Cuanto más compras de algo, menos costoso es el precio unitario, ¿verdad? Bueno, si estamos hablando de comida, no necesariamente. Vea, esos ahorros percibidos a menudo se cancelan por la cantidad del artículo a granel que, por una razón u otra, se queda sin comer y termina siendo desechado. ¿Aún no está convencido de que no debería comprar en grandes cantidades cada vez que va a comprar alimentos?
Un estudio en la Revista Internacional de Estudios del Consumidor encontró que los hogares de bajos ingresos desperdician más alimentos que los hogares de ingresos medios, en parte debido a la compra masiva. Por lo general, es así: vemos algo que tiene un mejor valor cuando se compra a granel, nos aburrimos de ello y, cuando podemos soportar la idea de cavar de nuevo en la pila, se ha echado a perder o pierde su sabor o potencia nutricional.
A continuación se muestran algunos alimentos que, a menos que tenga una familia numerosa, no deben comprarse a granel.
Nueces y semillas
Shutterstock "Aw nuts" es algo que podría decir si comprara un barco lleno de semillas o nueces antes de leer este artículo. Tanto las semillas como las nueces contienen una gran cantidad de aceite, que proviene de grasas insaturadas saludables. Lo que pasa con las grasas, saludables o no, es que tienden a volverse rancios con bastante rapidez. Por supuesto, debe almacenar sus semillas y nueces en un recipiente hermético y mantenerlas en un lugar fresco y oscuro, pero incluso así, solo se mantendrán durante un par de meses. Si está atrapado con una montaña de macadamias o una bolsa de avellanas fuerte, colóquelas en recipientes herméticos y guárdelas en el refrigerador o congelador. Esto puede extender la vida útil de la merienda llena de proteínas hasta por un año.
Harina
Shutterstock La harina, ya sea para todo uso, trigo integral u otra variedad, atrae el agua. Por eso es tan eficaz para espesar sopas, guisos y salsas. La cuestión es que cuanto más tiempo tenga la harina para absorber la humedad del aire, más cerca estará de volverse rancia. Esta es un área en la que la harina blanca de uso múltiple es una mejor opción que la harina integral o de nueces. Puede durar hasta un año, mientras que los otros solo duran un par de meses antes de que comiencen a volverse desagradables. Como se indicó anteriormente, puede extender la vida útil de la harina colocándola en su refrigerador, pero si sigue comprando todo lo que está en esta lista a granel, su nevera se va a llenar de gente.
Especias
Shutterstock La buena noticia es que las especias en realidad no van mal. La mala noticia es que las especias tienden a estar rancias bastante rápido. Cuanto más refinada sea una especia, más rápidamente comenzará a perder su sabor. Las especias molidas comenzarán a perder su potencia después de solo seis meses, mientras que las especias compradas en una forma completa, como las semillas de comino, tienen alrededor de un año antes de que empiecen a apagarse. Aquellos de nosotros que no estamos compitiendo en una cocina de chili usualmente usamos una pizca de especias aquí o una pizca allí y el sabor de nuestros platos se serviría para comprar solo lo que creemos que usaremos en un corto período de tiempo.
Condimentos
Shutterstock Cargado con conservantes, azúcar y sal, se le perdonaría por pensar que las botellas gigantes de ketchup y mayonesa podrían transmitirse de generación en generación en un estado comestible, pero se equivocaría. El ketchup, la mayonesa, la salsa BBQ y similares pueden ser estables, pero al igual que el resto de nosotros, están muriendo lentamente. El experto en finanzas y vida frugal de Jordan Page le aconseja renunciar a comprar una tina de ketchup de tamaño económico. "Casi siempre irá mal antes de que puedas pasar por eso", dice ella.
