Claro, me encanta cocinar en casa, pero mi repertorio de recetas se limita principalmente a verduras asadas, pasta y pollo a la parrilla. Y esa es exactamente la razón por la que espero ordenar una comida en el restaurante tailandés, del Medio Oriente o mexicano más cercano, que normalmente estaría fuera de mi zona de cocina. Sin mencionar que probablemente requerirían ciertos ingredientes que no tengo en mi despensa.

Y eso me hizo pensar…

¿Qué tipo de alimentos me estoy perdiendo solo porque no los uso en mis comidas diarias? Y que también puede proporcionar poderosos beneficios para combatir la grasa. Basta con mirar la dieta mediterránea; Está totalmente centrado en los ingredientes que se utilizan para hacer sus comidas. ¡Y son esos ingredientes los que hacen de esa dieta una de las maneras más efectivas de prevenir la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico, según un estudio publicado en el Journal of Obesity !

Inspirado, hice algunas excavaciones para descubrir qué ingredientes para adelgazar que promueven la salud se usan en las cocinas no estadounidenses (es decir, las que no están centradas en las comidas rápidas, los bocadillos procesados ​​y los refrescos). ¡Saca una página de cada uno de los libros de estas cocinas para descubrir los mejores ingredientes para combatir la grasa que se usan en todo el mundo! Y para obtener más ideas sobre qué agregar a su lista de compras este verano, analice estos 35 alimentos para prepararlo para el bikini.

Italiano: Ajo

Un ingrediente que logra encontrar su camino en casi todos los platos italianos es el ajo. Este pequeño allium no solo es bueno para envolver el sabor en una salsa marinara o para agregar un toque extra a los crostini tostados, sino que también posee poderosos beneficios para la salud, como ayudar a estimular el sistema inmunológico, prevenir enfermedades cardíacas, disminuir la presión arterial y defenderse. de la inflamación que induce el peso. Para obtener los beneficios, asegúrese de triturar, picar y luego dejar que los bulbos de ajo se asienten durante 10 minutos antes de agregarlos a una fuente de calor. Este proceso permite la producción de alicina, el compuesto que promueve la salud. De lo contrario, simplemente agregará ajo a la lista de 18 alimentos que está comiendo mal.

Marroquí: menta

Aunque es famoso por el cuscús, el ingrediente estrella menos conocido de la cocina marroquí es la menta: una hierba que se usa tradicionalmente en los tés marroquíes para extender un signo de hospitalidad a los visitantes o al final de una comida. Se ha utilizado en la medicina oriental durante siglos, y ahora la investigación moderna ha confirmado muchos de los beneficios para la salud de esta planta aromática, incluso con la pérdida de peso; Se ha encontrado que la menta estimula las enzimas digestivas que residen en el intestino, lo que puede ayudarlo a absorber más nutrientes que combaten las grasas de los alimentos. Estas enzimas también ayudan al cuerpo a digerir la grasa y convertirla en energía utilizable, y no en alas de murciélago.

Thai: Leche De Coco

Es posible que ya conozca los beneficios del aceite de coco, por lo que no debería sorprenderse al escuchar que la leche de coco también puede ayudarlo a freír la papilla. El líquido sin lácteos se usa comúnmente para espesar los curries tailandeses sin engrosar la cintura. La leche de coco contiene ácido láurico, una de las formas más saludables de grasa saturada que puede consumir. Se ha encontrado que el ácido láurico ayuda a su cuerpo a mantener un equilibrio de hormonas, así como a matar las bacterias, virus y hongos que pueden estar destruyendo su salud intestinal y causando que anhela dulces. ¿Aun mejor? La investigación ha demostrado que su cuerpo convierte este tipo de grasa en energía más fácilmente que otros tipos de grasa.

