se extendió a Alemania. Hoy en día, el restaurante Runza, que abrió por primera vez en la capital del estado, Lincoln, sirve este plato en 80 lugares diferentes en todo el Medio Oeste.

Nevada

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Costilla

Las Vegas se ha convertido en un destino culinario para muchas personas con su franja de hoteles de lujo y restaurantes de lujo. Si bien la costilla principal se sirve en muchos de estos restos con estrellas Michelin, este corte de carne es realmente barato y se usaba para atraer a los jugadores a los restaurantes de los casinos.

New Hampshire

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Sopa de calabaza

Como la fruta oficial del estado de New Hampshire, las calabazas se utilizan para preparar todo, desde sopas hasta platos asados ​​y productos horneados. Las calabazas son ricas en fibra y betacaroteno, el pigmento rojo o anaranjado en las verduras y frutas que luego se convierte en vitamina A.

New Jersey

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Rollo De Cerdo

Si lo llama rollito de cerdo o sándwich de jamón Taylor, depende en gran medida del lugar donde viva en el estado, pero se sorprenderá al saber que el jamón Taylor no es realmente "jamón": es carne de cerdo. Este clásico de Nueva Jersey se suele disfrutar en el desayuno. ¿Qué es mejor que despertarse con un sándwich relleno de finas lonchas de jamón taylor, un huevo frito y queso americano?

Nuevo Mexico

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Enchiladas con navidad al lado.

La enchilada tradicional está llena de carne y queso, pero al estado del sudoeste, que se enorgullece de sus festividades navideñas, le gusta condimentarlo con una salsa roja o verde. A veces, las enchiladas tienen un huevo frito encima con lechuga y aceitunas negras. ¡Viejo!

Nueva York

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alitas de pollo Buffalo

Las alitas de pollo Buffalo son las favoritas de la Gran Manzana, especialmente en bares y pubs de toda la ciudad. Pero las primeras alas fueron servidas en un restaurante de Buffalo llamado Anchor Bar. Y, usted apuesta que había queso azul y apio en el lado. Pero no es la bondad frita lo que hace que las alas sean tan adictivas; es la marinada que se lame los dedos, que tiene una deliciosa combinación de mantequilla, salsa picante y pimiento rojo.

Carolina del Norte

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Carne De Cerdo Tirada Con Salsa De Vinagre Del Este De Carolina

Este estado del sur es mejor conocido por sus alimentos de confort, que incluyen macarrones con queso, pan de maíz y camarones. Pero su cerdo a la barbacoa, que generalmente se tira, se tritura o se tritura, es otra historia. El sabor picante y picante de la salsa de vinagre del este de Carolina equilibra la dulzura de la carne súper tierna de barbacoa.

Dakota del Norte

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Knoephla

Las Dakotas son estados con profundas raíces alemanas y rusas. La knoephla es una sopa espesa de bola de masa de patata alemana que tiene pollo, papas, cebollas y perejil. Caluroso y sabroso, querrás sumergir un poco de pan en tu tazón.

Ohio

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Buckeyes

Los amantes de la mantequilla de maní y el chocolate se derretirán ante este sabroso manjar. Buckeyes son mini bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate (solo los lados), por lo que el centro de la mantequilla de maní es visible en la parte superior.

Oklahoma

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Okra frita

La okra frita es parte de la comida oficial del estado de Oklahoma. De hecho, es tan común que es un lado en muchos restaurantes. Para hacer okra frita, se trocea la verdura en trozos pequeños y se los cubre con harina o harina de maíz y algunas especias, luego se fríen en aceite.

Oregón

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Tarta De Marionberry

Las Marionberries se parecen mucho a las moras y tienen un sabor agridulce y sutil. Pero debido a que tienen un breve período de recolección en julio, a muchos oregonianos les gusta disfrutar de un montón de marionberries en su pastel.

Pensilvania

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Filadelfia, queso, bistec

Filadelfia utiliza una variedad de carne de res por sus famosos cheesesteaks, pero los cortes más populares son el corte redondo y el chuletón. La carne se cocina en una plancha y se divide en rebanadas ultrafinas. Luego, se agrega a un sub italiano y se remata con Cheez Whiz y cebollas salteadas y pimientos verdes.