café
Mike Márquez / Unsplash Los verdaderos aficionados al café comprarán una pequeña bolsa de granos tostados en lugar de un saco gigante. ¿Por qué? Debido a que la taza de café más fresca y con mejor sabor está hecha de frijoles que se han tostado dentro de las dos semanas posteriores a que la taza haya llegado a sus labios. Si valoras a qué sabe tu café, es mejor que hagas dos cosas: elige una bolsa que contenga todo el café que puedas obtener en una o dos semanas y evita esos barriles gigantes o recipientes de café, ya que simplemente no lo hacemos. No sé cuánto tiempo el aroma y el sabor del café han sido extraídos de los granos y hacia el aire circundante. Sin embargo, una vez que ha tomado su taza de café, ¿sabía que hay 25 cosas que le suceden a su cuerpo cuando toma café?
Produce
Shutterstock Los productos locales y de temporada se pueden ofrecer a precios de descuento, pero no se deje engañar pensando que comprar un camión de sandías es la manera de mantener su cuerpo y su saldo bancario en un estado saludable. Es más probable que sus beneficios de ahorro no sean más que la cadena de supermercados y su población local de moscas de la fruta. Algunas frutas demasiado maduras pueden ser útiles. Los plátanos que han pasado su mejor momento, por ejemplo, son excelentes para hacer pan de plátano o mezclar batidos. En su mayor parte, un tazón de fruta madura, magullada o incluso podrida es un recordatorio de que nuestras mejores intenciones frugales a veces pueden llevar a la basura.
Levadura en polvo y levadura
Shutterstock Podrías desperdiciar mucho pan en el acto de hornear mucho pan. Esto se debe a que los agentes de fermentación, como el polvo de hornear y la levadura, tienen una vida útil relativamente corta, lo que hace que la compra en grandes cantidades sea un desperdicio de masa. Mientras que el bicarbonato de sodio puede durar mucho tiempo, el polvo de hornear es propenso a atraer la humedad. Eso significa que solo puede mantenerse fresco y activo durante aproximadamente seis meses a un año cuando se almacena en un lugar fresco y seco. La levadura seca aún puede hacer el truco después de seis meses, pero la variedad fresca perderá su mojo meses antes. Almacene la levadura fresca en el refrigerador y la levadura seca en el congelador para una vida útil máxima.
Comidas enlatadas
Shutterstock Los contenidos con menos nutrientes y mayor contenido de sodio no nos convierten en los mayores fanáticos de los productos enlatados, especialmente en recipientes hechos con BPA, que es una de las peores cosas para su erección. Si bien los alimentos enlatados tienen una larga vida sin abrir, se van al sur rápidamente una vez que están expuestos al aire. A pesar del costo aparentemente menor por unidad de productos enlatados, le recomendamos que los evite siempre que sea posible.
Petróleo
Shutterstock Cuatro de las entradas anteriores hablan de cómo los aceites grasos insaturados saludables hacen que los productos que los contienen se echen a perder y, por esa razón, no siempre son buenos candidatos para la compra a granel. Eso podría llevarlo a pensar en la vida útil del aceite en sí mismo y tendría razón en hacerlo. Oliva, sésamo, canola, cacahuete, no hace ninguna diferencia. A menos que esté friendo todo en su cocina (algo que obviamente no debería), las posibilidades de usarlo todo antes de que empiece a volverse rancio en 3 a 6 meses son muy escasas.
Un pan
Shutterstock La exposición al aire hace que el pan se endurezca. Es por eso que las panaderías están dispuestas a recortar los precios al final del día y, por supuesto, podemos convencernos de que estamos obteniendo un buen trato. El hecho es que, a menos que vayamos a bufar un montón de baguettes para la cena, nuestra única opción para mantener los panes comestibles es congelarlos y, realmente, ¿quién tiene el espacio del congelador para ese tipo de alimentos congelados?
Bono: 4 alimentos que debes comprar a granel
Shutterstock Apégate a estos alimentos saludables de los que sabes que no tienes suficiente y te quitarás la tarea de comer bien y perder peso.