Francés: Mostaza Dijon

Justo al lado de baguettes, croissants y caracoles, la mostaza Dijon es un gran negocio en Francia. Obtuvo su nombre después de haber sido inventado en la ciudad francesa, Dijon, al agregar el jugo de uvas verdes en lugar de vinagre (que es lo que exige la receta tradicional). Ahora el condimento se suele hacer con vino blanco. Independientemente de la fuente de ácido, cada jarra tiene poderosas propiedades de ruptura de llantas de repuesto debido a las semillas de mostaza. ¿Por qué? Se ha encontrado que la capsaicina y los isotiocianatos de alilo, fitoquímicos que dan a la mostaza su sabor característico, encontrados en las semillas aceleran el metabolismo y la grasa de la antorcha, según un estudio realizado por el Instituto Politécnico de Oxford de Inglaterra.

Mexicana: Chocolate

Los mexicanos descubrieron que la forma más fácil de comer más cacao oscuro rico en antioxidantes era usarlo en su plato nacional: mole poblano. Una salsa compleja compuesta por más de 20 ingredientes, que incluye una variedad de chiles y chocolate con especias, el mole poblano es un delicioso plato que prueba que el chocolate no debería ser solo para el postre. (Aunque el chocolate caliente mexicano puede estar en desacuerdo). Y por una buena razón. El chocolate oscuro puede ayudarlo a aplanar su barriga debido a que su digestión lenta, las grasas le impiden caer en la sensación de hambre, y sus probióticos y antioxidantes ayudarán a detener la inflamación que causa el aumento de peso.

Griego: Aceite de oliva virgen extra

Los lazos griegos con el olivo son profundos, ¡con una profundidad de 60, 000 años! Los griegos vierten aceite de oliva virgen extra sobre las ensaladas, lo rocían sobre el queso, lo usan para condimentar guisos, y generalmente lo usan en casi cualquier plato que preparen. Y por una buena razón. El consumo regular del aceite ha demostrado aumentar los niveles de adiponectina, una hormona que descompone la grasa. Además, los investigadores descubrieron recientemente la fuente de las propiedades de lucha contra la inflamación de los AOVE: oleocanthal. Este compuesto, que se encuentra solo en los aceites de oliva virgen extra sin refinar, ricos en fenólicos, funciona de manera similar al ibuprofeno porque previene la producción de enzimas proinflamatorias COX-1 y COX-2. No es de extrañar que sea un elemento básico de la dieta mediterránea que protege el corazón.

Chino: Bok Choi

Ya sea que se cocine al vapor entero o se agregue a los platos salteados, esta delicada col es una fuerza poderosa en la cocina china. Esta verdura crucífera es una fuente primo de hierro, un mineral cuya deficiencia está relacionada con la fatiga, que puede interrumpir la señalización de la hormona y hacer que te sientas hambriento constantemente. También sirve una dosis sólida de colina, un nutriente que ataca el mecanismo genético que hace que su cuerpo almacene grasa abdominal alrededor de su hígado.

Indio: curry en polvo

Uno de los platos más reconocidos de la cocina india es el curry. Y aunque el curry en polvo parece que solo puede pertenecer a su plato homónimo, a menudo se usa en muchos otros platos indios. Una de las especias más notables que encontrará en esta mezcla es la que le da su color llamativo: la cúrcuma. Esta especia no solo es deliciosa, sino que también ayuda a calmar la inflamación crónica, que se cree que causa dolencias desde el aumento de peso hasta la enfermedad cardíaca, puede reducir los factores que conducen a niveles altos de colesterol e incluso pueden ayudar a combatir el cáncer. Obtenga más información en nuestro informe exclusivo, 14 razones por las que la cúrcuma merece un lugar en su dieta.

