8 etiquetas de alimentos confusos y lo que realmente significan



Las bocanadas de queso no vienen de la tierra de ninguna manera, forma o forma, ¿verdad? ¿Cómo podrían ser naturales ? Las etiquetas como "natural" o "artificial" pueden parecer bastante sencillas, pero en realidad podrían significar una gran cantidad de cosas. Algunas etiquetas de los alimentos están más estrictamente reguladas que otras, lo que genera mucha confusión. Con la ayuda de Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD, te ayudaremos a que el juego de adivinanzas de la tienda de comestibles descanse de una vez por todas.

Natural

No le dé a un producto un lugar automático en su carrito de compras solo por presumir de esta etiqueta; este término tiene bastante espacio para malentendidos e interpretaciones erróneas entre los consumidores. No hay una definición difícil y rápida de esto porque no está regulada por la FDA. "Dicho esto, la FDA parece estar bien si este término se usa en alimentos que no contienen color agregado, sabores artificiales o sustancias sintéticas", dice Carrillo. Técnicamente hablando, podría imprimir "natural" en una bolsa de regaliz sin tener la culpa. Solo debes saber que natural no significa saludable en todos los casos. “Un alimento etiquetado como 'natural' no es necesariamente más saludable o mejor para ti. Esta afirmación es muy engañosa para los consumidores ", dice Carrillo. Echa un vistazo a la lista de ingredientes si realmente quieres saber si lo que te metes en la boca en realidad proviene de la naturaleza.

No GMO

Aunque la OGM — Organismos genéticamente modificados — se ha convertido en un término más común, la mayoría de las personas todavía no saben exactamente qué significa. Si ve un producto etiquetado como "No OGM", significa que los ingredientes utilizados no han sido alterados de su estado natural o mejorados. El término no está regulado por el gobierno, sino por una organización sin fines de lucro llamada The Non-GMO Project. ¿Rasgado por todas las opiniones circulantes? Vaya con su instinto en este caso; Carrillo cree que comer sin OMG debería reducirse a una elección personal, y agregó: "La verdad es que los alimentos de plantas genéticamente modificadas deben cumplir los mismos requisitos de seguridad que los alimentos tradicionales".

Sabores artificiales

Si usted ve sabores artificiales o sabores en la caja, le está dando una idea de cómo la comida adquiere su sabor, y como podría suponer, el sabor no proviene de nada que crezca en un jardín. “Este término se refiere a cualquier saborizante que no se derive de una fuente de alimento completo, como una especia, fruta, verdura, levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja o material vegetal similar, carne, pescado, aves de corral y así sucesivamente ", dice Carrillo. Los sabores naturales y artificiales se elaboran en un laboratorio, pero el saborizante artificial se crea a partir de químicos sintéticos en lugar de naturales. Un beneficio de elegir lo natural sobre lo artificial es que los sabores naturales a menudo existen en alimentos más ricos en nutrientes.

USDA Certified Organic

Orgánico es posiblemente la etiqueta más regulada. El término orgánico se refiere a la forma en que los agricultores cultivan y procesan los alimentos. Para obtener la certificación, los productos deben producirse sin ingeniería genética, radiación ionizante o lodo de aguas residuales, y también deben producirse de acuerdo con la Lista Nacional de Sustancias Permitidas y Prohibidas. “En general, si un producto quiere reclamar que él o sus ingredientes son orgánicos, debe estar certificado. Sin la certificación, un producto no puede usar el sello orgánico del USDA o reclamar que el empaque sea orgánico ”, explica Carrillo. Comer orgánico definitivamente tiene sus beneficios. Un estudio publicado en Annals of Internal Medicine descubrió que comer carne y productos orgánicos reduce el nivel de ingesta de pesticidas por parte del consumidor y reduce su exposición a bacterias resistentes a los antibióticos. Además, si está tratando de evitar los OGM, los productos orgánicos certificados son una buena opción; no están legalmente autorizados para contener OMG.

Hecho con orgánico

Los productos no pueden en ningún caso reclamar estar certificados como orgánicos o usar el sello orgánico certificado a menos que hayan superado todos los requisitos, sin embargo, sí tienen cierto margen de maniobra. Los alimentos pueden afirmar que están "hechos con" ingredientes orgánicos si contienen una cantidad considerable. Todavía hay algunas reglas con respecto al uso de esta etiqueta, incluido el requisito de que el 70 por ciento del producto debe ser un ingrediente orgánico certificado (excluyendo sal y agua), señala Carrillo. Además, los productos deben identificarse en algún lugar del empaque, generalmente en la lista de ingredientes mediante un asterisco u otra marca, cuyos ingredientes son de hecho orgánicos.

Vender por

La datación de productos alimenticios tiene que estar entre los datos más confusos que puede encontrar sobre un producto alimenticio. ¿Vender por? ¿Mejor por? ¡¿Qué quieren decir?! Para empezar, la fecha de "vender por" no le concierne a usted, el consumidor. "Le dice a la tienda cuánto tiempo debe mostrar el producto en venta", dice Carrillo. Sin embargo, usted, el consumidor hambriento, debe comprar el producto antes de que caduque la fecha.

Mejor si es usado por

¿Qué pasará si me como mi espinaca un día después de la fecha de "mejor uso"? ¿Me enfermaré repentinamente o podré continuar comiendo los greens "vencidos" por unos días antes de que me desmorone? Carrillo asegura que esta fecha no es una advertencia para la seguridad, sino para el gusto. “Esta es la fecha recomendada para el mejor sabor o calidad. No es una fecha de compra o de seguridad ", dice Carrillo.

Usar por

Esta es la fecha a la que debe prestar la mayor atención. Es la última fecha recomendada para el uso del producto con una calidad máxima, y ​​ha sido determinada por el fabricante del producto. “Si el producto tiene una fecha de caducidad, siga esa fecha. "Si el producto tiene una fecha de caducidad o no tiene fecha, cocine o congele el producto en los horarios recomendados por el USDA", dice Carrillo.

Recomendado