25 recetas saludables y deliciosas de papas dulces para el otoño

Con el verano en su espejo retrovisor, lo más probable es que tenga ganas de una comida más fuerte. Y a medida que el clima se torna nítido, su cocina lo invita a volver a preparar comidas caseras. No hay otra verdura que pueda comenzar esta temporada de cocción de comida casera que las batatas.

Además de su fuerte juego de fibra, las batatas brindan excelentes fuentes de fibra, vitamina A (betacaroteno), potasio y vitamina B6. La buena noticia es que no es difícil obtener los beneficios de estos vegetales de raíz. Desde los espaguetis hasta los muffins, las hamburguesas vegetarianas y la masa de pizza, estas verduras versátiles se transforman en cualquier tipo de plato que tu corazón desea. Estas creativas recetas de batatas incluyen platos que puede preparar con anticipación, por lo que puede llevar sus habilidades de preparación de comidas a un nivel completamente nuevo. Siga leyendo para obtener un bocado de estas recetas saludables de batata.

Tallarines de patata dulce en espiral con jengibre y cacahuete Tempeh

Cortesía de My Darling Vegan

Cambie sus fideos de vidrio de estilo asiático por este espagueti en espiral por una opción baja en carbohidratos que no saboteará su pérdida de peso ni sus esfuerzos de keto. Una salsa de maní ligeramente picante y dulce cubre los fideos de batata y ayuda a suavizarlos. Cubra con rodajas de cebolla verde, maní tostado, limón fresco y cilantro.

Obtén la receta de My Darling Vegan.

Hamburguesa De Patata Dulce Al Curry Con Chutney De Tomate Y Aioli De Cilantro

Cortesía de My Darling Vegan

¿Anhelando una hamburguesa vegetariana? Estas hamburguesas súper sabrosas de batatas dulces satisfarán tus antojos de un plato abundante. Empacadas con lentejas y quinua y condimentadas con cilantro, cúrcuma, pimentón y cayena, estas empanadas a base de plantas toman solo 10 minutos para cocinar.

Obtén la receta de My Darling Vegan.

Pizza de patata dulce de pollo a la barbacoa

Cortesía de Pinch of Yum

La pizza paleo es posible en una dieta sin gluten con una costra de batata. Lindsay Ostrom de Pinch of Yum nos muestra cómo con esta deliciosa tarta. Con salsa de barbacoa, pollo desmenuzado, rodajas de cebolla roja, queso mozzarella y cilantro picado, obtendrá los sabores que le gustan por menos calorías y carbohidratos.

Consigue la receta de Pinch of Yum.

Pan de patata dulce

Cortesía de la harina en mi cara

Acompañado de arándanos frescos y condimentado con especias reconfortantes como la canela y la nuez moscada, este delicioso pan de batata es el regalo perfecto para el otoño. Disfrútala con un plato de mantequilla de almendras para un delicioso desayuno o merienda.

Obtén la receta de Harina en mi cara.

Sopa de patata dulce de jengibre sedoso

Cortesía de How Sweet Eats

A medida que las temperaturas bajen, querrá acurrucarse con un tazón de esta reconfortante sopa de batata dulce. Este platillo vegano está hecho con batatas, caldo de vegetales bajo en sodio, leche de coco y jengibre fresco. Cubra con cebollas verdes en rodajas finas y corazones de cáñamo para un crujido saludable que contiene omega-3.

Obtén la receta de How Sweet Eats.

Muffins De Patata Dulce De Viruta De Chocolate Saludable

Cortesía de Ambiciosa Cocina

Cuando sientas la tentación de escarbar en una magdalena, estas magdalenas de boniato con chips de chocolate son tu salvación. El yogur griego mantiene los muffins húmedos y aumenta su contenido de proteínas, mientras que el jarabe de arce puro los endulza de forma natural sin elevar demasiado el azúcar en la sangre.

Obtener la receta de cocina ambiciosa.

Mantequilla de batata de 30 minutos

Una rebanada saludable de vida

¡Esta deliciosa mantequilla es totalmente nuestra mermelada! Hecho con puré de patata dulce, jarabe de arce, vinagre de manzana y una gran cantidad de especias, obtienes todos los deliciosos sabores del otoño en un bocado. Añadir a la tostada de grano entero o galletas.

