15 cosas que debes saber antes de comenzar la dieta Whole30



¿Está interesado en hacer un cambio de estilo de vida saludable con resultados importantes en el menor tiempo posible? Tienes un mes? Millones de entusiastas del bienestar principiantes y veteranos han elogiado la dieta Whole30 como una forma de impulsar un restablecimiento natural de los sistemas del cuerpo y, en última instancia, la transición a una dieta centrada en Paleo u otra dieta integral. Si bien la dieta parece extremadamente restrictiva y delicada (ciertos emulsionantes y espesantes en productos confeccionados están prohibidos (más adelante), Whole30 ha ayudado a muchas personas a entender realmente lo que significa comer de manera limpia.

Una vez que complete 30 días, sus hábitos de compra y alimentación estarán en sintonía con una dieta saludable que consiste principalmente en alimentos integrales. Sin embargo, lo más importante es que su cuerpo estará mejor equipado para manejar un cambio a largo plazo, con menos antojos de azúcar y alimentos procesados. Pero cruzar la línea de meta Whole30 no te da la licencia para comer jamón con pastelitos y helado. Más bien, se trata de reintroducir alimentos (como el queso de cabra, el hummus y la mantequilla de maní recién molida en su dieta (si así lo desea), administrar sus antojos y disfrutar de los postres con moderación, allí lo dijimos. Dicho esto, aquí hay 15 cosas que debe saber antes de comenzar Whole30, muchas de las cuales también serán útiles si planea hacer la transición a Paleo después.

No es adecuado para veganos y vegetarianos

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Desafortunadamente para veganos y vegetarianos, esta dieta no es una opción: legumbres, frijoles, legumbres y soja son verboten. Los vegetarianos perderían la proteína, el calcio y otros nutrientes derivados de los productos lácteos, y ninguno de los dos tendría acceso a los carbohidratos simples o complejos que proporcionan energía. La buena noticia es que la dieta es ideal para el omnívoro recién consciente de la salud.

Tus días más dulces están detrás de ti (por ahora)

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Sin azúcar, edulcorante, jarabe de maíz, azúcar de remolacha, jarabe de agave, jarabe de arce, azúcar de coco ... obtienes el punto. Deberá decir sayonara a azúcar, en cualquier forma, durante los próximos 30 días. Y aunque puede disfrutar de todos los tipos de frutas en la dieta, se recomienda consumir dos porciones al día. ¿Por qué? El problema con la fruta no es el azúcar sino los carbohidratos. Melissa Hartwig, co-creadora de la dieta Whole30, explica en una pregunta frecuente sobre la dieta: "Queremos asegurarnos de que no se está apoyando en la fruta para satisfacer sus antojos de azúcar, ya que eso no lo ayudará a cambiar sus hábitos de postre o azúcar. ”

Tendrás que decir adios al alcohol

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Ya sea que se trate de frose, un vaso de Chianti o un corpiño de gran cuerpo, el alcohol contiene muchas calorías vacías en forma de carbohidratos y azúcar. El Cosmopolitan promedio, por ejemplo, tiene casi 24 gramos de carbohidratos, ¡22 de ellos son azúcar! Pero la ginebra, el ron, el whisky y el vodka no contienen azúcar agregada, ¿dices? Estás en Whole30; está siendo amable con el hígado, los riñones y los pulmones (es decir, no fumar o el líquido de vape con sabor a algodón de azúcar). Disfruta del último hurra, luego empújalo todo en el gabinete o por el desagüe.

Afilarás tus habilidades para adelgazar con azúcar

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Uno de los principales problemas con el azúcar agregado en la dieta de hoy es que muchos no se dan cuenta de cuántos nombres se esconden detrás. Cristales de caña, edulcorante de maíz, sólidos de jarabe de maíz, cristal dextrosa, jugo de caña evaporado, edulcorante de fructosa y jugo de fruta pueden destacarse como edulcorantes obvios, pero ¿qué hay de la dextrosa anhidra, diglicéridos, disacáridos, glucosa, glucosamina, isomalta y maltodextrina? Familiarícese con las muchas formas del azúcar para realizar compras más inteligentes, uno de los principios fundamentales de Whole30. ¿Quieres aprender más sobre cómo discernir el azúcar en las etiquetas y patear tus dulces antojos? ¡Obtenga una copia de la dieta sin azúcar de 14 días hoy! Está lleno de consejos de nutrición útiles, intercambios saludables y guías sobre cómo dejar el azúcar, para siempre.

Leer listas de ingredientes te salvará

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Hablando de detectar los azúcares agregados en los alimentos preparados, mientras menos ingredientes haya en una etiqueta, es más probable que sea aprobado por Whole30. Y por menos, queremos decir menos de tres; Menos de tres si estás haciendo tu mejor esfuerzo. Si un caldo de huesos empacado tiene siete ingredientes, está fuera de la carrera. Idealmente, no debería tener que haber una etiqueta en su comida, porque no vino de un paquete (que no sea carne fresca, pescado y huevos). La mantequilla de almendras recién molida contiene almendras. Oh, mientras estamos en el tema, vas a querer tirar ese frasco de Jif.

