Restaurante chino Entreés que no comerán en China



Hasta hace poco, nadie en Inglaterra tenía la menor idea de lo que era un panecillo inglés. Millones todavía no lo hacen. Los franceses también están confundidos acerca de su dudosa conexión con las papas fritas. Del mismo modo, lo que los chinos comen en su tierra natal difícilmente podría ser más diferente que las versiones occidentales que se han modificado para ampliar su atractivo. La dieta china en casa consiste en gran parte en alimentos de origen vegetal con poca carne. La cocina chino-americana, aunque a menudo deliciosa, es casi todo lo contrario; Dulce, frito y carne pesada. Estos platos conocidos serían completamente desconocidos en China. Deben ser para ti también.

Pollo del General Tso

Un gran porcentaje de restaurantes chinos en los Estados Unidos ofrece un plato titulado Pollo del general Tso. Este plato de pollo frito dulce y picante es quizás el plato chino por excelencia. (Aunque no hay una conexión registrada con él, lleva el nombre del general Tso Tsung-tang, un general y hombre de estado de la dinastía Qing). Pídalo en un restaurante y está inscribiéndose en un plato frito rebozado que contiene hasta 1, 300 calorías. 11 gramos de grasa saturada y 3, 200 miligramos de sodio. Si cree que suena mal, tiene razón: excede la ingesta diaria recomendada de sodio de una persona, la mitad de la ingesta calórica recomendada y de 1/3 a 1/2 del límite recomendado de grasa saturada. Aunque puede rastrear algunas raíces de la cocina de Hunan, la versión que los estadounidenses reconocen se inventó en la década de 1970 en Nueva York. ¿Auténtico chino? Fuggedaboutit.

Chop Suey

Antes de que el Pollo del general Tso se convirtiera en un elemento básico, Chop Suey era el plato "chino" que la mayoría de los estadounidenses podían nombrar. Según el History Channel, los orígenes del plato se remontan a la fiebre del oro de California, cuando fue inventado por empresarios chinos para satisfacer a un grupo de mineros borrachos. Los chefs juntaron las sobras, las rociaron con salsa de soja y presentaron esto como "shap sui", que significa "piezas mixtas" o "probabilidades y extremos" en chino. Hoy, a menos que se salte la salsa, está registrando una tonelada de sodio. Los restaurantes chinos son famosos por agregar demasiada sal a sus alimentos, dice Lori Zadini, RD, CDE, de la Academia de Nutrición. ¡Para sugerencias más saludables, echa un vistazo a lo que 8 expertos en dietas ordenan en los restaurantes chinos!

Wontons De Cangrejo

Los wontons de cangrejo son albóndigas fritas rellenas de cangrejo y queso crema, que de hecho vienen del este, Filadelfia, para ser exactos. No es realmente una cosa en China, porque muchas personas de ascendencia china son intolerantes a la lactosa. ¿Otra pista de que estas cosas no son exactamente auténticas? El plato también se llama Cangrejo Rangún. Rangún es la antigua capital de Birmania (ahora Myanmar), que no está en China. Aunque el cangrejo es una buena fuente de proteínas y zinc, se neutraliza por la grasa en el queso crema y el proceso de freír todo el paquete. Si pide el aperitivo de cangrejo Wontons en PF Chang's, está inscribiéndose para obtener 37 gramos de grasa (8 de ellos saturados) y 630 mg de sodio. Eso es mucho más gordo que un Big Macs de un tercio y uno, y tanto sodio como dos órdenes de papas fritas grandes!

Carne De Res Y Brócoli

Si la carne es magra y se deriva de vacas alimentadas con pasto, la carne de res y el brócoli proporcionan una nutrición significativa. La carne de res contiene proteínas, vitaminas B y una variedad de minerales, mientras que el brócoli está lleno de vitaminas y compuestos anticancerígenos. (Un estudio encontró que los hombres que comían tres o más porciones de brócoli a la mitad por semana tenían un riesgo 41 por ciento menor de cáncer de próstata en comparación con los hombres que comían menos de una porción por semana). La versión del brócoli es un verde frondoso, no las flores introducidas en los Estados Unidos por los inmigrantes italianos en el último siglo. Eso es un tecnicismo, pero no hace que las versiones servidas en restaurantes chinos sean saludables. Pueden superar las 900 calorías (casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de calorías) y, a menos que la carne de vacuno se alimente con pasto (pregunte; es probable que no lo sea), está ingiriendo hormonas y contaminantes que pueden llevar al almacenamiento de grasa abdominal. En su lugar, quédese en casa y prepare recetas con nuestra Guía definitiva para la comida china saludable. ¡Hay cientos de combinaciones posibles!

Galletas de la fortuna

"Tu imaginación es un gran activo". Así dice un dicho popular de la fortuna. La imaginación fue definitivamente útil para los inmigrantes japoneses emprendedores (no chinos) que popularizaron las galletas de azúcar, harina, vainilla y aceite de sésamo apenas comestibles en la costa oeste de los EE. UU. En el siglo XX. Los chinos son más propensos a comer rodajas de naranja para el postre, que se consideran buena suerte. Quizás sea por la vitamina C que contienen. "La vitamina C ayuda a proteger las células y mantenerlas saludables", dice Marie Murphy, científica en nutrición de la Fundación Británica de Nutrición. El USDA dice que la típica galleta de la fortuna contiene casi 7 gramos de carbohidratos y 4 gramos de azúcares. Eso es la mitad de lo que se considera una porción de carbohidratos, ¡en una galleta! En tu próxima cena china, pregunta si puedes perseguir tu comida con cítricos.

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