Obtén la receta de A Healthy Slice of Life.

Pastel De Patata Dulce Avena

Cortesía de The Seasoned Mom

Agregue más volumen a su avena de la mañana con un poco de puré de batata. La verdura con almidón no solo agrega fibra de relleno, sino que también la infunde con una textura cremosa. Llénelo de sabor con especias de pastel de calabaza, extracto de vainilla y un toque de azúcar moreno. Cubra con nueces picadas para un crujido saludable.

Obtén la receta de The Seasoned Mom.

Picaduras de brownie de patata dulce (veganas y sin gluten)

Cortesía de comer comida de pájaro

Estas golosinas del tamaño de un bocado, húmedas y ricas en sabor, son todo lo que siempre quisiste en un brownie, menos la grasa y las calorías exorbitantes. La harina de coco y las batatas hacen que estos brownies no tengan gluten y la mantequilla de almendras le da un sabor a nuez.

Obtenga la receta de comer comida para pájaros.

Desayuno Tostadas De Patata Dulce De 4 Maneras

Cortesía de comer comida de pájaro

Obtendrá más fibra y nutrientes que mejoran la salud cuando intercambia pan por estas tostadas de batata. Ya sea que te guste sabroso o dulce, uno de estos sándwiches abiertos está garantizado para mantenerte satisfecho. Para algo magro y verde, elige el aguacate y el huevo tostado. Si tiene ganas de algo de nuez, pruebe las almendras con manteca de coco y semillas de cacao.

Obtenga la receta de comer comida para pájaros.

Lasaña De Patata Dulce

Cortesía de Minimalist Baker

Este plato de una olla es ideal para una comida de una noche que toma solo 20 minutos para preparar. Luego, déjelo en su horno para hacer el resto del trabajo pesado, er, calefacción. Simplemente corte las batatas en rodajas finas y luego prepare el relleno de "ricotta", que se hace con tofu y levadura nutricional rica en vitaminas B, para colocarlas entre las capas.

Obtén la receta de Minimalist Baker.

Bouillabaisse Vegetariana

Cortesía de Green Kitchen Stories

Los veganos y los que comen carne se enamorarán de este plato a base de plantas. Zanahorias, papas, chirivías e hinojo sirven como la "carne" en esta receta, dándole una textura y un sabor abundantes. Servir con rebanadas de pan de masa fermentada para mojar.

Obtén la receta de Green Kitchen Stories.

Pasteles De Puré De Patata Con Queso Y Tocino

Cortesía de Recipe Eats Tin

Si busca mejorar su desayuno, estas empanadas sabrosas incluyen puré de papas, huevos, queso, tocino y cebolletas. Bonus: Puedes prepararlos con anticipación y recalentarlos por la mañana.

Obtenga la receta de la receta de estaño come.

Pastel de café vegano sin gluten

Cortesía de Vegan Richa

Esta receta vegetariana le da a la clásica torta de café un cambio de imagen saludable. El giro especial? Agregar el puré de batata en la masa. La harina de almendra, el almidón de papa y la harina de arroz integral le dan al pastel una textura suave y aireada que combina con su contraparte de gluten. En lugar de azúcar blanco con azúcar en la sangre, cambiamos el jarabe de arce y el azúcar de coco. Para preparar la migaja, combine la harina de almendras con harina de avena, azúcar de coco, pacanas, extracto de vainilla, sal, canela molida y un poco de aceite de coco.

Obtén la receta de Vegan Richa.

Tortas De Patatas Dulces Con Chips De Chocolate Para Dos

Cortesía de la harina de avena con un tenedor

Dividir el postre ahora es más fácil con esta galleta para dos. Combine todos los ingredientes en un tazón y vierta la masa en dos pequeños moldes. Espolvoree unas chispas de chocolate y luego hornéelas en el horno durante 17 a 20 minutos.

Obtenga la receta de harina de avena con un tenedor.

Rosquillas De Patata

Cortesía de A Beautiful Mess

Nunca adivinarás que las papas son el ingrediente secreto de estas donas. Hacen que estos productos horneados sean más densos y más abundantes que su buñuelo promedio.

