Aunque farro (menos conocido como trigo emmer) es un poco novato en la corriente principal, en realidad es antiguo. Se remonta a 17.000 aC y se usó como una forma de moneda en la antigua Roma. Afortunadamente, hoy en día, puede encontrarlo en la mayoría de los supermercados estadounidenses por un precio bastante asequible. Y una vez que se corra la voz en la calle sobre sus innumerables beneficios, todos querrán agregar las cosas a su lista de la compra, pronto. Entonces, canalicemos a nuestros antepasados ​​que marcan tendencia y salgamos al carro de Farro.

Algunos datos divertidos: una cuarta parte de la taza de farro cocido tiene 7 gramos de proteína, superando los 6 gramos de la quinua. El súper grano no solo contiene una gran cantidad de proteína vegetal, sino que un simple cuarto de taza también reclama 7 gramos de fibra de relleno, además de magnesio productor de energía, zinc que refuerza la inmunidad y hierro que combate la anemia. Junto con todos estos beneficios para el cuerpo, las papilas gustativas también adoran el farro. El grano es regordete y de nuez y agrega una textura deliciosa a los platos, ya sean dulces o salados. Piense en ello como una versión masticable, casi como masa de arroz.

Para incorporar este gran grano en su dieta, pruebe algunas de estas recetas deliciosamente satisfactorias a continuación. Y para más granos que rivalizan con la hermana mayoritaria de Farro, echa un vistazo a estos granos con tantos beneficios para la salud como la quinua.

Farro Breakfast Bowl Con Cúrcuma Y Scallion Garbanzos Revueltos

Sirve: 2

Nutrición: 377 calorías, 17.4 g de grasa (1.8 g saturada), 220 mg de sodio, 53.2 g de carbohidratos, 14.4 g de fibra, 5.6 g de azúcar, 13.9 g de proteína (calculada con 1 cucharadita de aceite de semilla de uva, 1 taza de garbanzos cocidos, 2 oz de aguacate )

No, esos no son los huevos que estás mirando, en realidad son garbanzos revueltos sazonados con la súper especia de la cúrcuma, cebolletas picantes, y luego se arrojan a un cuenco de farro fibroso. Luego, el tazón de poder se glasea con un aderezo cremoso hecho de semillas de girasol mezcladas, Dijon y limón para agregar más fuerza. En otras palabras: definitivamente es un buen reemplazo para las tortillas de oliva aburridas.

Obtén la receta de The First Mess.

Farro, Butternut Squash, Salchicha Y Relleno De Cereza Seca

Porciones: 11

Nutrición: 321 calorías, 6.5 g de grasa (2.1 g saturada), 584 mg de sodio, 43.2 g de carbohidratos, 3.1 g de fibra, 4.5 g de azúcar, 10.6 g de proteína (calculada con salchicha de pavo, sin sal agregada, 2 cucharadas de mantequilla sin sal, baja en sodio) caldo de verduras, y relleno bajo en sodio)

¿Perdiendo la calma por completo con qué rellenar a tu pájaro en Acción de Gracias? No mire más allá de este dulce relleno de calabaza con farro de nuez, trozos de salchicha magra de pavo y cerezas secas y picantes. Su base consiste en un salteado rápido de apio, cebollas y zanahorias empapadas en caldo de verduras y mantequilla. Las texturas y sabores prestan al ave que decadente impulso anhela.

Obtén la receta de Foodie Crush.

Farro Cremoso Con Frijoles Blancos Y Kale

Porciones: 6

Nutrición: 323 calorías, 7.2 g de grasa (2.4 g saturada), 353 mg de sodio, 47.3 g de carbohidratos, 7.6 g de fibra, 2.1 g de azúcar, 18 g de proteína (calculada sin sal agregada, caldo de vegetales bajo en sodio, 1 oz de gruyere)

¿Qué sucede exactamente cuando se agrega Gruyere digno de fondue, parmesano granular, ajo perfumado y chalotes y col rizada y champiñones dorados a la estrella de esta lista? Tus papilas gustativas celebran esta creación cremosa de ensueño, ¡eso es lo que! No solo su barriga se lo agradecerá, sino también su cuerpo entero. Cada fibra de este plato está repleta de vitamina A, inocua para la piel y vitamina C, que refuerza la inmunidad.

Obtén la receta de Gimme Some Oven.

Salmón y reliquia Tomate Farro Bowl

Porciones: 6

Nutrición: 238 calorías, 13.7 g de grasa (4.1 g saturada), 287 mg de sodio, 13.1 g de carbohidratos, 2.4 g de fibra, 2.5 g de azúcar, 19.4 g de proteína (calculada con 1 oz de aceite de oliva)

Cuando tengas un jardín lleno de tomates tradicionales o simplemente los veas en venta en el supermercado, opta por tirar este sabroso tazón para una cena rápida y deliciosa. Feta salobre y salmón salvaje al horno, escamoso, se unen a jugosos tomates sobre una cama de farro, todos besados ​​con vinagreta de orégano y vino. Combínalo con un vaso de Red Burgundy o alguna cerveza belga dorada para una comida llena de proteínas y un poco de alcohol.

