La comida del sur también podría llamarse comida de confort porque nos recuerda a las cosas cálidas y difusas, como la cocina de la abuela, las fiestas de barrio y las cosas más simples de la vida.

Y si bien la comida puede ser una buena forma de sentirse cómodo y satisfecho, no preocuparse por ese trozo de mantequilla que se arroja en una sartén o por la cuba caliente de aceite puede significar que pasará su tiempo preocupándose por abotonarse los pantalones mañana. ¿Eso significa que tienes que renunciar a tu amado bagre frito, jambalaya y ensalada de col? ¡De ninguna manera! Simplemente siga estos trucos para "sanar" a sus favoritos del sur, ¡y golpee las fofas alas y la barriga gorda antes de que comiencen! Para que más pequeños cambios hagan una gran diferencia, no te pierdas estas 50 pequeñas cosas que te hacen más gordo y gordo.

Bagre frito

Una buena porción (leída: grande) de bagre frito puede costarle varios cientos de calorías. Sin mencionar, las versiones tradicionales recubiertas con pan de maíz y otros batidos agregan un montón de sodio y grasa cuando se fríen. ¿La solución? Prepare una masa más liviana, como una hecha con un poco de harina, sal, levadura en polvo, leche y agua, y hornee en el horno. Si debe freírlo, asegúrese de elegir aceites que sean bajos en grasas saturadas, como el aceite de canola. (El aceite vegetal es rico en ácidos grasos omega-6, lo que no es bueno).

Collard Greens

Los verdes de collard por sí solos no son insalubres; pero muchas recetas requieren calorías adicionales, grasa y sodio en forma de jamón, tocino y mantequilla. Por suerte, las verduras hervidas aún son deliciosas cuando solo agregas un poco de sal a la mezcla. También puede aumentar su sabor agregando hojuelas de pimienta roja, ajo y cebolla. ¡Probablemente te encantará el sabor aún más, pero obtendrás muchas menos calorías!

Barbacoa De Cerdo

El cerdo a la barbacoa, como las berzas, es saludable y está lleno de proteínas. Dicho esto, las calorías y el contenido de azúcar se disparan a través del techo cuando se agrega el sabor picante de la salsa barbacoa. En su lugar, renuncie a las versiones más dulces de BBQ para las opciones con bajo contenido de azúcar, o prepare su propia salsa BBQ con una mezcla de pasta de tomate, vinagre de manzana y jarabe de arce. O, por el contrario, prescindir por completo de un poco de salsa picante. ¡Aprenda sobre dónde más se esconde el azúcar y cómo reducirlo con estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar!

Galletas y salsa

Las galletas y la salsa son la mejor comida del brunch del sur, pero el plato puede costarle más de 500 calorías con los asombrosos 50 gramos de grasa, ¡y eso es solo para una galleta! Además, no es verdaderas galletas y salsa del sur sin un lado de melaza. Probablemente asuma que es imposible mejorar el perfil de salud de esta especialidad sureña empapada de grasa, ¡pero afortunadamente no lo es! Una receta que encontramos reemplaza la grasa de la salsa con los anacardos y la leche de almendras y cambia la salchicha con el condimento de cerdo. ¿Y en cuanto a las galletas? Reemplace la harina blanca con trigo integral, y simplemente deshágase del azúcar, porque ni siquiera es necesario.

Ensalada de col

El problema con la ensalada de col no es la col rallada y las zanahorias; es el aderezo a base de mayonesa que constituye la mayor parte de las 300 calorías que vienen en una taza de este lado clásico. Este es fácil de cortar para mantener tu vientre plano y feliz; Simplemente cambie la mayonesa con yogur griego bajo o sin grasa. ¡No vas a creer lo parecido que sabe! Echa un vistazo a estos 20 guarniciones que hacen que cualquier comida sea más saludable al instante para obtener ideas más sabrosas y nutritivas.

