Los platos de pollo y bistec chispeantes abarrotan los menús de casi todas las cadenas de restaurantes más importantes de este país, un testimonio de la popularidad perdurable de la carne y el queso fundido. No podemos culpar a las personas por amarlo, ¿a quién no? Pero nos discrepamos con el hecho de que estas sartenes sabrosas rara vez contienen menos de 1, 000 calorías, independientemente de quién tenga la espátula. Es decir, a menos que usted sea. Nuestra versión, una comida que puede tener en la mesa en 20 minutos, contiene las mismas campanas y silbidos (¡Queso! ¡Salsa! ¡Sizzle!) Para un ahorro de y casi 900 calorías por porción.

Los ingredientes

Rinde 4 porciones

1/2 lata (14–16 oz) de frijoles negros, escurridos
¼ cucharadita de comino
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta negra al gusto.
½ cucharada de canola o aceite de oliva
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una)
1 taza de salsa preparada, preferiblemente salsa verde
1 taza de queso Pepper Jack rallado
Cilantro Fresco Picado

Por porción:
330 calorías
12 g de grasa (4.5 g saturada)
480 mg de sodio

Como hacerlo

paso 1

Precaliente el horno a 450 ° F. Combine los frijoles negros y el comino en una cacerola y caliente todo el camino. Exprima el jugo de limón y ajuste el condimento con sal y pimienta. Retirar del fuego, pero calentar antes de servir.

paso 2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone todo el pollo con sal y pimienta y dorar en la sartén caliente durante 3 a 4 minutos en el primer lado, hasta que se desarrolle una costra bonita, luego voltéelo. Cocine por otros 3 a 4 minutos, luego coloque la salsa sobre la carne, cubra con el queso y coloque en el horno. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso esté completamente derretido y burbujeando, no más de 5 minutos. Divida los frijoles en 4 platos, cubra con el pollo y decore con cilantro.