Bayas
Shutterstock Cualquiera que haya tenido una fresa en invierno sabe de primera mano que sabe mejor cuando está en temporada en su momento más maduro, dulce y jugoso. Y las bayas frescas están cargadas con todo tipo de beneficios para la salud. Están empacados con polifenoles, químicos naturales con poderosas propiedades, como la capacidad de detener la formación de grasa. Un estudio de la Universidad de Michigan incluso demostró que las ratas alimentadas con polvo de arándanos tenían menos grasa abdominal (después de un período de 90 días) que las ratas que fueron sin bayas por la misma cantidad de tiempo.
Cómo almacenarlos: porque las bayas frescas son buenas para tu cuerpo durante todo el año, pero son mucho más caras cuando están fuera de temporada, compra en grandes cantidades y congela todo lo que no puedes comer de inmediato. Tendrá a mano un enorme alijo de fruta dulce, buena para usted cuando tenga ansias de apetito, ¡y no tendrá que agregar hielo a sus batidos matutinos!
Avena Y Avena
Shutterstock Sin gluten, lleno de fibra soluble, y de avena entera, es un artículo que debe tener en la casa todo el tiempo. Úsalos para hornear, como un relleno más saludable para pasteles de carne o cangrejo, o para avena durante la noche. Independientemente de cómo los utilice, harán su increíble trabajo de mantener su corazón saludable, reducir el riesgo de diabetes y disminuir la presión arterial, lo que los considera uno de los alimentos más saludables del planeta. Además de ser una superestrella de la salud en general, la avena integral es un gran alimento para incluir en cualquier dieta saludable para perder peso, ya que puede ayudar a controlar el apetito, según encontró un estudio de Nutrition Journal .
Cómo almacenarlos: la avena durará por años cuando se almacene en su despensa a temperatura ambiente. Solo asegúrese de mantenerlos en un recipiente hermético para evitar que entren bichos, polvo u otros contaminantes no deseados.
Frijoles secos
Shutterstock Los frijoles deben ser un artículo esencial en la despensa de cualquier persona consciente de la salud. Y mientras que la versión enlatada se puede cargar con sodio adicional y otros aditivos, los frijoles secos no tienen nada de esa basura no deseada, pero contienen toda la fibra y los nutrientes que necesita. Los frijoles negros secos son uno de los alimentos que debe comer todos los días, principalmente porque están llenos de compuestos antioxidantes llamados antocianinas, que han demostrado mejorar la función cerebral. Y ya sea que prefiera frijoles negros o riñones, favas, limas o lentejas, estará tomando una buena decisión ya que todos los frijoles son ricos en proteínas y fibra y bajos en grasas saturadas y calorías.
Cómo almacenarlos: mantenga sus variedades favoritas en la despensa en todo momento y compre al por mayor para ahorrar aún más dinero: duran las edades cuando se mantienen selladas y en un lugar fresco y seco.
Carnes magras
Shutterstock En muchos mercados y carnicerías, ciertos recortes se pondrán a la venta a precios increíblemente bajos, pero solo si se compra a granel. Los cortes de carne menos grasosos, como las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, suelen ser más costosos que sus contrapartes más gordas, como los muslos de pollo con hueso, por lo que comprar estas carnes más saludables a granel puede ahorrarle mucho dinero.
Cómo almacenarlos: por supuesto, no comerá grandes cantidades de carne en el transcurso de una o dos comidas. Entonces, una vez que compre, ponga solo la carne que planea cocinar inmediatamente (dentro de las próximas 24 a 36 horas) en el refrigerador. Todo lo demás debe almacenarse en el congelador. Para mantener la carne fresca y sin quemar en el congelador el mayor tiempo posible, envuelva las piezas individuales en un envoltorio de plástico, luego coloque las partes envueltas en bolsas de plástico con un cierre hermético, como una tapa con cremallera.
