El supermercado está lleno de pasillos de productos contaminados con azúcares agregados, ingredientes artificiales y cantidades absurdas de sodio. Lo que es aún peor es que muchos de estos culpables insidiosos cuentan con halos de salud, engañando a los consumidores para que piensen que son saludables. ¿Quién sabía que la compra de comestibles podría ser tan engañosa?
Para ayudar a despejar parte de la confusión que rodea a los alimentos básicos populares de la despensa, hablamos con expertos en nutrición que nos ayudaron a desacreditar estos alimentos saludables falsos. Mira lo que deberías estar buscando.
Fruta seca
Shutterstock “A menudo, las frutas secas contienen azúcar agregada. Incluso si las frutas secas no tienen azúcares agregados, aún son fuentes concentradas de azúcar. Si bien estos azúcares provienen de la fruta en lugar de agregarse, las altas cantidades pueden causar picos y choques de azúcar en la sangre. En su lugar, opta por fruta fresca que te hidrate y te llene a medida que la comes para mantener las porciones bajo control ".
- Dra. Candice Seti, PsyD, CPT, CNC
Barritas de proteína
Shutterstock “Las barras de proteínas se basan en la premisa de que las personas activas las necesitan para seguir funcionando. El problema es que la mayoría de estas barras incluyen cargas de azúcar, rellenos artificiales e ingredientes aislados que se han extraído químicamente en un laboratorio. Claro, tienen proteínas, pero eso no es lo único que importa, y el resto de los ingredientes hacen que la mayoría de las barras de proteínas se parezcan más a una barra de chocolate. La verdad: obtener proteínas de carnes magras, nueces, frijoles y huevos. Si está buscando una fuente portátil de proteínas, intente llevar un huevo hervido. O busca barras de proteína bajas en azúcar hechas con ingredientes reales y reconocibles ".
- Seti
Chips De Verduras
Shutterstock “El pasillo de bocadillos de su supermercado local está lleno de chips que cuentan con todo tipo de ingredientes saludables: verduras, semillas de chia, semillas de lino y más. Desafortunadamente, la inclusión de estos ingredientes saludables no cambia el hecho de que estos chips aún son procesados en gran parte, carbohidratos refinados que generalmente se fríen. Si estás ansioso por comer, intenta hacer tus propias palomitas de maíz en casa. Es más fácil de lo que piensa y requiere solo unos minutos en la estufa. Use aceite de coco para engrasar su olla y coseche los beneficios de los minerales de la sal del Himalaya usándolo para darle sabor a sus palomitas de maíz. ¡También puedes agregar aún más sabor y antioxidantes con hierbas y especias! ”
- Seti
Sushi
Shutterstock “El arroz blanco pegajoso en el sushi se hace típicamente con azúcar, sal y vinagre, y es una fuente de carbohidratos refinados. Además, una cucharada de salsa de soja proporciona aproximadamente 900 miligramos de sodio. Según la Asociación Americana del Corazón, 2, 300 miligramos es la cantidad diaria recomendada para la población general. ¡Utilizar solo una cucharada de salsa de soja proporciona el 40 por ciento de su RDA! "
- Carol Aguirre, MS, RD / LDN
Bebidas deportivas
Shutterstock “Uno de los mayores infractores es las bebidas deportivas. Las bebidas deportivas comunes contienen una cantidad sustancial de azúcar, principalmente en forma de glucosa, fructosa o dextrosa. Un Gatorade de 20 onzas contiene 34 gramos de azúcar, que es solo 5 gramos de azúcar menos que una lata de 12 onzas de Coca-Cola. La realidad es que la mayoría de las personas no quemarán una cantidad suficiente de calorías durante sus entrenamientos para compensar las calorías de las bebidas deportivas, y sería mejor agregar electrolitos a su agua en lugar de optar por bebidas azucaradas ".
- Dr. Shaun Kennedy, ND
Alimentos sin gluten
Shutterstock "La gente piensa que sin gluten es igual a saludable. Como nutricionista practicante, puedo dar fe de que este no es el caso. Muchos bocadillos y panes sin gluten a menudo contienen una variedad de harinas de arroz, almidón de papa y azúcares agregados que no son nutritivos. Si no tienes una alergia al gluten, te sugiero la verdadera! Los productos sin gluten a menudo contienen más calorías que un producto normal con gluten ".
- Lisa R. Young, PhD, RDN
Productos sin grasa
Shutterstock “Muchos consumidores a menudo piensan que los alimentos con etiquetas sin grasa son saludables. Sin embargo, solo porque una etiqueta tenga el término "sin grasa", no significa que sea saludable. Las galletas sin grasa, las galletas saladas o incluso el yogur con muchos azúcares agregados no le dan un pase gratis. El problema es que muchos de estos alimentos sin grasa a menudo contienen más calorías y azúcar que los reales ”.
- Joven
Fruta en el yogur de fondo
Shutterstock “No es culpa de los consumidores que caigan en estas opciones cargadas de azúcar. A todos se nos ha dicho que los productos lácteos son críticos para los huesos fuertes y que la fruta es saludable, por lo que el yogurt envasado con "fruta" parece ser el matrimonio perfecto, ¿verdad? Sin embargo, el problema es que, en lugar de fruta simple, lo que realmente se encuentra en el fondo de estas tazas de yogur es una mezcla de azúcar, almidón de maíz y algo de fruta. Con esto en mente, tome Dannon Blueberry Fruit On The Bottom como ejemplo: después de la leche, el segundo ingrediente es el azúcar, el tercero es el agua, el cuarto es la maicena y el quinto son los arándanos. Esto significa que el yogur es más azúcar que el arándano, lo que explica los 21 gramos de azúcar por envase. Para referencia, eso equivale a unos cuatro paquetes de azúcar agregados al yogur ".
