Resulta que las compañías de agua embotellada no solo intentan confundir al consumidor promedio de H2O al enlucir sus botellas con etiquetas como "Mineral", "Alkaline" y "Artesian".
Según Kris Sollid, RD, director sénior de comunicaciones de nutrición de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el agua embotellada está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de acuerdo con los estándares de identidad: "Arenas alcalinas, minerales y artesanales" "Solo nombres elegantes, en realidad significan algo", dice.
Aquí es cómo difieren los tipos de agua, y los beneficios propuestos de cada uno.
Agua alcalina
Shutterstock Esto simplemente significa que el agua embotellada tiene un pH ligeramente más alto que otras formas. Puede recordar de la clase de química que la escala de pH mide qué tan ácida o alcalina es una sustancia. En una escala de cero a 14, cualquier pH inferior a siete indica que una sustancia es ácida (el vinagre oscila alrededor de dos o tres). Por otro lado, cualquier cosa por encima de siete indica que una sustancia es alcalina (el amoníaco está alrededor de 11 o 12). Siete, que es el pH típico del agua del grifo, es neutral. La mayoría de las aguas embotelladas son ligeramente ácidas (pH inferior a siete), mientras que las aguas alcalinas rondan las ocho o nueve, dice Sollid.
Algunos afirman que beber agua alcalina puede neutralizar el ácido en su cuerpo, lo que puede ser útil para las personas con reflujo ácido. Sin embargo, Sollid sostiene que esto no es cierto: "El pH de nuestro cuerpo es un proceso controlado que el agua embotellada más costosa no puede interrumpir", dice. Además, la Clínica Mayo afirma que el agua pura es mejor para la mayoría de nosotros, ya que faltan investigaciones sobre los beneficios del agua alcalina.
Agua mineral
Shutterstock Para que se clasifique como "agua mineral", el H2O debe provenir de una fuente subterránea y contener al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos totales como el zinc, el hierro y el cloruro, dice Sollid. Sin embargo, ninguno de estos minerales o oligoelementos se puede agregar, deben ocurrir de manera natural.
Según Sollid, la mayoría de las variedades de agua mineral contienen más minerales que el agua del grifo y artesanal. También podría ser beneficioso si la ingesta de ciertos minerales, como el calcio o el magnesio, suele ser baja.
Por ejemplo, las aguas minerales ricas en sulfato y magnesio (aproximadamente 200 miligramos por litro de sulfato y 50 miligramos por litro de magnesio) pueden ayudar con el estreñimiento, según una investigación en el European Journal of Nutrition . Mientras tanto, el agua mineral con alto contenido de calcio puede aumentar la densidad ósea, lo que la hace especialmente beneficiosa para las mujeres y los niños. Un estudio publicado en Journal of Bone and Mineral Research encontró que aumentar la ingesta de calcio en 100 miligramos por día a través del agua potable se asoció con un aumento de hasta un 0, 5 por ciento en la densidad ósea femoral en mujeres mayores de 75 años.
Dicho esto, las cantidades de minerales varían ampliamente entre el grifo y el agua embotellada, y ambas fuentes de agua pueden contener altos niveles de calcio, magnesio y sodio, según una investigación publicada en el Journal of General Internal Medicine . De hecho, la mitad de las fuentes de agua del grifo analizadas proporcionarán entre el ocho y el 16 por ciento de su ingesta diaria recomendada (RDI) de calcio y entre el seis y el 31 por ciento de su RDI de magnesio si bebe dos litros por día. Por lo tanto, comprar una botella costosa de agua mineral no garantiza que esté obteniendo más minerales que el agua del grifo.
Y además, no debe depender del agua mineral para llenar los vacíos de nutrientes en su dieta. "Comer una dieta saludable y beber agua del grifo es mejor para usted que beber agua mineral o artesiana y comer una dieta menos saludable", dice Sollid.
Agua artesiana
Shutterstock Suena sofisticado, pero Sollid dice que "artesiano" simplemente significa que el agua se recolectó de un pozo que se conecta con un acuífero o roca permeable subterránea. De hecho, el agua artesiana no es diferente de otras aguas embotelladas tomadas de manantiales, dice la agencia científica US Geological Survey.
Dependiendo de la fuente de agua, una botella de agua artesiana puede contener cualquier cantidad de minerales naturales, como sílice, magnesio y calcio. Pero de acuerdo con varias compañías de agua artesianas, incluidas Nakd y VOSS, los niveles de minerales son bajos, lo que supuestamente da al agua un sabor puro y limpio.
Si bien las compañías artesanales de agua como VOSS y Nakd afirman que beber su agua lo ayudará a combatir los resfriados, mejorar la concentración y mantener la piel joven, no hay investigaciones que apoyen estos beneficios.
"La única diferencia entre el agua artesiana y el agua del grifo es el costo", dice Sollid.
¿Qué significa esto para el agua del grifo?
Shutterstock Según Sollid, las únicas diferencias reales entre el embotellado y el grifo son el origen y la entrega. El agua del grifo proviene de los sistemas públicos de agua, mientras que las fuentes de agua embotellada varían y se entregan en contenedores sanitarios y sellados.
"Aunque las personas pueden hacer una gran diferencia con la diferencia entre el grifo y el agua embotellada, las diferencias son mínimas", dice Sollid. "Al final del día, el tipo de agua que elige beber, ya sea de grifo o de botella, no tiene ningún impacto en la salud".
¿Qué impacto tiene la salud? Hidratación. Después de todo, el agua es esencial para descomponer los alimentos que comemos y moverlos a través del sistema digestivo. También es esencial para eliminar toxinas a través de la orina y disolver electrolitos. De hecho, prácticamente todos los procesos en nuestro cuerpo requieren agua.
No importa qué tipo de agua beba, asegúrese de beberla en abundancia durante el día. Como una guía aproximada, la Fundación IFIC sugiere que los adultos tomen de nueve a 13 vasos de agua de 8 onzas por día. Tenga en cuenta que puede necesitar más o menos según su nivel de actividad.
El buen H20 tradicional siempre es su mejor opción para mantenerse hidratado, pero los alimentos con un alto contenido de agua, como la sandía, las fresas, el apio, los pepinos y otras bebidas como el té, los batidos y el jugo también contribuirán a sus necesidades diarias de agua. .