Obtén la receta de A Beautiful Mess.

Barras de desayuno de patata dulce con glaseado de vainilla y coco y mantequilla

Cortesía de comer avena con un tenedor

Muchas barras de granola compradas en la tienda a menudo contienen cantidades innecesarias de azúcar y grasa. En su lugar, haga un lote de estas barras de desayuno de batata, que utilizan ingredientes saludables. La harina de avena, los albaricoques secos, las nueces y la manteca de coco le dan a estas barras el crujiente masticable que deseas.

Obtenga la receta de harina de avena con un tenedor.

Pan De Focaccia De Papa Y Romero

Cortesía de amor y aceite de oliva

El clásico pan de pan de hoja recibe una colorida dosis de papas multicolores en esta deliciosa receta. Focaccia es normalmente ligera, aireada y con levadura, pero al agregar papas le da más profundidad y textura. Espolvoree un poco de romero fresco para un toque final sabroso.

Obtén la receta del amor y el aceite de oliva.

Gnocchi De Remolacha Con Alcaparras Y Puerro Gremolata

Cortesía de To Her Core

Como si su color vibrante no fuera suficiente para hacer que desees cavar, este delicioso ñoquis de remolacha contiene deliciosos sabores que te encantan y te ofrece una gran cantidad de nutrientes que mejoran la salud. Si bien este plato es un trabajo de amor, vale la pena prepararlo en un día lluvioso. No solo ilumina su mesa, sino que también calienta su barriga.

Obtén la receta de To Her Core.

Picaduras de papa cargada

Cortesía de Begin With Nutrition

Si está organizando una fiesta en el portón trasero, estas picadas de papas cargadas son la mejor comida para el día del juego. Además, son fáciles de preparar y no contienen gluten. Cortar las papas rojas, rociarlas con un poco de aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal marina y moler la pimienta negra antes de calentarlas en el horno durante unos 20 minutos. Una vez que estén dorados y crujientes, cubra con puré de aguacate o guacamayo, un poco de salsa y cilantro.

Obtenga la receta de Begin Within Nutrition.

Salsa De Patata Dulce

Cortesía de correr a la cocina

Otro gran plato para el entretenimiento, este sabroso toque de salsa combina el verano con el otoño al combinar las batatas con moras, perejil y granadas. Servir caliente con galletas integrales o chips de tortilla.

Obtén la receta de Running to the Kitchen.

Batido de Latte de Patata Dulce

Cortesía de The First Mess

No hay mejor manera de repostar después de un entrenamiento que con este batido cremoso de batata. La adición de batatas aumenta el contenido de fibra y suministra grandes dosis de betacaroteno. También tiene un poco de cerveza fría para un aumento de cafeína y proteína en polvo para la recuperación y reparación muscular.

Obtén la receta de The First Mess.

Burritos de desayuno congelados con papas fritas y frijoles negros

Cortesía de Cookie y Kate

Si no eres fanático de la avena o los batidos, estos burritos de desayuno están hechos para ti. Empacados con huevos ricos en proteínas, batatas, pimientos rojos y cebollas, estas comidas aptas para congeladores son una excelente comida para llevar. Almacénelos en el congelador y vuelva a calentar cuando esté listo para comer.

Obtén la receta de Cookie + Kate.

Enchiladas De Patata Dulce, Col Rizada Y Frijol Negro

Cortesía de What's Gaby Cooking

Si estás deseando un plato abundante, estas enchiladas llegarán al lugar. En lugar de usar carne, las batatas y los frijoles sirven como relleno "carnoso", reduciendo las calorías y la grasa y aumentando la fibra y la proteína de origen vegetal.

Obtén la receta de What's Gaby Cooking.

Fideos Dulces Carbonara

Cortesía de Half Baked Harvest

Los fideos de camote no vienen a la mente cuando se piensa en el plato de carbonara alto en calorías. Esta receta te ahorra calorías y carbohidratos al intercambiar los fideos de batata. En lugar de abofetear una tonelada de queso como piden la mayoría de las recetas de carbonara, Tieghan Gerard prepara una salsa blanca de huevo con miso y se pliega en un poco de queso feta desmenuzado para darle un sabor a queso.

Obtén la receta de Half Baked Harvest.

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