- Sydney Greene, MS, RD
Leche de coco en grasa con toda la grasa
Shutterstock “La American Heart Association recomienda limitar la ingesta diaria de grasas saturadas a 13 gramos o 7 por ciento de las calorías totales por día. Con 100 calorías y 9 gramos de grasa saturada por porción de 1/4 taza, la leche de coco con toda la grasa simplemente no es una opción saludable para el corazón. Los consumidores pueden pensar que es saludable porque la leche de coco enlatada y con toda la grasa es una alternativa popular a la crema batida de productos lácteos que tiene etiquetas "veganas", "orgánicas" y "sin productos lácteos".
- Nancy Woodbury, MA, MS, RD, LD / N
Tazones de acai
Shutterstock “Los tazones de acai o batidos encabezan la tabla cuando se trata de alimentos poco saludables que la gente confunde con saludables. ¡Toda esa fruta, yogur y varias coberturas pueden prestar a tu tazón típico alrededor de 638 calorías y 68 gramos de azúcar! "
- Evie Fatz, Coach de nutrición certificada y Coach de acondicionamiento y fuerza certificada
Zumo de frutas
Shutterstock “Los zumos recién exprimidos son la última tendencia, pero, desafortunadamente, no son la comida saludable que dicen ser. Algunos tienen más de 200 calorías por porción de 6 onzas y 32 gramos de azúcar. Además, debido a que las frutas y verduras se pulverizan en líquido, nuestros cuerpos se pierden los beneficios de la fibra que se encuentra en estos alimentos integrales ".
- Fatz
Aderezo de ensalada en botella
Shutterstock “Los aderezos para ensaladas comerciales están llenos de aceites, conservantes y azúcares poco saludables, que rápidamente convierten sus verduras en una comida muy poco saludable. En su lugar, opta por un simple aderezo hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre y mostaza dijon ".
- Fatz
Granola
Shutterstock “Las granolas a menudo se anuncian como alternativas 'saludables' a los cereales azucarados para el desayuno. Sin embargo, ciertas granolas pueden contener más azúcar y calorías que los cereales procesados. Cuando aconsejo a los clientes, les insto a elegir granolas elaboradas con ingredientes naturales ricos en grasas saludables y proteínas como semillas, nueces, coco sin azúcar, quinoa y avena integral. Evite las granolas que contienen más de 6 gramos de azúcar por porción y las marcas que usan sabores y edulcorantes artificiales ".
- Jillian Kubala, RD
Smoothies Premade
Shutterstock “Los batidos envasados como Odawalla están cargados de azúcar y calorías. Aunque estas bebidas contienen ingredientes naturales, el cuerpo no está destinado a procesar la cantidad de azúcar contenida en estas botellas. En su lugar, opta por una fruta entera combinada con una proteína, como nueces o semillas. Este combo ayudará a estabilizar el azúcar en la sangre y te hará sentir lleno durante un período de tiempo más largo ".
- Kubala
Agave
Shutterstock “El néctar de agave es un edulcorante básico en la comunidad saludable. Se promociona como una mejor alternativa que el azúcar debido a su bajo índice glucémico, pero en realidad contiene niveles extremadamente altos de fructosa. Mientras que el azúcar normal es aproximadamente un 50 por ciento de fructosa, el néctar de agave es una fructuosa frugosa del 70-90 por ciento ".
- Fatz
Kombucha
Shutterstock “Esto no se aplica a todas las marcas, pero la kombucha se ha convertido en una tendencia que se comercializa como muy saludable porque contiene probióticos. Sin embargo, ciertas marcas tienen un alto contenido de azúcar y también están especialmente pasteurizadas para detener la fermentación una vez que llegan a los estantes, lo que reduce el suministro de probióticos ".
- Lisa Shanken, entrenadora de salud certificada y entrenadora personal certificada
Bebidas energizantes
Shutterstock “Las bebidas energéticas están cargadas de azúcar, específicamente el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que puede estar bien para los jóvenes y atléticos, pero puede contribuir al aumento de peso para las mujeres menopáusicas que intentan evitar la temida parte superior del panecillo. En su lugar, opte por agua con esencia de fruta sin azúcar o selzador con sabor sin azúcar ".
- Dra. Alyssa Dweck, MS, MD, FACOG
Pasteles de arroz
Shutterstock “Los pasteles de arroz son excelentes para algunas personas porque no tienen gluten. Sin embargo, realmente no proporcionan ningún valor nutricional. Por lo general, están hechos de arroz refinado y tienen muy poca fibra y proteína. Los pasteles de arroz también tienen un índice glucémico muy alto, que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre ".
- Neda Varbanova, MS, nutricionista culinaria certificada
Pretzels salados
Shutterstock “Los pretzels pueden ser muy engañosos, engañando a muchas personas para que piensen que son un bocadillo saludable. Lo que muchas personas no se dan cuenta es que contienen una gran cantidad de sodio, una de las principales causas de hipertensión y enfermedades del corazón. De hecho, ¡solo 10 pequeños giros de pretzel pueden contener más de un tercio de la ingesta recomendada de sodio para el día! Los pretzels también están hechos de carbohidratos refinados, que hacen que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten, y contienen poco o nada de fibra, proteínas o grasas saludables ".
- Baraa El Sabbagh, RD, Entrenador personal