Español: Azafrán

Uno de los platos españoles más reconocidos es el plato de arroz, la paella, que obtiene su famoso tono rojo del azafrán. Esta especia delicada es en realidad el estigma individual de una flor, que luego se corta y se cura. Todo el proceso es tan laborioso que el azafrán es la especia más cara del mundo. Pero vale la pena cuando descubres sus beneficios para adelgazar, uno de los cuales proviene del compuesto que proporciona el profundo matiz anaranjado rojizo: la crocina. Este compuesto es un carotenoide, una clase de antioxidantes que proporcionan pigmento a las plantas, además de desempeñar un papel en la lucha contra el cáncer, la estabilización del azúcar en la sangre y la reducción de la resistencia a la insulina en los seres humanos.

Alemán: Sauerkraut

No deje que su asociación con los perros calientes estadounidenses sesgue su opinión de chucrut. Este alimento fermentado, cuando se prepara tradicionalmente, puede ayudar a curar su intestino y acelerar la pérdida de peso. Antes de la invención de un congelador, los alemanes conservaban alimentos, como el sauerkraut, a través de la fermentación. Al agregar la bacteria Lactobacillus al repollo, los alemanes no solo alargaron la vida útil de este alimento, sino que también pudieron obtener las propiedades de adelgazamiento natural de los probióticos naturales. La bacteria Lactobacillus estimula la flora saludable en el tracto intestinal, refuerza su sistema inmunológico y reduce los niveles de colesterol malo.

Japonés: Miso Paste

Como el chucrut, el miso también es un alimento fermentado. Esta pasta tradicional japonesa se hace fermentando la soja con sal y koji, un hongo probiótico llamado Aspergillus oryzae. Debido a que el miso está hecho de soya, es una gran fuente vegetariana de proteínas, una de las únicas fuentes no cárnicas que proporciona los 9 aminoácidos esenciales. Como beneficio adicional, el miso también estimula el sistema digestivo, fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de cánceres múltiples.

Jamaicano: pimienta de Jamaica

Ya sea por la aliteración o por su sabor, las especias Jerk de Jamaica son bien conocidas. Uno de los componentes principales de las mezclas de especias es la pimienta de Jamaica (también conocida como pimienta de Jamaica), que es una baya seca rica en antioxidantes que sabe a clavo de olor, nuez moscada, canela y pimienta negra, todo en uno. Se ha encontrado que la pimienta de Jamaica tiene capacidades antitumorales y antiinflamatorias.

Cubano: naranjas

A los cubanos les encanta el cerdo. Casi tanto como les gusta usar el jugo de naranja para condimentar su carne de cerdo, como lo hacen en la marinada tradicional, el "mojo criollo". Somos grandes fanáticos de eso, ya que las naranjas están llenas de vitamina C, un antioxidante que ayuda a prevenir la formación de Radicales libres que causan inflamación y causan inflamación. Y una ventaja adicional: las naranjas son una gran fuente de selenio, un oligoelemento cuyo poder antioxidante mantiene la función tiroidea adecuada, combate la fatiga y estimula el metabolismo.

Africa Occidental: Cacahuetes

Se usa en uno de los sándwiches más americanos, PB y J, pero los cacahuetes también se cultivan ampliamente en toda África. Uno de los platos tradicionales de África occidental es un estofado de cacahuete, hecho con el famoso cacahuete, el cacahuete. Estas nueces están llenas de fibra, grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y abundante ácido fólico que quema grasa. También son una gran fuente de proteínas, un macronutriente de digestión lenta que es excelente para perder peso, ya que ayuda a disminuir el apetito, aplaca los antojos y aumenta el metabolismo al nutrir directamente los músculos que queman calorías.

Vietnamita: Salsa De Pescado

Esta salsa notablemente picante se utiliza en platos como el pho (una sopa a base de caldo), así como en salsas para rollitos de primavera. Hecho con anchoas, la salsa de pescado está llena de ácidos grasos omega-3, una clase de ácidos grasos que ayudan a fortalecer tu corazón, agudizan tu mente y, lo más importante, ¡aplanan tu barriga! Según una revisión publicada en la revista Nutrients, aumentar la ingesta de omega-3 puede ayudar a reducir la obesidad al suprimir el apetito, mejorar la circulación, cambiar el metabolismo hacia la acumulación de tejido magro, mejorar la oxidación de las grasas y reducir las calorías almacenadas como grasa.

