La cena de Acción de Gracias es uno de esos eventos que, en teoría, suena muy divertido. Y puede ser, siempre y cuando planifique con mucha anticipación para ahorrarse algo de estrés en el día. Aquí, hemos reunido 30 consejos para ayudarlo a ahorrar tiempo de preparación, así como formas de condimentar muchos de sus platos de forma rápida y festiva. Considere estos trucos de cocina del Día de Acción de Gracias que jurará por muchos años.
Cocine la pierna de pavo y la carne de pechuga por separado
Shutterstock De acuerdo con el chef Michael White, estas dos áreas se cocinan a diferentes ritmos, por lo que cocinar estas secciones por separado lo ayudará a evitar cocinar una porción excesiva o insuficiente de su pavo.
Lave sus papas en el lavaplatos
Shutterstock Sorpresa: lavar una gran cantidad de papas enteras es una forma rápida de aflojar las pieles para que sean más fáciles de pelar. (Si necesita algunos consejos, ¿puede realmente describir cómo hacerlo?)
Ingrediente secreto de salsa de arándanos
Cortesía de quince espátulas La salsa de arándanos a menudo tiene la reputación de ser un plato de vacaciones subestimado, principalmente porque muchas personas están acostumbradas a una mancha en forma de lata (todos reconocemos los anillos de latas). Sin embargo, la salsa de arándanos hecha en casa es tan fácil de juntar con solo unos pocos ingredientes, y para una manera interesante de darle aún más sabor, puedes agregarle licor de ron o naranja, como en esta receta de Quince espátulas.
Corteza De Pastel Con Especias
Shutterstock Si logras ahorrar espacio para el postre, querrás asegurarte de que las tartas de Acción de Gracias valgan la pena. La corteza es tan pertinente como los rellenos cuando se trata de sabor, por lo que no te arrepentirás si sigues el consejo de Padma Lakshmi de mezclar un poco de pimienta en la masa para una pequeña patada.
Salsa De Verduras Asadas
Shutterstock Uno de los mayores pecados caseros de la salsa es servirlo con trozos de maicena o harina. Alex Guarnaschelli dice que puedes eliminar este problema utilizando puré de verduras asadas para espesar, lo que también agrega sabor adicional. ¡Ahorra tiempo y recursos!
Pastel de calabaza sin hornear
Shutterstock Si ha estado buscando una receta de pastel de calabaza más saludable (y posiblemente no sea el mayor fanático de la corteza de pastel tradicional), intente usar tortillas de maíz en lugar de masa de pastel. Esto te ahorrará un montón de tiempo, por lo que no estás haciendo costras de tarta caseras. (Echa un vistazo a la receta sin hornear de Lil Sipper para un nuevo giro divertido en el clásico.)
Use salmuera con sabor para un pavo más jugoso
Shutterstock Turquía siempre se promociona como el evento principal de la cena de Acción de Gracias, pero a menudo sale en seco, lo que lleva a los invitados a llenarse en los lados. Si lo mezcla con una mezcla de sabores (como esta mezcla de cítricos y hierbas de Busy Creating Memories), terminará con un pavo jugoso que hará que sus invitados hagan fila por unos segundos. No, ya no tienes que seguir rociando tu pavo, esta es la forma más fácil de cortar algunas esquinas y aún así terminar con un pavo más jugoso.
Mezcle sus complementos de patata dulce
Shutterstock Si le encantan los acentos dulces en sus batatas, pero los malvaviscos y el azúcar moreno no son realmente lo suyo, intente agregar miel y canela para un nuevo toque (además, no hay más pérdida de tiempo perfeccionando ese arreglo de malvavisco). Nos gusta la receta de Tyler Florence para un toque dulce (pero no demasiado dulce).
Calabaza gigante preparada en el microondas
Shutterstock Incluso si no lo está cocinando por completo en el horno de microondas, oprimir la calabaza es una excelente manera de aflojar la piel para un plato de acompañamiento asado, por lo que realmente ahorrará tiempo de preparación. Pruebe el método de Chatelaine como una opción.