Filete de pollo frito

Si la comida sureña tuviera una mascota, sería el filete de pollo frito. El trozo de carne frito y empanizado es una bomba de calorías y grasa, y la salsa agregada en la parte superior no ayuda a las cosas. Para aligerar las cosas, corte la harina blanca con una versión integral y hornee en lugar de sartén.

Jambalaya

Si bien Jambalaya, un favorito de los cajún, no es demasiado terrible para su cintura con 393 calorías por taza, puede ser un poco pirateado para hacerlo aún más saludable. Primero, cambia el arroz blanco por un carburador más saludable como el arroz integral. Luego, cambie la salchicha andouille con una salchicha de pollo o pavo baja en grasa. ¡Ah, y agrega una pizca extra de pimienta de cayena para aumentar el sabor y tu metabolismo al mismo tiempo! ¡Todavía te encantará y te encantarán estas 20 recetas picantes que también harán que tu metabolismo se dispare!

Pollo frito

El pollo frito, como el filete de pollo frito y el bagre frito, es como dejar caer una enorme bomba de calorías en la cintura cada vez que lo comes. Pero, al igual que los otros alimentos fritos, se aligera fácilmente al intercambiar parte de la harina blanca (utilizada para la masa) por harina integral. Hornearlo también aligera la carga; pero si debes freír, usa un aceite más saludable como la canola.

Gumbo

Al igual que el jambalaya, este cajún favorito es en realidad bastante saludable con su combinación de arroz, camarones y salchichas. Pero para hacerlo aún más plano, intercambie la salchicha andouille con las variedades de pollo o pavo y cambie el arroz blanco a marrón. (¿Ya estás viendo un patrón? ¡Bien, eso significa que estás aprendiendo!) Además, hacer el roux, el caldo de color marrón rojizo, de una mezcla seca agregará menos grasa al gumbo.

Tomates verdes fritos

El problema con los tomates verdes fritos no es el tomate; Es el proceso de cocción. Las golosinas verdes generalmente se baten, se fríen en grasa de tocino y luego se sirven con una salsa de mayonesa. Yikes En su lugar, cubra con una masa hecha de claras de huevo, harina y panko y luego sarténela con aceite de oliva. Además, ¿no escuchaste que los alimentos fritos son uno de los 23 alimentos que arruinan la noche?

Cachorros de silencio

Hush Puppies puede ser delicioso, pero los jurarás para siempre después de leer esto. ¿Por qué? Una porción típica de una taza de bolitas de maíz fritas pesa 512 calorías, y es fácil comerlas porque son muy pequeñas. La clave para hacer que estos panes sean amigables para el vientre plano es hornearlos, por supuesto; pero lo más importante con estos son solo permitirte uno o dos, tops.

Pastel de lima

Key Lime Pie es una delicia del sur difícil porque tiene un aspecto engañoso de ser ligero y aireado. En realidad, los huevos, la crema agria y otras golosinas agregadas a la receta aumentan a 500 calorías por porción. Aligera la carga de calorías sin perder el sabor cambiando los huevos por claras de huevo, la leche condensada por la versión sin grasa y la crema agria por yogurt griego picante. Para ser claros, sin embargo, las yemas de huevo no son malas para ti; De hecho, la colina puede ayudarte a quemar grasa. Pero usar solo los blancos de hecho disminuirá el conteo de calorías.

Frijoles rojos y arroz

Los frijoles rojos y el arroz son un favorito del sur lleno de proteínas, pero el alto conteo de carbohidratos (gracias al arroz) hace que sea malo para el estómago. En su lugar, cocinar con arroz integral y luego cambiar la salchicha andouille con pollo salchicha. Si realmente quieres enloquecer, abandona los frijoles rojos y opta por frijoles negros ultra saludables. Sí, eso cambia totalmente el nombre de esta comida, pero nadie te culpará.

beignets

Los beignets son básicamente una elegante palabra criolla para los buñuelos fritos cubiertos con azúcar en polvo. Y mientras, sí, son súper deliciosos, también están llenos de grasa saturada y abundante. ¿Qué es un amante de los postres que quiere hacer un vientre plano? ¡Hornéalos sin todo el aceite! Tienen un sabor igual de bueno, especialmente cuando los espolvorea con azúcar en polvo para darle más sabor. ¿Ver? ¡Usted puede tener su beignet y comerlo, también!