Obtenga la receta de Steele House Kitchen.

Farro De Arroz Frito Con Coles De Bruselas

Sirve: 2

Nutrición: 317 calorías, 12.9 g de grasa (2.6 g saturada), 277 mg de sodio, 45.1 g de carbohidratos, 8.9 g de fibra, 6.5 g de azúcar, 14.5 g de proteína

La comida china para llevar ha coincidido con esta versión saludable y saludable del favorito cargado de grasa. Engañado con sabrosos chalotes fritos, puerros y coles de Bruselas desmenuzadas, esta selección también cuenta con altos niveles de vitamina C y manganeso que libera radicales y produce colágeno. Sin mencionar, probablemente no encontrará el alimento chino para llevar con menos de 300 mg de sodio en ningún otro lugar.

Obtén la receta de Love And Lemons.

Cuenco caliente de yogur de Farro y bayas

Sirve: 1

Nutrición: 340 calorías, 5.7 g de grasa (2.6 g saturada), 70 mg de sodio, 47.2 g de carbohidratos, 7.8 g de fibra, 10.6 g de azúcar, 25.4 g de proteína (calculada con 6 onzas de yogur griego al 2 por ciento y sin sal agregada)

Reemplace esas copas de yogur azucaradas con un tazón de farro tibio con yogur griego, frambuesas frescas y semillas de chia saludables para el corazón. Este desayuno es perfecto para alimentar un entrenamiento temprano en la mañana o incluso un día largo. Con casi 8 gramos de fibra y aproximadamente 25 gramos de proteína, tenga la seguridad de que no se quedará dormido frente a la pantalla de la computadora cuando llegue a las 2 de la tarde.

Obtén la receta de The Whole Tara.

Ensalada De Pollo Waldorf

Porciones: 5

Nutrición: 307 calorías, 16.4 g de grasa (1.9 g saturada), 297 mg de sodio, 25.4 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de azúcar, 20.6 g de proteína (calculada con 2 oz de aceite de oliva)

Esta ensalada es cualquier cosa menos básica. Farro de nueces, manzanas Honeycrisp en cubitos, uvas y almendras crujientes se encuentran sobre un lecho de lechugas de hoja y luego se rocían ligeramente con una vinagreta de mostaza simple. Este tazón está lleno de vitamina B6 que aumenta la energía y proporciona un ponche de proteínas con pollo asado en dados. Para obtener selecciones de aves más deliciosas, echa un vistazo a algunas de estas otras recetas de pollo saludables.

Obtén la receta de Limones para Lulu.

Ensalada De Kale, Farro Y Patata Dulce

Porciones: 3

Nutrición: 257 calorías, 12.8 g de grasa (2.3 g saturada), 150 mg de sodio, 33.4 g de carbohidratos, 5.7 g de fibra, 3.1 g de azúcar, 8.8 g de proteína

Otra ensalada que es un go-to total es esta deliciosa elección. La col rizada, la batata asada con aceite de coco y el farro enfriado se mezclan con nueces, lo que resulta en la boca perfecta de sabores y textura. Las nueces (que son técnicamente semillas) están relacionadas con la prevención del cáncer, la mejora de la calidad del sueño e incluso el control de la diabetes. No es de extrañar que estos pequeños individuos con aspecto de cerebro sean uno de los alimentos más saludables del planeta.

Obtén la receta de Vegu Kate.

Risotto De Farro De Pollo Y Champiñones De Cocción Lenta

Porciones: 6

Nutrición: 267 calorías, 10.4 g de grasa (5.5 g saturada), 186 mg de sodio, 26.6 g de carbohidratos, 3.2 g de fibra, 2.8 g de azúcar, 17.4 g de proteína (calculada con 2 oz de parmesano)

Mientras que el risotto tradicional se prepara con arroz Arborio, este intrépido ama de casa preparó la decadente receta con farro masticable, pollo tierno y hongos "borrachos de queso". ¿La mejor parte? Después de un rápido salteado de los ingredientes preliminares, todo lo que tiene que hacer es combinar todos los arreglos y dejar que se mezclen en la olla de cocción lenta durante aproximadamente 4-5 horas. Luego, sumérjase en este risotto aterciopelado para obtener una fuerte dosis de fósforo y vitamina B6. (¡Psst! Este definitivamente hace la lista de recetas saludables de olla de barro. ¡Yum!)

Obtén la receta de The Fearless Homemaker.