Pastel de calabaza Brownies
Shutterstock ¿Por qué no hacer un postre híbrido de pastel y brownies y hacer felices a todos en estas vacaciones? Además, obtendrá toda la exquisitez de un pastel de calabaza, menos la necesidad de hacer una corteza: ¡es un ganar-ganar! No se arrepentirá de incluir la receta de brownie de pastel de calabaza de The Cookie Rookie en su línea de postres.
Puré De Patatas Al Haba Blanca
Cortesía de Cotter Crunch Para una toma creativa y cremosa de puré de papas, incorpore frijoles blancos en su receta (como este ejemplo de Cotter Crunch), que agrega sabor a mantequilla y hace que el plato sea más fácil de digerir. También puedes prepararlos en una olla de cocción lenta, ¡así que eso es una cosa menos que debe ser práctica!
Cazuela de habichuelas verdes ligeramente azucarada
Shutterstock ¿Sabías que el secreto de un clásico de Acción de Gracias como la cacerola de judías verdes podría ser ... el azúcar moreno? Las recetas con él (como esta de Down Redbud Drive) seguramente serán un éxito y le darán a tu cazuela un toque extra especial.
Sustituto de peso de pastel
Shutterstock Usar algún tipo de peso es una excelente manera de asegurar que la masa de la tarta se hornee completamente si necesita hornearla antes de rellenarla. Trate de usar cosas como monedas de un centavo o frijoles secos para pesar las cosas, y deje de buscar en cada gabinete esos pesos de tarta olvidados hace mucho tiempo. (El abeto también ofrece un par de opciones de sustitución).
Estante de la asación del papel de aluminio
Shutterstock No hay necesidad de correr y comprar una parrilla para asar si solo planea usarlo una vez al año para su pavo de Acción de Gracias. ¡Usted puede fácilmente diseñar uno de papel de aluminio! Prueba este truco de Living Well Kitchen.
Puré de papas lento
Cortesía de la cocina de Jennifer Después de preparar tu puré de papas con la receta que elijas, no ralentices el proceso de cocción calentando las cosas en el horno. En su lugar, mantenga las espuelas batidas calientes almacenándolas en la olla de cocción lenta, como sugiere la Cocina de Jennifer.
Separador de grasa de salsa
Cortesía de We Are Not Foodies Es muy probable que ya tenga la herramienta secreta para separar la grasa de su salsa directamente en su cocina: una taza de medir. Siga este consejo de We Are Not Foodies y primero vierta su salsa en una bolsa de almacenamiento con cremallera para que la grasa suba hasta la parte superior y luego corte una esquina y vierta la salsa que desea mantener en un vaso medidor con un pico para colar Goteos o caldo de su salsa en una sartén. ¿Ves, no fue más fácil que lo que usualmente haces?
Calentador de salsa termo
Shutterstock Luego, una vez que la salsa esté lista, viértela en un termo para mantenerla caliente hasta la hora de la cena, según el consejo de The Kitchn. Nada peor que la salsa fría, ¿verdad?
Golpee la barra de ensaladas para ciertos ingredientes
Food Network ofrece este truco genial para ahorrar un gran tiempo de preparación cuando tienes prisa: pasa por la barra de ensaladas de tu tienda de comestibles para tomar tocino, cebollas, judías verdes y mucho más.
Libro de cocina improvisado
Jeff Sheldon / Unsplash Todos sabemos lo molesto que es desplazarse por una receta en línea en su teléfono o computadora con las manos sucias mientras intenta cocinar. Si puede imprimir sus recetas, péguelas con cinta adhesiva a su gabinete como referencia y luego recíclelos. Piense en el tiempo que ahorrará al iniciar sesión en sus dispositivos cada vez que necesite revisar una receta.