Rhode Island

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Johnnycakes con jarabe de arce

También conocido como pastel de maíz, pastel de maíz y pastel de viaje, estas empanadas a base de harina de maíz se sirven para el desayuno, el almuerzo y la cena. Para una comida de la mañana, los habitantes de Rhode Island lo disfrutarán con mantequilla, jarabe de arce o melaza. A muchas personas también les gusta romper los pasteles en pedazos y remojarlos en leche y azúcar. En lugar de papas, los habitantes de Rhode Island intercambian johnnycakes por papas en sus platos de almuerzo y cena.

Carolina del Sur

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Camarones y sémola

Muchos estados del sur argumentarán que hacen los mejores camarones y sémola, pero fue Carolina del Sur la que puso este plato de confort en el mapa. El restaurante Magnolia's en Charleston es famoso por convertir la comida de un desayuno básico en un plato elegante.

Dakota del Sur

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Ají

En un plato tradicional ruso, el chislic tiene cubos de caza, cordero, cordero o ternera que se sazonan con sal de ajo y se fríen o se asan a la parrilla. Luego, la carne se ensarta en un pincho o un palillo y se sirve con galletas saladas o gaseosas.

Tennesse

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Pollo Caliente De Nashville

El secreto para preparar el mejor pollo caliente de Nashville es rociar el pollo con una pasta picante hecha con manteca y pimienta de cayena antes o después de empanizar. La mayoría de la gente disfruta con una rebanada de pan blanco y cubierto con pepinillos.

Texas

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Filete de pollo frito

A Lone Star State le encantan los bistecs y los alimentos fritos, por lo que es lógico que este plato se case con ambos. Para hacer un bistec frito con pollo, machaca un trozo de bistec con un mazo y lo escurre en una masa de huevo y harina. Luego, fríalo en una sartén o en una freidora y coloque una salsa de crema.

Utah

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Chocolate artesanal

Utah es el epicentro del chocolate artesanal del país. De hecho, es el hogar de más de 300 chocolates artesanales y ocho fabricantes de chocolates. Yum!

Vermont

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Tarta De Manzana De Queso Cheddar

Vermont es la capital del país para la cerveza artesanal, la pizza a la parrilla de madera, el jarabe de arce y el queso cheddar. La tradición de poner queso en la tarta de manzana comenzó en el siglo XVII para darle un toque extra y un sabor fuerte y salado para complementar la dulzura de las manzanas.

Virginia

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Galletas de jamón a la antigua dominación

Virginia, mejor conocida por su jamón del país, esconde capas de la carne curada en sus galletas con una sabrosa variedad de mantequilla, semillas de amapola, salsa Worcestershire, mostaza y cebolla.

Washington

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Cedro Plank Salmon

Cocinar pescado en tablas de madera de cedro es una técnica que es originaria de las personas del noroeste del Pacífico. El salmón salvaje es un plato popular en Washington, y cocinarlo sobre una tabla lo infunde con un sabor ahumado que realza el brillo natural del pescado.

Virginia del Oeste

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Rollitos De Pepperoni

Los mineros del carbón en Virginia Occidental preparan rollos de pepperoni para el almuerzo porque son fáciles de preparar y no requieren refrigeración. Al igual que una pizza rellena, el pepperoni y el queso mozzarella rallado forman un centro abundante, que se derrite en la boca, envuelto en un pan de pasta.

Wisconsin

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Bratwurst

Las raíces alemanas de Wisconsin están muy integradas en las recetas y la cocina del estado. Bratwurst es una salchicha alemana que se rellena con carne picada y picada, cebolla, semillas de alcaravea, cilantro, pimienta, nuez moscada y semillas de mostaza.

Wyoming

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Albóndigas De Bisonte

Al igual que en Montana, hay muchos bisontes en libertad en Wyoming, por lo que a sus residentes les gusta usarlo para preparar todo, desde albóndigas hasta hamburguesas. El bisonte tiene tanta proteína como la carne de res, pero tiene menos colesterol. Sazona tus albóndigas con ajo, tomillo, pimienta molida y un poco de sal marina, y tendrás una cena deliciosa.

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