Los granos serán eliminados

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El pan, la pasta, la pizza, las galletas saladas y cualquier alimento a base de granos están prohibidos, incluidos los granos sin gluten como la quinua y el arroz integral. Según el sitio de Whole 30, los alimentos prohibidos contienen "trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz, mijo, bulgur, sorgo, granos germinados y todos los pseudo-cereales sin gluten como la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno". Los pagos atrasados ​​durante 30 días son una parte esencial para acceder a las provisiones de Whole 30 para su cuerpo. El sitio y el libro también notan que la lectura minuciosa de la etiqueta ayudará a prevenir la ingestión accidental de ingredientes de trigo, maíz y arroz comúnmente agregados, como salvado y almidón.

Pero puedes disfrutar de verduras ilimitadas

Veinte veinte

Entonces, ¿en qué combustible estarás corriendo? Verduras, incluidas las que contienen almidón como el maíz, la calabaza y las papas, y las frutas con moderación. Tenga en cuenta que el objetivo final es el azúcar extremadamente bajo, así que considere frutas como la manzana verde, las frambuesas, las moras, las fresas, la sandía y la mielada. ¿Buscando un calmante para saciar la sed? Infunde cualquier combinación (o volumen) de estas frutas junto con hierbas frescas en una jarra de agua e hidrata tu sistema con un estilo delicioso.

Los frijoles son una fruta prohibida

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Todas las formas de frijoles, legumbres y legumbres se evitan en la dieta Whole30, una de las razones por las que la dieta no es adecuada para vegetarianos y veganos. Adivina qué pasa con ser legumbres y frijoles? Cacahuetes y soja, respectivamente. Lamentablemente, debe evitar la mantequilla de maní y el tofu, la leche de soja, la salsa de soja o el edamame. Como un lector de etiquetas diligente, preste atención a la leticina de soja, un aditivo alimentario común que se usa en la emulsificación (por ejemplo, mayonesa comprada en la tienda).

Mayo se convertirá en tu nuevo condimento BFF

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Apuesto a que no lo viste venir. Whole30 respalda con entusiasmo una receta casera de mayonesa saludable que te dejará sin aliento. Úselo como un aderezo, untar, condimento para carne, pescado o aves o en aderezo para obtener una textura cremosa y satisfactoria y un sabor fuerte que es mejor que cualquier versión de supermercado.

Vas a ir sin lácteos por un poco

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Bastante sencillo, esto descarta todo lo que proviene de una ubre. Si bien la leche de origen vegetal, como la almendra, el anacardo y el cáñamo, está bien (¡la avena no lo es, es un grano!), Esté atento a los emulsionantes prohibidos como la carragenina, la goma guar y la goma gellan que ayudan a mantener el líquido homogenizado.

Ghee es bueno para ir

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Mientras que los productos lácteos están fuera de la lista, la mantequilla clarificada o el ghee está muy presente. ¿Por qué? Se eliminaron los sólidos lácteos, dejando una grasa saludable con un alto punto de humo que es perfecto para saltear verduras, asar papas o realzar el pescado a la parrilla o el bistec con un rico sabor mantecoso sin lactosa (azúcar de la leche). Aceites de oliva y coco virgen extra también reciben la luz verde.

Cuidado con MSG y sulfitos

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Estos aditivos alimentarios pueden agregar un sabor inimitable, pero también son difíciles de descomponer para los órganos. Esta dieta se trata de una desintoxicación exhaustiva: no desea un hígado distraído. Revise las etiquetas de MSG en cualquier forma (ácido glutámico, glutamato de calcio, glutamato de magnesio y similares) y evite los sulfitos en alimentos como el jugo de limón y lima embotellados y algunos tipos de alimentos secos, fermentados y en escabeche.

Puedes mantener tu obeso de aguacate

Charles Deluvio / Unsplash

No solo se permiten los aguacates en Whole30, ¡también se los alienta! Triture, extiéndalos y córtelos al contenido de su corazón junto con condimentos naturales como hierbas frescas, jugo de limón, pimienta de cayena, comino molido y sal marina.

Deja tus cortes de cocina en la puerta

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Como Hartwig nos recuerda, "un panqueque sigue siendo un panqueque, incluso si está hecho con harina de coco". Usted tiene un gran mundo de horneado Paleo que esperar, pero ahora no es el momento de cortar los ingredientes aprobados por Whole30 en cupcakes Ya sabes que van a ser terribles. Whole30 tiene tanto que ver con la disciplina como con el bienestar general; de hecho, no se puede experimentar el bienestar general sin disciplina. Completa este pequeño desafío de 30 días sin "hacer trampa" en la pizza o los brownies, y tendrás acceso a un nuevo nivel de bienestar nutricional.

La pérdida de peso no es la meta

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No importa si pierde o gana peso con esta dieta. El control del peso no es el objetivo de Whole 30. Este plan de bienestar completamente alimentario fomenta la salud óptima de los órganos, la regularidad digestiva y el metabolismo potenciado como preparación para un estilo de vida a largo plazo menos restrictivo pero igualmente nutritivo. Por lo tanto, se recomienda a las personas que siguen la dieta que eviten pesarse en el transcurso de la dieta. Pise la escala antes de comenzar, luego guárdela en un armario para evitar la tentación y maximizar la motivación.

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