Pavo sobrante que todavía es jugoso
Shutterstock No hay nada que le impida preparar un plato de sobras del Día de Turquía recalentado, excepto quizás una ración de pavo demasiado seca. Asegúrate de que tus segundos sabores tengan un sabor tan bueno como el primero rociándolos con caldo antes de cocinar en el microondas.
Prepare algunos de sus guarniciones temprano
Cortesía de Es Siempre Otoño Lo creas o no, hay un montón de lados festivos que sabrán igual de buenos si se preparan uno o dos días antes. No tengas miedo de tener una ventaja! Echa un vistazo a las opciones de Always Always Autumn que pueden ayudar a aliviar algo del estrés que conlleva la cocina de Acción de Gracias.
Ahorre espacio en su horno
Shutterstock Los expertos de Epicurious tienen varios consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo el hecho de tener un horno en el Día de Acción de Gracias, desde preparar sus pasteles antes del gran día hasta cocinar varios artículos a la vez si requieren la misma temperatura para hornear.
Combina tus cócteles y cócteles sin alcohol
Cortesía de Mix That Drink Ahórrese un poco de trabajo mental adicional y prepare versiones vírgenes de los cócteles que planea servir para que los huéspedes menores de edad y los que no beben también puedan disfrutar de una bebida divertida. Simplemente comience con sus selecciones, como las muchas opciones que ofrece Mix That Drink, y deje de lado los espíritus o los sustitutos en sustituciones adecuadas, como sodas o jugos adicionales. Preparar un lote con anticipación será una cosa menos de la que tiene que preocuparse en el Día de Acción de Gracias.
Atajo de coles de Bruselas afeitado
Cortesía del manual de cocina de mamá Ahórrese el tiempo de cortar o rasgar las coles de Bruselas para su acompañamiento y tírelas en un procesador de alimentos para obtener el mismo efecto, solo que más rápido. El manual de cocina de mamá proporciona algunas instrucciones para hacer esto fácilmente.
Puré De Patatas Al Horno
Cortesía de Once Upon a Chef Hornear las papas antes de molerlas puede parecer más lento que hervirlas, pero si las hornea uno o dos días antes, todo lo que tendrá que hacer el día es machacarlas y recalentarlas con los ingredientes apropiados. Pruebe esta receta de Once Upon a Chef.
Ponga la mesa por adelantado
Shutterstock Si lo deja hasta el último minuto, configurar la mesa el día de Acción de Gracias puede hacer que se sienta aún más agotado de lo que ya está. Esta es una tarea fácil de realizar tan pronto como sea posible, ya que no implica ninguna preparación de alimentos.
Utilice uvas congeladas en lugar de cubitos de hielo
Cortesía de The Paper Mama Las uvas no se derriten como los cubitos de hielo, y no tendrás que salir corriendo a comprar hielo o preocuparte por hacer suficiente hielo para mantener frías las bebidas de todos. En su lugar, harán que tus cócteles u otras bebidas sean festivos y deliciosos.
Haz los rellenos de tu pastel antes de tiempo
Shutterstock La mayoría de los rellenos de pastel se pueden congelar y descongelar cuando llegue el momento de hornear, así que reduzca aún más el tiempo de preparación de las fiestas preparándolos con anticipación.
Hazlo al estilo de la comida
Shutterstock Ya sea que esté hospedando amigos o familiares, no hay nada de malo en hacer que su reunión sea una comida compartida y pedirle a todos que se registren y contribuyan un plato. De hecho, muchos probablemente estarían de acuerdo en que eso solo lo hace más divertido.
Tira tus sobras en la olla de barro
Shutterstock Finalmente, ahórrese tiempo de limpieza teniendo lista su olla de cocción lenta. Mezcle el pavo, el caldo y las verduras para preparar una deliciosa sopa y prepararla para el almuerzo del día siguiente. ¡La limpieza más fácil y la comida de sobra de la historia!