Puré

Las papas trituradas, bañadas en mantequilla y salsa, son definitivamente destructoras. Hay un montón de grasa y calorías en la mantequilla y la salsa, pero las papas blancas definitivamente no están ayudando a las cosas. En su lugar, opta por un carburador complejo como las batatas para obtener tu puré sin agregar el exceso de calorías. ¿Y si debe tener puré de papas regular? Omita la mantequilla y la salsa (o solo agregue un poco si es necesario).

Té dulce

Algunos sureños parecen sentir que el té dulce no es realmente un té dulce a menos que casi puedas masticarlo, gracias a todo el azúcar. Pero, como sabemos, el azúcar es malo para nuestros estómagos y nuestra salud en general. ¿Qué debes beber en su lugar? El té sin azúcar es una opción saludable y llena de antioxidantes, pero si desea tener algo de dulzura, agregue un poco de miel o stevia. El té, del tipo que se empapa y bebe de una taza, no del tipo que arroja el azúcar, puede ser una ayuda increíble para perder peso. De hecho, los panelistas de prueba de The Flat-Belly Tea Cleanse de 7 días perdieron hasta 10 libras en una semana.

Pastel De Patata Dulce

Ninguna comida sureña está completa sin un pedazo de pastel de batata. Pero agregar 350 calorías por porción a una comida ya pesada no va a ayudar a que su barriga se quede, o se mantenga, plana. Ahorre algunas calorías haciéndolo más como un pastel de calabaza mezclando puré de patata dulce, leche de coco, una pizca de stevia y jarabe de arce. Obtendrá todo el gusto por solo algunas de las calorías.

Postre de duraznos

En una cálida noche de verano, nada llega mejor al lugar que una cucharada de pastel de melocotón mientras visita a sus amigos. ¿Las malas noticias? Las 500 (o más) calorías en una porción se componen principalmente de carbohidratos y grasas. A continuación, le indicamos cómo resolver su problema de verano: cambie la ración azucarada por una mezcla de avena, canela, agave, harina y un poco de mantequilla: sabe igual y no le infla la barriga. Y como sabemos que tendrás avena en tu despensa, ¡prueba cualquiera de estas 50 mejores recetas de avena durante la noche mientras puedas!

Pudín de pan

Otro favorito del sur de los cajún, el budín de pan es una bomba de carbohidratos, y eso es ponerlo suavemente. Una porción de budín de pan tradicional es casi 60 por ciento de carbohidratos. ¡Ay! Sin mencionar, la cobertura cremosa y pegajosa agrega una tonelada más de azúcar y grasa. Para reducir el pudín del futuro alrededor de su medio, pero aún así mantener el sabor, intercambie el pan francés con trigo integral, leche de coco en lugar de leche evaporada y salsa de manzana sin azúcar por el azúcar. Para la salsa, mezcle la leche de coco, la proteína de vainilla en polvo y el yogur griego.

Queso Pimiento

Pimento Cheese es un favorito del sur que en realidad no te perjudicará. ¿El problema? El queso, por supuesto, proviene de la leche y se muestra que los lácteos hinchan el vientre. En su lugar, corte el queso considerablemente y compense la diferencia de volumen con (¿qué más?) Yogur griego picante. Le garantizamos que no podrá notar la diferencia. Y para una manera instantánea de vencer a la hinchazón, ¡descubra La mejor fruta para comer y vencer a la hinchada!