¿Buscas algo de emoción en tu rutina de desayuno entre semana? Luego, deshágase del cereal, deje caer los gofres congelados y, por el amor de Dios, ¡baje ese panecillo! En su lugar, levante una cazuela y precaliente el horno. Los pequeños recipientes de cerámica son perfectos para albergar huevos, carne, queso y verduras, y luego se lanzan al horno. Lo que emerge 10 minutos más tarde es un huevo perfectamente cocinado (blancos suaves pero firmes, yema gloriosamente líquida) rodeado de un molde de apoyo sabroso y de relleno. Use un ramekin más grande si prefiere dos huevos para el desayuno. De cualquier manera, sugerimos que algunos tostados de trigo integral se hundan directamente en el plato.

Los ingredientes

Rinde 4 porciones

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada
2 tazas de champiñones, en rodajas
4 rebanadas de tocino canadiense o jamón deli, cortado en tiras finas
1⁄2 (10 oz) bolsa de espinacas congeladas, descongeladas
1⁄2 (7 oz) de chiles verdes tostados
Sal y pimienta negra al gusto.
4 huevos

Huevo Al Horno Con Champiñones Y Espinacas

Panera Pan Espinacas Y Alcachofa Huevo Soufflé

¡AHORRA 390 calorías y 25 g de grasa!

COMO HACERLO

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por unos 3 minutos, hasta que esté transparente. Agregue los champiñones y cocine por unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el tocino, las espinacas y los chiles y cocine por unos minutos, hasta que la espinaca se caliente. Si el agua de la espinaca se acumula en la sartén, escurra con cuidado. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 2

Divida la mezcla en 4 moldes de 6 onzas aptos para horno que hayan sido ligeramente engrasados ​​con mantequilla. Con cuidado, rompa un huevo en cada uno, asegurándose de mantener las yemas intactas. Coloque los moldes en una fuente para hornear y hornee hasta que las claras estén listas, pero las yemas aún estén listas.
Goteo, unos 10 minutos.

Dominar la técnica

Tire uno de estos en el horno cuando se despierte y estará listo para comer cuando salga de la ducha. Manténgalo fresco y emocionante cambiando los ingredientes de apoyo tan a menudo como sea posible (o simplemente úselo como una excusa para deshacerse de las verduras, carnes frías y quesos que se encuentran en su refrigerador). Inventa a voluntad, pero toma estas ideas para inspirarte:

Sobras de pollo, salsa verde y queso feta desmenuzado
Chili, cebollas picadas, y Cheddar
Hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero) y un chorrito de crema.