Medio Oriente: Garbanzos

Ya sea israelí o egipcio, el versátil garbanzo desempeña un papel en muchos platos del Medio Oriente, desde el hummus hasta el falafel. Los garbanzos (también vendidos como garbanzos) son uno de los alimentos más ricos en fibra y de bajo costo que también brindan una buena dosis de proteína y folato para el desarrollo muscular, una vitamina B que previene la osteoporosis y ayuda a combatir las enfermedades cardíacas. ¿Mencionamos que también son una fuente de almidón resistente? Esta clase de carbohidratos pasa a través de su intestino sin digerir, lo que conduce a una sensación prolongada de plenitud. Lo que es mejor es que en lugar de alimentarlo, estos almidones resistentes alimentan las bacterias intestinales saludables en nuestro intestino delgado, que fermentan el combustible en butirato, un ácido graso que estimula al cuerpo a quemar grasas como combustible en lugar de glucosa.

Coreano: gochujang

La versión coreana de salsa picante, Gochujang anima cualquier plato que cubra, razón por la cual a menudo encontrarás que condimenta los alimentos veganos en papas fritas. El condimento está hecho con polvo de arroz glutinoso, soja fermentada en polvo, sal y polvo de chile rojo, el ingrediente que le confiere sus propiedades para quemar grasa del vientre. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo diario de uno de los compuestos que se encuentran en el polvo de chile, la capsaicina, acelera la pérdida de grasa abdominal al aumentar la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos en energía.

Libanés: bulgur

El bulgur es quizás más conocido en el plato libanés, tabulé: una ensalada de bulgur, perejil, menta, cebolla y tomates. Este grano entero de nuez contiene 8 gramos de fibra que retarda la digestión por taza, lo que lo convierte en una excelente alternativa a la pasta para adelgazar la cintura. Úsalo como el arroz en un pilaf, o tíralo en una ensalada con hierbas frescas.

Indonesio: galanga

Se ve como el jengibre, y es de la misma familia de rizomas que el jengibre, pero el galangal es un ingrediente completamente diferente de Indonesia. Tiene un ligero aroma a pino y se usa comúnmente en una sopa tradicional conocida como "soto", así como en un plato de arroz, "nasi goreng". Al igual que el jengibre, el galangal es un poderoso antiinflamatorio, y estudios preliminares en animales han encontrado puede ayudar a tratar la artritis y aliviar las molestias causadas por la inflamación a través de sus propiedades antihistamínicas. Estas mismas propiedades pueden ser útiles para reducir la inflamación crónica inducida por la dieta.

Argentina: perejil

Si se preguntaba cómo perder 10 libras, diríjase a un asador argentino y pida el chimichurri. Esta salsa verde se usa para rematar la carne a la parrilla y está hecha de ajo, aceite, orégano, vinagre blanco y, lo más importante, el perejil. Solo un cuarto de taza de esta hierba proporciona más del 200 por ciento de su requerimiento diario de vitamina K, una vitamina importante para el soporte óseo. Esas son buenas noticias para su salud, pero si tenía curiosidad por perder peso, no busque más que un estudio en la revista Flavor : los investigadores descubrieron que los participantes comían mucho menos un plato que olía mucho a especias que una versión ligeramente perfumada del misma comida ¿La comida para llevar? Agregar hierbas, como el perejil, a los platos crea la ilusión sensorial de que está consumiendo algo rico y lleno de calorías, lo que puede calmar su apetito más rápido, sin agregar grasa ni calorías a su plato. ¡Para más formas geniales de sentirse satisfecho mientras adelgaza, no se pierda estas 26 formas de sentirse lleno mientras come menos!